Hasatın kalitesi ve miktarı soğan çeşidinin doğru seçimine bağlıdır. Seçim yaparken bölgenin hava koşullarını ve sebzenin kullanım amacını dikkate almanız gerekir. Tüm soğan türleri, şalgamın olgunlaşması, şekli, rengi ve tadı ile ürünün depolanma süresi açısından farklılık gösterir.
Soğanın tarihinden
Soğan ekimi yaklaşık 4 bin yıl önce Asya'da gerçekleşti.Rusya'da bu sebze mahsulü 12. yüzyılın ortalarında öğrenildi, o zamandan beri neredeyse hiçbir yemek soğansız yapamıyor. Sebzenin tıbbi özellikleri vardır ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Soğan gibi tüm çeşitler büyüme, görünüm, tat ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösterir. Yaklaşık 900 çeşit soğan var ancak karada sadece 220 tür yetişiyor. En yaygın soğan türleri: şalgam, batun, arpacık soğanı, pırasa, balçık, dallı, çok katmanlı, frenk soğanı, kokulu.
Soğan çeşitleri
Esansiyel yağ ve şeker miktarına göre soğan çeşitleri:
- şeker içeriği% 11 olan baharatlı çeşitler;
- yarı tatlı soğanlar %8 şeker içerir;
- tatlı çeşitleri yaklaşık %5 şeker içerir.
En tatlı soğan çeşitleri en az şekeri içerir, fakat aynı zamanda en az esansiyel yağları da içerirler. Tadına acılık ve keskinlik veren uçucu yağlardır. Aşağıda bahçıvanlar arasında popüler olan soğan türlerinin adları ve açıklamalarıyla birlikte bir listesi bulunmaktadır.
Soğan
Az bakım gerektiren birini seçmek daha iyidir soğan çeşidi iyi verim ve uzun süreli depolama ile.
En verimli çeşitler şunlardır: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Erken olgunlaşan çeşitler şunlardır: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Soğan çeşitlerinden şalgamlar yoğunluğunu ve lezzetini uzun süre kaybetmez: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Soğanlar, nötr asitli, verimli, gevşek toprağı sever. +15 derecenin üzerindeki iyi ışık ve hava sıcaklıklarında aktif olarak gelişir. Mahsul, yeraltı kısmının oluşumu sırasında sulama söz konusu olduğunda özellikle talepkardır. Uygun gübreler arasında süperfosfat, amonyum nitrat ve potasyum tuzu bulunur.
Sebzeler tohumlardan yetiştirilebilir.Tohumlar - çörek otu - hazırlanan toprağa ekilir. Gelecek yıl setler hazır olacak. Soğan tohumları mağazadan satın alınabilir veya kendiniz toplanabilir. Siyah tohumlar, ekimden sonra soğan başının serbest bıraktığı okların üzerindeki kutularda bulunur.
Ekimden önce tohumlar ayıklanır, ayıklanır, dezenfekte edilir ve çimlendirilir. Hazırlanan alanda 20 cm mesafede oluklar açılır, tohumlar 2-3 cm derinleştirilir.
Fide dikebilirsiniz. Dikim için boyutu 2,5 cm'yi geçmeyen başlar seçilir, setler ısıtılır, dezenfekte edilir ve büyüme uyarıcılarına batırılır. Toprak 10 dereceye kadar ısındığında fideler 5 cm derinleştirilir.
Gece hava sıcaklığının -3'e düştüğü kış öncesi fide dikimine başlıyorlar. Durgun nem olmadan güneşli bir yer seçmek daha iyidir. Kış için en iyi soğan çeşitleri şunlardır: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
Bakım, düzenli sulama, sulama ve yağmurdan sonra toprağın gevşetilmesi, yabani otların temizlenmesi, gübreleme ve zararlılara ve hastalıklara karşı tedaviden oluşur. İlk besleme ekimden iki hafta sonra yapılır. Tavuk dışkılarından bir çözüm hazırlayabilirsiniz. İki hafta daha sonra ikinci bir besleme gerçekleştirilir. Gübrenin üçüncü uygulaması, başlığın aktif oluşum dönemine denk gelir.
pırasa
pırasa iki yıllık otsu bir bitkidir. Soğanla pek çok ortak noktası var. Yuvarlak bir ampulün bulunmaması ile ayırt edilir, yemek için uzun, geniş yapraklar ve sap kullanılır. Yaprakların uzunluğu bir metreye ulaşabilir.
