Evde salatalık turşusunu hızlı ve kolay bir şekilde toplamanın 6 yolu

Salatalık turşusu şeker ve sirke kullanılmadan hazırlanır, bu da sebzeye eşsiz bir tat verir. İyi meyveler fıçıda pişirildiğinde elde edilir. Ancak herkesin eve böyle bir kap yerleştirme fırsatı olmadığından ev hanımları salatalık turşusu yapmanın hızlı yollarını seçiyor. Böyle bir hazırlık için birçok seçenek vardır.

Anında pişirmenin özellikleri: hafif tuzlu

Ev hanımı için salamura veya hafif tuzlu salatalık hazırlamak zor değildir. Ancak hızlı tuzlama teknolojisi biraz farklıdır. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlarken dikkate alınması gereken bir takım özellikler vardır:

1. Turşu için sivilceli küçük ve yoğun salatalıklar almak daha iyidir - cilt daha incedir ve daha hızlı pişerler.
2. Ürün emaye, seramik veya cam kaplarda tuzlanabilir, alüminyum kaplar kullanılamaz.
3. Tuzlama soğuk veya sıcak yapılır, çözelti tarife göre hazırlanmalıdır.
4. İşlem sırasında oluşan köpüğün içine akması için kabın altına bir leğen yerleştirilir.

Sıcak bir yerde tuzlanma daha hızlı gerçekleşir.

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak uzun zaman ya da özel malzemeler gerektirmez.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Lezzetli salatalıklar elde etmek için onları doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Turşulama işleminden önce meyveler soğuk su ile dökülerek 2-3 saat bekletilir. Bu, yapışan kirlerden kurtulacaktır. Her salatalık, ürünün tuzlanması ve çürümemesi için iyice yıkanır.

Tarife bağlı olarak gerekli miktarda tuz ve malzemeleri hazırlayın: otlar, baharatlar, ek ürünler.

Kaplar nasıl hazırlanır

Salatalıkları alüminyum hariç herhangi bir uygun kapta turşu yapabilirsiniz. Hazırlanan bulaşıklar iyice yıkanır. Gerekirse üzerine kaynar su dökün. Cam kavanozları buharda veya fırında sterilize etmek daha iyidir.

Hatta bir torba içinde turşu bile hazırlayabilirsiniz, bu nedenle kullanılan kabın seçimi yalnızca tarife ve hostesin isteklerine bağlıdır.

Evde hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

Hızlı salatalık turşusu için birçok tarif var.Bazıları gelenekseldir, bazıları ise bazı orijinal ürünlerin kullanımını içerir.

Bir tencerede anında hafif tuzlu salatalık

Bu en yaygın tariftir. Ürünü bir tencere kullanarak pişirmek uygundur ve çok lezzetli olur. Orta boy meyveler seçilir.

İçindekiler:

• 10 adet. salatalıklar;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• birkaç dereotu dalı;
• 2 diş sarımsak;
• 7 adet. Karabiber.

Hazırlanması oldukça kolaydır:

1. Salatalıklar tek tek iyice yıkanır, gerekirse (yumuşaksa) soğuk suyla doldurulup bir süre bekletilebilir.
2. Yeşiller durulanır, sarımsaklar soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. İstenirse, turşuya bir parça acı biber ekleyin.
3. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Salamura: Büyük bir kaşık tuz ile 1 litre su.
4. Yeşilleri turşu kabının dibine, salatalıkları üstüne, "kıçlarını" kestikten sonra, ardından başka bir yeşillik katmanı yerleştirin.
5. Kaynayan tuzlu su tavanın içeriğine dökülür. Tüm meyveleri tamamen kaplamalıdır, gerekirse çözelti eklenir.
6. İçeriğin üzerine, aşağı doğru bastıracak ve baskı görevi görecek şekilde bir plaka yerleştirilir.
7. Tava gece boyunca sıcak bir odada bırakılır.

Sebzeler küçükse sabaha kadar tuzlanır. Büyük salatalıklar daha uzun sürecektir.

Bir saat içinde bir torbaya salatalık atıştırın

Minimum malzeme ve basit bir torba kullanarak salatalıkları bir saat içinde tuzlamak mümkündür. Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo salatalık;
• birkaç diş sarımsak;
• tatmak için dereotu;
• yarım yaban turpu yaprağı;
• biber, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük meyveler yıkanır ve birkaç parçaya bölünür (miktar, boyutuna bağlıdır).
2. Sarımsakların yanı sıra otlar da ince kıyılmış olması gerekecektir.
3. Salatalıklar ve otlar bir kapta karıştırılır, normal salataya göre biraz daha fazla tuz eklenir.
4. Bitmiş karışım, aynı boyutta başka bir torbaya yerleştirilen bir torbaya dökülür.
5. Baharatlı bir tat ve aroma için karabiber ekleyin.
6. Torba iyice bükülür ve 10 dakika arayla birkaç kez çalkalanır. Daha sonra torbaya hava doldurularak soğumaya bırakılır.

