Naylon kapak altında tuzlu kavanozlarda kış için votkalı çıtır salatalık tarifleri

Salatalıkları votka ile kaplama fikri nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak her yaştan ev hanımı arasında zaten popülerlik kazandı. Kış için votkalı çıtır salatalık tarifleri biraz farklıdır, ancak sebzeler sağlam ve lezzetli kalırken bu tür muhafazaların tümü uzun süre saklanabilir. Bu tarife göre mühürlenmiş salatalıklar, patates ve ete iyi bir katkı olacaktır.

Kış için votka ile salatalık turşusu özellikleri

Salatalıkları kışın saklarken sirke çoğunlukla koruyucu olarak kullanılır. Ancak dezavantajı kornişonların her zaman yoğun ve çıtır kalmaması, ayrıca bazı kişilerin sirke kokusuna dayanamamasıdır.

Alkol ideal bir koruyucudur; patojen mikroorganizmaların çoğalmasını ve fermantasyonu önler. Votka ilavesiyle salatalıklar çıtır ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir koruma sağlamak için salamuraya belirgin bir koku olmadan sadece% 2 votka veya kaçak içki eklemek yeterlidir.

Bitmiş üründeki alkol miktarı ihmal edilebilir düzeydedir, bu nedenle salatalık yedikten sonra direksiyona geçip her türlü işi yapabilirsiniz. Ancak küçük çocuklara günde bu salatalıklardan en fazla iki tane verilmemelidir.

Ürünün tadı doğrudan ev hanımının kavanoza koyduğu baharatlara bağlıdır.

Ana malzemelerin hazırlanması

Konserve için dikenli sivilceli küçük kornişonlar kullanılır. Meyveler, gevşek veya çürük sebzeler ayrılarak sıralanır. Reçellerin lezzetli olmasını ve iyi saklanmasını sağlamak için aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• Sadece öğütülmüş salatalık turşusu yapılabilir, sera salatalıkları bu amaç için uygun değildir.
• Şişeler yaklaşık olarak aynı büyüklükte salatalık içermelidir.
• Konservelemeden önce salatalıklar birkaç saat soğuk suya batırılır.

Salatalığın yanı sıra başka sebzeler de kavanoza konursa lezzetli bir preparat elde edilir. Bu, şişeye dökülen votka miktarını değiştirmez.

Evde votka ile salatalık turşusu tarifleri

Votkalı salatalık turşusu için birçok tarif var. Bazı reçeller çabuk hazırlanır, bazıları ise biraz uğraş gerektirir. Her şey tam olarak tarife göre yapılırsa sonuç lezzetli bir atıştırmalıktır.

Bir litrelik kavanoz için hızlı bir yöntem

Bu tarifi kullanarak kış için lezzetli ve çıtır salatalıklar hazırlayabilirsiniz. Tarif bir litrelik kavanoz içindir. Sebzeler daha büyük bir kapta kapatılırsa içerik miktarı artar.

Kışa salatalık turşusu hazırlamak için temiz litrelik bir kavanoz, metal bir kapak ve aşağıdaki bileşenleri alın:

• Kornişon - 600 gram.
• Su - 0,5 litre.
• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Sirke - tatlı kaşığı.
• Şeker - bir çorba kaşığı.
• Votka - 1 yemek kaşığı.
• Baharat.

Kavanozun dibine soyulmuş sarımsak, dereotu, lav yaprağı ve beğeninize göre diğer baharatları yerleştirin. Salatalıkları sıkıca katlayın ve üzerine kaynar su dökün.

Marine, su, tuz ve şekerden yapılır. Kavanozlardan sade su boşaltılır, içlerine sirke ve votka dökülür ve ardından turşusu dökülür. Demir kapaklarla kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Sterilizasyon olmadan

Salatalıkları naylon kapağın altına yuvarlamadan votka ile turşu yapmak mümkündür. Soğuk konservenin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Hazırlanmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Salatalık - 3 litrelik bir kavanoza kaç tane sığacak.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Su - üç litre.
• Votka - 50 ml.
• Baharat.

Kavanozun dibine baharatlar dökülür ve içine salatalıklar konur. Tuz soğuk suyla seyreltilir ve elde edilen çözelti sebzelerin üzerine dökülür. Salatalıkları oda sıcaklığında 3 gün ekşimeye bırakın.

Kavanozun yüzeyinde beyaz bir ötleğen belirdiği anda bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Kavanozdan su dökülür, bir buçuk litre sudan hazırlanan votka ve salamura ve içine bir çorba kaşığı tuz dökülür. Şişeyi naylon bir kapakla kapatın. Salatalıklar iki hafta sonra hazır kabul edilir.

Salatalık turşusu yapmak için musluk suyunu bile kullanabilirsiniz.Şüpheli kalitede ise, satın alınan suyu dökmek daha iyidir.

