Kış için kabaktan Acıka yapmak için 12 tarif parmaklarınızı yalayacak

“Parmak yalama iyi” tarifine göre kış için kabak Acıka stoklamak oldukça kolaydır. Baz herhangi bir bahçede yetişir. Tariflerin avantajı, olgunlaşmış kabakları kalın kabuklu olarak kullanma yeteneğidir. Tadı hala mükemmel olacak.

Bu baharat Kafkasya'da yaygındır.Gürcistan, Ermenistan, Abhazya'da hazırlanmaktadır. Her ülkenin kendine has yemek tarifleri vardır. Kelime Ermeniceden “acı” olarak çevrilmiştir.

Ana maddeler: biber (tatlı ve sıcak), sarımsak, domates. Ve farklı bir temele sahip tarifler var. Kabak, zımba miktarını azaltmanıza ve geleneksel tadı korumanıza olanak tanır.

Yemeğin özellikleri

Kafkasya'da baharatlı ve acı baharatlar olmadan tek bir ziyafet tamamlanmaz. Ağır et ve unlu gıdaların sindirimini kolaylaştırır. Peynir, şiş kebap ve lavaşla yenir.

Diğer bölgelerde geleneksel yemeklerin kendine has özellikleri vardır. Ancak insanlar alışılmadık bir takviyeye aşık oldular. Hemen hemen her yerde hazırlanıyor. Tadı biraz düzeltildi: yemek daha az baharatlı ve acı hale geliyor.

Bahçıvanlar arsalarında yetişen sebzelerden baharat yapmak istiyor. Sarımsak, havuç ve soğan, yaz sakinlerini bol bir hasatla memnun ediyor. Ve biberlerin uzun bir büyüme mevsimi vardır. Serin yazlarda hasat ihmal edilebilir düzeydedir.

Kabak daha az kaprislidir. 5-6 çalı 4 kişilik bir aileye bol miktarda meyve sağlar. Balkabağının nötr bir tadı vardır ve tabanın yerini kısmen alabilir.

Tek zorluk: kabak asit (doğal bir koruyucu) içermez. Eksikliği giderebilecek malzemeler eklenmelidir. Hazırlanan konserve yiyecekler iyice sterilize edilmelidir. Bu şartları yerine getirmeniz soğuk kış aylarında baharatın tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Gerekli malzemeleri hazırlayın

Pişirmenin başarısı, yemeğin malzemelerinin doğru seçimidir. Nasıl devam edilir:

1. Genç ve olgun kabaklar yemek pişirmeye uygundur. İlk durumda, tabanın daha hassas olduğu ortaya çıkıyor.
2. Hammaddeler iyice yıkanmalıdır. Çürük veya hasarlı sebzeler reddedilmeye tabidir.
3. Olgunlaşmış kabaklar soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Genç meyveler için sapı kesin.
4. Domateslerin aşırı olgunlaşmasına ve morarmasına izin verilir. Ana durum bütün bir cilttir.
5. Biberlerin çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
6. Acı biberler kullanılmadan önce 2 saat soğuk suya batırılmalıdır. Suyu her saat başı değiştirin. Bu prosedür ürünün aşırı yakıcılığını ortadan kaldıracaktır.
7. Sarımsakların üst kaplama pulları çıkarılır. Genç kafalarda hala ıslaklar. Ayrıca temizlenmeleri gerekir.
8. Bazı bahçıvanlar malzemeleri öğütmek için ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanmayı tercih eder. Sonuç ince taneli bir kütledir. Bir blender kullanıldığında macun homojen bir kıvam kazanır.
9. Çoğu tarif, saflaştırılmış bileşenlerin ağırlığını gösterir. Önce toplam ağırlığı tartmalı, ardından artıkların ağırlığını çıkarmalısınız.

Belirtilen oranlara uymak önemlidir: oranın ihlali konserve yiyeceklerin bozulmasına yol açacaktır. Bahçıvan boşuna zaman ve yiyecek harcayacaktır.

Kabaktan Acıka hazırlama yöntemleri

Bahçıvanlar çok sayıda tarif biliyor. Baharatı standart dışı katkı maddeleri ile hazırlıyorlar ve yemeği bölgede yetişen sebze ve meyvelere göre uyarlıyorlar. Tadı mükemmel.

