Kış için ranetki reçeli yapmak için basit bir tarif

Ranetki küçük elmalardır. Boyutlarına rağmen çok lezzetli ve suludurlar. Yaptıkları reçeller çok lezzetli. Kış için bir kavanoz ranetki reçeli size yaz ve sıcaklık anılarını yaşatacaktır. Reçel yapmanın temel kurallarına bakalım. Reçeli lezzetli hale getirmek için hangi püf noktalarını kullanabilirsiniz?

Reçel hazırlamanın özellikleri

Elma çok yönlü bir meyvedir. Hem çiğ olarak tüketmek hem de kışa yönelik çeşitli hazırlıklar yapmak faydalıdır. Çok miktarda vitamin, mikro element ve minimum kalori içerirler.

Reçel yapmanın kendine has özellikleri vardır. Meyvelerin yoğun posası vardır. Bu da onlardan “beş dakikalık” reçel yapma ihtimalini ortadan kaldırıyor. Reçel yapmak için acele etmeye gerek yok. Şurup hızla koyulaşacak, ancak elmalar sert kalacaktır. Reçeli pişirmek 2-3 yaklaşım gerektirmelidir.

Tek seferde çok miktarda reçel pişirmeyin. Önemli olan nicelik değil niteliktir.

Ranetki'nin Seçimi

Ranetki, zengin aromaya sahip tatlı bir elma çeşididir. Meyveleri seçerken olgun olduklarından ve etlerinin sulu ve yumuşak hale geldiğinden emin olmanız gerekir. Pürüzsüz bir cilde sahip güzel örnekleri seçmek gerekli değildir. Hafif hasarlı meyveler reçel için uygundur.

Elmalar ayıklanmalı, akan su altında yıkanmalı ve hasarlı alanlar çıkarılmalıdır.

Evde ranetka reçeli yapma seçenekleri

Elma reçeli Evde hazırlamak çok kolaydır. Aşağıda reçel yapmak için mevcut tarifler bulunmaktadır.

Basit tarif

İşte en basit tarif. Tamamlanması biraz zaman ve çaba gerektirecektir. Önceden geniş bir kap hazırlayın. İdeal seçenek alüminyum veya emaye bir lavabo olacaktır. Geniş yüzey alanı nedeniyle sıvı daha iyi buharlaşacak ve reçel daha hızlı pişecektir.

Gerekli Ürünler:

• elmalar - 1 kg,
• şeker - 500 gr.

Pişirme adımları:

1. Yıkanan meyveler bir fıçıya konur, az miktarda su ilave edilir, üstü kapatılır ve kısık ateşte bir saat kaynatılır.
2. Daha sonra meyveleri keskin bir bıçakla kontrol etmeniz gerekir. Yumuşaklarsa kapatın ve soğumaya bırakın.
3. Elmaları bir elekle ovalayın. Kıyma makinesinde öğütmek istiyorsanız önce meyvelerin temizlenmesi gerekir.
4. Elde edilen kütle bir leğene dökülür, şeker ilave edilir ve kısık ateşte istenilen kalınlığa kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında reçelin kabın duvarlarına yapışmaması için sık sık karıştırılması gerekir.
5. Yumuşayana kadar pişirin ve elde edilen kütleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Fırında

Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Elmaları yıkayıp kurulayın.
2. Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın.
3. Bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin, az miktarda su ekleyin ve 160 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta fırında pişirin.
4. Bir elek ile öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün.
5. Ortaya çıkan püreyi tartın.
6. Ortaya çıkan kütlenin her kilogramı için bir kilogram şeker ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak pişirin.
8. Püreyi koyulaşana kadar pişirin. Kontrol etmek için karışımı bir tabağa bırakın, yüzeye yayılmıyorsa reçel hazır demektir.

Yavaş bir tencerede

Hızlı ve kolay hazırlanır Yavaş bir tencerede elma reçeli.

İçindekiler:

1. elmalar - 1 kg;
2. şeker - 500 gr.

Şeker miktarı artırılıp azaltılabilir.

Hazırlık:

1. Meyveleri hazırlayın: yıkayın, soyun, parçalara ayırın.
2. Çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve şekeri ekleyin.
3. İki saat boyunca "söndürme" modunu seçin.
4. Her yarım saatte bir kapağını açıp karıştırın.
5. Bip sesinden sonra kapağını açın ve soğumaya bırakın.
6. Bir blender kullanarak öğütün.
7. "Pişirme" modunda 10 dakika bekletin.

Yavaş pişiricideki reçel kalın ve aromatik hale gelir.

Şekersiz

Ranetki reçeli şeker eklenmeden hazırlanabilir. Sonuç doğal ve sağlıklı bir tatlıdır. Böyle bir inceliğin uzun süre saklanmayacağını unutmamak önemlidir.

Ürünler:

1. elmalar - 1 kg;
2. su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri soyun ve doğrayın. Suyu ekleyip 15 dakika kaynatın.
2. Yumuşayan meyveleri ovalayıp haşlayın.
3. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.

Limonlu

Limonlu elma reçeli çok lezzetlidir ve çok tatlı değildir. Ekşi reçel hayranları bunu takdir edecektir. Evde pişirme için idealdir.

İçindekiler:

1. elmalar - 1 kg;
2. limon - 1/3 adet;
3. şeker - 700 gr;
4. su - 100 ml.

Hazırlık:

1. Elmalara su ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin.
2. Daha sonra herhangi bir şekilde öğütün.
3. Şekeri, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ve posayı ekleyin.
4. Yarım saat kadar pişirin.

Portakal kabukları ve fındık ile

Hazırlık için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

1. elmalar - 1 kg;
2. şeker - 500 gr;
3. portakal kabuğu - 30 gr;
4. fındık - 30 gr.

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlayın ve fırında pişirin.
2. Bir blender kullanarak öğütün.
3. Ortaya çıkan püreye şeker ekleyin ve bir saat kaynatın.
4. Hazırlanmadan 20 dakika önce doğranmış fındıkları ve portakal kabuklarını ekleyin.
5. Sonuç, kalın ve aromatik bir reçeldir.

Zencefil ile

Zencefil, elma reçelinin sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olmasına da yardımcı olur.

İçindekiler:

1. elmalar - 1 kg;
2. şeker - 800 gr;
3. zencefil - 5 cm;
4. su - 500 ml.

Elmaları soyun. Atıkları atmayın, su ekleyip 20 dakika ateşte kaynatın. Şekeri ve et suyunu bir kaseye dökün. Kristaller tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun. Et suyuna elmaları ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Reçele önceden soyulmuş ve doğranmış zencefil ekleyin. Pişirme işlemi sırasında yumuşamaz ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Reçeli kalınlaşana kadar pişirin.

Reçel nasıl saklanır

Kuru ve serin odalar reçel depolamak için uygundur.Sıcaklık 15 dereceden yüksek olmamalıdır. Bir kiler veya bodrum katının olması iyidir. Reçelsteril kavanozlara sarılır3 yıl saklanabilir.