Kış için olgun ranetki kompostosu hemen 3 litrelik bir kavanoza koyma fırsatını kaçıran nadir bir ev hanımıdır. Sonuçta, narin tadı ve hoş görünümü nedeniyle ranetki'ye "cennet elmaları" da denir. İstisnasız tüm ev hanımlarını memnun eden eşsiz bir avantaj, kompostoda bile şeklini korumasıdır. İçeceğin tadı zengin, yumuşak ve hafif baharatlı bir aromaya sahiptir.
- Ranetki'den komposto hazırlamanın özellikleri
- Ana malzemenin hazırlanması
- Evde komposto hazırlama yöntemleri
- Kış için basit bir adım adım tarif
- Yavaş bir tencerede
- Erikli
- Chokeberry ile
- Deniz topalak ile
- Armutlu
- Kesilmiş ranetkalardan
- Turuncu ile
- Üzümlü
- Ekşi yaralardan
- Tarçın
- Kirazlı
- Kuru erik ile
- Nane ile
- Elma sirkesi ile
- Sterilizasyon olmadan
- Şekersiz
- İkramları saklama kuralları
Ranetki'den komposto hazırlamanın özellikleri
Ranetki, faydalı mineraller ve vitaminler açısından zengin meyvelerdir. Elmalar, ısıl işlemden sonra bile rekor miktarda mikro elementi korur:
- kalp için gerekli olan potasyum;
- kanı zenginleştirmek için demir;
- metabolizmayı normalleştirmek için fosfor ve kalsiyum.
Kışın bu incelik, bağışıklığın güçlendirilmesi ve çeşitli hastalıkların önlenmesi için olağanüstü bir kaynak olacaktır.
Ranetki'den lezzetli ve sağlıklı bir komposto hazırlamak için istisnai kurallara uymanıza gerek yok. Tüm aşamalar klasik bir inceliğin hazırlanmasına denk gelir.
Ancak şunu unutmamak gerekir: ranetki neredeyse doğal asitten yoksundur! Bu nedenle, ek olarak eklenmesi, asidin daha fazla şekerle değiştirilmesi veya hazırlamanın tüm aşamalarında sıkı sterilizasyonun tercih edilmesi önerilir.
Ana malzemenin hazırlanması
Ranetki'den lezzetli bir komposto hazırlamanın en zahmetli yanı, elmaları daha ileri işlemlere hazırlamaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- Her birini ayrı ayrı dikkatlice inceleyerek meyveleri sıralayın. Çürüme veya hastalık belirtileri göstermemelidirler. Bulunursa, enfekte olmuş meyveler atılmalıdır.
- Ranetki, tabandaki dallarla daha çekici. Ancak mevcutsa komposto kışa kadar hayatta kalamayabilir. Ancak normalden çok daha fazla şeker eklerseniz, bu bir koruyucu görevi görecek ve kavanozun "patlamasını" önleyecektir.
- Elmalar iyice yıkanmalı ve suyun süzülmesine izin verilmelidir.
- Ayrıca her yaranın tabanından bir şiş ile delinmesi gerekir. Bu, meyve kabuğunun bütünlüğünü koruyacak ve buna bağlı olarak bulanık bir tortu oluşmayacaktır.Bütün elmalar kavanozdayken estetik güzelliğini korur.
- Komposto için cam kavanozlar mutlaka dikkatlice sterilize edilmelidir. Sadece metal kapaklar gerekli olacaktır. Vidalı kapaklar da kullanabilirsiniz, ancak bunları sonuna kadar sıkmanız gerekir.
Sterilizasyon 3 şekilde yapılabilir:
- fırında kavanozları 110 derece sıcaklıkta 10-15 dakika bekletin;
- mikrodalgada gücü 70'e açıp 3-5 dakika ısıtmak;
- bir tencerede, kavanozu baş aşağı kaynar suda 15-20 dakika bekletin.
Evde komposto hazırlama yöntemleri
Kış için ranetka kompostosu yapmak için birçok adım adım tarif var. En popüler olanı, çözümün kademeli olarak hazırlandığı klasik yöntemdir. Aşağıda bilinen tüm yöntemler ve kombinasyonlar bulunmaktadır.