Klasik tarif

Bu, popüler Kafkas tarifinin en basit çeşididir. Yemek acemi muhafazakarlar için bile işe yarayacak. Ürün garnitür olarak hizmet veriyor; spagetti sosu olarak, et, sebze güveç ve balığa ek olarak kullanılabiliyor veya sadece ekmekle birlikte yenebiliyor.

Ne pişirilir:

• 1 baş sarımsak;
• ana bileşenler maksimum hacimde alınır: her biri 1,5 kilogram domates ve kabak;
• acı biber (tercihen kırmızı) – 2 adet;
• havuç – 500 gram;
• tatlı salata soğan (tercihen beyaz) – 500 gram;
• öğütülmüş karabiber - çay kaşığı;
• rafine yağ – 1 su bardağı;
• toz şeker – 6 yemek kaşığı;
• tuz – 3 yemek kaşığı;
• yüzde dokuz sirke - 100 mililitre.

Nasıl pişirilir:

• Hammaddeleri istenilen fraksiyon boyutlarına öğütmek;
• Bahçe meyvelerini ayrı ayrı işleyin, farklı tabaklara koyun;
• karışımı bir kazanın içine koyun (sarımsak eklemeyin);
• İyice karıştır;
• orta ateşte koyun;
• Kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika kadar pişirin (çok kaynamaması gerekiyor);
• Yanmayı önlemek için bileşimi zaman zaman karıştırın;
• sarımsak, tuz, şeker, tereyağını ekleyip 10 dakika kaynatarak pişirin;
• Sirkeyi dökün ve kaynatın.

En lezzetli baharatlar hazırlandı. Tuzlu-tatlı oranını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz. Ambalaj kaplarını önceden hazırlayın: şişeler, kavanozlar. Isıdan çıkarılan karışımı hemen paketleyin ve yuvarlayın.

Acıka uzun süreli kendi kendine pastörizasyon gerektirir. Baharat içeren kap ters çevrilmeli ve sarılmalıdır. Soğuduktan sonra odada saklayın.

Elma ilavesi ile

Bu varyasyon elma açısından zengin bölgelerden geldi. Bahçıvanlar işleme sorununu orijinal bir tarif oluşturarak çözdüler. Ekşi meyveler, acılara lezzetli bir dokunuş katıyor. Ne hazırlanmalı:

• ekşi elmalar (tercihen Antonov) – 1 kilogram;
• domates – 500 gram;
• sarımsak – 3 kafa;
• kabak - 5 kilogram;
• havuç – 1 kilogram;
• acı biber – 150 gram;
• tatlı biber - 1 kilogram;
• yüzde dokuz sirke - bir bardak;
• tuz – 4-6 seviye yemek kaşığı;
• şeker – 180-200 gram;
• yenibahar – 1 çay kaşığı;
• rafine yağ – 500 mililitre;
• maydanoz, dereotu, kişniş, kereviz - tadı ve isteğe bağlı.

Nasıl devam edilir:

• malzemeleri istenen yapıya öğütün;
• kazana koyun (sarımsaksız);
• ateşe vermek;
• Kısık ateşte 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin;
• sarımsak, tuz, şeker, tereyağı, karabiber, otlar ekleyin;
• 10 dakika pişirin;
• sirke ekleyin;
• kaynatın ve ocaktan alın.

Derhal önceden sterilize edilmiş kaplara sıkıca vidalayın, altını yukarı çevirin ve sıkıca sarın. İçerikler soğuduğunda kabı, oda sıcaklığının korunduğu, ışıktan korunan bir yere taşıyın.

Mükemmel ekşi Acıka, et ve balık yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar. Bazen bahçıvanlar bunu pizza ve burgerlerde sos olarak kullanırlar.

Acıka, domates salçası ve dolmalık biber ile

Bahçede domates her zaman gerekli miktarlarda yetişmez. Yemek için yeterli domates yok. Ve kabak fazlası var. Baharatlı baharatı hazırlamak için domates salçası kullanın. Herhangi bir mağazadan satın alınabilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• domates salçası - bir kavanoz, hacim olarak 350-400 gram;
• su - 1 litre;
• kabak - 3 kilogram;
• tatlı biber - 1 kilogram;
• acı biber – 3-4 adet;
• sarımsak – 2 kafa;
• soğan – 300 gram;
• şeker – 200 gram;
• tuz - 4 seviye yemek kaşığı;
• rafine yağ – 1 su bardağı;
• yüzde dokuz sirke - 1 bardak.

