Baharatlı hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması için 11 tarif

Baharatlı hafif tuzlu salatalıkların tarifi oldukça basittir. Yıkanmış sebzeleri hazırlanmış bir kaba koymak, baharat eklemek ve tuzlu salamura dökmek gerekir. Bir gün içinde salatalıklar çıtır, baharatlı ve çok aromatik hale gelecektir. Tatil masası için mükemmel bir meze olacaklar ve taze salatalara lezzet katacaklar. Tadı genellikle kış için hazırlananlardan farklıdır ve taze sebzelere bile benzemezler.

Hangi ürün salatalığa baharat katar?

Acı biber ve sarımsak ürüne baharat katar. İkincisi ayrıca salatalıkların daha lezzetli olmasını sağlar.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın

Salatalıkları yıkayıp uçlarını çıkarın. Yeşiller ve diğer sebzeler basitçe suyla yıkanır.

Baharatlı hafif tuzlu salatalık hazırlama yöntemleri ve kuralları

Salatalık turşusu hem salamurada hem de onsuz lezzetlidir. Çıtır sebzeler hazırlamak için çok çeşitli kaplar, hatta bazı durumlarda torbalar kullanıyorlar.

Baharat olarak dereotu tohumları veya kuru dal ve şemsiyeleri ile aromatik yaprakları kullanılır. Yaban turpu, siyah frenk üzümü, kiraz ve defne özel bir koku verir. Bu ürünlerin miktarı damak zevkinize göre ilave edilmelidir.

Çantada sarımsak ve dereotu ile klasik tarif

En genç ev hanımı bile bu tür salatalıkları hazırlayabilir. Genellikle açık havada veya misafirlerin yakında gelmesi için hazırlanırlar.

Gerekli:

• salatalıklar;
• sarımsak;
• Dereotu;
• tuz.

Meyveler sıkı bir torbada marine edilir.

Elinizde yoksa birkaç tane selofan kullanabilirsiniz.

Tek kişilik torbaya sebze, dereotu ve baharatlar konulur. Ellerinizi dikkatlice yoğurun. 4 saat sonra yiyebilirsiniz.

Kavanozda çıtır hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif

Kahvaltıya hazır olması için bir gece önceden pişirilmesi tavsiye edilir. Bir kavanoz şunları içerir:

• kilogram salatalık;
• baharat;
• Karabiber;
• acı biber;
• 4 tomurcuk karanfil;
• sarımsak - birkaç karanfil.

İlk önce salamura (tuzlu su) hazırlanır. 3 yemek kaşığı tuz ve 2 şeker suda (1,5 litre) seyreltilir.Salamura kaynayınca ateşi kapatın.

Kavanozdaki tüm ürünler katmanlar halinde dizilir. Sıcak salamura dökün. Gece boyunca masanın üzerinde bırakın.

Gazlı maden suyunda

Bu tarif basit ve oldukça etkilidir. Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için yalnızca bir güne ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• litre tuzlu maden suyu;
• tuz - 90 gram;
• sarımsak;
• Dereotu;
• salatalık - 1000 gram.

Kabın dibine dereotu ve ardından salatalık koyun. Sarımsak ince dilimler halinde kesilir ve meyvenin üzerine serpilir.

Tuz maden suyunda seyreltilir ve salamura salatalık içeren bir kaba dökülür. Üstleri dereotu ile kaplanır ve bir gün buzdolabına konur.

2 saat önce poşete tuz

2 saat içerisinde meyveler istenilen tada kavuşacaktır. 500 gram sebze için almanız gerekenler:

• sarımsak;
• Dereotu;
• yabanturpu;
• tuz ve karabiber.

Sebzeler küçük alınmalı. Büyük parçalar halinde kesilirler. Tüm baharatlar damak zevkinize göre alınır.

Aynı zamanda tarifin tüm malzemelerini poşete koyun. Her şeyi iyice çalkalayın ve birkaç saat bekletin.

Soğuk yol

Kış hazırlıkları tadındadırlar. Birkaç kilogram salatalığa ek olarak şunları da almanız gerekir:

• Dereotu;
• 2-3 diş sarımsak;
• Dolmalık biber;
• tuz - 90 gram;
• 1 litre su.

Öncelikle yarım demet dereotu, 1 diş ince dilimlenmiş sarımsak ve dolmalık biberi ekleyin. Daha sonra salatalıkları sıkıca yerleştirin ve kalan malzemelerle kaplayın. Salamurayı dökün.

