Yeşil cevizden yapılan şarap tarifleri çeşitlidir. Bu alkollü içecek, hoş bir tat ve sıra dışı aroma ile karakterizedir. Zengin bir siyah renge sahiptir. Aynı zamanda tatta, fıçılarda yıllandırmaya benzer belirgin tanen notaları hissedilir. İçeceğin üretiminin başarılı olması için doğru hammaddelerin seçilmesi ve hazırlama teknolojisinin sıkı bir şekilde takip edilmesi önemlidir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Düzgün hazırlanmış fındık şarabının bir takım faydalı özellikleri vardır.Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, kan damarlarını genişletir, bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve iltihapla baş eder. Doğru hammaddeleri seçmek ve içeceği hazırlamak için teknolojiyi takip etmek önemlidir. Küf veya patojenlerin neden olduğu kirlenmeyi önlemek için şarap için steril kaplar ve aletler kullanmak önemlidir.
Tüm mutfak eşyaları kuru bir bezle silinmelidir. Mayşeyi kullanmadan önce ellerinizi iyice yıkamanız tavsiye edilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Genç yeşil fındıklardan şarap yapılması tavsiye edilir. Temmuz ayında toplanmaları gerekir. Suyun filtrelenmesi gerekir. Şarap mayasının kullanımının önemi az değildir. Onlarla şarap iyi oynanır ve hoş bir aroma kazanır. Aynı zamanda, bitmiş içecek, sıradan maya kullanıldığında olduğu gibi ekmek kokusuna sahip değildir.
Ceviz şarabı tarifleri
Bugün fındık şarabı için birçok tarif var. Aynı zamanda olgun veya yeşil meyvelerden alkollü içki hazırlamak da caizdir.
Olgun olanlardan
Bu içeceği almak için ihtiyacınız olacak:
- 30-40 adet kabuksuz ceviz;
- 1 litre votka;
- 500 gram şeker;
- 500 mililitre su;
- 3 karanfil;
- 1 tarçın çubuğu.
İçeceğin tadını daha orijinal hale getirmek için bileşime başka fındık karışımları da ekleyebilirsiniz. Hammaddeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütmek en uygunudur. Bu doğru tutarlılığı elde etmenize yardımcı olacaktır. Değerli bir içecek yapmak için kuruyemişleri suyla birleştirmeli ve votka eklemelisiniz. İyice karıştırın, sıkıca kapatın ve 1 ay demlenmeye bırakın.
Daha sonra karışımı tülbentten süzün.Bu, karışımdan mümkün olduğunca fazla tortunun çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Bu aşamada zorluk çıkarsa ince silikon tüp kullanılması tavsiye edilir. Kabın dibinin şarapla temas etmesini önlemek önemlidir.
Daha sonra tatlı bir şurup elde etmek için şekeri suyla karıştırmanız gerekir. Fındık infüzyonu ile birleştirilip sıkıca kapatılması gerekir. 2 hafta demlenmeye bırakın. Sonuç olarak, güç ve tatlılığı uyumlu bir şekilde birleştiren lezzetli bir sofra şarabı elde edebileceksiniz. İçecek koyu kahverengiye döner ve ahşabın rengine benzer. Bileşimde baharatların varlığı, cevizli notaların tam olarak ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bu şarabın soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Yeşilden
Bu şarabı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 10 yeşil fındık;
- 1 litre votka;
- 100 gram şeker.
Öncelikle cevizlerin yarısını alıp cam bir kaba koyup votka eklemelisiniz. Sıkıca kapatın ve demlenmeye bırakın. Sonuç olarak karışımın koyu kahverengiye dönmesi gerekir. Karışımı süzün ve yeni bir kaba dökün. Kalan fındıklara şekeri ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Tamamen çözülene kadar bırakılmalıdır. Bu yaklaşık 2-3 hafta sürecektir.
Bitmiş şurup süzülmüş tentürle karıştırılmalı ve içecek bir hafta boyunca serin bir yere konulmalıdır. Bitmiş şarabı şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Ürünü serin bir yerde saklayın ve periyodik olarak tadın.
Bu tarifi kullanarak tadında taze notalar bulunan hafif bir içecek elde edebilirsiniz. Tadı arttırmak için, içmeden önce bir bardak şaraba biraz limon suyu eklemeniz önerilir. Bu içecek kahveye eklenebilir. Ayrıca diğer alkollerle karıştırılmasına da izin verilir. Bu alışılmadık lezzet kombinasyonlarının elde edilmesine yardımcı olur.
Aşağıdaki malzemeleri de kullanabilirsiniz:
- 50 yeşil fındık;
- 20 litre su;
- 8 gram şarap mayası;
- 3 kilo şeker.
Kıyılmış fındıkların su ve şekerle karıştırılması gerekir. Ayrı olarak şarap mayasını suyla seyreltin ve fındık karışımına ekleyin. Kabı su contasıyla kapatın ve 1-1,5 ay mayalanmaya bırakın. Bitmiş içeceği süzün ve şişelere dökün.
Bitmiş ürünün daha fazla depolanması
Bitmiş ürünün karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bunun için bir bodrum veya buzdolabı uygundur. Fındık şarabını hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklayın. İçeceğin raf ömrü 3 yıldır.
Yeşil fındıklardan yapılan şarabın hoş bir tadı ve sıra dışı bir aroması vardır. İçeceğin hazırlanmasının başarılı olması için teknolojiye ve içerik oranlarına sıkı sıkıya uymak önemlidir.