Bir saat sonra salatalık turşusunun harika tadını çıkarabilirsiniz.

Gece boyunca sıcak salamurada

Bu şekilde pişirmek biraz zaman alacaktır. Salatalıkları gece boyunca tuzlarsanız yemek sabaha hazır olur.

İçindekiler:

• üç litrelik bir kavanoz için salatalık;
• frenk üzümü yaprakları;
• Dereotu;
• yaban turpu yaprağı;
• yenibahar ve acı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 6 adet karanfiller.

Lezzetli bir ürün elde etmek için:

1. Sebzeleri iyice yıkayıp üst kısımlarını kesin. Küçük örnekleri seçmek daha iyidir.
2. Baharatları hazırlayın: sıcak ve yenibahar, karanfil.
3. Yeşillikler, frenk üzümü yaprakları, yaban turpu yıkanır, sarımsaklar soyulur ve ince dilimlenir.
4. Üç litrelik kavanoz iyice yıkanır ve üzerine kaynar su dökülür.
5. Salatalıklar ve otlar, baharatlar eklenerek bir kaba katmanlar halinde sıkıca yerleştirilir.
6. Bir buçuk litre suyu kaynatın, 3 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın.
7. Sıcak çözeltiyi kavanozun içine dökün, boynuna ulaşması gerekir.
8. Üzerini bir tabakla örtün; sıvı dışarı sızabileceğinden kabı bir kaseye koyabilirsiniz.

Yemeği oda sıcaklığında tutun ve sabahları lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Limon ve nane ile

Salatalıkların hazırlanmasını çok kolaylaştıran sıra dışı bir tarif.

Şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kg meyve;
• 3 limon;
• birkaç nane dalı;
• Dereotu;
• yenibahar ve acı biber.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler iyice yıkanır ve birkaç parçaya bölünür.
2. Misket limonunun kabuğu rendelenir ve bir havanda biberle karıştırılır.
3. Yeşillikleri ve naneyi çok ince doğrayın.
4. Hazırlanan baharatları ve otları bir kapta karıştırın, 2 yemek kaşığı tuz ve bir küçük kaşık şeker ekleyin.
5. Her şeyin üzerine sıkılmış limon suyunu dökün ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Sadece yarım saat içinde harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Soya sosunda sarımsak ve otlar ile

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kilogram salatalık;
• 5-6 diş sarımsak;
• dereotu, maydanoz;
• soya sosu – 200 gr;
• bitkisel yağ – 1 küçük kaşık;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• tuz ve şeker 1 küçük kaşık;
• 2-3 yemek kaşığı susam.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Bir kasede 200 gr soya sosu, küçük bir kaşık bitkisel yağ, birkaç büyük kaşık susam ve küçük bir kaşık sirkeyi karıştırın.
2. Hazırlanan meyveler (birkaç parçaya bölünmüş) bir kaba konur, baharatlar eklenir ve hazırlanan turşunun üzerine dökülür.
3. Karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 saat buzdolabına koyun.

Macar tarzında sirke ile

Macar usulü salatalık sirke kullanılarak hazırlanır ancak tarifi oldukça basittir ve fazla zaman gerektirmez.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 600 gr;
• tuz, şeker;
• yarım bardak sirke;
• karabiber – 10 adet.

Sıralama:

1. Yıkanmış sebzeleri, üstleri kesilmiş sebzeleri, otları ve çeşitli baharatları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
2. Bir kavanoza tuz ve şekeri dökün ve kaynamış suyla doldurun.
3. Kavanozların kapakları kapatılır ve kaptaki su kaynatıldıktan sonra 15 dakika içerisinde sterilize edilir.
4. İşlemin sonunda turşular sarılır, ılık bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

İş parçalarını saklama kuralları

Hazır turşular serin bir yerde saklanmalıdır.Tarifte sirke yoksa salamuranın ekşimesi ve bulanıklaşması mümkündür. Ürünün tadı nahoş, ekşi hale gelir ve bir koku ortaya çıkabilir. Özellikle yarım saatten bir saate kadar pişirilen meyveler için bitmiş yemeğin uzun süre saklanması önerilmez. Az miktarda turşu yapıp tüketip yeni porsiyon yapmak daha iyidir.