Fasulyeli kış pancar çorbası sosları için EN İYİ 6 tarif

Yaz aylarında lezzetli pancar çorbası pişirmek zor değil. Taze havuç, pancar, lahana ve diğer mevsim sebzeleri bahçenizde bolca mevcuttur. Soğuk mevsimde maalesef durum böyle değil ama kendi hazırlığınızı kullanırsanız kimse pancar çorbasını yaz versiyonundan ayıramaz. Kış için pancar çorbası için hazır fasulye sosunun sadece buzdolabından çıkarılması, et suyuna eklenmesi gerekecek ve sonuç şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek olacak.

Kış için fasulyeli pancar çorbası için malzemeler

Bu pansuman seçenekleri yağsız pancar çorbası için bile idealdir.

4 l için temel bileşenler aşağıdaki gibidir:

• haşlanmış fasulye - 400 gr;
• pancar – 800-1000 gr;
• domates – 2 kg;
• ayçiçek yağı – 1 su bardağı;
• sirke esansı %9 – 90 ml;
• sofra tuzu – 2 yemek kaşığı. ben;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Damak zevkinize göre karabiber veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Baklagillerle sos hazırlamak için tarifler ve kurallar

Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Bunu yapmadan önce suyla doldurun ve 8-10 saat bekletin..

Klasik versiyon

Tüm malzemeler hazırlandığında devam edebilirsiniz:

1. Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Domates salçasını bir tencereye alıp ocağa koyun.
3. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatılır.
4. Soyulmuş pancarları doğrayın ve domateslere gönderin.
5. Yağı dökün, tuz ve toz şeker ekleyin.
6. Yarı pişmiş fasulyeleri sosla birlikte tencereye koyun.
7. Sirke ekleyin.
8. Yaklaşık 7-10 dakika kaynatın.

Hazırlanan sosu kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın, sarın ve bir gün bekletin.

Pancar, havuç ve domates salçası ile

Pancarlı, domates salçası kullanan basit bir tarif de var.

Bu seçenek için, domates hariç yukarıda listelenen ana bileşenleri ve ayrıca şunları almanız gerekir:

• havuç – 800 gr;
• soğan – 3-4 adet;
• domates salçası – 420 ml;
• sarımsak, çok büyük değil – 1 kafa;
• acı biber – 1 bakla.

Pişirme işlemi:

1. Kök sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
2. Soğanı, sarımsağı, acı biberi doğrayın, fasulyeleri ayrı ayrı hafifçe kaynatın.
3. Sebzeli karışımı bir tencereye alıp ayçiçek yağı, salça, toz şeker ve tuzu ekleyerek pişirin.
4. Kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
5. Sirke ekleyin, 5 dakika sonra sebze karışımını içeren tavayı ocaktan alın.

Daha önce sterilize edilmiş kavanozlara kenarlara kadar dökün ve yuvarlayın.

Pancar ve havuçla kış için dondurma tarifi

Herkes kavanozları sarmayı sevmez, bu tür insanlar için dondurulmuş sos için özel bir tarif vardır. Burada sirke kullanılmıyor.

Gerekli ürünler ilk seçenektekiyle aynıdır, ayrıca:

• havuç – 500 gr;
• orta boy soğan – 3 adet;
• domates salçası (ketçap) – 8 yemek kaşığı. ben;
• su – ½ bardak.

Hazırlık:

1. Doğranmış soğanı bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, yağ eklemeyi unutmayın.
2. Kök sebzeleri irice rendeleyin, bir tencereye koyun ve pişirin.
3. Ketçabı suda eritip sebzelere ekleyin.
4. Fasulyeleri bir tencereye koyun.
5. Her şeyi yaklaşık 20 dakika kaynatın.
6. Tencereyi ocaktan alıp, kavrulmuş soğanları ekleyin.

