Festival masası için 2020 Yeni Yılı için et yemekleri için EN İYİ 40 lezzetli tarif

Bir menü derlerken, sembolü Fare olan 2020 Yeni Yılı için çeşitli et yemekleri, aile ve arkadaşların tercihleri ​​ve istekleriyle birleştirilmelidir. Ve Fare yiyecek seçiminde özellikle seçici ve seçici olmadığından, tatil masasının klasik yemeklerine her zevke uygun sebze mezeleri ve et yemekleri çeşitleri eklenebilir.

Ne servis edilmeli?

Geleneksel olarak et, yılbaşı masasında hem ana yemek olarak hem de bazı mezelere ek olarak servis edilir. 2020 Yeni Yılı bir istisna değildir ve bu kutlamada domuz etinin kabul edilemezliği hakkındaki görüşler belirsizdir ve yeterince kanıtlanmamıştır. Önemli olan, ana yemek olarak domuz eti, dana eti, kuzu eti ve tavuktan yapılan leziz yemeklerin kolay ve basit bir şekilde hazırlanması ve hostesin çeşitli lezzetli mezeler, salatalar ve tatlılar yaratma zamanı olmasıdır.

Yılbaşı domuz eti yemekleri

Yeni Yıl kutlamasında konuklar arasında gerçek bir sansasyon, önerilen tariflere göre sulu domuz etinden hazırlanan yemeklerin, misafirperver ev sahiplerinin mutfak yetenekleri ve becerileriyle birleştirilmesiyle yaratılacak.

Buzhenina "Yeni Yıl"

İçindekiler:

• kağıt hamuru - kilogram;
• sarımsak başı;
• Provence bitkilerinin hoş kokulu karışımı – 15 gram;
• ekstra tuz – 10 gram;
• biber (siyah) - bir çay kaşığının ucunda;
• hardal (Fransızca);
• tereyağı (bitkisel kökenli) – 80 mililitre.

Üretim yöntemi: önceden yıkanmış eti tereyağı, tuz, baharat karışımıyla ovalayın, sarımsakla doldurun, folyo üzerine koyun ve marine edilmesi için birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra dikkatlice folyoya sarılmış bir parça hamur, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 4 saat gönderilmelidir. Hazır olmadan yarım saat önce folyoyu açmanız ve kızartmak için yiyeceğin üzerine yağ dökmeniz gerekir.

Bu şekilde hazırlanan etin 8-10 saat daha buzdolabında bekletilmesi gerekiyor. Daha sonra yemek servis edilebilir.

Domuz dili jölesi tarifi

İçindekiler:

• domuz dili;
• havuç;
• maydanoz;
• biber, defne yaprağı, tuz;
• jelatin kütlesi.

Üretim yöntemi: Dili suya koyun, kaynatın, süzün ve ana bileşeni durulayın. Daha sonra dili bir tencereye koyun, kökleri, tuzu, baharatları ekleyin ve et suyu tamamen pişene kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra havuçları ve dili et suyundan çıkarın, soyun ve ince dilimler halinde kesin ve haşlanmış havuçları dilimler halinde kesin. Soğutulmuş et suyunun bir kısmına jelatini dökün. Dili ve havuçları derin bir tabağın dibine yerleştirin ve ardından jelatinli suyu dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Haşlanmış domuz eti rulosu

İçindekiler:

• domuz göğsü;
• ekstra pişirme, baharat, karabiber (siyah) - tatmak;
• sarımsak – 3 diş.

Üretim yöntemi: Domuzun karın kısmından deriyi kesin, bu şekilde işlenmiş et parçasını tuz, baharatlarla ovalayın ve sarımsak parçalarıyla doldurun. Rulo haline getirilmiş ve iple bağlanmış göğüs etini bir pişirme torbasına yerleştirin.Daha sonra yarı mamul domuz ürününü bir torbaya koyup bir tencereye koyun ve yaklaşık 2 saat süren pişirin. İşlemin sonunda eti bir saat daha et suyunda bekletin.

Ruloyu kesin, bir tabağa koyun, otlar ve sebzelerle süsleyin.