Hazırlık adımları:

• bileşenleri öğütün;
• domates salçasını suyla seyreltin ve karıştırın (topaklara izin verilmez);
• sebzeleri (sarımsaksız) bir kazana koyun, domates salçasını dökün;
• kaynatın ve 40 dakika pişirin;
• sarımsak, tuz, şeker, tereyağı, karabiber ekleyin ve 10 dakika pişirin;
• sirke ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Baharatı önceden sterilize edilmiş kaplara koyun, sıkıca kapatın, alt kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve sıkıca sarın. Soğuduktan sonra baharat odanın karanlık bir köşesinde mükemmel bir şekilde durur.

Bazen bahçıvanlar müstahzarları soğuk meze olarak kullanırlar.Acıka, daha iyi sindirim için doyurucu bir yemeğin başında servis edilir.

Domates suyu ile

Bazı bahçıvanlar kabaktan Acıka'ya domates suyu eklemeyi tercih ediyor. Domates için iyi bir yıl, kendi malzemelerinizle baharat hazırlamanıza olanak tanır. Kabuğu bozulmamış, olgunlaşmış, ezilmiş domatesler meyve suyu için uygundur. Neye ihtiyacınız olacak:

• olgun büyük kabak – 5 kilogram;
• herhangi bir rafine bitkisel yağ – 500 mililitre;
• acı (sıcak) biber (tercihen kırmızı) – 3 bakla;
• meyve suyu için tamamen olgunlaşmış domatesler – 1,5 kilogram;
• havuç – 1 kilogram;
• sarımsak – 3 büyük kafa;
• şeker – 200 gram;
• tuz – 4 yemek kaşığı dolusu;
• yüzde dokuz sirke - yarım bardak.

Nasıl pişirilir:

• domatesleri soyun ve suyunu sıkın;
• Sebzeleri soyun, parçalara ayırın ve doğrayın;
• Hazırlanan hammaddeleri (sarımsaksız) bir kazana koyun;
• 500 mililitre domates suyunu ölçün, karışıma dökün;
• Karışımı tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
• ocaktaki en düşük ısıyı açın;
• Minimum ısıda yarı mamul ürünü kaynatın, karışım sürekli karıştırarak yarım saat pişmelidir (sıvı çok fazla kaynamamalıdır);
• sarımsak, şeker ve tuzu ekleyip 10 dakika kaynatın (tekrar karıştırarak);
• sirke ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Hemen steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın. Soğuduktan sonra lezzetli konserve yiyecekler evde yerde saklanır.

Acı biber ve otlar ile baharatlı

Bu baharatlı atıştırmalık sevenler için bir yemektir. Renkli baharatlar tam anlamıyla damağı yakıyor. Et menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Kabak baharatı hazırlamanın diğer tüm yollarından farklı olarak, bu tarifte büyük miktarda biber kullanılıyor ve bu da yanma hissine neden oluyor.

Ne almalı:

• tamamen olgunlaşmış kabak - 2,5 kilogram;
• kırmızı acı biber - 200 gram;
• çok renkli (güzellik için) tatlı biber - 500 gram;
• havuç - 500 gram;
• baharatlı soğan - 500 gram;
• herhangi bir rafine bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• tuz - 2 yemek kaşığı miktarında;
• şeker - 4 yemek kaşığı miktarında;
• bir demet genç yeşillik: kişniş, maydanoz ve dereotu;
• yüzde dokuz sirke - 2/3 bardak.

Nasıl devam edilir:

• Bahçe bitkilerini iyice yıkayın, ardından bir havluyla kurulayın ve en küçük parçalar halinde kesin;
• bahçe meyveleri soyulmalı, daha sonra örneğin bir blender kullanılarak ince bir şekilde doğranmalı ve bir dökme demir veya bakır kazana konulmalıdır;
• Cömertçe yağ dökün ve iyice karıştırın, ancak metalle değil tahta bir spatula ile;
• Ortaya çıkan kütleyi 50 dakika kısık ateşte tutun ve pişirme sırasında düzenli olarak karıştırın;
• daha sonra kabın içine şeker, tuz ve bahçe otlarını ekleyin ve karıştırmaya devam ederek 10 dakika daha pişirin;
• Sirkeyi porsiyonlar halinde ekleyin, tekrar karıştırın ve son olarak karışım tekrar kaynayana kadar bekleyin;
• ısıtmayı kapatın.

