Çıtır hafif tuzlu kabakların 5 dakikada hızlı pişirilmesi için tarifler

Bir ev hanımının temel kaygısı, aile bireylerinin menülerini çeşitli, lezzetli ve sağlıklı hale getirmektir. Salatalıklar henüz büyümediğinde, anında hafif tuzlanmış kabak, yaz yemeklerine mükemmel bir katkı ve sofra için mükemmel bir meze olabilir.

Bu, sebze turşusu yapan ev hanımı için masayı hazırlamanın hızlı bir yoludur. Yemeği oluşturmak için özel bir beceri gerekmez. Yemeğe sirke tatlandırılmaz, su, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılır. Tabaktaki tuzlu kabak biraz ekşi olmakla birlikte yumuşaktır.

Lezzetli tarif

Hızlı pişirilen hafif tuzlu kabak tarifini uygulamak için yalnızca 12 cm uzunluğa kadar genç sebzeleri seçin, daha fazla vitamin içerirler ve eti olgunlaşmış olanlardan daha yumuşaktır. Damak tadınıza uygun baharat ve otları seçebilirsiniz.

İçindekiler:

• genç kabak - 1 kg;
• su - 1 l;
• genç sarımsak dişleri - 4 adet;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker;
• 2 defne yaprağı;
• bir demet maydanoz, dereotu, kereviz;
• 1 karanfil çiçeği;
• 2 - 3 bezelye siyah ve yenibahar.

Sıralama:

1. Malzemeleri iyice yıkayın. Maydanozu, kerevizi, dereotu ince ince doğrayın. Yeşillikleri plastik bir torbaya koyun.
2. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve üzerine ekleyin.
3. Her sebzeyi ince dilimler halinde doğrayın ve üstüne bir torbaya koyun.
4. Tavaya su dökün, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Biberleri ekleyin; sıvı kaynayınca gazı kapatın.
5. Salamura soğuyana kadar bekleyin ve torbaya dökün. 6 – 7 saat bekletin. Hafif tuzlu kabakları buzdolabında bir torbada saklayın, ancak çabuk yemeye çalışın.

Bu klasik bir turşu tarifi. Yemek tabakta çok güzel görünecek.

Basit pişirme

Hafif tuzlu kabak nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 6 büyük olgunlaşmış kabak;
• 2 baş sarımsak;
• 2 litre su;
• 3 yemek kaşığı. kaba tuz kaşıkları;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 2 – 3 defne yaprağı;
• 4 dereotu şemsiyesi;
• 6'şar bezelye yenibahar ve karabiber.

Yiyecekleri yıkayın. Sarımsak başlarını soyun, doğrayın ve tavanın dibine yerleştirin. Oraya defne ve dereotu koyun. Kabuğu bıçakla soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, 1 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Başka bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin, kaynatın ve soğutun. Salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Kompozisyonun bir gün beklemesine izin verin. Daha sonra tavadaki salamura sebzeleri buzdolabına aktarın.

Evde hızlı yemek pişirme

İçindekiler:

• 6 – 8 genç kabak;
• 14 – 20 orta boy diş sarımsak;
• 3 litre su;
• 6 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 4 çay kaşığı toz şeker;
• 4 – 6 adet dereotu şemsiyesi;
• 10 – 14 bezelye acı biber;
• 4 yaprak kuş üzümü ve kiraz;
• 4 büyük yaban turpu yaprağı.

Kabağı yıkayıp soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bu parçaları bir tencereye koyun, karabiber ve dereotu ile baharatlayın. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Daha sonra yaban turpu, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını ekleyin.

Başka bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Daha sonra kaynayan salamurayı malzemelerle birlikte tencereye dökün. Tavayı bir kapakla kapatın, salamura soğuyana kadar bekleyin ve buzdolabına koyun. Bir gün sonra sarımsak turşusu hazır olacak.

Hafif tuzlu baharatlı kabak

İçindekiler:

• 6 genç kabak (20 cm'ye kadar);
• 6 – 8 diş sarımsak;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 16-20 dal dereotu ve maydanoz;
• 4 – 6 dal kereviz;
• 4 – 6 siyah frenk üzümü yaprağı;
• 1 – 2 adet acı biber;
• 14 – 16 bezelye yenibahar.
• 2 litre su;
• 6 yemek kaşığı. kaba tuz kaşığı.

Kabuğu ne kadar ince olursa kabak o kadar yoğun tuzlanır, bu nedenle büyük tohumları olmayan gençleri tercih edin. Onları yıkayın, kuyruğunu kesin. Önce çapraz, sonra uzunlamasına 3-4 parçaya kesin.

Baharatların yapraklarını ve dallarını durulayın. Kavanozun dibine yeşilliklerin bir kısmını, ardından sebzeleri koyun ve üstünü yeşilliklerle kaplayın, karabiber ve soyulmuş sarımsakları ekleyin.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, soğutun.Tuz ekleyip karıştırın. Salamurayı tülbent veya elek ile süzün ve bir kavanoza dökün.

Turşu kavanozunu, salamuranın tabağa damlaması için derin bir tabağa yerleştirin. Kavanozu bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin. Lezzetli, gıcırtılı dişli, hafif tuzlu kabakları kavanoza koyup buzdolabına koyabilirsiniz. Herhangi bir ev hanımı bu inceliği 5 dakika içinde masaya servis edecektir.

Yaz aylarında kulübedeyseniz ve çorba veya güveç pişirmek için zamanınız yoksa, bu tarifle kendinizi silahlandırabilirsiniz. Atıştırmalık uzun süre dayanmayacağından tuzu küçük porsiyonlarda eklemek daha iyidir. Vitamin açısından zengin genç tuzlu kabak, diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir.

Kışa kabak hazırlamak için kavanozları 10 dakika sterilize etmeniz, ardından müstahzarı içine koymanız ve kapakları yuvarlamanız gerekir. Bu kışa kabak hazırlamak için başka bir tarif.

Bir ısırık ile kabak

İçindekiler:

• 2 kg genç kabak;
• 2 litre su;
• bir bardak toz şeker (200 g);
• 0,2 l elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• bir demet dereotu;
• 6 bezelye acı biber;
• biraz karanfil ve kişniş.

Bir kazana su dökün, sirkeyi dökün, tuz ve toz şeker ekleyin. Düşük ateşte koyun ve kaynatın. Ateşten alın, biber, karanfil, kişniş ekleyin.

Kavanozları 10 dakika sterilize ettikten sonra içine yıkanıp doğranmış kış kabağını ve bir demet dereotu koyun. Marine edip dökün ve kapakları açın. Bu kış için harika bir kabak yemeği olacak. Bu tarife göre hazırladığınız yemek harika olacak Yılbaşı masası için bile atıştırmalık. Popülerlik açısından çıtır tuzlu kabak, lahana turşusundan daha kötü değildir.