Ananas ve peynirli domuz eti ruloları

İçindekiler:

• domuz eti bonfile - 0,5 kilogram;
• sert peynir (rendelenmiş) – 0,5 su bardağı;
• konserve ananas – 100 gram;
• mayonez – 60 mililitre;
• tereyağı (bitkisel kökenli) – 30 mililitre;
• yeşil soğan;
• tuz, karabiber - damak tadına göre.

Üretim yöntemi: önceden yıkanmış eti dilimler halinde kesin - biber, tuz, baharatlayın ve ardından bir tarafını ve diğer tarafını çırpın. Domuz eti parçalarının üzerine rendelenmiş peynirin çoğunu, suyu olmayan ananası ve doğranmış yeşil soğanı koyun.

Rulo eti tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat sonra, neredeyse bitmiş yemeği mayonezle yağlayın, kalan peynirin bir kısmını serpin ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.

Domuz filetosu “Ekstra bir şey yok”

İçindekiler:

• domuz eti (fileto) – 1 kilogram;
• kekik, kırmızı biber, biberiye şeklinde otlar - her biri 30 gram;
• ekstra pişirme, biber (sıcak) ve siyah - tatmak;
• sarımsak;
• bal – 30 mililitre;
• patates – 0,7 kilogram.

Üretim yöntemi: Domuz filetosunu kesin, her tarafını biber, tuz, baharat, sarımsak, bal karışımıyla ovalayın, pişirme ipliği ile bağlayın, streç filmle sarın ve marine edilmesi için bir saat serin bir yere koyun.

Eti yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini ikiye bölünmüş patateslerle kaplayın. Yiyecekleri 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirin ve ardından ısıyı 160'a düşürün.

Barbekü kemikli domuz pirzolası

İçindekiler:

• et - 4 porsiyon;
• un, galeta unu;
• Yumurta.

Hazırlama yöntemi: Etin her bir kısmını kemik, tuz, karabiber üzerine çırpın, un, yumurta, galeta unu içinde yuvarlayın ve iştah açıcı bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafı kızartmak için bir yağ tavasına koyun. Köfteden sonra önceden ısıtılmış fırına 20 dakika daha koyun. Garnitür ile servis yapın.

Koldaki domuz eti

İçindekiler:

• kağıt hamuru parçası - kilogram;
• ekstra yemek pişirmek, baharatlar - tatmak.

Üretim yöntemi: Domuz etini tuz ve baharatlarla ovalayın, bir manşona koyun, sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Manşondaki sosu bitmiş etin üzerine serpin, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.

Domuz kaburga

İçindekiler:

• kaburga – 3 kilogram;
• bal ve vişne suyu - her biri 100 mililitre;
• ketçap – 200 mililitre;
• sirke - 70 mililitre;
• sarımsak, ekstra ve baharatlar - tatmak.

Hazırlama yöntemi: Kaburgalardaki porsiyonlu et parçalarını tuz, karabiber, baharatlar ve şunlardan hazırlanan bir karışımla yağlayın: bal, ketçap, kiraz suyuyla sirke, tereyağı ve sarımsak. Yarı mamul ürünü bir kızartma tavasına koyun ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Daha sonra yemeği soğutun ve 3 saat marine etmeye bırakın. Ortaya çıkan ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirmek için fırına yerleştirin.

Önemli! Pişirme işlemi sırasında, sulu ve daha yumuşak olması için marine sosunu domuz parçalarının üzerine dökün.

Domates ile pişmiş domuz eti

İçindekiler:

• kağıt hamuru - 0,5 kilogram;
• domates – 350 gram;
• peynir - 250 gram;

Üretim yöntemi: Bir parça domuz eti üzerinde yapılan kesimlere yuvarlak domates ve peynir dilimleri yerleştirin. Hamurun üzerine dökün, baharat ve sarımsakla rendeleyin ve ardından 50 dakika veya yemek tamamen pişene kadar fırına koyun.

Mantar hamurunda domuz pirzolası

İçindekiler:

• domuz filetosu - 0,5 kilogram;
• biber, ekstra - tatmak için;
• tereyağı – 130 mililitre.

Hamur için:

• ekşi krema - 150 gram;
• mantarlar - 100 gram;
• un - 50 gram;
• yumurta, biber, ekstra.

