Pek çok yetişkin, mağazada sıklıkla bulunan "cennet elmalarını" gördüklerinde, büyükanneleri tarafından pişirilen kuyruklu ranetki reçelinin tadını hemen hatırlar. Tarifler herhangi bir özel zorluk veya gereksinim içermediğinden, lezzeti yeniden üretmek zor değildir.
Ranetki'den reçel yapmanın özellikleri
Ranetki, büyük elma ailesine ait minik meyvelerdir.Meyvelerin daha büyük muadillerinden daha az avantajı yoktur - yüksek miktarda besin, vitamin ve faydalı element içeriği. Bir diğer ortak özellik ise ranetki'nin kışa hazırlandığında daha kötü görünmemesidir.
Kışlık konservelerin pişirme süresi yarım saati geçmemelidir, aksi takdirde meyveler çok fazla kaynar ve püre haline gelirsiniz. Yemek pişirmeye gerek yok sadece ranetki'den reçel — elmalar diğer meyvelerle, hatta turunçgillerle bile iyi gider.
Ana malzemenin hazırlanması
Minik meyvelerden reçel yapmayı planlarken, yeşil meyvelerin kullanılması tavsiye edildiğini hatırlamanız gerekir - hazırlık sırasında yulaf lapasına dönüşmeyeceklerdir. Uyulması gereken tek şart, önce her elmayı bir kürdan ile delmektir. Kuyrukları çıkarmaya gerek yoktur - tadı hiç bozmazlar.
Önemli! Meyveleri iyice duruladığınızdan ve bir peçete üzerinde kurutduğunuzdan emin olun. Yıkamadan önce meyvenin kalitesini kontrol edin - üzerinde leke, kuru veya çürük lekeler olmamalıdır.
Kuyruklu ranetki'den reçel nasıl yapılır?
Kuyruğu çıkarılmamış meyvelerden preparat hazırlamak için birçok seçenek vardır.
Muhafaza etmek için zamanınız olmasa bile lezzetli reçellerden vazgeçmemelisiniz; yavaş pişirici kullanılması tavsiye edilir, bu da süreci çok daha kolaylaştıracaktır.
Kuyruğun varlığı pişirme süresini etkilemez - reçel genellikle yarım saatten fazla sürede hazırlanmaz. Yalnızca bazı tariflerde, inceliğin daha uzun süre pişirilmesi gerektiği belirtilmektedir, ancak içeriklerin miktarı genellikle büyük miktarlarda belirtilir ve ek bileşenler sıklıkla mevcuttur.
Kuyruklu küçük ranetki'den reçel
Yararlı maddelerle dolu, inanılmaz bir incelik hazırlamak için bütün küçük meyveler kullanılır.Yeşil, sert, pişirildiğinde lapaya dönüşmeyecek çeşitlerin kullanılması önemlidir.
Hazırlık:
- Kürdanla delinmiş meyveleri (1 kg) pişirmenin yapılacağı kaba gönderin.
- Şekeri (850 g) dökün, karıştırın, 200 ml su ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak 5 saat bekletin.
- Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
Sterilize edilmiş sıcak kaplara dökün ve kapatın.
Kuyruklu şeffaf yabani ranetki reçeli
Reçel hazırlamak için çeşitli meyvelerin kullanılmasına gerek yoktur - yabani meyvelerden lezzetli reçeller yapabilirsiniz.
Hazırlık:
- Yıkadıktan sonra her meyveyi delin.
- Şurubu hazırlayın - suyu (300 mi) kaynatın, şekeri (1 kg) ekleyin, tatlı kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Meyveleri köpüren sıvıya koyun ve hafifçe karıştırarak yarım saat pişirin.
Kapattıktan sonra kapları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yere koyun.
Kuyruklu ranetki'den Çar reçeli
Daha önce bu tür reçel fırında, meyvelerin fındıkla pişirilmesiyle hazırlanırdı, ancak artık daha basit tarifler kullanarak bu inceliği hazırlamak mümkün. Hazırlık:
- Elmaları yıkayıp kurutun (1 kg).
- Limonu soyun ve parçalara ayırın, ceviz çekirdeklerini (200 g) doğrayın.
- Meyvelere limon dilimleri ve fındık ezmesi ekleyin.
- Karışımı şekerle (800 g) dökün, 100 derecede kaynamaya kadar fırına koyun, pişirme süresi - 3 saat.
Bitmiş reçeli cam kaplara dökmeye, kapatmaya, sterilize etmeye veya oda sıcaklığında soğutmaya gerek yoktur - hemen bodrumda saklanmak üzere gönderin.
Yavaş bir tencerede kuyruklu Ranetka reçeli
Yavaş bir tencerede minik elmalardan konserve hazırlamak için ön hazırlığa ihtiyacınız olacak - ranetkaları bir gün şekerle kaplayın. Ancak bundan sonra pişirmeye başlamalısınız, aksi takdirde meyveler sert kalacaktır.
Reçel yapmak basittir:
- Ranetki'yi (1 kg) şekerle (750 g) doğrudan kaseye serpin.
- Bir gün sonra "Pişirme" modunu açın ve çeyrek saat kadar pişirin.
- İki limon diliminden sıkılmış suyu karışıma ekleyin ve çoklu pişiriciyi çeyrek saat daha açın.
Bitmiş ikramı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Ranetka kuyrukları, reçel tadımcıların en az reçel kadar sevdiği özel bir lezzettir. Ailenizi veya yakın arkadaşlarınızı, lezzetli meyvelerin yanı sıra daha az cazip kuyrukların yüzdüğü bu lezzetli yemeğin tadını çıkarma zevkinden mahrum bırakmanıza gerek yok - bu harika eklentiyle en az birkaç kavanoz hazırlanmalıdır.