Bütün soğan türleri olgunlaşma zamanına göre bölünür. Erkenci soğan çeşitleri 140 gün sonra, orta olgunlaşanlar 165 gün sonra, geç olgunlaşan pırasalar ise 180 gün ve üzeri bir sürede olgunlaşmaya başlar.
Tohumdan yetiştirilebilen pırasa çeşitleri: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.
Sebze ekiminde en yaygın yöntem fide yöntemidir. Tohum ekimi Şubat sonu veya Mart başında başlar. Yetişkin fideler Mayıs ortasında ekilir. Pırasa tınlı toprakta en iyi şekilde gelişir. Sonbahar ve ilkbaharda, bir araziyi kazarken humus veya kompost eklenmesi tavsiye edilir.
Pırasanın bakımı dikkatli ve özenli bir bakım gerektirir:
- sulama bol ve düzenli olmalıdır;
- toprak her hafta gevşetilmelidir;
- tepeleme iki haftada bir gerçekleştirilir;
- Tüm büyüme mevsimi boyunca zengin bir hasat elde etmek için en az iki ek beslemenin uygulanması tavsiye edilir;
- Yabani otları zamanında yok ettiğinizden emin olun.
Hasat edilen mahsul en iyi şekilde yeşil yapraklarla saklanır. Bu, beyaz sapın sululığını ve besin bileşenlerini kaybetmemesini sağlayacaktır.
Arpacık soğanı
Arpacık soğanı ve soğan çeşidi arasındaki fark, yuvanın tabanında, küçük boyutlu ve çok sayıda ince tüyün bulunduğu birkaç dikdörtgen şekilli ampulün oluşmasıdır. Şalgam hamurunun tadı acı olmadan tatlıdır.
Olgunlaşma dönemine göre:
- erken olgunlaşan çeşitler: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- sezon ortası türleri: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- ampul olgunlaşmasının geç sınırları ile: Krepysh, Sibirya Amber, Ural Menekşe, Vonsky.
Tüm arpacık çeşitleri iyi hastalık direnci ve kuraklığa tolerans ile karakterize edilir. Arpacık soğanı ilkbahar ve sonbaharda ekilebilir. Dikim için asidik olmayan, verimli, gevşek toprağı olan güneşli bir yer seçmek daha iyidir. Tohumlardan ve soğanlardan yetiştirilebilir.
Dikimden sonra bitkinin sık sık ve bol sulanması gerekir.Gübrelemenin her mevsimde üç kez yapılması tavsiye edilir, son uygulama ise hasattan üç hafta önce yapılmalıdır. Sebze mahsulünün yeterli miktarda oksijen ve besin bileşenleri alabilmesi için toprağın gevşetilmesi ve yabani otların temizlenmesi gerekir.
Böcek zararlılarına (soğan sinekleri ve nematodlar, solucanlar en sık görülür) ve hastalıklara (külleme, fusarium ve boyun çürüklüğü oluşur) karşı önleyici tedavi yapılması zorunludur.
Frenk soğanı
Önce arpacık soğanı yetiştirmek, çeşitliliğin tanımı hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Dikdörtgen kahverengi-beyaz veya mor-kırmızı ampuller 20 parçaya kadar küçüktür. Soğan sebzelerinden daha yumuşak, aromatik ve tatlı bir tada sahiptirler.
Hava kısmı sahte bir gövdeden ve çok sayıda boru şeklinde, parlak yeşil yapraktan oluşur. Schnitt, büyümenin ikinci yılında, Mayıs ayında çiçek açmaya başlar. Ağustos ayında çiçek yerine tohumlu bir kutu oluşur. Mevsiminde 2-3 kez kesilen genç yapraklar yemek için kullanılır.
Dikim için doğrudan güneş ışığından korunan bir yer seçilmelidir. Toprak verimli ve nemli olmalıdır. Bakım standarttır ve ayıklamayı, gevşetmeyi ve gübrelemeyi içerir.
Popüler frenk soğanı çeşitleri şunlardır: Bohemya, Çiğdem, Albion, Bal bitkisi, Sibirya, Velta. Hem açık alanda hem de serada yetiştirilebilirler.
kokulu soğan
Alliumların uzun, düz, koyu yeşil yaprakları vardır. Ampul oluşmaz, bunun yerine 2 cm çapında uzun bir sap oluşur, tadı sulu ve sarımsaklı bir tada sahiptir. Bitki, çiçek salkımlarının hassas aroması nedeniyle kokulu olarak adlandırılmıştır.