Ürün hazırlandıktan sonra hemen önceden sterilize edilmiş cam kaplara konulmalıdır. Yuvarlandıktan sonra kutular alt kısmı üste gelecek şekilde yerleştirilir ve her taraftan sıkıca sarılır. Baharat soğuduğunda kaplar, saklanmak üzere soğuk sıcaklıktaki bir odaya yerleştirilir.

Elma ve havuçla kışa hazırlık

Bu tür konserve yiyecekler havuç içerir. Mayasız kabak, tatlı ve ekşi bir kombinasyonla tamamlanır: elma ve havuç. Tatlı kök sebzesi, preparatın hoş ve yumuşak bir tada sahip olmasını sağlar. Ekşi elmalar sıradan bir kabak yemeğini eşsiz bir lezzete dönüştürüyor. Çocuklar bu Acıka'yı büyük bir iştahla yerler.

Ne hazırlanmalı:

• 5 kilogram tamamen olgunlaşmış kabak (genç olanlar baharat için fazla hassastır);
• 12-15 bakla çok renkli (güzellik için) acı biber;
• 2 baş sarımsak (Rocambole saç soğanını alabilirsiniz);
• 200 gram beyaz salata soğanı;
• 500 mililitre herhangi bir rafine bitkisel yağ;
• 200 gram şeker;
• 100 gram tuz;
• 1 kilogram şekerli havuç;
• 1 kilogram ekşi (Antonov) elma;
• bir bardak yüzde dokuz sirke.

Havuç ve elmalı kabaktan tatlı ve ekşi bir baharat hazırlamak zor değil:

• sebzeleri istenilen büyüklükte doğrayın ve bir kazana koyun;
• tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
• 20 dakika kısık ateşte pişirin (sürekli karıştırmanız gerekir);
• tereyağı, tuz, şeker ekleyin ve kuvvetlice karıştırarak 30 dakika pişirin;
• Sirkeyi porsiyonlara dökün, son kez kaynatın ve ocaktan alın.

Acıkayı hemen paketleyin. Dolum steril kavanozlara yapılmalıdır. Kapağı kapatıldıktan sonra kap ters çevrilmeli ve sarılmalıdır. Ürünler oda sıcaklığında muhafaza edilmektedir.

Sterilizasyon olmadan kabak Acıka

Aslında burada geleneksel sterilizasyon yerine çok bilinen bir teknik var: Kendi kendine pastörizasyon. Kabaktan acıka hazırlanan kavanozlara paketlendikten sonra konserveler bu şekilde sarılıp yavaş yavaş soğutulur. Bakteri kolonileri sirkenin ve uzun süreli yüksek sıcaklığın etkisi altında ölür.

Gerekli malzemeler:

• tamamen olgunlaşmış kabak - 5 kilogram;
• çok renkli (güzellik için) acı biber - 5-6 bakla;
• havuç - 1 kilogram;
• olgun kırmızı (asit için) domatesler - 1 kilogram;
• tuz - 100 gram miktarında;
• şeker - 200 yüz gram miktarında;
• çok renkli (güzellik için) tatlı biber - 1 kilogram;
• elmalar (ekşi veya tatlı - önemli değil) - 1 kilogram;
• herhangi bir rafine bitkisel yağ - 500 mililitre;
• yüzde dokuz sirke - 2/3 bardak.

Nasıl devam edilir:

• Doğranmış sebzeleri (domates hariç) bir kazanın içine koyun;
• tahta bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın;
• sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin;
• domatesleri ekleyin ve 35 dakika pişirin (sürekli karıştırmanız gerekir);
• tereyağı, tuz, şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin (tekrar karıştırarak);
• Sirkeyi azar azar ekleyip son kez kaynatıp ocaktan alın.

Bu kabak Acıka tarifinin başarısı, tavsiyelerin tam ve tutarlı bir şekilde uygulanmasından kaynaklanmaktadır..