Üretim yöntemi: Karbonatı her iki tarafta küçük kalınlıkta dilimler halinde, biber ve tuz halinde kesin. Kıyılmış mantarları yumurta, ekşi krema, un, maydanoz, tuz, karabiberle karıştırın ve hamur haline getirin, et dilimlerini içine yuvarlayın. Pirzolaları kızgın yağda her iki tarafı da kızartıp soğumaya bırakın.

Yeni Yıl için sığır eti yemekleri

Yılbaşı masasının ana yemeği olan lezzetli ve güzel bir şekilde sunulan dana eti, tatili süsleyecek, unutulmaz ve tatmin edici kılacak.

Baharatlı soslu dana eti

İçindekiler:

• sığır eti - 0,5 kilogram;
• bakla fasulyesi - 200 gram;
• soğan, domates;
• bal – 60 mililitre;
• şarap (beyaz) – 100 mililitre;
• soya sosu – 60 mililitre;

Hazırlama yöntemi: et, küçük parçalar halinde kesilir, marine edilir. Porsiyonları 5 dakika kızartın, ardından yarı mamul ürüne tuz, baharat, şarap, sos, bal ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra halkalar halinde kesilmiş soğanı, kareler halinde domatesleri ve fasulyeleri ete ekleyin - kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Kabak ile dana eti

İçindekiler:

• kağıt hamuru - 500 gram;
• domates, kabak - her biri 2 meyve;
• ampul;
• patates – 1,5 kilogram;
• soya sosu.

Hazırlama yöntemi: Et küçük parçalar halinde kesilir, soya sosu dökülür ve marine edilmesi için 20 dakika bekletilir. Bu şekilde hazırlanan eti kızartın, defne yaprağı ve karabiberli suyu ekleyip bir saat pişirin.

Ete önceden kesilmiş ve kızartılmış patatesleri ekleyin. Aynı işlemleri kabakla da yapın.Daha sonra halkalar halinde kesilmiş soğanı dana eti, kabak ve patateslere ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, kalıbı yiyecekle birlikte kapağın altına fırına yerleştirin ve 2 saat pişirin.

Kuru kayısılı dana eti

İçindekiler:

• et bileşeni – 0,5 kilogram;
• kuru kayısı, kuru erik - her biri 60 gram;
• fındık – 50 gram;
• soğan sarımsak;
• şarap (beyaz) – 0,3 litre;
• tereyağı;
• ekstra, biber, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlama yöntemi: Kıyılmış eti küçük küpler halinde kızartın. Daha sonra ince doğranmış soğanı, doğranmış ve hafif tuzlanmış ve biberli kuru meyveleri, fındıkları ve biraz doğranmış sarımsakları ekleyin. Tüm malzemelerin üzerine şarabı dökün ve 15 dakika pişirin, ardından geri kalan sarımsak ve dereotu ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirin. Garnitür ile servis yapın.

Kolda pişmiş sığır eti

İçindekiler:

• et bileşeni – 1 kilogram;
• soya sosu – 100 mililitre;
• tereyağı – 60 mililitre;
• zencefil – 30 gram;
• sarımsak – 3 diş.

Hazırlama yöntemi: Eti derin bir kaba koyun ve soya sosu, yağ, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak ve baharatlardan oluşan turşuyu 30 dakika boyunca dökün. Daha sonra dana etini bir manşona aktarın, pişirme ipiyle bağlayın ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında bir saat bekletin. Garnitür ile servis yapın.

Meyilli sığır dili

İçindekiler:

• dil – 500 gram;
• Yumurta;
• un, mayonez - her biri 1 büyük kaşık;
• ekstra

Hazırlama yöntemi: Tuzlu suda önceden pişirilmiş ve soyulmuş dili dilimler halinde kesin, ardından yumurta, mayonez ve undan yapılan hamura batırın. Daha sonra dil parçalarını bir tavada tereyağında altın rengi oluncaya kadar her iki taraftan kızartın.

Fırında sığır eti

İçindekiler:

• sığır eti hamuru – 700 gram;
• mayonez;
• domates salçası – 50 mililitre;
• soğan – 4 adet;
• domates – 2 adet;
• sarımsak;
• peynir (rendelenmiş) – 100 gram;
• tereyağı, tuz, karabiber.