Bitki özel yetiştirme koşullarına ihtiyaç duymaz, ancak nötr asitli, gevşek, verimli topraklarda iyi yetişir. Işık konusunda özel bir talepte bulunmaz ve soğuğu iyi tolere eder.Yaprak büyümesi kar yağıncaya kadar devam eder.
İlkbaharda eski yaprakların yerine yeni yapraklar çıkar. Yeşiller yalnızca bitki büyümesinin ikinci yılında yiyecek olarak kullanılır. Sezon boyunca üç kez kesilir.
Güzel kokulu sebze, tohumlarla veya çalıyı bölerek çoğaltılabilir. Tohumlar nisan sonu veya kış öncesi ekim başında ekilmeye başlanır. Çalıları ilkbaharda bölmek daha iyidir. Kokulu soğanların popüler hibrit çeşitleri: Kokulu, Aprior, Fayda, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Çok katmanlı soğan
Ne tür sebze var? Aşağıdaki çeşitler mevcuttur çok katmanlı yaysebze yetiştiricileri arasında bilinenler: Gribovsky 38, Likova, Odessky kışı, Hafıza.
Çok katmanlı yay alışılmadık bir görünüme sahiptir. Boru şeklindeki ok üzerinde çiçek salkımları yerine ampul adı verilen büyük hava ampulleri oluşur. Bitki, farklı seviyelerde bulunan ampullerle birkaç ok oluşturur. Yaprakları sulu ve tadı hoş, soğanları ise biraz acı bir tada sahiptir.
Bitki hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir, iddiasızdır ve büyümesi kolaydır. Kuraklığı ve donmayı iyi tolere eder. Dikim materyali olarak hem yer üstü ampuller hem de yer altı kısmı kullanılabilir.
Sahadaki toprak hafif, gevşek, nefes alabilen ve verimli olmalıdır. İyi bir hasat elde etmek için toprağa gübre eklemeniz gerekir. Bakım, orta derecede sulama, toprağın gevşetilmesi, yabani otların ayıklanması ve gübrelerin zamanında uygulanmasından oluşur.
Soğan
salata soğan çok yıllık bir bitkidir otsu bir bitki. Ampul, ince pullarla küçük ve sulu değildir. Kışın iyi saklanmazlar. Yiyecek olarak sadece boru şeklindeki yapraklar ve saplar kullanılır. Bitki, hoş, narin bir tada sahip mükemmel yeşilliklerle karakterizedir.Popüler çeşitler şunlardır: Nisan, Dev, Rus Kışı.
Batun insan vücudu için çok faydalıdır, ürün yüksek miktarda vitamin, mikro element ve uçucu yağ içerir.
Batun dikmek için nemli, ancak bataklık alanları seçmeniz gerekir. İlk önce toprak kazılır ve organik madde eklenir. Yıllık mahsul yetiştirirken ekim erken ilkbaharda başlar. Çok yıllık bir bitki olarak yetişmek için ekim yaz veya sonbaharda yapılır. Tohumlar 1-2 cm derinleştirilir.
Fidelerin ortaya çıkmasından sonra 2,5 cm mesafe bırakılarak aralama yapılır, tekrar aralama yapıldığında mesafe 6 cm'ye çıkarılır, aksi takdirde bakım farklı olmaz.
Yaşlanan Puchu Yayı
Puchu soğanı dağlarda, çakıllı yamaçlarda yetişen, bozkırlarda da bulunabilen yabani bir bitkidir. Moğolistan, Çin ve Kore'nin her yerinde bulunur. Kore'de soğan yemeklik olarak yetiştirilmektedir. Toprak üstü sulu kısmı sadece ilkbaharda yenilebilir, yazın ise bitkinin gövdesi ve yaprakları kabalaşarak acı bir tat alır.
4 çeşit Puchu vardır:
- Avrupa çeşidi uzun, dar ve düz yapraklar üretir.
- Altay-Sayan türü kısa düz yapraklarla ayırt edilir.
- Transbaikal türleri güçlü çalıları ve kısa, bükülmüş yapraklarıyla tanınabilir.
- Uzak Doğu türlerinin uzun, spiral şekilli yaprakları vardır.
Olgunlaşma dönemi yaz sonunda başlar. Bu zamana kadar yaprakların tadı keskin bir tat kazanır. Ampuller halkalar halinde kesilir, kurutulur ve ilk yemeklerin hazırlanması sırasında eklenir.