Pansuman soğuduğunda küçük plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Dolmalık biber ile lezzetli pancar çorbası sosu

Dolmalık biber bu tarife özgün bir aroma ve keskinlik verecektir.

Baharatı hazırlamak için gerekli malzemeler klasik versiyondakiyle aynıdır, ayrıca:

• kırmızı dolmalık biber – 500 gr;
• havuç – 1 kg;
• soğan – 500 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Domatesleri kabuksuz olarak doğrayın.
3. Pancarları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin, suyunun çıkmasını bekleyin ve 20 dakika pişirin.
4. Soğanları ve havuçları pişirin, fasulyeleri ve diğer sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin, kaynayınca pancarları ekleyin.
5. Tuz ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Kavanozları karışımla doldurun, her birine 1 çay kaşığı dökün. sirke. Açık kavanozları fırında 100-120 derecede yaklaşık 5 dakika ısıtın. Yuvarlayın, ters çevirmeden sarın

Lahana ile

Her şey klasik bir pansuman artı ek malzemeler gibidir:

• lahana – 1 küçük kafa;
• havuç – 1 kg;
• dolmalık biber – 1 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• su – 1 bardak.

Hazırlık:

1. Domatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin.
2. Kök sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın, soğanı altın rengi olana kadar soteleyin.
4. Domates ve havuç ekleyin, tuzlayın, 20 dakika pişirin.
5. Pancarları domates, soğan ve havuçlara gönderin, 10 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin.
6. Biraz pişirin, biberleri ve fasulyeleri bir tencereye koyun, sirke ile baharatlayın, gerekirse su ekleyin.
7. 2 dakika kaynayana kadar bekleyin.

Pansumanı kavanozlara dağıtın ve vidalayın.

Sirkesiz domates ve biberle “Parmaklarını yalayacaksın”

Asetik asit kullanmadan sağlıklı ve lezzetli bir tarif.

Hazırlamak için temel malzemeleri yanı sıra almanız gerekir:

• biber (Bulgarca) – 1 kg;
• havuç – 1 kg;
• orta boy soğan – 3 adet.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri soyup doğrayın.
2. Bunları bir tencereye koyun, tuz ve şekeri ekleyin ve 20 dakika pişirin.
3. Şeritler halinde kesilmiş havuç ve biberleri ekleyin.
4. İri rendelenmiş pancarları ayrı ayrı yumuşayana kadar kavurun ve ardından sebze karışımına ekleyin.
5. Pancarlardan sonra fasulyeleri tavaya dökün.
6. Her şeyi 10 dakika boyunca ateşte tutun.

Hazırlanan pancar çorbası sosunu kavanozlara koyun ve vidalayın.

Sterilizasyon olmadan tarif

Bu yöntemle cam kavanozların önceden sterilize edilmesine gerek yoktur.

Pansuman tarifi için önceki versiyonda olduğu gibi pancar, biber, havuç, fasulye, domates, yağ, baharat ve soğana ihtiyacınız olacak ve ayrıca:

• orta boy sarımsak – 2 kafa;
• sirke esansı %9 – 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş domatesleri doğrayın.
2. Havuç ve pancarı rendeleyin.
3. Soğanı ve dolmalık biberi küp şeklinde doğrayın.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, tuz ve şekeri, yağı ve sirkeyi ekleyin.
6. 1,5 saat bekletin.
7. Karışımı karıştırıp kavanozlara koyun.
8. Kavanozları su dolu bir kaba koyun ve yarım saat - bir saat kaynatın.

Kabın altını bir bezle örtün, aksi takdirde kavanozlar kırılır.

Ortaya çıkan pansumanı kapaklarla yuvarlayın ve sarın.

Saklama koşulları ve süresi

Ağzı kapalı kavanozlar +23...+25 derece sıcaklıkta 1-2 yıl saklanabilir. Ancak konserve açılmışsa buzdolabında saklanması gerekir ve küflenmeyi önlemek için kapağın içi hardalla yağlanır.