Bitmiş konserve yiyeceği paketleyin, kapatın ve sarın. Gerisini kendi kendine pastörizasyon halledecektir. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın: bodrumda veya buzdolabında.

"Beş dakika"

Bu acıkayı kabaktan hazırlamak için düdüklü tencereye ihtiyacınız olacak. Kullanım talimatlarına uyulduğu takdirde modern bir tencere kesinlikle güvenlidir. Bu hızlı bir şekilde korumanın kolay bir yoludur.

Ne hazırlanmalı:

• tamamen olgunlaşmış kabak - 2 kilogram;
• çok renkli (güzellik için) acı biber – 5 bakla;
• çok renkli (güzellik için) tatlı biber - 300 yüz gram miktarında;
• sarımsak (Rocambole soğanı kullanabilirsiniz) – bir kafa miktarında;
• olgun kırmızı domatesler - 1 kilogram miktarında;
• şeker - 200 yüz gram miktarında;
• tuz - 70 gram miktarında;
• herhangi bir rafine (ve daha iyi koku giderilmiş) bitkisel yağ - 200 mililitre;
• yüzde dokuz sirke - 2/3 bardak.

Nasıl pişirilir:

• tüm sebzeleri doğrayın ve büyük bir kaba koyun (bir leğen veya kazan yapacaktır);
• hemen diğer tüm malzemeleri ekleyin (sirke hariç);
• tahta bir spatula ile karıştırın;
• belirtilen maksimum hacme kadar düdüklü tencere kasesine dökün;
• modlardan birini seçin: "pişirme", "güveç", "sebze" ve süreyi ayarlayın - 5 dakika;
• İşlem tamamlandıktan sonra sirkeyi dökün ve karıştırın.

Bitmiş ürünleri temiz kavanozlara paketleyin, soğutun ve buzdolabında saklayın.

Düdüklü tencere, karışımın tamamını aynı anda tutamayabilir: Hammaddelerin birkaç aşamada eklenmesi önerilir.. Sirke orantılı olarak eklenir.

Kabak-mayonez

Bu beklenmedik kombinasyon harika konserve yiyeceklerle sonuçlanır. Ancak bu acıka, figürlerine dikkat eden insanlar için uygun değildir: çok yağlı ve kalorisi yüksektir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• tamamen olgunlaşmış kabak - 1 kilogram;
• çok renkli (güzellik için) acı biber - 3 bakla;
• ortalama bir paket mayonez - hacim olarak yaklaşık 200 gram;
• çok renkli (güzellik için) tatlı biber - 500 yüz gram miktarında;
• sarımsak (mavi kullanabilirsiniz) – 1 kafa miktarında;
• şeker - 2 yemek kaşığı miktarında;
• tuz - 1 yemek kaşığı miktarında;
• olgun kırmızı domatesler - 500 yüz gram miktarında;
• beyaz salata soğanı (çok baharatlı değil) - 200 gram;
• herhangi bir rafine (ve tercihen kokusu giderilmiş) bitkisel yağ - 1/4 bardak;
• yüzde dokuz sirke - 1/4 bardak.

Kabak ve mayonezden Acıka nasıl hazırlanır:

• bir kıyma makinesi veya blender kullanarak tüm sebzeleri istenilen büyüklükte doğrayın ve bir kazana koyun (sarımsak hariç);
• tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
• Düşük ateşte ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin;
• yağ, tuz, karabiber ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın (yine sürekli karıştırarak);
• önce mayonezi ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
• sirkeyi yavaşça dökün ve aynı zamanda bulaşıkların içindekileri iyice karıştırın;
• Sürekli karıştırarak son kez kaynatın ve ocaktan alın.

İyi yapılmış Acıka'da mayonez görünmez: Yemek yerken sadece tadını hissedersiniz.. Bitmiş baharatı steril kavanozlara koyun, kapatın ve sarın. Soğuduktan sonra buzdolabında veya kilerde saklayın.

