Kış için sirkeli hafif tuzlu salatalık için 5 basit tarif

Hafif tuzlu çıtır salatalıkların sirke ile hazırlanması eşsiz bir Rus geleneği haline geldi. Ev hanımları her yıl hafif tuzlu salatalık hazırlamak için yeni tarifler ve hazırlama sürecini kolaylaştıran çeşitli yöntemler buluyor. Salatalıklar, insanların söylediği gibi tuzlanmış olarak kavanozlarda salamura edilir veya kapatılır. Herkes kendi tercihine göre yapar. Salatalık turşusunun tadı daha zengin, daha çıtır olmasına ve daha az pişirme süresi gerektirmesine rağmen.

Kışa sirke ile hafif tuzlu salatalık hazırlamanın özellikleri

Hafif tuzlu salatalık hazırlarken sirke eklenmesi tavsiye edilir. Ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur ve hoş bir ekşi tat katar.

Yemek pişirirken daha fazla baharat ve çeşni eklemek önemlidir. Salatalık turşusu hazırlarken bu önemli bir kısımdır. Sadece bitmiş yemeğin tadını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda sebzelerin elastikiyetini ve yapısını korur, bitmiş ürünün raf ömrünü uzatır.

Turşu turşusu sırasında daha fazla yaban turpu yaprağı ve kökü eklerseniz salatalıklar çıtır kalacaktır.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Çıtır ve lezzetli hafif tuzlu salatalıklar için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Hazırlanması için salatalık seçerseniz, hafif tuzlu preparat ideal olacaktır:

• orta büyüklükte, uzunluğu 8 santimetreden fazla değil;
• yapı olarak yumuşak ve yoğun değil;
• sert, yüzeyde sivilceler var;
• Acı değil.

Salatalık salata çeşitlerini seçmemelisiniz, en kötü hafif tuzlu müstahzarları yaparlar.

Kap hazırlama kuralları

Marine etme kabı, yiyecek miktarına göre alınmalıdır. Bulaşıkların üzerinde tek bir çatlak veya çentik olmamalıdır. Hazırlamadan önce bulaşıkları bir fırça ve soda solüsyonuyla iyice yıkamalısınız. Kabı yıkadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika sterilize edilmelidir.

Hafif tuzlu salatalık hazırlama yöntemleri

Hafif tuzlu salatalık turşusu yapmak için tarifler çok fazla çaba, masraf ve zaman gerektirmez. Önemli olan doğru ürün oranını almak ve adım adım talimatları takip etmektir.

Anında tarif

Hafif tuzlu salatalıkları şekerle hızlı bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram orta ve küçük salatalık;
• 12 gram şeker;
• 7 gram sitrik asit;
• 8 gram tuz;
• 2 adet defne yaprağı;
• bir dereotu şemsiyesi;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• bütün sarımsak.

Adım adım talimat:

1. Hazırlanan kaba baharatları ve ayrılmış sarımsak başlarını koyun.
2. Salatalıkları kaseye sıkıca bastırın.
3. Üzerine sıcak kaynar su dökün. 13 dakika bekleyin. Çözeltiyi tavaya dökün.
4. Çözeltiye şeker, sirke ve tuz ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
5. Malzemelerin üzerine sitrik asit serpin ve tuzlu suyu üzerlerine dökün.

Hardallı torbada seçenek

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• bir kilogram yoğun salatalık;
• 6 gram tuz veya tadı;
• üç diş sarımsak;
• bir demet taze dereotu ve maydanoz;
• birkaç tutam öğütülmüş karabiber;
• 5 gram hardal tozu.

Nasıl pişirilir:

1. Kalın bir plastik torba alın ve tuz, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, hardal ve karabiber ekleyin.
2. Torbayı kapattıktan sonra iyice çalkalayın ve malzemeleri karıştırın.
3. Salatalıkları poşete koyun, poşeti bağlayın ve tekrar sallayın.
4. Birkaç saat boyunca serin bir yere veya buzdolabına koyun.

15 dakikada hafif tuzlu salatalık

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 400 gram orta ve küçük salatalık;
• 5 gram tuz;
• küçük bir demet yeşillik;
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yarım milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Sarımsak ve otları doğrayın.
3. Tüm ürünleri bir araya getirin ve yavaşça karıştırın. Kapalı bir kapta yarım saat bekletin.

Macarca

Almak:

• 1,5 kilogram taze sert salatalık;
• 150 gram siyah ekmek;
• 4 diş sarımsak;
• 2 demet yeşillik, asıl mesele dereotu almak;
• bir avuç karabiber;
• 2 adet defne yaprağı;
• tuz - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. Salatalıkların üzerinde birkaç küçük kesim yapın.
2. Bir tencerede 2 litre suyu kaynatın, tuz ekleyin.
3. İnce ekmek parçalarını her iki tarafı da yağsız bir tavada kızartın.
4. Kavanozun dibini bir kat ekmekle örtün, üzerine otlar, baharatlar ve sarımsak koyun.
5. Salatalıkları yerleştirin ve bir kat kızarmış ekmekle kaplayın.
6. Solüsyonu dökün ve kavanozu kapatın.
7. Bir hafta boyunca oda sıcaklığında saklayın.

Zeytinyağı ile

Zeytinyağlı hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram salatalık;
• 3 diş sarımsak;
• 6 gram tuz;
• 4 çay kaşığı zeytinyağı;
• 4 gram şeker;
• bir avuç yeşillik;
• bir yemek kaşığı elma sirkesi.

Hazırlık:

1. Sebzeleri plastik bir torbaya koyun ve sirke, tuz, şeker ve zeytinyağı ekleyin.
2. Salatalıkların üzerine doğranmış sarımsak ve dereotu serpin.
3. Torbayı bağlayın ve sallayın.
4. Buzdolabında saklayın. 4 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar yemeye hazır olacaktır.

Salatalık nasıl düzgün şekilde saklanır

Sirke ile hafif tuzlanmış salatalıklar bir ila iki yıl saklanabilir. Raf ömrü, dekapaj sırasındaki bileşenlerin sıcaklığından ve oranlarından etkilenir.

Hafif tuzlu salatalıklar oldukça serin ve havalandırılan bir alanda saklanmalıdır. Doğal veya yapay aydınlatmanın olmaması zorunludur.