Kış için basit bir adım adım tarif
Ranetki'den kışa geleneksel bir komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- “cennet elmaları” – 0,5 kg;
- şeker – 0,5 kg;
- su – 3 l;
- sitrik asit – 1 g;
- aroma için vanilin – 1 gr.
Yukarıda makalede belirtildiği gibi kavanoz ve meyvelerin hazırlanması gerekmektedir. Daha sonra 3 litrelik bir kavanoza yarım kilo çok büyük olmayan ranetka koyun. Ayrı olarak komposto şurubu hazırlayın: suyu kaynatın, şeker, asit ve vanilin ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra elde edilen çözeltiyi elmaların üzerine dökmelisiniz.
Önemli! Kavanozda hava kalmamalı! Şurup taşıncaya kadar dökülmesi tavsiye edilir.
Daha sonra kavanozları sıkıca vidalamanız, kapakları aşağı çevirmeniz, her tarafını sıcak bir şeye sarmanız ve bir gün böyle bırakmanız gerekiyor. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra saklanabilir.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede güzellikler pişirmek bir zevktir ve komposto da bir istisna değildir. En aromatik ve egzotik içecek, baharat ilavesiyle yarı kültürlü elmalardan yapılır. Yani, tarifimiz için almanız gerekenler:
- ranetki – 600 gr.;
- karanfil – 3 adet;
- yıldız anason - 1 adet;
- şeker – 200 gram;
- taze zencefil – 12 gram;
- tarçın – 1 çubuk;
- su – 2 l.
Meyveler dikkatlice hazırlanmalı: durulanmalı ve dallardan çıkarılmalıdır. Tüm malzemeleri yavaş tencereye koyun, su ekleyin, kapağı sıkıca kapatın ve yarım saat boyunca "Güveç" moduna ayarlayın.
Erikli
Erik ve ranetki kompostosu sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel. Erik hoş rengini verir ve içeceğe hafif bir ekşilik katar. Standart 1 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- ranetki – 150 gr.;
- erik – 150 gram;
- şeker – 100 gr.
Pişirme prensibi tek bir farkla aynıdır. Çilek kavanozunun üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Sıvı bir tencereye dökülür. Daha sonra bu solüsyona şeker eklenerek şurup hazırlanır. Ayrıca pişirme prensibi önceki tariftekiyle aynı kalır.
Chokeberry ile
Rowan, ranetki ile birlikte şaşırtıcı derecede lezzetli ve parlak bir içecek veriyor. Kışa aronia ve küçük elmalardan oluşan bir komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- elmalar – 1-1,5 kg;
- Chokeberry – 600 gr.;
- şeker – 600-800 gr.;
- su – 4 litre.
Kompozisyon 2 adet üç litrelik kavanoz için tasarlanmıştır. Malzemelerin hazırlanması ve kompostanın kavanozlara dökülmesi prensibi gelenekseldir - iki adımda.
Önemli! Şerbeti hazırlarken dipte hiç şeker kristali kalmamalıdır. Aksi takdirde kapağın şişmesine neden olabilir..
Deniz topalak ile
Deniz topalak ve ranetki ile kışa komposto hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır.Gerekli:
- kutular ve içecek bileşenleri hazırlar;
- 400 gr yerleştirin. ranetok ve 200 gr. işlenmiş 3 litrelik bir kavanozda deniz topalak;
- 500 gr ilavesiyle ayrı ayrı şurup hazırlayın. tatmak için şeker ve baharatlar (karanfil, tarçın);
- şurubu kavanozun içeriğine dökün;
- kapağı vidalayın;
- ılık battaniyelere sarın, soğuduktan sonra kışa kadar serin bir mahzene koyun.
Şunu bilmelisiniz: Deniz topalak donmuşsa yıkamanıza veya ısıtmanıza gerek yoktur. “Çıkacak” ve püreye dönüşecek.
Armutlu
Kış için ranetki ve armutlardan komposto yapmak için tarife bile ihtiyacınız yok. Malzemeleri önceden hazırlamak, kesmek, eşit oranlarda (3 litreye 150 gram) sterilize edilmiş bir kavanoza koymak ve 2 aşamada şurubu dökmek yeterlidir. Tatlılık için yaklaşık 400 gram şekere ihtiyacınız olacak.
