Önceden hazırlanmış lezzetli bir tatlı, kış akşamlarında tüm aileyi memnun edecek ve vücudun vitamin rezervlerini yenileyecektir. Elma reçeli hazırlamak kolaydır. Tarifin basit adımlarını takip ederek, kendinizi ayırmanız zor olan bir lezzet elde edeceksiniz. Tatlı olarak kullanılmasının yanı sıra ev yapımı unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılır.
Elma reçeli hazırlamanın özellikleri
Herhangi bir reçel hazırlarken tarifteki tüm adımları uygulamanız gerekir ancak tatlıyı hazırlamak için söylenmemiş kurallar vardır. Her ev hanımı bunları bilmelidir.
- Lezzetlerin hazırlanması uzun bir süreçtir. Elmalar haşlanır, püre haline getirilir veya kıyma makinesinde kıyılıp haşlanır. Her şey tarife veya ev hanımının arzusuna bağlıdır.
- Reçeli alüminyum kapta pişiremezsiniz, pişirme işlemi sırasında oksitlenir.
- Kalın duvarlı paslanmaz çelik tencere kullanmak en iyisidir. Emaye tencere yanacaktır.
Pişirirken kabın kapatılmasına gerek yoktur, bu sıvının daha hızlı buharlaşmasını sağlayacaktır.
- Toz şeker meyve ağırlığının en az yarısı kadar ilave edilir. Bu şekilde reçel daha uzun süre saklanır.
Zamanla, diğer yemek pişirme incelikleri ortaya çıkacak, her ev hanımının kendine ait bir tane var.
Elma hazırlama
İlk adım ana bileşeni hazırlamaktır. Başarının yarısı sürecin doğruluğuna bağlıdır. Uygun koşulları yaratmak zor olmayacak, tüm malzemeleri hazırlayıp pişirmeye başlamanız gerekiyor.
- Meyve sıralama. Aynı örnekleri seçin, tüm şüpheli olanların kaldırılması tavsiye edilir. Çürük olanlar ikrama girmemelidir. Bitmiş tatlının tadını bozacaklar. Aşırı olgunlaşmış örnekler de çıkarılır.
- Elmalar dilimlere bölünür ve ortaları kesilir. Daha sonra daha ileri işlemlere başlarlar ve bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak öğütürler.
Elmalar hazır olduktan sonra tarifin diğer adımlarına geçin.
Kış için elma reçeli yapmak için tarifler
Reçelin ilk sözü 250 yıl önce fark edildi. Pek çok tarif var, her ev hanımı aile üyelerinin zevklerine ve bireysel tercihlerine göre bir tane seçiyor.Ev koşulları bu tatlıyı pişirmeye engel değil.
Basit tarif
Hazırlık ne kadar basit olursa tarifin hayranları da o kadar fazla olur. Reçel yapmak hiç de zor değil çünkü çabuk pişiyor. 1 kg elma ve şeker almanız gerekiyor. Aşağıda adım adım bir prosedür verilmiştir.
- Adım 1. Meyveleri rastgele parçalara ayırın, çekirdeğin çıkarılmasına gerek yoktur. Kullanılamayan her şey, silme işleminden sonra elekte kalacaktır.
- Adım 2. Hazırlanan parçaların üzerine elmaları kaplayacak şekilde su dökün. 10 dakika pişirin. Hazır olduğunuzda sıvıyı boşaltın ve soğumaya bırakın. Daha sonra karışımı bir elekten geçirin.
- Adım 3. Şekerin tamamını içine dökün ve orta ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı maksimuma düşürün ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Adım 4. Pişirme süresi 30 dakika sürer, belki daha fazla veya daha az. Elmaların ne kadar sulu olduğuna bağlı.
- Adım 5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun ve tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir barınağın altına koyun.
Fırında
Fırında reçel pişirmek için karmaşık bir şey yapmanıza gerek yok. İhtiyacın olacak:
- 1 kg elma, tercihen tatlı ve ekşi çeşit;
- 0,8 kg toz şeker;
- 1 çay kaşığı. sitrik asit;
- 0,5 yemek kaşığı. soğutulmuş kaynamış su;
- 0,5 yemek kaşığı. tarçın.
Hazırlık:
- Meyveleri kesin, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Bir tavaya su dökün, içine sitrik asit dökün. Oraya doğranmış meyveleri ekleyin.
- Karışım 10 dakika kaynatıldıktan sonra tüm suyu boşaltın. 0,5 su bardağı tarçınlı kaynamış suyu ekleyin. Elma parçaları yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
- Bir blender kullanarak öğütün.
- Fırın 200⁰C'ye ısındığında, müstahzarın bulunduğu kabı içine yerleştirin ve 3 saat pişirin. Ara sıra karıştır.
