Bir torbada çıtır hafif tuzlu salatalıkların 5 dakikada hızlı hazırlanması için tarifler

Hafif tuzlu salatalıklar için çok sayıda tarif var. Salamuraya çeşitli baharatlar, otlar ve diğer malzemeler eklenir. Pek çok ev hanımı hafif tuzlu salatalıkları bir torbada pişirmeyi öğrendi - bu şekilde hızla baharatlara batırılır ve hemen tüketilebilir. Ancak bunları hazırlama sürecinde bir takım nüansları dikkate almanız gerekir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Pişirme sırasında yemeği daha da lezzetli hale getirmek için bu tür incelikleri hesaba katmak gerekir:

• Meyveler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı ıslanırlar. Bu nedenle hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa küçük sebze çeşitlerini seçmeniz gerekir.
• Normal bir plastik torbada yavaşça tuzlanırlar. Özel tokalı plastik poşetlerin kullanılması idealdir. Bu, vakum gibi bir şey yaratır, böylece dekapaj işlemi çok daha hızlı ilerler.
• Ekşimeye başladıkları için bir süre oda sıcaklığında da bırakabilirsiniz.
• Salatalıkları kesebilirsiniz - bu şekilde tamamen ıslanacaklardır. Veya onları bir bütün olarak bırakabilirsiniz - kabuğu tuzlu olacak ve ortası taze olacak, çok sıradışı bir tat alacaksınız.
• Aşırıya kaçmamak için baharatları dikkatli ekleyin. Aksi takdirde ana malzemenin tadı "boğulur".
• İri kaya tuzu kullandığınızdan emin olun. İyotlu tuz sebzeleri büyük ölçüde yumuşattığı için uygun değildir.
• Baharatlar ve otlar damak tadınıza göre seçilebilir. Ancak salatalıklarla en iyi kombinasyonlar dereotu, maydanoz, sarımsak, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları ve yenibahardır.
• Salatalıkları biber dolu bir torbada ne kadar uzun süre tutarsanız o kadar baharatlı olacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle acı biber eklenecekse 1-2 saat sonra poşetten çıkarmak daha doğru olur.

Bu salatalıkların hazırlanması çok kolaydır, hiçbir çaba gerektirmez.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

10 cm uzunluğa kadar büyük olmayan genç salatalıklar almak daha iyidir, tuzlanmaları daha iyidir. Tüm meyvelerin aynı büyüklükte olması arzu edilir. Farklılarsa, eşit olmayan şekilde tuzlanabilirler. Çeşitlilik herhangi biri olabilir. Ancak birçok kişi salata salatalıklarının çok daha lezzetli olduğunu belirtiyor.

Taze salatalık turşusu yapılması tavsiye edilir. Birkaç gün bekletilirse nem buharlaşacak ve solacaktır. Bu nedenle hazırlanan yemeğin tadı biraz bozulabilir ve salatalıklar gevrek olmayacaktır.

Sebzeler için özel bir hazırlık yapılmasına gerek yoktur. Bunları iyice yıkamak, kökleri ve kalıntıları çıkarmak yeterlidir. Onları kesmeye gerek yok. Ancak daha iyi ıslanmaları için dörde, daireye veya ikiye bölünebilirler.

Evde torbalarda hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır?

Salatalıkları evde kendi başınıza turşu yapmak acemi ev hanımları için bile zor olmayacaktır. Çok sayıda tarif var, ancak hepsi çok basit ve minimum miktarda malzeme gerektiriyor.

Adım adım 5 dakikada hızlı tarif

Salatalıkları torbada hazırlamak kolaydır. Bu tarifi uygularsanız, bu yaklaşık 5 dakika içinde hızlı bir şekilde yapılabilir. Alman gerekiyor:

• 1 kg salatalık;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tatmak için kuru baharat karışımı.

Çanak plastik bir torba içinde salamura olmadan hazırlanır. Salatalıklar dörde veya kalın dilimlere kesilip bir torbaya konulmalıdır. İnce kıyılmış dereotu, sarımsak, baharatlar ve yağı ekleyin. Torbayı bağlayın, biraz sallayın ve oda sıcaklığında bırakın.

