Kışa çıtır, lezzetli salatalık dilimleri hazırlamak için basit adım adım tarifler

Salatalık turşusunu herkes sever. Bu lezzetli ve sağlıklı konserve et, patates, tahıl gevrekleri ve diğer garnitürlerle servis edilebilir. Kış için salatalık dilimleri için birçok tarif var. Turşuyu hazırlamak biraz zaman ve çaba gerektirir. Hazırlamak için minyatür salatalık almanıza gerek yok, diğer tariflere uygun olmayan sebzeler oldukça uygundur.

Salatalık dilimlerinin konserve özellikleri

Yarım litrelik ve litrelik kavanozlara pek sığmayan büyük salatalıklar bile kışa böyle bir hazırlık için uygundur. Pişirmeden önce sebzeler küçük şeritler halinde kesilir, bu nedenle kavanozlara yerleştirmek zor değildir.

Koruma için öğütülmüş salatalık almalısınız, sera sebzeleri daha kötü depolanır. Yüzeyi dikenli sivilcelerle kaplı çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir, bu tür salatalıklar yoğun ve lezzetlidir.

Tarifler bitkisel yağ içerir. Hem aromalı hem de rafine alabilirsiniz. Ancak ilk durumda salatalıkların tadı bozulacaktır.

İşleme başlamadan önce salatalık nasıl seçilir ve hazırlanır?

Her büyüklükteki meyveler hasat için uygundur ancak iri tohumları olduğundan sararmış kabuklu salatalık almamalısınız. Konserve sebzeleri hazırlamadan önce hazırlamanız gerekir.

1. Salatalıkları sarı ve şımarık olanları ayırarak sıralayın.
2. Bazı meyvelerde sapa yakın yerlerde sararmış alanlar varsa kesilir.
3. Sebzeler iyice yıkanır, suyu birkaç kez değiştirilir.

Salatalıklar yıkandıktan sonra derin bir kaba konulur ve üzeri soğuk suyla doldurulur. 4 saat suda bekletin.

Evde salatalık dilimleri nasıl turşulanır?

Baharatlı bir tada sahip olan bu hazırlık kesinlikle sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. Bu salatalıklar her türlü garnitür ve ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Gerekirse iş parçası hodgepodge veya turşu hazırlamak için kullanılabilir.

Kış için basit bir tarif

Lezzetli ve çıtır salatalık hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Salatalık - 2 kg.
• Şeker - 5 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1/3 bardak.
• Sirke - 100 gram.
• Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı.

Salatalıkların uçları kesilir, her bir sebze 4-6 parçaya bölünerek bir kaseye dökülür. Oraya doğranmış sarımsak ve diğer ürünler de eklenir. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve 4 saat marine etmeye bırakın.

Bundan sonra sebzeler yarım litrelik kavanozlara aktarılır, açığa çıkan meyve suyuyla doldurulur ve 25 dakika sterilize edilmeye bırakılır. Sonra onu çevirip ters çeviriyorlar ve üzerini bir battaniyeyle örtüyorlar. Genç bir ev hanımı bile bu tür turşuları kavanozlara kapatabilir.

Kapakları hafifçe kapatılmış kavanozları sterilize edin, tavadan çıkardıktan sonra vidalayın!

Korece'de

Bu tarife göre meze keskin bir tada sahiptir, her ziyafeti süsleyecektir. Salatalıkları tuzlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• Kornişon - 4 kg.
• Tuz - 100 gram.
• Şeker - bir bardak.
• Bitkisel yağ - cam.
• Sirke - cam.
• Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı.
• Acı biber - bir parça.
• Karabiber.

Salatalıklar şeritler halinde kesilip baharatlarla karıştırılarak 3 saat marine edilmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda kavanozlara dağıtın ve 20 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Atıştırmayı kapatın ve kavanozları bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.

Sterilizasyon olmadan

Salatalıkları sterilizasyon olmadan dilimler halinde yuvarlayabilirsiniz. Lezzetli konserveler hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Salatalık - 2 kg.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - bir çorba kaşığı.
• Sirke - 3 yemek kaşığı.
• Su - 1,2 litre.
• Baharatlar - sarımsak, biber ve dereotu.