Düzgün hazırlanmış reçel tüm aileyi memnun edecektir.
Yavaş bir tencerede
Yavaş pişiriciye sahip olanlar için tatlı hazırlamak daha da kolaydır. 1,5 kg elmaya, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız var. toz şeker, 1 çubuk tarçın ve 1 limon kabuğu rendesi.
Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Aynı zamanda limon kabuğu rendesini içteki beyaz tabakaya dokunmadan hazırlayın, bu da bitmiş lezzetin acı olmasını sağlar. Hazırlanan dilimlerin üzerine limon suyu serpin.
Her şeye şeker serpin ve karıştırın. Her şeyi çok pişirici kabına yerleştirin ve "Sıkışma" modunu 1 saate ayarlayın. Zaman geçtikçe her şey bir blender kullanılarak ezilir.
Aynı modu 30 dakika boyunca tekrar açın. Bitmiş reçel kavanozlara konur ve depoya kaldırılır.
Elma ve kabak reçeli
Bu mükemmel tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak: 1,2 kg ekşi elma, 0,8 kg kabak, 1 kg toz şeker, 1 yemek kaşığı. portakal kabuğu rendesi kaşığı.
Ana malzemeler küpler halinde kesilir, karıştırılmaması daha iyidir. Her iki bileşeni de yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin. Daha sonra bir blender ile birleştirip öğütün.
Bitmiş kütleyi kısık ateşte yerleştirin ve içine 500 gr şeker dökün. Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra kalan toz şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bitmiş tatlı kavanozlara konur ve saklanır.
Kayısılı
Deneylerden korkmayan ev hanımı kış için daha fazla vitamin depolar. Reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,6 kg elma, 0,5 kg kayısı, 0,5 kg toz şeker.
Soyulmuş ve pişmiş elmaları ve kayısıları mutfak robotu kullanarak öğütün. Her şeyi bir pişirme kabına koyun. Kısık ateşte 20 dakika pişirin, karışıma şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak 20-25 dakika daha pişirin.Hazırlanan kaplara dökün ve saklayın.
Kış için elma ve kabak reçeli
Bu malzemeleri bir araya getirerek lezzet özellikleriyle herkesi kendine hayran bırakan mükemmel bir tatlı elde edersiniz. 1 kg kabak, 3 kg elma, 2,5 kg toz şeker, 0,5 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. vanilin.
Kabuğu ve tohumları çıkararak ana malzemeleri hazırlayın. Öğütün ve ateşe verin. 45 dakika kaynatın, bir blender kullanarak öğütün. Şekeri ekleyip 30 dakika daha pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce vanilin ekleyin. Reçel kalın olacak. Bitmiş tatlıyı sıcak olarak kavanozlara koyun ve saklayın.
Ksilitol ile elma reçeli
Bu inceliğin hazırlanması kolaydır. Gerekli: 1,2 kg elma, 0,5 yemek kaşığı. su, 110 gr ksilitol.
Tarif şeker hastaları için uygundur.
Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarılıp parçalara ayrılarak bir pişirme kabına konulur, içine su dökülerek ateşe verilir. Yumuşak meyveler blender kullanılarak ezilir, ksilitol ilave edilir ve 30 dakika kaynatılır. Preparat sık sık karıştırılmalıdır. Bitmiş tatlı sıcak olarak kavanozlara dökülür ve saklanır.
Tarçınlı elma reçeli
Bu incelik lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg elma, 0,8 kg şeker, 1 yemek kaşığı. su, 0,5 çay kaşığı. tarçın.
Şurubu bir bardak su ve şekerden ayrı olarak hazırlayın. Ana malzemeyi soyun ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan sıvıya doğranmış meyveleri ekleyin ve yavaş yavaş tüm toz şekeri dökerek pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra tarçını ekleyip tekrar ateşe verin. İstenilen kalınlığa ulaşana kadar pişirin. İşlemi hızlandırmak için el blenderıyla püre haline getirin. Daha sonra pişmesi 15-25 dakika sürecektir.
Reçel saklama yöntemleri
Tatlının sarılmış halde saklanması tavsiye edilir.Bunu yapmak için hala sıcaktır, kavanozlara dökülür ve sarılır. Daha sonra bir gün oda sıcaklığında soğumaya çıkarılır ve ancak daha sonra özel donanımlı bir odaya veya mahzene çıkarılır.
İnceliği 1:1 oranlarını gözlemleyerek doğru şekilde pişirirseniz, sıradan vidalı veya naylon kapaklarla saklayabilirsiniz.
Tatlıyı pişirmek hiç de zor değil, tarifin tüm adımlarını tam olarak takip etmeniz yeterli.