Kesilmiş ranetkalardan
Önemli! Kesilmiş meyvelerden yapılan içecek kaynatılamaz, üzerine kaynar su dökülmesi yeterlidir. Aksi takdirde, çirkin bulutlu bir çökelti ortaya çıkacaktır. Tarifin geri kalanı yukarıdakine benzer.
Turuncu ile
Cennet elmalarından portakal ilavesiyle çok lezzetli bir içecek yapılır. 3 litrelik bir kavanoza hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ranetki – 10 adet (kavanozun yarısına kadar);
- 1 orta boy portakal, halkalar halinde kesilmiş;
- şeker - yarım kilo.
Pişirme de 2 aşamada gerçekleşir. Estetik çekiciliği korumak için portakalları kavanozlara güzelce yerleştirmek önemlidir.
Üzümlü
Chokeberry kompostosu tarifini kullanarak kış için üzümlü ranetki'den parlak ve aromatik bir komposto yapabilirsiniz. Tüm oranlar korunur. Ancak üzümler çok tatlı ise tadına sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir.
Ekşi yaralardan
Ekşi elmalar komposto için tatlı olanlardan daha çok tercih edilir.Bu, tada tazelik katar ve susuzluğunuzun hızla giderilmesine yardımcı olur. Bu içeceği hazırlamak için elmaya - 3 litrelik kap başına 10-12 adet ve şekere - 300-400 gram ihtiyacınız olacak. Pişirme yöntemi 2 aşamalı kalır.
Tarçın
Ayrıca bu içeceğin geleneksel tarifi tarçının baharatlı tadıyla seyreltilebilir. Bunu yapmak için kompostoyu hazırlamak için uygun yöntemi seçmeniz, 1-2 çubuk baharat eklemeniz ve tarifte belirtildiği gibi üzerini örtmeniz gerekir. Ancak doğranmış elma kullanılması tavsiye edilir, bu da tada daha zenginlik katacaktır.
Kirazlı
Böyle bir komposto hazırlamak deniz topalak tarifinden farklı değildir. Hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Oranlar da değişmeden kalır. Ev hanımları ranetki'nin kirazlı kompostosuna birkaç narenciye dilimi eklemeyi tavsiye ediyor.
Kuru erik ile
Kuru erik, klasik eriklerin daha şekerli bir versiyonudur, ancak daha sağlıklıdırlar çünkü ısıl işlemden sonra bile önemli eser elementlerin neredeyse tamamını korurlar. Kuru erikli bir içecek hazırlarken erikli tarife, ancak sitrik asit ilavesine odaklanılması tavsiye edilir.
Nane ile
Elmalı standart bir içecek tarifine nane eklerseniz komposto daha taze ve aromatik hale gelecektir. Sadece taze otlar eklemek önemlidir. 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık 9 orta boy nane yaprağına ihtiyacınız olacak.
Elma sirkesi ile
Meyvenin doğal ekşiliği yoksa tüm kompostolara elma sirkesi eklenebilir. Sirke sitrik asite mükemmel bir alternatiftir.
Sterilizasyon olmadan
Modern ev kadınları kısırlaştırmanın o kadar da önemli olmadığı konusunda hemfikirdir ve genellikle bu emek yoğun görevden kaçınarak koruma yöntemlerini uygularlar.Ancak kavanozları işlemek dışında dikkatli olmalısınız çünkü şurup dökerken cam patlayabilir.
Şekersiz
Şekersiz ranetka kompostosunun kışa kadar dayanabilmesi için bileşimde bol miktarda asit bulunması gerekecektir. Diğer bir fark ise bu tür kompostoların kaynatılması gerektiği ve aynı miktarda şekersiz meyveden komposto yarısı kadar çıkmasıdır. Elmalardan bir içecek hazırlamak için tatlı bir çeşide ihtiyacınız olacak.
İkramları saklama kuralları
İçecek tüm kurallara uygun olarak muhafaza edilmişse, depolama sırasında herhangi bir özel koşul gerekli değildir:
- doğrudan güneş ışığından korunan karanlık bir yerde saklanmalıdır;
- oda sıcaklığından yüksek olmayan ve 0'dan düşük olmayan bir sıcaklıkta;
Kapakların şişkinlik açısından periyodik olarak kontrol edilmesi önerilir. Ancak ilk ayda koruma konusunda her şey yolundaysa, gelecekte endişelenmenize gerek yok.