Kavanozların dibine baharatlar, dilimler halinde kesilmiş salatalıklar da kabın içine konur. Kaynar suyu kavanozlara dökün ve 15 dakika bekleyin. Su tekrar tavaya dökülür, kalan malzemeler ilave edilir ve marinat kaynatılır. İkinci kez tuzlu suyu kaba dökün ve kapaklarla kapatın.Şişeler bir gün boyunca sıcak tutulur.

Kış salatalık salatası

Çeşitlilik için lezzetli bir salatalık salatasını marine edebilirsiniz. Atıştırmalığı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Salatalık - 3 kg.
• Soğan - 0,5 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Şeker ve tuz - her biri 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
• Öğütülmüş biber - çay kaşığı.
• Defne yaprağı.

Salatalıklar ve soğanlar halkalar halinde kesilir, sarımsaklar bıçakla ince ince doğranır, ardından bir kaseye dökülüp geri kalan ürünlerle karıştırılır. Bir saat kadar marine edip kavanozlara koyun. 15 dakika sterilize ediyorum ve sonra kapatıyorum.

Domatesli baharatlı

Domatesli salatalık turşusu kışın gerçek bir keşif olacak. Reçelleri hazırlamak için şunları alın:

• Salatalık - 2 kg.
• Domates - 1 kg.
• Acı biber - 1 bakla.
• Sarımsak - kafa.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Sirke - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Dereotu.

Salatalık ve domates dilimler halinde kesilir, biber ve sarımsak kıyma makinesinde bükülür. Dereotu ince kıyılır. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp kavanozlara koyun. Serbest bırakılan meyve suyu yukarıdan kabın içine dökülür. 15 dakika sterilize edin ve kapatın.

Hardallı

Hardal konserve yiyeceklere keskin ve sıradışı bir tat verir. Lezzetli sebzeleri turşulamak için şunları yapmalısınız:

• Kornişon - 1 kg.
• Hardal tozu - çay kaşığı.
• Tuz ve şeker - her biri bir tatlı kaşığı.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - bir tutam.

Kornişonlar parçalara ayrılıp diğer malzemelerle karıştırılıp kavanozlara doldurulur. 15 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Kapatın ve bir battaniyenin altına yerleştirin.

Gürcüce

Baharatlı yemek severler yiyebilir Kornişonları tuzla Gürcüce. Aşağıdaki ürünler dekapaj için hazırlanır:

• Salatalık - 2 kg.
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - kafa.
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
• Sirke, tuz ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı.

Kornişonlar dilimler halinde kesilir, sarımsak ve biber kıyma makinesinde bükülür. Tüm ürünleri geniş bir kapta karıştırın, kavanozları doldurun ve sterilize etmeye ayarlayın. Kapatın ve bir gün boyunca battaniyenin altına koyun.

Tadına bakmak için bu reçele doğranmış taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Soğanlı

Salatalık ve soğan turşusu et yemekleriyle iyi gider. Bu lezzetli hazırlığı hazırlamak için şunları yapın:

• Kornişon - 2 kg.
• Küçük soğan - 300 gram.
• Sirke - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Baharat.

Salatalıklar uzunlamasına 4 parçaya kesilir, soğanlar soyulur ve ikiye bölünür. Baharatlar ve sebzeler kavanozlara konur ve üzerine kaynar su dökülür. Tuz, şeker ve sirkeden bir turşusu hazırlanır. Kavanozlardan su boşaltılır, tuzlu su dökülür ve vidalanır.

Sarımsaklı

Dilimlerle kaplanmış sarımsaklı kornişonlar keskin, eşsiz bir tada ve çekici aromaya sahiptir. Koruma aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• Salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - kafa.
• Tuz, şeker, sirke - her biri bir çorba kaşığı.
• Dereotu.

Kornişonlar parçalara ayrılır, sarımsak ve dereotu bıçakla ince ince kıyılır. Tüm malzemeleri karıştırıp kavanozlara paylaştırın. 15 dakika sterilize edin ve bir battaniyeye sarın.

Konserveler ne kadar süreyle ve nasıl saklanabilir?

Dilimler halinde konserve salatalıklar 2 yıl saklanabilir. Kavanozların serin bir yerde saklanması gerekmektedir. 2 yıldan fazla saklandığında, özellikle ürün bitkisel yağ içeriyorsa, reçelin tadı bozulur.