Hazırlama yöntemi: Parçalara kesilmiş eti bir çekiçle çırpın, baharatlayın, mayonezle yağlayın ve tereyağlı bir fırın tepsisine koyun. Sığır etinin üzerine doğranmış soğan, doğranmış domates, sarımsak ekleyin ve domates salçası ile yağlayın. Tüm malzemeleri rendelenmiş peynir serpin ve 60 dakika pişirmek için fırına koyun.

Sığır eti köftesi

İçindekiler:

• sığır eti hamuru – 300 gram;
• konyak – 10 gram;
• ampul;
• yeşillik;
• sıvı yağ – 20 gram;
• süt – 50 gram;
• un - 20 gram;
• Yumurta.

Hazırlama yöntemi: Et parçalarını kıyma kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta, baharat, tuz, süt ve un karışımını çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, kıyma ekleyin, ince doğranmış soğan ekleyin, konyak dökün, tüm malzemeleri yoğurun ve elde edilen kütleyi toplar halinde yuvarlayın. Köfteleri tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce tabağın üzerine yağ dökün ve üzerine otlar serpin.

Yılbaşı sığır eti rulo

İçindekiler:

• et bileşeni;
• peynir (sert);
• hardal, soya sosu, tereyağı - her birinden büyük bir kaşık;
• biber (dolmalık biber) – 3 adet;
• biberiye.

Hazırlama yöntemi: Eti porsiyonlara ayırın, çırpın, baharatlayın ve bir kalıba koyun. Peynir, ince dilimlenmiş biber, doğranmış biberiye şeklindeki malzemeleri etin üzerine koyun, daha sonra rulo haline getirilip ip ile bağlanması gerekir. Soya fasulyesini, hardalı ve tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve hazırlanan karışımla ruloları yağlayın. Önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına, pişirme kılıflarına yerleştirilmiş ruloları yerleştirin. Yemeği 50 dakika pişirin.

Mantar ve kuru erik ile sığır eti güveç

İçindekiler:

• sığır eti hamuru;
• mantarlar – 300 gram;
• kuru erik - bir bardak;
• havuç, soğan - her biri 2 adet;
• Ekşi krema.

Hazırlama yöntemi: Kıyılmış et parçalarını kızartın. Derin bir kaba doğranmış soğanı, eti, kuru erik parçalarını, rendelenmiş havuçları, doğranmış mantarları koyun, her katmanı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından tüm malzemelerin üzerine ekşi krema dökün. Yaklaşık 45 dakika pişene kadar pişirin.

Kümes hayvanlarından

Önerilen tariflere göre sıcak olarak servis edilen lezzetli tavuk, Yeni Yıl sofrasını çeşitlendirebilir ve sadece lezzetli yemek severleri değil, aynı zamanda gerçek gurmeleri de şaşırtabilir.

Bütün kızarmış tavuk

İçindekiler:

• tavuk karkası;
• tereyağı (zeytin);
• tereyağı (tereyağı);
• şarap - 0,5 litre;
• bal – 2 kaşık;
• turuncu;
• sarımsak;
• biberler (siyah, kırmızı) - tatmak;
• ekstra;
• otlar;
• sebze kökleri - patates, soğan, havuç.

Hazırlama yöntemi: Yıkanmış, kızartılmış tavuk karkasını ortasından ikiye bölün. Daha sonra kuşu tuz, acı biber, biberiye ile ovalayın ve birkaç saat marine edilmesi için serin bir yere koyun. Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri tuzlayın, baharatlayın ve sarımsakla birleştirin. Marine edilmiş tavuğu önceden düzenlenmiş sebzelerin üzerine koyun, tereyağı, portakal ve kekik karışımıyla yağlayın, turşuyu üzerine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 1,5 saat bekletin.

Ananaslı fırında tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 7 adet;
• korunmuş ananas;
• rendelenmiş peynir;
• mayonez.

Hazırlama yöntemi: Önceden doğranmış tavuk parçalarını tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ananasları sıkıca uzanan göğüslerin üzerine yerleştirin. Daha sonra tabağa rendelenmiş peynir serpin, mayonez, tuz dökün ve 30-40 dakika fırına koyun.

