Kış için domatesin içinde sarımsaklı domates turşusu yapmak için 6 adım adım tarif

Kışın birçok kişi sebzelerden çeşitli turşular hazırlamaya başlar. En popülerlerinden biri tuzlu domatestir, ancak deneyebilir ve her zamanki konservelerinize alışılmadık bir tat verebilirsiniz. Domatesin içinde sarımsak ve diğer malzemelerle domates turşusu yapmak harika bir çözümdür.

Kış için içinde sarımsaklı domates tuzlamanın özellikleri

Domates dolması yapmak için çeşitli malzemeleri kullanabilirsiniz. Dekapaj işlemi diğer tariflerdeki dekapaj işleminden çok farklı değildir. Yemeğe aroma ve sıradışı tat vermek için çeşitli baharatlar, otlar ve baharatlar kullanılır.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

Muhafaza sırasında dağılmayan, kalın kabuklu, büyük, olgun domatesler en uygunudur. Dolgu homojen bir kütle halinde ezilebilir veya daha büyük parçalara kesilebilir, bu bir zevk meselesidir.

İş parçasını yerleştirmeden önce kavanozlar sabun ve soda ile iyice yıkanır ve ardından sterilize edilir.

En İyi Tarifler

Çeşitli dolgulu domates dolması için birçok tarif var. Sadece sebzeler değil aynı zamanda örneğin peynir de olabilir. Her durumda, bu yemek çok lezzetli çıkıyor.

Sarımsakla doldurulmuş tuzlu domates

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

• Kalın kabuklu 1,5 kg yarı olgun domates;
• taze otlar (kişniş, dereotu, maydanoz);
• sarımsak;
• Karabiber;
• tuz ve şeker;
• 2 litre su;
• sirke.

Nasıl tuzlanır:

1. Domateslerden tohumları ve posayı çıkarın.
2. Sarımsakları ve otları doğrayın (veya bunları bir blenderden geçirebilirsiniz).
3. Turşuyu hazırlayın. Suyu kaynatın, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve sonunda sirke ekleyin.
4. Domatesleri dolguyla doldurun.
5. Kavanozlara aktarın ve üstüne kadar turşuyla doldurun. Kapakları yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan tarif

Başka bir tarif - sterilizasyon olmadan.

Turşu için gerekenler:

• yarı olgun domatesler;
• doğranmış sarımsak ve otlar;
• birkaç frenk üzümü yaprağı;
• Dereotu tohumu;
• hazır turşusu.

Konserve nasıl hazırlanır:

1. Önceki tarifte olduğu gibi domatesleri ve turşuyu hazırlayın.
2. Kesilen domateslerin içi de iç harçla doldurulur.
3. Ancak önceki tarifte kavanozların önce sterilize edilmesi gerekiyorsa, bu tarifte kavanozlar basitçe tuzlu suyla doldurulup kapatılıyor.

Acı biber ile

Domatesler suyla yıkanır ve kuruması için bir havlu üzerine serilir. Şu anda dolguyu hazırlayabilirsiniz. Dolmalık ve acı biber gerektirecektir. Biberlerin çekirdekleri temizlenip ezilir.

Dolguya kişniş ve dereotu ekleyebilirsiniz. Daha sonra biber kütlesi domateslere aktarılır ve kavanozlara konur. Alt kısmına kurutulmuş dereotu tohumları, hardal, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları yerleştirilir. Tuzlu suyla doldurun. Daha sonra kavanozlar sarılır, soğumaya bırakılır ve bodruma gönderilir.

Karanfilli

Bu tarifte domatesleri dilediğiniz dolguyla marine edin. Biber karışımı, otlarla doldurulmuş sarımsak veya başka herhangi bir şey olabilir. Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker, sirke ve karanfillere ihtiyacınız olacak. Korumaya alışılmadık bir tat verecek olan da budur. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, sirke ve tuzu dökün. Suyu kapatın ve birkaç karanfil ekleyin.

Doldurulmuş domatesleri kavanozlara aktarın (önce sterilize edilmeleri gerekir). Daha sonra her şeyin üzerine turşuyu dökün. Karanfiller salamuradan çıkarılmaz. Toplayın ve serin bir yere koyun (kavanozlar oda sıcaklığına geldikten sonra).

Peynirli

Turşu hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• 2 kg orta boy domates;
• rendelenmiş peynir (sert çeşitler);
• sarımsak;
• hazır turşusu;
• bir demet taze dereotu;
• hardal tohumu;
• Defne yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Domateslerden posayı ve tohumları çıkarın.
2. Peyniri rendeleyin. Kaba bir rende kullanmak en iyisidir, bu dolguyu daha lezzetli hale getirecektir.
3. Sarımsakları bir blender kullanarak öğütün.
4. Doldurmayı birleştirin ve karıştırın. Hazırlanan domatesleri bununla doldurun.
5. Kavanozların dibine hardal, dereotu ve defne yaprağını yerleştirin.
6. Daha sonra doldurulmuş domatesleri ekleyin.
7. Konserve yiyecekleri tuzlu suyla dökün.

Yeşilliklerle

Turşu için gerekenler:

• 2 kg orta boy domates;
• yeşillikler (kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen);
• sarımsak;
• hazır salamura;
• birkaç taze frenk üzümü yaprağı;
• hardal tohumu;
• Karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri suyla durulayın, kurumasını bekleyin ve ardından doğrayın.
2. Hamuru domateslerden çıkarın.
3. Sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkilerle karıştırın.
4. Sebzeleri dolguyla doldurun.
5. Kavanozun dibine hardal, biber ve frenk üzümü yapraklarını yerleştirip sebzeleri ekleyin.
6. Salamura dökün.
7. Kavanozların soğumasını bekleyin ve bodruma indirin.

Sarımsaklı domates dolması saklama kuralları

Hazır konserveler sıfırın üzerindeki düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır. Bu amaç için en iyi yerler buzdolabının, kilerin veya balkonun alt raflarıdır (yalıtımsız olması şartıyla). Asitlemenin 2 yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir. Ancak hazırlandıktan sonraki ilk yıl içinde yemek daha iyidir.