Kış için en iyi 10 lezzetli kiraz domates tarifi parmaklarınızı yalayacak

Sonsuz sayıda domates çeşidi vardır. Ev hanımları en lezzetli kombinasyonları elde ederek çeşitlerin her birini kullanmaya alıştı. Ama gerçekten de kış soslarının kralları kiraz domateslerdir. Sadece sulu olmalarıyla değil aynı zamanda inanılmaz estetik güzellikleriyle de öne çıkıyorlar. Bu nedenle gerçek domatesler genellikle herhangi bir tatil masasını süsler.

Kış için kiraz domates turşusunun özellikleri

Kiraz, turşulukta en başarılı domates çeşididir. Yumuşak çıkıyorlar, şekillerini güzelce koruyorlar ve büyük miktarlarda kavanozlara sığıyorlar. Bu çeşitliliğin bir diğer karakteristik özelliği de renk çeşitliliğidir. Çoğunlukla kırmızı ve sarı domates karışımıyla kaplanır.

Kırmızı çeşidin cildi daha incedir ve eti de çok hassastır, kelimenin tam anlamıyla erir. Ancak sarı olanlar daha çekici bir görünüme sahiptir, salamura edildiğinde elastiktir, ancak tamamen ekşilikten yoksundur. Bu nedenle yemek pişirirken biraz daha asit eklenmesi tavsiye edilir.

Ana malzemenin hazırlanması

Hasata başlamadan önce ekipmanı ve meyveleri kendiniz hazırlamanız gerekir:

1. “Kirazlar”, solucan delikleri veya en ufak bir çürük izi olmayan, sert olanları seçmenizi önerir.
2. Meyvenin dalları çok çekici olmasına rağmen onlardan kurtulmanız tavsiye edilir.
3. Salamura aynı zamanda marinatlamanın da önemli bir bileşenidir; özel dikkat gerektirir. Turşunun içinde ne kadar çok ot ve baharat varsa, tadı o kadar keskin ve zengin olur.
4. Koruma için kutular talaş veya çatlak olmadan seçilmelidir.

Evde kiraz domates turşusu yapmanın en iyi yolları

Domates çok yönlü meyvelerdir. Gösterişsiz ve her zaman inkar edilemez derecede başarılı. Ancak kışa kiraz domates hazırlamak için birkaç benzersiz tarif var. Kendi suyunda domates. Veya aromatik kerevizle. Ayrıca korunmuş üzümler yumuşaktır ve görünüşü hoştur.

Kendi suyunda kiraz domates "Parmaklarını yalayacaksın"

Hem büyük domatesleriniz hem de kiraz domatesleriniz varsa, kendi suyunda harika domates turşusu hazırlayabilirsiniz:

• küçük kirazlar - kavanozun boynuna kadar;
• standart domates - 8 adet;
• tuz – 2 yemek kaşığı;
• sirke %9 – yarım bardak;
• şeker – 2 kaşık;
• diş sarımsak – 5 adet;
• yenibahar.

Öncelikle sos hazırlanır. Bunu yapmak için klasik domatesler bir karıştırıcıda işlenmeli ve orta ateşte bir tencereye konulmalıdır. Kaynayınca şekeri ve tuzu ekleyin. Yarım saat daha pişirin. Kavanozları sterilize edin ve kalan malzemelerle doldurun.

Meyve suyuyla doldurmadan hemen önce sirkeyi dökün. Kapakları vidalayın, ters çevirin ve sıcak bir şekilde sarın.

Sterilizasyon olmadan

Kiraz domateslerin sterilizasyon olmadan konservelenmesi, meyvedeki asit içeriğinin düşük olması nedeniyle tehlikelidir. Ancak ev hanımı dilerse muhafazaya daha fazla sirke ekleyerek sıcak işlem yapmadan da yapabilirsiniz.

Kereviz ile

Lezzetli ve aromatik kiraz domatesleri kerevizle turşulamak için herhangi bir klasik turşu tarifini kullanabilirsiniz. Örneğin, dereotu ile kiraz domates, dereotu yerine kereviz kullanılır. Pişirme sırası ve malzemelerin miktarı değişmez.

Soya sosu ile

Turşuna soya sosu eklenirse çok baharatlı ve ilginç bir turşu elde edilir. Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• kiraz domatesleri - yarım kilo;
• diş sarımsak – 2;
• acı biber – 1;
• kokulu, karanfil - sizin takdirinize bağlı olarak;
• defne yaprağı;
• sirke %9 - 1 kaşık (dökmeden hemen önce).

Marine için ihtiyacınız olacak:

• soya sosu – 2 kaşık;
• yağ – 1 bardak;
• tuz, şeker - her biri 1 kaşık.

Hazırlama ve bükme yöntemi diğer tariflerle aynıdır.

Biberiye ile

Kiraz domatesleri sadece turşuyla değil aynı zamanda dolguyla da sarabilirsiniz. Tatlı konserve yiyecekler her masaya hoş bir katkı olacaktır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Tuz – 250 gram.
2. Şeker – 1 bardak.
3. Sirke – 2 kaşık.
4. Taze veya kuru biberiye – 2 dal.
5. Dolmalık biber – 2.
6. Kiraz - 1,5 kilo.