Brokoli ile fırında tavuk fileto

İçindekiler:

• tavuk bonfile – 0,5 kilogram;
• lahana;
• peynir (sert çeşitler);
• krem;
• otlar.

Hazırlama yöntemi: Parçalara ayrılmış filetoyu biber, tuz ve otlarla baharatlayın. Haşlanmış lahana salkımlarını etle karıştırın, kremayı malzemelerin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra yemeği fırına koyun ve yarım saat kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Mükemmel Limonlu Tavuk

İçindekiler:

• tavuk;
• limon;
• zeytin – 0,25 kutu;
• diş sarımsak;
• kapari;
• patates - 6 yumru;
• otlar.

Hazırlama yöntemi: Dilimlenmiş limonun üzerine kapari, sarımsak, kekik, biberiye ve ekstraları ekleyin. Bir çeşit turşu elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın. Tavuk parçalarını turşuyla birlikte bir kaseye koyun, ardından kapağı kapatın, baskı altına alın ve bir saat boyunca serin bir yere koyun. Daha sonra tavuğu yağlanmış bir forma koyun. Ve ikiye bölünmüş patatesleri kalan turşunun içine batırın. Daha sonra tavuğu sebzelerle kaplamanız ve kalıbı fırında 20-30 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Fırında soslu tavuklu patates

İçindekiler:

• yarım tavuk karkası;
• patates - 8 yumru;
• soğan sarımsak;
• mayonez, ekşi krema.

Hazırlama yöntemi: Bir kalıba bir bardak su dökün, doğranmış soğanları, doğranmış patatesleri ve tavuk parçalarını ekleyin. Tüm bileşenleri mayonez, ekşi krema, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatlardan oluşan bir sosla kaplayın. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına bir saat kadar yerleştirin.

Krema soslu tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü;
• krem;
• un - kaşık;
• hardal herkese göre değildir;
• tereyağı (bitkisel ve kremsi kökenli).

Hazırlama yöntemi: Et kısımlarını kızartın. Hardalla karıştırılmış kremayı, tuz, karabiber, yumuşak tereyağı ve un ilavesiyle ateşte pişirin. Koyulaştırılmış sosu et parçalarının üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Tuzlu tavuk parçaları

İçindekiler:

• yarım karkas;
• baharatlar, tuz;
• yağ.

Hazırlama yöntemi: Hazırlanan tavuk parçalarını tuzlayın, baharatlayın ve yağla yağlayın. Fırın tepsisini tuzla örtün, üzerine tavuk eti koyun, tamamen pişene kadar 45 dakika fırında bekletin.

Krep ile doldurulmuş kraliyet tavuğu

İçindekiler:

• karkas;
• topuz;
• süt;
• soya sosu - kaşık;
• krep;
• yağ (zeytin).

Hazırlama yöntemi: Bir blender kullanarak tavuk etini kıyma haline getirin. Islatılmış çöreği süt, kıyma, doğranmış otlar, tuz ve baharatlarla derin bir kaba koyun. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıymayı, karkastan bacak ve kanatlarla birlikte kalan deriye yerleştirin.

Karışımın üzerine tüplere sarılmış krepleri yerleştirin ve kıymayı tekrar üzerlerine dağıtın.

Karkasa şekil verip yağlanmış folyoya sarın ve yarım saat kadar pişmesi için fırına koyun. 30 dakika sonra folyoyu hafifçe açın, tavuğun üzerine soya sosu sürün ve birkaç dakika daha pişmesi için fırına koyun.

Krema soslu mantarlı tavuk

İçindekiler:

• göğüs;
• mantarlar;
• krem - bir bardak;
• yumuşak tereyağı – 50 gram.

Hazırlama yöntemi: Mantarları tereyağında kızartın, doğranmış tavuğu, tuzu, karabiberi ekleyin, kremayı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sosun kalınlığı yemeğin hazır olduğunu gösterecektir.

Yavaş bir tencerede patatesli tavuk

İçindekiler:

• tavuk eti;
• patates - 7 kök sebze;
• tereyağı.

