Evde kayısı şarabı yapmak için 12 basit adım adım tarif

Evde kayısı şarabı yapmak için birçok basit tarif var. Meyvelerin kendisinden, meyve suyundan ve hatta tohumlardan hazırlanabilir. Her durumda, içecek keskin bir tada sahip, aromatik bir hal alır. Tatil masasına koymak utanç verici değil. Konuklar alışılmadık bir alkollü ürünü tatmaktan mutluluk duyacaktır. İş yerinde geçen zorlu bir günün ardından akşam yemeğinde bir kadeh meyve şarabı içmek, rahatlamak ve yaklaşan yaz tatilinin hayalini kurmak çok güzel.

Kayısı şarabı hazırlamanın özellikleri

Deneyimli şarap üreticileri, güçlü bir içecek hazırlarken basit kurallara uymanız gerektiğini biliyor:

1. Arıtılmış su kullanılır, önce kaynatılır, sonra soğutulur.
2. Meyve bileşeni 1 litre sıvı başına yaklaşık 200-300 gram, toz şeker ise 300-400 gramdır.
3. Ürünü fermente etme kabı sıcak bir yere konulur ve üzeri temiz bir bezle örtülür.
4. Şıra her gün tahta bir spatula ile karıştırılır.

Bitmiş ürün şişelemeden 3-4 hafta sonra tadına bakılır.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Alkollü ürünler yabani veya kültüre alınmış meyvelerden üretilir. Üstelik birincisi daha aromatik bir şarap üretirken ikincisi daha yüksek şeker içeriği üretir. Mağaza ürünlerini alıyorlar veya yazlık evlerinden hasat yapıyorlar.

Tüm meyvelerin kaliteli ve çürüksüz olması önemlidir. İlk önce, şımarık olanları çıkararak sıralanırlar. Meyvelerin yıkanması önerilmez. Sonuçta yüzeylerinde fermantasyon için gerekli doğal mayalar var.

Kesilmiş kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri hemen kullanın, aksi takdirde kararırlar. Toz şeker ana madde haline gelir.

Evde kayısı şarabı nasıl yapılır?

Kayısı şarabının hazırlanması uzun zaman alır ancak sonuç mükemmeldir.

Klasik tarif

Klasik tarife göre güçlü bir içecek hazırlamak basittir.

1. Kayısı posası kıyma makinesinden geçirilir ve ana madde olan kuru üzüm eklenir.
2. Kitle 5-7 gün bırakılır.
3. Şıra süzülür, üzerine eldiven giyilen ince boyunlu bir cam kaba dökülür ve 2 hafta bekletilir.
4. Tortu ayrılacak şekilde sıvı boşaltılır. Su sızdırmazlığı olan bir kapakla kapatılmış temiz bir şişeye dökülür.
5. 1,5 ay sonra işlem tekrarlanır.

Alkollü ürün içime hazırdır.

Reçelden

Ev yapımı meyvelerden şarap yapabilirsiniz. Fermente reçel suyla (1:1) karıştırılır, kavanoz su geçirmez bir kapakla kapatılır. 3 hafta sonra püre tülbentten geçirilerek süzülür ve aynı süre bekletilir.

Çökelti oluşursa sıvı tekrar filtrelenir.

Meyve suyundan

İşte meyve suyu şarabı için adım adım bir tarif.

1. 1 adım. Meyveler bir meyve sıkacağından geçirilir.
2. Adım 2. Ana madde olan meyve suyu emaye bir tavaya konur.
3. Aşama 3. 3-4 gün sonra posasız sıvı bir cam kaba dökülür. Su contası ile kapatılmıştır.
4. 4. Adım İçecek hafifledikten sonra şişelenir.

3 hafta sonra iç.

Güçlendirilmiş içecek

Kayısı dilimleri romla dökülür ve bir ay bekletilir.

Küçük hindistan cevizi ile

Meyveler bir blender ile ezilir. Kütle, ana madde olan kuru üzüm, doğranmış hindistan cevizi ve su ile birleştirilir. Fermantasyon bir ay devam eder ve ardından içecek süzülür.

Şarap mayası ile

Kayısı suyu, şeker, şarap mayası karıştırılır. Fermantasyon tamamlandığında ürün şişelere konulur.

Elmalı

Elma suyu, kayısı dilimleri, ana malzeme, kuru üzüm kombine. Bir hafta sonra tortusuz şıra büyük bir kaba dökülür ve üzerine bir eldiven giyilir. Düşer düşmez sıvının tadı alınabilir.

Limon suyu ile

Aşağıdaki tarife göre güçlü bir içecek de hazırlanır. Sadece elma suyu yerine limon suyu kullanıyorlar.

Üzüm şarabı ve baharatların eklenmesiyle

Kayısılar kıyma makinesinden geçirilir. Meyve kütlesi, öğütülmüş karanfil ve toz tarçın üzüm şarabına dökülür. 2 ay sonra sıvı süzülür.

Kayısı çekirdeğinden

İkiye bölünmüş kayısı çekirdekleri votkaya konur. Birkaç ay - amaretto hazır!

Susuz

Kayısı dilimleri ana malzemeyle kaplanarak oda sıcaklığında 3 gün bekletilir. Suyu bir şişeye sıkın ve üzerine bir eldiven takın. Bir ay sonra şıra süzülür ve bir ay sonra şarap hazır olur.

Kutuptan

Yabani meyveler şarap yapımına uygundur. Ancak normalden biraz daha fazla şekere ihtiyacınız olacak. Kağıt hamuru şeker kristalleri, su ve kuru üzüm ile birleştirilir. Bir hafta sonra, şıra su sızdırmazlığı olan bir kaba dökülür. Fermantasyonun tamamlanması için birkaç ay daha geçmesi gerekiyor.

Daha fazla depolama

Meyve alkollü ürünü karanlıkta 12-15°C sıcaklıkta depolanır.