Elmalar çeşitli vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Dondurucuda saklanamadığı için reçel ve konserve şeklinde kışa hazırlık yapılıyor.
Tatlı bir elma tatlısı ile bir çöreği reddedecek çok az insan var. Bu meyvelerden işletmelerde yapılan ürünler, yavaş tencerede hazırlanan elma reçeli kadar lezzetli değildir. Basit tarifleri takip ederseniz tüm süreç çok az zaman alır.
Pişirme özellikleri
Reçel düdüklü tencerede veya yavaş tencerede hazırlanabilir. Tüm modeller birbirinden farklıdır, program aşağıdakilerden seçilir:
- pilav;
- çorba;
- reçel;
- fırın.
Bu mutfak cihazında halihazırda özel bir reçel modu olan ev hanımlarının, çoklu pişiricinin talimatlarını takip etmesi yeterlidir. Ancak böyle bir program yoksa, evrensel olanı kullanın - "söndürme". Kaselerin hacmi tüm modellerde farklı olduğundan elma ve şeker miktarı herkes tarafından bağımsız olarak seçilir.
Reçel için elma seçimi
Elma dilimleriyle reçel yapmayı planlıyorsanız meyveler olgunlaşmamış ve zarar görmemiş olarak seçilir.. Normal olgunluğa sahip herhangi bir sulu elma, granül için uygundur.
Meyveler yıkanıp soyulur, çekirdeği çıkarılır. Elmaların bir kısmı için yarısı kadar şeker eklemek yeterlidir.
Kendi arsanızdaki tüm meyveler sağlıklıdır, kimyasal madde içermez. Ancak mağazalardan satın alınırlarsa, en ufak bir kusur olmadan parlak bir kabuk gibi güvenilmez ürünlerin bu tür bir işaretine dikkat etmelisiniz.
Kural olarak, zararlı maddeler en çok ciltte bulunur ve onu meyveden çıkarırsanız onlardan kurtulabilirsiniz. Ancak yine de nitratsız yetiştirilen taze olanları seçmek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede elma reçeli yapma yöntemleri
Herhangi bir çoklu pişirici modelinde elma meyvelerinden bir lezzet pişirebilirsiniz. Aşağıda, basitçe takip edildiğinde mükemmel sonuçlar getirecek birkaç tarif bulunmaktadır.
Beş Dakikalık Tarif
Bu harika amber reçelini hazırlamak için elma ve şekerin 1:1 oranında olması gerekir. Meyve çok tatlı ise daha az toz şekere ihtiyaç duyulacaktır. Tarife göre 1 kg malzeme alın.
Meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.Çekirdeklerinden soyulur ve dilimler halinde kesilir. Elmaları yavaş tencereye yerleştirin ve 1 saat boyunca “güveç” programını açın. 20 dakika sonra kaseye şekeri ekleyin ve elma parçalarıyla karıştırın.
Bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
Sıkışmayı gider
Bu tatlıyı pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Elmalar - 1 kg.
- Şeker - 800 gr.
- Su - 2–3 l.
- Vanilin ve tarçın.
Gelecekteki reçel için sulu ve iri meyveler seçilir. Genel olarak tüm çeşitler uygundur ancak ekşi elmaya rastlarsanız toz şeker miktarını 1 kg'a çıkarmak daha iyidir.
Meyveler dilimler halinde kesildiği için zarar görmüş örnekler bile yerden alınarak toplanır. Akan su altında iyice yıkanır, ezikler ve lekeler giderilir. Daha sonra dilimler halinde kesilir ve çekirdekler atılır.
Soyulmuş ve ezilmiş meyveler, 1 çay kaşığı önceden çözülmüş bir su kabına konur. sitrik asit. Elmaların havaya maruz kaldığında kararmasını önlemek için bu prosedür gereklidir.
Dilimler çıkarılıp kurutulduktan sonra şekerle karıştırılır. Çok pişirici kaseye 1 yemek kaşığı dökün. su ve şekerli elma. Ürünü kapağı kapalı olarak, tahta kaşıkla her 5 dakikada bir karıştırarak pişirin.
Başlamak için “pilav” veya “pişirme” programını seçin. Reçeli hazırlamak ortalama yarım saat sürer. Bu sürenin sonunda kaseye vanilya ve tarçın eklenir, kapağı kapatılır ve tatlı 5 dakika daha pişirilir.
Tarçın
Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:
- Elmalar - 2 kg.
- Şeker - 2 kg.
- Tarçın - 2 çubuk veya 2 çay kaşığı.
Reçel için olgun ve sert meyveler seçilir. Akan ılık su altında yıkanır ve deriyle birlikte dilimler veya parçalar halinde kesilir.Çekirdek tamamen çıkarılır.
Hazırlanan elmalar üzeri toz şekerle kapatılmış multicooker kabına aktarılır, malzemeler dikkatlice karıştırılarak şekerin elma suyuna karışması için 5 saat bekletilir.
Belirlenen sürenin ardından kaseye tarçın eklenir ve ardından gelecekteki lezzet pişmeye başlar. Ekranda “söndürme” modu seçilir. İlk aşamada elmalar şerbette yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.
Her biri 10 dakika süren toplam 3 yaklaşım gerçekleştirilir. Çoklu pişiricinin "Çoklu Pişirme" modu varsa, reçel için onu seçebilirsiniz. Sıcaklık 100 dereceye ayarlanmıştır.
Elma tatlısı hazırlanırken karıştırılmaz, sadece dilimler tahta kaşıkla dikkatlice şerbete batırılır. Sonraki her pişirme şurubun koyulaşmasına yardımcı olur ve meyveler sonunda şeffaf hale gelir.
Sıcak reçel temiz, sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara konur. Kaplar metal kapaklarla sarılmıştır.
Depolamak
Reçel hazırlanıp soğutulduktan sonra kavanozlar kış için serin bir yerde saklanır. Bodrumlar ve mahzenler iş parçalarının yerleştirilmesi için en uygun yerler olarak kabul edilir. Ancak oda sıcaklığında bile reçele hiçbir şey olmaz. Faydalı ve lezzetli özelliklerini 2 yıl korur.
Elma hasadı büyükse ve tüm meyveleri yiyemiyorsanız, yavaş tencerede onlardan aromatik reçel yapabilirsiniz. Bu tatlı tatlı krep, krep ve sadece çayın yanına çok yakışıyor. Onunla yemek pişirmek harika çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar reçeli keyifle yerler.
