Yaban turpu yaprakları ve sarımsaklı hafif tuzlu salatalık için EN İYİ 11 tarif

Yaban turpu ve sarımsaklı hafif tuzlu taze salatalık, çocukların ve yetişkinlerin keyifle seveceği lezzetli bir atıştırmalıktır. Baharatlı bir tada sahip hoş kokulu sebzeler sadece kendi başlarına değil, diğer yemeklere de katkı maddesi olarak eklenebilir. Sıradan salatalık yerine yaban turpu ve sarımsak koyarsanız Olivier salatası olağanüstü olacak.

Yaban turpu ile hafif tuzlu salatalıkların özelliği nedir?

Yaban turpu ile hafif tuzlu salatalıkların özelliği, normalden daha baharatlı olmalarıdır. Sebzelerde hoş bir çıtırlık ve hatta bazen sıkışma vardır. Bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerin bunları kesinlikle sınırlı miktarlarda yemeleri önerilir.

Yaban turpu yaprakları sebzelere nasıl bir lezzet verir?

Yaban turpu yapraklı salatalıklar çok baharatlı çıkıyor. Yaban turpu eşsiz bir parlak aroma ve tat verir. Meze sadece patates ve tahıllarla değil aynı zamanda et ve balık yemekleriyle de uyumludur.

Salatalık seçimi ve hazırlanması

Bu tarif için salatalıkların olgun olması gerekir ancak aşırı olgunlaşmaması gerekir. Çıtır çıtır kalmalarını sağlamak için, gözle görülür sivilceleri olan küçük boyutlu meyveleri seçin.

Salatalıkların aşırı sulu olması tavsiye edilmez - bu durumda turşunun etkisi altında çok yumuşak olma riski taşırlar.

Salatalıklar bir leğene batırılır ve üç saat soğuk suda bekletilir. Daha sonra iyice yıkanır ve bir kevgir içine konur. Pişirmeye ancak tamamen kuruduktan sonra başlayın.

Hangi tuzu seçmelisiniz

Kaba tuzu seçmek daha iyidir. Deneyimli ev hanımları, sebzelerin kabuğunu tahrip ettiği için iyotlu kullanmamanın daha iyi olduğunu söylüyor.

Koruma için su ve mutfak eşyaları gereksinimleri

Öncelikle su hazırlanır. Haşlanıp soğutulur. Musluktan doğrudan kullanılması yasaktır. Bulaşıklardan yıkamak için bir leğene, marine için büyük bir emaye kabın yanı sıra salamura hazırlamak için bir kaba ihtiyacınız olacak. Kavanozlar 2 ila 3 litre arasında seçilir.Salamurayı dökmeyi kolaylaştırmak için büyük bir kepçe kullanın.

Tarifler ve pişirme yöntemleri

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

Klasik sıcak salamura tarifi

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kilogram salatalık;
• 12 diş genç sarımsak;
• 4 yaban turpu yaprağı;
• 7 frenk üzümü yaprağı;
• dereotu şemsiyesi;
• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• tatmak için biber, karanfil ve defne yaprağı.

Tüm sebzeler ve otlar iyice yıkanır ve kurutulur. Kavanozun dibine yaban turpu ve kuş üzümü eklenir. Salatalıklar kaba sıkıca batırılır. Şu anda suda tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağı turşusu yapılıyor. Marine edip üzerine dökün ve en az bir gün buzdolabında bekletin.

Soğuk salamurada hafif tuzlu çıtır salatalık

Gerekli:

• 1,5 litre su;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• 2 baş taze sarımsak;
• dereotu, yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını tatmak için.

Tencerenin dibine otlar, yapraklar ve sarımsak koyun. Uçları olmayan salatalıklar, her katmanı bir sarımsak katmanıyla değiştirerek bir tavaya yerleştirilir. Tuz su ile seyreltilir ve bileşim bir kaba dökülür.

Salatalıkların üzerine bir tabak gibi bir ağırlık ve üzerine su dolu üç litrelik bir kavanoz koyduğunuzdan emin olun. Sebzeler iki gün içinde hazır olacak.

Bir torbada hızlı hafif tuzlu salatalık

Bir torbada lezzetli hafif tuzlu salatalık yapmak zor değil. Bunu yapmak için genç sebzeleri dikey olarak dörde bölmeniz ve uçlarını çıkarmanız gerekecektir. Bol miktarda tuz serpin, biraz şeker ekleyin ve ellerinizle ovun. Daha sonra ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir torbaya koyun. Sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

2 saatte hızlı tarif

Gerekli:

• 1,5 kg sebze;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• tatmak için baharatlar.

Salatalıklar dikey olarak iki parçaya kesilir.Her birini tuzla ovalayın ve kesilen posayı dibe doğru yayın. Her katman sarımsakla dönüşümlü olarak kullanılır. Sıcak turşuyu dökün. Soğuduğunda hafif tuzlu sebzeler hazır olacaktır.

Evde 25 dakikada hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalık elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg sebze;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı sirke;
  dereotu, tadı sarımsak.

Salatalıklar büyüklüklerine göre dört ya da altı parçaya kesilir. Tuz ve şekerle ovun. Sirke ve bitkisel yağ ayrı bir kapta karıştırılır. Ekleyin ve iyice karıştırın. Yemek 35-30 dakika içinde hazır olacak.

Çıtır hafif tuzlu tarife göre bir kavanozda

Bu tarifin özelliği klasik algoritmaya göre yürütülmesidir. Ancak çok çıtır bir atıştırmalık elde etmek için önce salatalıkları en az üç saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Daha da çıtır hale getirmek için suya buz ekleyebilirsiniz.

Bir tencerede

İhtiyacın olacak:

• 2 kilogram salatalık;
• 12 diş genç sarımsak;
• dereotu şemsiyesi;
• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• tatmak için biber, karanfil ve defne yaprağı.

Sterilize edilmiş kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri ve sarımsak eklenir. Şu anda suda tuz ve defne yaprağı turşusu yapılıyor.

Sebzeler turşuyla dökülür ve en az bir gün buzdolabında bırakılır.

Sarımsak ve otlar ile

Tarif öncekiyle aynı. Ancak sebzelerin daha çok dereotu gibi kokmasını sağlamak için, sadece şemsiyeleri değil aynı zamanda ince kıyılmış dereotu dallarını da koymanız gerekir.

Maden suyu yöntemi

Atıştırmalık çok çıtır olacak, ancak aynı zamanda normal su yerine maden suyu kullanırsanız tüm hassasiyetini koruyacaktır. En alkalin seçeneği seçmeye değer.

Acı biber ile

Tarif klasiktir. Ancak bir tutam acı kırmızı biber (halkalar halinde kesilmiş) eklemeye değer.

Büyükannemin eski tarifine göre

İhtiyacın olacak:

• 2 kg salatalık;
• 3 yemek kaşığı şeker ve tuz;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• yeşillikler, sarımsak tadı.

Tencerenin dibine frenk üzümü veya kiraz yaprakları konur, üzüm yaprakları da uygundur. Salatalıklar birbirine sıkıca bastırılır ve sarımsakla değiştirilir. Su ve sirke karışımını dökün. 36 saat boyunca pres altında soğuk bir yere koyun.

Sunum kuralları

Salatalıklar bağımsız bir yemek veya meze olarak servis edilir. Bunları ek malzemelerden yıkamaya veya temizlemeye gerek yoktur - onlar da yemeye hazırdır.

Yemeği taze otlar, zeytinyağı ve ekşi meyvelerle süsleyin.