Strigunovski
Soğan çeşidi Strigunovsky kuzey bitki grubuna aittir. Tam gelişme için 15-17 saatlik bir gün uzunluğuna ihtiyacı vardır. Ampul yuvarlaktır, tabanda hafifçe uzatılmış, 50 g ağırlığında ve keskin bir tada sahiptir.Pullar olgunlaştığında sarıya döner.
Şalgam erken olgunlaşır. Çeşitliliğin verimi yüksektir, bir sonraki hasada kadar tüm kış boyunca iyi depolanır ve herhangi bir özel bakım gereksinimi yoktur.
Gerginlik
Tenaz soğan tohumlarının şalgam olgunlaşma süreleri ortalamadır. Tamamen olgunlaşması 100 gün sürer. Yoğun ampuller 90 gr ağırlığında, tadı yarı keskindir. Şekilleri yuvarlak, pulları altın sarısıdır. Verim sürekli olarak yüksektir ve mahsul uzun süre depolanır.
Valentino
Sezon ortasında melezler arasında Valentino çeşidinin soğanları bulunur. Şalgam yuvarlak şekilli, yoğun, yaklaşık 110 gr ağırlığında, pulları kahverengi, eti beyaz ve sulu, ağızda yarı keskin bir tat bırakıyor.
İyi koşullar altında 5 aya kadar saklanabilen zengin bir hasat elde edebilirsiniz. Çeşitlilik olumsuz etkenlere karşı dayanıklıdır, hastalıklara, özellikle pembe kök çürüklüğüne karşı yüksek direnç gösterir.
Bessonovski
İyi özelliklere sahip olan Bessonovsky soğan çeşidinin tanımını tanımaya değer. Ampuller küçük boyutlu, 50 g ağırlığında, yuvarlak şekilli, hafif basıktır. Kağıt hamurunun tadı keskin ve keskindir. Pulları altın sarısıdır.
Hasat edilen mahsul, lezzetini ve sunumunu koruyarak 9 aya kadar saklanabilir. Çeşitlilik erken olgunlaşan bir üründür; şalgamlar Temmuz ayı sonlarında hasat edilebilir. Bitki hastalığa karşı ortalama direnç ile karakterize edilir.
Manas
Manas soğanının şalgam olarak tohumdan yetiştirilmesi tavsiye edilir. Hibrit geç olgunlaşan mahsullere aittir. Ampul yuvarlak şekilli, tadı yarı keskin, ağırlığı 90 gr, üst pulları kahverengidir. Kağıt hamuru beyaz, sulu.
Çeşitliliğin verimi yüksektir, kuraklığa dayanıklılık ile karakterize edilir ve nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir. Hasat, lezzetini ve sunumunu korurken uzun süreli depolamaya uygundur.
Yeşil bayrak
Yüksek verimli Yeşil Bayrak soğanı erken meyve olgunlaşmasına sahiptir. Soğan türü: batun. Bitki, mumsu bir kaplamaya sahip, koyu yeşil renkli, 50 cm uzunluğa kadar dik yapraklar üretir.
Sululuklarını uzun süre korurlar ve sertleşmezler. Yeşil yapraklar dondurulur, kurutulur ve yemek pişirmede kullanılır. Çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır, özellikle fusarium ve pembe kök çürüklüğüne karşı dayanıklıdır.
Altın
Soğan melezi Altın Semko'nun tohumlardan şalgam üzerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Melez, 73 gün süren erken olgunlaşma dönemine sahiptir. 90 g ağırlığında yoğun, yuvarlak bir ampul oluşur, kuru pullar parlak sarı renktedir. Beyaz hamurun tadı yarı keskindir.
Tat ve ticari nitelikleri 6 ay boyunca korunur. Düzensiz sulama ve yüksek hava sıcaklıklarında bile iyi bir gelişme gözlenir.
Danilovski
Danilovsky soğan çeşidinin tanımı, yüksek verime ve hastalığa karşı iyi dirence dikkat çekiyor. Sebze mahsulünün soğan türünü ifade eder. Şalgam olgunlaşması 100 gün sonra başlar. Kuru mor pullar. Açık mor hamurun tadı yarı keskindir. Ampulün şekli düz yuvarlaktır, ağırlığı 100 g'dır.