Sterilizasyon olmadan sitrik asit, bal ve votka ile “Üvez meyvesi”

"Rowan" salatalıkları 3 litrelik ve litrelik kavanozlarda turşu yapılabilir. Böyle bir hazırlık, hostesin gerçek gururu olacak. Koruma için ihtiyacınız olacak:

• Kornişon - litrelik kavanoz başına 600 gram.
• Su - 500 ml.
• Baharatlar - sarımsak, üvez dalları, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve karabiber.
• Tuz - bir çorba kaşığı.
• Bal - bir çorba kaşığı.
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
• Votka - 30 ml.

Kavanozun dibine baharatlar, üstüne salatalıklar konur. Bir tencerede suyu kaynatın, salatalıkları ekleyin ve 15 dakika bekleyin. Bundan sonra su boşaltılır, tekrar kaynatılır ve kavanoz doldurulur.

Marine, su, şeker ve tuzdan yapılır. Bir kavanoza dökün, sitrik asit ve votka ekleyin ve ardından metal bir kapakla kapatın. Bir gün battaniye altında bekletin.

Limon ve konyak ile

Limon ve konyak içeren ilginç bir tarif kullanarak salatalık turşusu yapabilirsiniz. Hazırlanmak için litrelik kavanozları ve aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• Küçük salatalıklar.
• Tuz ve şeker - her kavanoz için 2 çay kaşığı.
• Kireç - şişe başına 4 dilim.
• konyak - bir buçuk yemek kaşığı.
• Baharat.

Baharatlarla birlikte kavanozlara baharatları ve kornişonları koyuyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltılır ve kaynamış salamura ile doldurulur. Konserve, konyak dökülerek ve kavanozun metal bir kapakla kapatılmasıyla tamamlanır.

Domates ile çeşitlendirilmiş

Salatalıkları domates ve biberle birlikte tuzlarsanız meze zengin bir tada sahip olacaktır. Hazırlık 2 litrelik kavanozlarda yapılır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

• Kornişon ve domates - şişeye ne kadar sığacağı yaklaşık olarak aynıdır.
• Baharat.
• Tuz, şeker ve sirke - her biri bir çorba kaşığı.
• Votka - 2 yemek kaşığı.

Kavanozun dibine sarımsak, dereotu şemsiyeleri ve diğer baharatlar konur. Salatalıkları üstüne koyun ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika bekletin, suyu boşaltın, şişeye şeker ve tuz ekleyin, sirke ve votkayı dökün, ardından tekrar kaynar su dökün. Bunları demir kapaklarla sarıyorlar ve baş aşağı yerleştiriyorlar, üstlerini bir battaniyeyle kapatıyorlar.

Soğan, votka ve sirke ile

Salatalıkları soğan ve votka ile marine edebilirsiniz. Domateslerle aynı şekilde kapatılırlar, ancak kavanoza domates yerine soğan konur. Bir litrelik kavanoz için 1 küçük soğanı alın, halkalar halinde kesin. Düzgün kapatılmış konserve yiyeceklerin keskin bir tadı ve unutulmaz bir aroması vardır.

Kavanozlara bir dilim pancar eklerseniz salamura güzel bir renk alacaktır.

Hardallı

Salatalıkları hardalla marine ederseniz et yemekleri için lezzetli bir meze elde edersiniz. 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• Salatalık - 1,7 kg.
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
• Şeker - 100 gram.
• Sirke - 100 ml.
• Hardal tozu - bir çorba kaşığı.
• Sarımsak - bir kafa.
• Öğütülmüş biber.

Salatalıklar 3 saat soğuk suda bekletilir. Daha sonra yıkayıp uzunlamasına 4 parçaya bölüp tuzluyorlar. Kalan malzemeleri karıştırın, elde edilen sosu salatalıkların üzerine dökün, karıştırın ve kavanozlara koyun. Kalan suyu dökün ve 20 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Daha sonra kavanozların metal kapaklarla kapatılması ve bir battaniyeyle örtülmesi gerekir.

Kırmızı kuş üzümü ile

Bir ruloya değer kırmızı kuş üzümü ile salatalık. Bu preparatın çok lezzetli bir turşusu var. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Kornişon - 1 kg.
• Kırmızı kuş üzümü - cam.
• Sirke - 100 ml.
• Su - 1 litre.
• Votka - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - bir buçuk yemek kaşığı.
• Baharatlar - dereotu, sarımsak, yaban turpu kökü, biber ve frenk üzümü yaprağı.

Şişeye baharatlar, kuş üzümü ve salatalıklar konur. Kaynar suyu kabın içine dökün ve 15 dakika bekletin. Suyu boşaltın, turşuyla doldurun ve metal kapaklarla yuvarlayın. Bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Daha fazla depolama

Votka ile kapatılmış salatalıklar iyice saklanır. Kavanozlar oda sıcaklığında bile saklanabilir. Naylon kapakla kapatılmış salatalıklar serin bir yerde, sundurmada veya buzdolabında saklanmalıdır.