Hazırlama yöntemi: tavuk, porsiyonlara bölün, yemeklik yağ ve baharatlarla ovalayın ve ardından kızartma için çok pişirici bir kaba koyun. Kareler halinde kesilmiş patatesleri üstüne yerleştirin, çoklu pişiricideki zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın ve "Kızartma" programını bağlayın.

Bal ve hardallı tavuk

İçindekiler:

• tavuk karkası;
• bal – 4 kaşık;
• hardal.

Hazırlama yöntemi: Tavuğun dışını ve içini tuzla ovalayın. Derin bir kapta baharatları, hardalı, balı karıştırın ve karışımın demlenmesini sağlayın. Daha sonra karkası turşunun içinde yuvarlayın ve yarım saat bekletin. Daha sonra yarı mamul et ürününü bir manşonun içine çıkarın ve fırına yükleyin. Yemeğin hazırlanması 1 saat sürüyor.

Krep ile doldurulmuş tavuk

İçindekiler:

• tavuk;
• yumurtalar - 5 adet;
• süt – 1 paket;
• un - bir bardak;
• şeker – 2 kaşık;
• ampul;
• mantarlar - 2 su bardağı.

Hazırlama yöntemi: Tavuk derisini posadan ayırın ve daha sonra bir kıyma makinesinde öğütün. Kare şeklinde kesilmiş soğanları ve mantarları kızartın, ardından kıymayı ekleyip 10 dakika daha kızartmaya devam edin, üzerine un serpin, baharatlayın, kremayı dökün ve biraz daha pişirin.

Yumurtayı soğutulmuş kıymaya çırpın, kreplerin içine doldurun ve ardından rulo haline getirin. Daha sonra bitmiş krepleri çırpılmış yumurta ve süt karışımıyla kaplayın ve tavuk derisine yerleştirin. Çanağı fırında 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Kışyarı'ndan Ballı Tavuk

İçindekiler:

• tavuk;
• tereyağı (zeytin);
• sirke (elma tipi) – yarım bardak;
• bal - yarım bardak;
• nane (kuru);
• Sultanlar

Hazırlama yöntemi: Tavuğu yağ, karabiber ve baharatlarla kaplayın. Karkası özel bir kalıba yerleştirip 180 derecede pişirmek üzere fırına koyun. Pişirme süresi – 1 saat. Sos için sirke, bal, nane, tereyağı ve kuru üzümleri karıştırmanız gerekiyor. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Sosu pişen tavukların üzerine döküp servis yapın.

Tavuk fileto pastırması

İçindekiler:

• tavuk fileto;
• sarımsak – 2 diş;
• hardal, baharatlar.

Hazırlama yöntemi: Filetoyu hafif tuzlu suda 2 saat bekletin.Tavuk kurutulduktan sonra sarımsak dilimler halinde kesilir. Yağ hardal ve baharatlarla birleştirilir. Tavuk sarımsakla doldurulur ve yağ karışımıyla kaplanır. Göğüsleri bir kalıba yerleştirin ve 20 dakika pişirmek için fırına koyun.

Ekşi krema soslu bıldırcın

Küçük kuşlardan oluşan bu porsiyonluk yemek 4 kişiye hizmet vermektedir.

İçindekiler:

• bıldırcın karkasları – 4 adet;
• soğan ve havuç;
• pirinç - bir bardak;
• Ekşi krema;
• baharatlar

Hazırlama yöntemi: Bıldırcın karkaslarını önceden yağlanmış çok pişirici bir kaseye koyun, kızartın ve temiz bir tabağa koyun. Daha sonra doğranmış soğanları ve havuçları sotelemeniz gerekiyor. Daha sonra bıldırcınları sebzelerin üzerine koyun, baharatlayın, ekşi kremayı dökün ve karıştırın.

İçerik için çoklu pişirici programını “Hızlı pişirme” olarak ayarlayın. Bir saat sonra eti kaseden çıkarın ve önceden haşlanmış pirinci ekleyip sosla karıştırın. Karkasları çoklu pişiriciye geri koyun ve "Isınma" programını ayarlayın.