Bir tencerede sıcak salamura

Çok sayıda baharat sayesinde salatalıklar son derece aromatiktir. 1 kilogram sebze için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak;
• baharat;
• 3 tomurcuk karanfil;
• acı biber.

Salamura 1,5 litre su, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 şekerden hazırlanır.

Tüm bileşenler emaye bir kapta katmanlar halinde dizilir ve hala sıcak olan tuzlu su buraya dökülür.12 saat sonra salamura sebzeleri evde servis edebilirsiniz.

Baharatlı hafif tuzlu salatalık

Bitmiş ürünün aroması parlak ve tadı keskindir. 1300 gram salatalık için şunları alın:

• 2 diş sarımsak;
• 30 gram tuz;
• Defne yaprakları;
• acı biber;
• 30 gram şeker;
• yeşillik;
• yaban turpu (yaprak).

Malzemeleri emaye bir kaba koyun ve kaynayan tuzlu suyu dökün. Tuzlama işlemi 10 saat sürmektedir. İstenirse birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz.

Kereviz ve sarımsak ile

Bir kilogram salatalık için şunları almalısınız:

• taze dereotu;
• 2-3 diş sarımsak;
• 70 gram kereviz yeşillikleri;
• kokulu yapraklar;
• küçük ince biber;
• 80 gram tuz.

Sebzeler, baharatlar bir cam kaba konur ve salamura dökülür. 3-4 gün mayalanmaları gerekiyor. Bunu yapmak için masanın üzerine bırakılırlar. Bir süre sonra yapraklar ve salatalıklar tuzdan yıkanır, temiz buzlu su ile doldurulur ve buzdolabına konur. Bu aşamada hazırdırlar ve yenilebilirler.

Yaban turpu yaprakları ve yenibahar ile

Meyveler aromatik ve gevrektir. Taze sebzeli salatalar için idealdir. Bir kilogram salatalık için aşağıdaki baharatları almalısınız:

• yenibahar;
• sarımsak;
• dereotu (sadece şemsiyesini almalısınız).

Salamura 1000 mililitre su ve 4 çay kaşığı tuzdan hazırlanır. Orta ateşte koyun ve kaynatın.

Baharatların yarısı tabana konur, ardından meyveler serilir. Sıcak salamurayı dökün ve kalan malzemelerle kaplayın. Sebzeler soğuduğunda kavanozu bir gün buzdolabına koyun.

Elmalı

Elmalar bazıları için korkutucu olabilir ama tarif yine de denemeye değer. Bir kilogram salatalığa ek olarak ihtiyacınız olacak:

• birkaç tatlı ve ekşi yeşil elma;
• yeşillik;
• yaban turpu yaprakları, kiraz;
• 3 defne yaprağı ve karabiber.

Salamurayı hazırlamak için bir litre suya tuz ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Aromatik yapraklar ve otlar emaye bir kaba konur, ardından salatalık ve 4 parçaya kesilmiş bir elma konur ve katmanlar tekrarlanır. Her şeyi bol miktarda sarımsak ve biberle doldurun. Her şeyin eşit şekilde yerleşmesi için kabı sallayın.

Kaynayan tuzlu suyu dökün, üzerini bir tabakla örtün ve bir litre kavanoza su koyun. Ertesi gün soğuk bir yere koyun.

Votka ile tarif

Votka ile pişirilen salatalıklar çok baharatlı ve hoş kokulu çıkıyor. Tarif şunları içerir:

• meyveler - 2 kilogram;
• baharat;
• 100 mililitre votka;
• 2 litre su;
• 120 gram tuz.

Hazırlanan kabın içerisine baharatlar ve otlar dökülerek salatalıklar ilave edilir. Votka, su ve tuzdan bir salamura hazırlanır. Sebzelerin içine dökülüp buzdolabına konur. Bir gün sonra baharat aromasına doyacaklar.

Sunum kuralları

Servis yaparken hafif tuzlu salatalıklar 4 parçaya kesilir. Küçük parçalar halinde tuzlandığında tuzlandığı haliyle servis edilir.

Tuzlu sebzeler patates püresi ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Süre ve saklama koşulları

Hafif tuzlu sebzeler buzdolabına yerleştirilmeli veya mahzende saklanmalıdır. Oda sıcaklığında bırakılırsa salamura bulanıklaşacak ve hızla bozulacaktır. 2 hafta boyunca lezzetlerini korurlar. Sonra yumuşarlar ve çok tuzlu olurlar.