Sarı yusufçuk
Sezon ortası soğan çeşidi, mükemmel özelliklere sahip Sarı Yusufçuk'tur. Çimlenmeden üst kısımların toplu olarak yerleşmesine kadar geçen süre 100 gündür. Ampul küçük, yuvarlak, hafif basıktır. Kuru pulların rengi saman sarısıdır. Kağıt hamuru tatlı bir tada sahiptir, ampul ağırlığı 60 gr'dır.
Sterlin F1
Soğan hibriti Sterling F1, tohumlardan yıllık bir bitki olarak ve setlerden iki yıllık bir bitki olarak şalgam yetiştirmek için tavsiye edilir. Geç olgunlaşan bir soğan mahsulüne aittir. Kuru dış pullar beyazdır. Hamurun tadı yarı keskindir. Yuvarlak bir soğanın ağırlığı 120 gramdır.Verimlilik yüksektir.
Sibirya F1
Soğan Sibirya F1'in tohumlardan şalgam üzerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Erken olgunlaşan bir ürüne aittir. Beyaz eti yarı keskin bir tada sahiptir. Ampul 100 gr ağırlığındadır, kuru pullar sarı-kahverengidir. Donmayı iyi tolere eder, çeşitlilik hastalıklara ve haşere saldırılarına karşı dayanıklıdır.
Elan
Tohumlardan Elan soğanı yetiştirmek herhangi bir zorluk yaratmaz. Yuvarlak yassı soğanlar erken olgunlaşır, ağırlığı 110 gr, kabuğu sarı, eti beyazdır. Tadı yumuşak, tatlıdır.
Tohumlar dona dayanıklıdır ve +1 derece sıcaklıkta bile çimlenir. Kıştan önce don başlangıcından bir ay önce ekilirler. Mayıs ayı ortasında ampuller oluşmaya başlayacak. Sulu soğanlar katırda toplanır, uzun süre saklanmaz.
Senshui
Kış hibrit soğan çeşidi Senshui'nin tanımı, erken olgunlaşma, dona dayanıklılık, yüksek verim ve hastalık direncine dikkat çeker.
Bitki 50 cm yüksekliğe ulaşır, yaprakları geniş ve koyu yeşildir. Baş yuvarlak, hafifçe basıktır. Dışı altın sarısı, iç pulları beyazdır. Ampul ağırlığı 170 gr.
Hibrit Kaoba
Kaoba soğan hibritinin ortalama bir olgunlaşma süresi vardır. Ekimden olgunlaşmaya kadar 110 gün sürer. Sebze mahsulünün soğan türünü ifade eder. Meyveleri yuvarlak, düzgün yüzeyli ve sarı-kahverengi renktedir.
Çeşitlilik, yüksek verim, uzun raf ömrü ve hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir.
salata
Salata soğanlarının yetiştirilmesi kolaydır, özel bakım gerektirmez ve az yer kaplar. Sebze mahsulü hızla büyür ve nadiren hastalığa duyarlıdır. Her türlü salata sebzesi verimli, sıkıştırılmış topraklarda iyi yetişir. Hasat 4 aydan fazla saklanmaz.Ampuller birçok faydalı bileşen içerir.
Salata grubunun çeşitleri şunlardır: Sergi, Yalta, Ermak. Ampullerin eti suludur ve hoş, yarı keskin, keskin bir ağızda kalan tada sahiptir.
Zevkinize göre seçin
Her soğan türü ve çeşidi, ayrı yemeklerin (salatalar, konserve, güveç, fırınlama) hazırlanmasına uygundur. Büyümek aynı aşamalardan geçmeyi içerir. Dikim materyali hazırlamak, ekim için yer seçmek, fideleri düzenli olarak sulamak, gübre uygulamak, gevşetmek ve yabani otları temizlemek zorunludur.
Bir sebze mahsulü türü seçerken olgunlaşma süresine, verime dikkat edilmeli ve temel özellikleri incelemek zorunludur: rengi, tadı ve başın büyüklüğü, yaprakların gıdaya uygunluğu ve bakım gereksinimleri.
Sebze yetiştiricileri uzun yıllardır Strigunovka çeşidini tercih ediyor. Soğanın tadı keskin ve suludur. Olgunlaşma süresi 80 gün sürer. Hasat uzun süre lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
Altın soğan Semko, kısa sürede büyük, yuvarlak bir kafa (ağırlık 100 g) oluşturur. Tadı yarı keskindir. Hasat uzun süre mükemmel şekilde saklanır. Hastalıklardan etkilenmez ve verimi yüksektir.