Tatil Tavuk Rulo Tarifi

İçindekiler:

• tavuk;
• mantarlar;
• Büyük soğan);
• biber (Bulgarca);
• fındık (hindistan cevizi) – ¼ çay kaşığı;
• tereyağı.

Hazırlama yöntemi: soğan ve mantarları kızartın. Sebzelere tavuk parçalarını, doğranmış biberleri ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tavuk derisini özel bir filme koyun, ortasına kıymayı koyun ve her tarafını aynı deriyle kaplayın. Ruloyu folyoya sarın ve 1,5 saat pişirmek için fırına koyun.

“Battaniyenin altında” fırında sulu hindi

İçindekiler:

• hindi karkası;
• tereyağı (tereyağı);
• şarap bardağı;
• baharatlar, otlar.

Hazırlama yöntemi: Hindinin içini ve dışını baharatlar ve tuzla karıştırılarak ovalayın.Gazlı bezi, ateşte ısıtılan eritilmiş tereyağı ve şaraptan oluşan bir çözeltinin içine yerleştirin. Hindiyi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, karkasın üstünü tereyağıyla yağlayın ve çözeltiden hafifçe sıkılmış gazlı bezle örtün. Hindiyi önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Daha sonra gazlı bezi karkastan çıkarın, solüsyona batırın ve tekrar hindinin etrafına sarın. Çanağı fırına geri koyun ve pişirmeye devam edin, ancak tamamen pişene kadar 160 derecede.

Gürcü tavuğu

İçindekiler:

• piliç;
• ekşi krema - bir bardak;
• yeşillik;
• sarımsak;
• baharat (Svan karışımı).

Hazırlama yöntemi: Karkası göğüs çizgisi boyunca kesin. Biraz yağ serpin. Ekstra baharatla ovalayın. Tavuğu arkası yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından yarım saat kadar fırında pişirin. Kızartılmış karkası fırından çıkarın, porsiyonlara bölün ve otlar, sarımsak ve tuzla karıştırılmış ekşi krema bazlı bir sosla fırçalayın.

Kuzudan

Sulu ve baharatlı kuzu, refahın ve tatmin edici bir geleceğin sembolüdür, bu özellikle Yeni Yıl arifesinde geçerlidir.

Kuzu eti domatesli

İçindekiler:

• kuzu eti – 0,8 kilogram;
• soğan kökü sebzesi - 4 adet;
• sarımsak;
• domates – 100 mililitre;
• kendi suyunda konserve domates;
• kırmızı biber;
• kereviz sapları;
• Kişniş.

Hazırlama yöntemi: Soğanı, sarımsağı ve kerevizi bir tavada hafifçe kızartın. Bu işlemden sonra et parçalarını üstüne koyun, kırmızı biber ve kişniş ile baharatlayın. Daha sonra zaten kızartılmış malzemelere domates, salça ve şekeri ekleyin. Yemeğin üzerine su dökün ve bir saat pişirin.

Kuzu kaburga

İçindekiler:

• pirzola;
• hardal;
• soya sosu – 50 gram;
• limon;
• sarımsak.

Hazırlama yöntemi: Kıyılmış kaburgaları hardalla kaplayın ve derin bir kaba koyun. İçine soya dökün, tuz ekleyin, ince kıyılmış sarımsak - her şeyi karıştırın. Yemeğin üzerine limon serpin ve bir saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra marine edilmiş kaburgaların her birini ayrı ayrı folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 45 dakika pişirmek için fırına koyun.

Şarapta kızartılmış

İçindekiler:

• kuzu parçaları - 1,5 kilogram;
• biber (acı ve dolmalık biber) – her biri 1 adet;
• ampul;
• sarımsak karanfil 4 adet;
• zeytin – 0,5 kutu;
• şarap - 0,5 litre;
• yağ (zeytin);
• otlar, baharatlar.

Hazırlama yöntemi: Et parçalarını bir tavada kızartın. Daha sonra kuzu etini çıkarıp, doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberleri aynı yağda kızartın. Daha sonra eti sebzelere geri koyun, tüm malzemeleri baharatlayın ve şarabı dökün. Yemeğe doğranmış yeşillikleri ve zeytinleri ekleyin - karıştırın ve kapağın altında bir saat pişirin.