Domatesli

Kabak ve domatesten yapılan Acıka, et menüsüne güzel bir katkıdır. Keskinlik kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Hafif acı baharatın garnitür olarak kullanılması tavsiye edilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• tamamen olgunlaşmış kabak - 2,5 kilogram;
• sarımsak (tercihen mavi veya Rocambole) - 1 kafa;
• yüzde dokuz sirke - 1/2 bardak;
• çok renkli (güzellik için) acı biber - 100 gram;
• güçlü olgun kırmızı domatesler - 500 yüz gram miktarında;
• herhangi bir rafine bitkisel yağ - 100 mililitre miktarında;
• çok renkli (güzellik için) tatlı biberler - 200 gram;
• iki normal yemek kaşığı şeker;
• bir standart yemek kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

• bahçe meyvelerini öğütün ve elde edilen kütleyi bir dökme demir veya bakır kazanın içine dökün;
• elde edilen ürünü tek bir maddeye dönüşene kadar tahta bir spatula ile karıştırın;
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin;
• gerekli miktarda şekeri, tadına göre tuzu ekleyin ve ayrıca yağ ekleyin, ardından kütleyi sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin;
• Sirkeyi porsiyonlar halinde ekleyin ve sürekli karıştırarak karışım tekrar kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından tencereyi ocaktan alın.

Sıcak baharatları başlangıçta sterilize edilmiş kaplara koyun (kavanoz boğaza kadar doldurulur), kapatın ve her taraftan sıkıca sarın.Soğuduktan sonra normal oda sıcaklığında bir odada saklayın.

Kabak ile

Kabak kabakla akrabadır. Bu kültürün daha sulu, yumuşak ve sulu hamuru vardır. Sebzenin avantajı, aşırı olgunlaştığında bile hassas kıvamı korumasıdır. Acıka'yı kabakla aynı şekilde kabakla da yapabilirsiniz. Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• olgun veya genç kabak - 5 kilogram;
• İspanyol sarımsağı Rocambole veya çok baharatlı olmayan diğer sarımsak - 1 kafa;
• ayçiçeği veya başka herhangi bir yağ, ancak her zaman rafine edilmiş bitkisel yağ - 500 yüz mililitre miktarında;
• 3 bakla çok renkli (güzellik için) acı biber;
• kalın domates salçası - 500 yüz gram miktarında;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• yüzde dokuz sirke - yarım bardak.

Baharat hazırlığı:

• tüm bahçe meyveleri ve bitkileri temizlenmeli ve ardından blender veya kıyma makinesi gibi en sevdiğiniz mutfak yardımcıları kullanılarak öğütülmelidir;
• elde edilen kütleyi, düzgün bir kıvama gelinceye kadar tahta bir spatula ile karıştırın;
• büyük bir dökme demir veya bakır kazana yerleştirin;
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin;
• Domates salçasını sıvının yanı sıra şeker, tereyağı ve tuzla seyreltmeden bir kazanın içine koyun, ardından kapalı bir kapta kısık ateşte ara sıra karıştırmaya devam ederek 40 dakika pişirin;
• Sirkeyi porsiyonlar halinde ekleyip düzenli olarak karıştırarak karışımı kaynatın, ardından kabı ocaktan alabilirsiniz.

Bitmiş baharat yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sıcak olarak paketlenmeli, sterilize edilmeli ve soğuk sıcaklıktaki herhangi bir odaya yerleştirilmelidir.

Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi

Birçok bahçıvanın bir mutfak asistanı vardır - çok pişirici. Kullanımı ile kabaktan her türlü aromatik baharatı hazırlayabilirsiniz.

Böyle bir cihazın avantajları şunlardır:

• 3 tarafta eşit ısıtma;
• yapışmaz kaplama;
• pişirme işlemi sırasında içerik ekleme yeteneği;
• zamanlayıcıyı gerekli süreye ayarlamak.

Kasenin belirtilen maksimum hacmini aşmamak önemlidir: o zaman çok pişiricide kabak Acıka'yı pişirmek bir zevk olacaktır..

Acıka nasıl düzgün şekilde saklanır

Tariflerin çoğu sterilizasyon veya kendi kendine pastörizasyon gerektirir. Bu baharat normal bir odada saklanabilir: bir rafta veya karanlık bir köşede.

Ancak bazen koşulları değiştiren bileşenler eklenir. Daha sonra Acıka bir mahzende veya buzdolabında saklanmalıdır. Şunu unutmamak gerekir: Açık bir kavanozun buzdolabında 1-2 gün saklanması gerekir.