Bu salatalıkları hemen yiyebilir veya birkaç saat bekleyebilirsiniz; böylece daha da lezzetli olurlar.

Baharatlı salatalık turşusu

Sıcak salatalık turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg taze salatalık;
• Dereotu;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• acı biber kabuğu;
• İstenirse karanfil ve fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Sebzelerin "kıçlarını" kesin, bir torbaya koyun, diğer tüm malzemeleri ekleyin. Biber kesilmemeli, kuyruğu dahi çıkarılmamalıdır.Aksi takdirde yemek çok baharatlı olacaktır. Torbayı birkaç kez sallayın ve marine edilmesi için buzdolabına koyun. Bu tuzlamayı birkaç saat sonra kullanabilirsiniz.

Buzdolabında 2 saat boyunca plastik bir torbada salatalık

Oda sıcaklığında salatalıklar biraz yumuşayabilir. Çıtırlığını korumak için, dekapajın hemen buzdolabına konulması önerilir. Bu salatalıklar 2 saat içinde yemeye hazır olacak, ancak baharatlara doymaları için daha uzun süre bırakmak daha iyidir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg küçük salatalık;
• 30 ml bitkisel yağ;
• karabiber (yaklaşık 15-20 bezelye);
• sarımsak - 2 diş;
• yaban turpu yaprakları - 2 adet;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• dereotu ve maydanoz.

Yaban turpu yapraklarını plastik bir torbanın altına yerleştirin. Salatalıkları ikiye bölün ve yaban turpu üzerine yerleştirin. Bitkisel yağı dökün, tuz, karabiber, bütün sarımsak, doğranmış otlar ekleyin. Torbayı sallayıp bağlayın, havasını boşaltın. Buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. 2-3 saat sonra salatalıkları bir kaseye dökün ve tekrar buzdolabına koyun. Bu yemek yemeye hazır.

Sarımsak ve otlar ile

Bu tarife göre salatalık tuzlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg salatalık;
• yarım acı biber;
• 100 gr doğranmış yeşillik - dereotu, maydanoz, yeşil soğan, marul, fesleğen, kişniş;
• 5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz ve 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• birkaç dereotu şemsiyesi.

Bu tarif için büyük salatalık kullanabilirsiniz. Soyulmaları ve dört parçaya kesilmeleri gerekir. Biberleri yarım halkalara kesin, diş sarımsaklarını ikiye bölün ve dereotu şemsiyelerini birkaç parçaya bölün. Tüm malzemeleri bir poşete koyun ve bir süre buzdolabında bekletin.

Dereotu ile

Bu tarife göre lezzetli hafif tuzlu salatalıklar hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 2 büyük demet dereotu;
• 1 orta boy yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• yenibahar;
• 2 adet defne yaprağı.

Bütün salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu plastik bir torbaya koyun. Tuz ve biber. Sebzelerin biraz yumuşaması ve suyunun çıkması için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

Hardallı

Hardallı salatalıklar salamuraya benziyor - çok gevrek ve sert. Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 kg orta boy sebze;
• 1 su bardağı hardal (kuru hardal da kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı);
• 1 demet dereotu;
• yarım baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Salatalıkları ikiye bölün. Kalan malzemeleri ekleyin ve hardal karışımı her sebzeyi kaplayana kadar iyice karıştırın. Torbayı kapatın ve buzdolabına koyun.

Bitmiş ürün ne kadar süre ve nasıl saklanır?

Taze salatalık turşusu bir gün boyunca lezzetini korur. Torbada bırakırsanız daha fazla marine olurlar ve tuzlu hale gelirler. Bu nedenle hafif tuzlu salatalık severlerin her gün yemeğin yeni bir kısmını hazırlamaları önerilir.

Sebzeleri poşetten çıkarıp kaynamış su ile durulayarak fermantasyon sürecini yavaşlatabilirsiniz. Bunları buzdolabında sakladığınızdan emin olun; bu şekilde daha az ekşi olurlar. Ancak bu tür salatalıkların 3 günden daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez - yumuşarlar ve tatlarını kaybederler.