Domatesleri kavanozlara koyun, soyulmuş ve doğranmış Bulgar domateslerini ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.Üzerine 1 dal aromatik bitki koyun. Suyu ayrı ayrı kaynatın, asit hariç kalan malzemeleri ekleyin. Salamurayı kavanozlara dağıtmadan önce sirke ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 ila 15 dakika su banyosunda sterilize edin. Kapakları vidalayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Dereotu ile

Bu tarife göre kiraz preparatları hazırlamak için şunları yapın:

1. Meyveler - kavanoza kaç tane sığacak.
2. Dereotu – 1 demet.
3. defne – 1 yaprak.
4. 5 gram yaban turpu kökü.
5. Hardal tohumları – 5 gram.
6. Karabiber ve yenibahar.

Malzemeleri tek tek kavanoza koyun. Önce baharatlar, sonra otlar, sonra domatesler. Kavanozu kaynar suyla doldurun, 7 dakika bekleyin, suyu tencereye dökün. 100 gram daha su ekleyin ve şununla karıştırın:

• tuz – 1 kaşık;
• şeker – 3 kaşık;
• sirke %70 - 1 kaşık (dökmeden hemen önce kavanoza).

Daha sonra kabı ağzına kadar tuzlu suyla doldurun ve kapakları vidalayın.

Önemli! Pişirme ömrünün ana sırrı, çok yavaş soğutmaya duyulan ihtiyaçtır. Kavanozların iyi kapatılması gerekiyor.

Üzümlü

Tatlı ve sıradışı domatesler üzümlerle birlikte elde edilir. Pişirme tarifi diğer reçellerden farklı değildir. Sadece malzemelerin miktarını bilmeniz yeterli. Doldurmak:

1. Kiraz - yarım kilo.
2. Üzüm – 150 gram.
3. Sarımsak dişleri – 2.
4. Frenk üzümü yaprağı – 2.
5. 1 kiraz yaprağı.
6. kırmızı biber – 1 küçük.
7. Dereotu, kereviz.

Marine için her birine 1 kaşık su ve tuz/şekere ihtiyacınız olacak. Yenibahar da ekleyebilirsiniz.

Önemli! Çekirdeksiz ve tercihen açık renkli üzümlerin alınması tavsiye edilir.

Saplı

Domates sapları da çok lezzetli olduğundan çok fazla baharata gerek yoktur.Sadece domatesleri alın, dereotu ekleyin ve klasik salamuraya dökün. Toplayın ve hem hafif tadı hem de muhteşem görünümüyle kışın tadını çıkarın.

Fesleğenli

Dereotu ile konserve için klasik tarifi kullanarak kiraz domatesleri fesleğen ile bükebilirsiniz. 1 dal miktarında gerçek, çok hoş kokulu otlarla desteklenmesi. Artık yok, aksi takdirde aroma iğrenç hale gelecektir.

Soğan ve erik ile

Ayrıca kiraz domatesleri üzümle salamura ederken, meyveleri soyulmuş eriklerle değiştirebilir ve incelik için ince doğranmış soğanları ekleyebilirsiniz. Yemeğin sıradışı olduğu ortaya çıktı. Genellikle alkol için atıştırmalık olarak kullanılır.

Kornişon ile

Küçük salatalık (kornişon) ve küçük turşusu çeri domatesler. Gerçek bir konserve yemeği kaplamak için çok fazla sebzeye ihtiyacınız olacak. Miktar yalnızca hostesin takdirine bağlıdır:

1. Havuç dilimleri.
2. Yeşil + kırmızı biber dilimleri.
3. Kornişon.
4. Kiraz.
5. Dereotu, maydanoz.
6. Yaban turpu yaprağı.
7. Karabiber, karanfil.

Kavanozları turşuyla doldurmadan önce klasik bir tuzlu suya ihtiyacınız olacak: su, bir kaşık tuz/şeker ve sirke. Ters çevirin ve oturun. Bazı ev hanımları, bileşenlerden tüm desenleri ortaya koyuyor.

Petrolde "Akdeniz"

Domateslerin de harika bir tadı var, onları bu tarife göre marine etmeniz yeterli. Çanak kullanımı için:

1. Kiraz domatesleri – 300 gram.
2. Kurutulmuş kekik – 1 kaşık.
3. Taze fesleğen – 5 yaprak.
4. Yağ.
5. Elma sirkesi, tuz - her biri 1 kaşık.

Malzemeler bir kavanoza konulmalıdır. Tuzu asitle karıştırın ve ayrıca kaba dökün. Ağzına kadar yağla doldurun, bir kapakla kapatın ve 60 gün buzdolabında saklayın.

İngilizce sirkede

İngilizler alkol için en iyi atıştırmalıkları konserveleme ve saklama konusunda iyiler.Değerli bir örnek sirkedeki kiraz domateslerdir:

• Kiraz;
• biberiye;
• tuz;
• elma sirkesi.

Küçük kavanozlara domates ve biberiye konulur. Ayrı olarak sirkeyi minimum miktarda suyla ısıtın ve tuzu seyreltin. Çözeltiyi meyvelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve iki ay boyunca buzdolabına koyun.

Daha fazla depolama

Bu konserve yiyeceklerin serin ve karanlık bir odada saklanması en iyisidir. Sıra dışı salamura içeren konservelerin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.