Tahıllar, inci arpa ve sebzelerle kış hazırlıkları için EN İYİ 12 tarif

Kış için saklanan tahıllar kavanozda tam bir yemektir. Salata yerine sebzeli tahıllar yenir. Çorba yapımında kullanılırlar. Bu evde konserve gıdalardaki yüksek kalorili tahıllar, sebzelerde bulunan vitaminlerle organik olarak desteklenir. Çeşitli bileşen kombinasyonları, çeşitli sağlıklı yemekler hazırlamanıza olanak tanır.

İnci arpa ile kışa hazırlık hazırlamanın özellikleri

İnci arpa evrensel bir üründür. Bu en ucuz tahıllardan biridir. Çeşitli sebze ve mantarlarla iyi gider. İnci arpanın besin değeri yüksektir. İçerdiği eser elementler toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur. Fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur.

Kış için hazırlanan arpa müstahzarları bağımsız yemekler ve çorbaların sosu olarak kullanılıyor.

Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması

İnci arpa kullanarak yemekler hazırlamak için:

• havuç,
• kabak,
• Dolmalık biber,
• mantarlar,
• domates,
• soğan,
• patlıcan,
• sarımsak,
• balık.

Bu liste genişletilebilir. Pişirmeden önce mısır gevreği 6 saat bekletilir. Bunu yapmak için sıradan soğuk su kullanın. Ancak o zaman pişene kadar pişirilir.

Hazırlama türüne göre tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve kesilir. Mantarlar ayıklanıp haşlanır. Balıklar temizlenir, yıkanır ve kılçıkları ayrılır.

Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Tahıllı müstahzarlar kışın sebzelerle aynı şekilde saklanır. Bankalar önceden hazırlanır:

• çatlak veya talaş olmadan bütün olanları seçerek sıralayın;
• sodalı sıcak suda yıkayın;
• buharla sterilize edilmiştir.

Dikiş için hasarsız kapaklar seçilir. Kullanmadan önce plastik kapaklara kaynar su dökülür.

Kışa inci arpa ile hazırlıklar hazırlamak için tarifler

Günümüzde inci arpa nadiren yenir. Değerli bir ürünün unutulması temelsizdir. İnci arpa ilavesiyle kış hazırlıkları için pek çok tarif var.

İnci arpa ile taze salatalık salatası

Salatanın temeli salatalık ve domatestir. Bunlardan 3 kg'a ihtiyacınız var.Biraz daha az soğan ve havuca ihtiyacınız olacak. 1 kg'lık miktarlarda alınırlar. Ayrıca gerekli:

• inci arpa – 0,5 kg;
• bitkisel yağ – 0,5 l;
• sofra sirkesi – 100 gram;
• Salataya 4 yemek kaşığı gider. tuz ve 2 yemek kaşığı. şeker;
• tadına biber ve defne yaprağı alınır.

İlk önce sebzeleri kesin: domatesleri ve salatalıkları küpler halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin. İnci arpa kaynatılır. Haşlanmış mısır gevreğini sebzeli bir tencereye koyun, gazı açın ve hafif kaynatarak yarım saat pişirin. Yarım saat sonra sirkeyi dökün. 10 dakika boyunca onunla kaynatın. Salata sıcak olarak kavanozlara konur.

Çeşitli inci arpa ve sebzeler

Arpalı bu kış atıştırmalıklarının tarifi basittir. Almalısın:

• yarım kilo soğan ve havuç;
• 3 kg domates;
• 4 bakla dolmalık biber;
• 2 su bardağı inci arpa;
• yarım litre rafine yağ;
• bir bardak şeker;
• 2 masa. tuz kaşığı.

Sebzeleri ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Her şeyi bir tencerede karıştırın. Baharatları ve yağı ekleyin. Kaynatın, bir buçuk saat pişirin. Pişirme sırasında sürekli karıştırın.

Domatesli

Domates bazlı arpa mezesinin tadı güzel. Hazırlamak için eşit oranlarda soğan, havuç ve dolmalık biber alın. Aynı zamanda 5 kat daha fazla kırmızı domatese ihtiyacınız var. Yani 1 kg soğan varsa 5 domates... Bütün bunlar için 2 bardak inci arpaya ihtiyacınız var.

Karabiber ve sirke eşit oranlarda alınır - her biri 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Tuzun 4 yemek kaşığına ihtiyacı olacak. kaşık ve şeker - 1.

Sebzeleri doğrayıp yağ ekleyin. Her şeyi 30 dakika pişirin. Baharatları ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra haşlanmış inci arpa ekleyin ve 15 dakika pişirin. Dört saat sonra salata hazır.

Dolmalık biber ve havuç ile

Bu arpa atıştırmalığı için 2 bardak ayçiçek yağı ve suyu karıştırmanız gerekiyor.Su ve yağ kaynayana kadar bekleyin ve 1 kg rendelenmiş havucu ekleyin. Soğanları (1 kg) yarım halkalar halinde kesin ve havuçla karıştırın.

30 dakika pişirin. Yarım saat sonra 2 kg doğranmış tatlı biberi ekleyip 10 dakika daha bekletin. Daha sonra bir bardak haşlanmış inci arpa ekleyin. Arpadan 15 dakika sonra baharatları ekleyin: her biri 20 gram. öğütülmüş biber ve sofra sirkesi. Yarım bardak şeker ve tuz ekleyin. Bu 40 gram gerektirecektir. tuz. Salatayı baharatlarla 10 dakika daha pişirin. Daha sonra kışa hazırlanır.

Kendi suyunda sebzelerle

Sadece dört sebze içerir:

• salatalıklar,
• havuç,
• domates,
• soğan.

2,5 kg salatalık ve domates doğramanız gerekiyor. 1 kg soğanı doğrayın ve aynı miktarda havucu rendeleyin. 40 gram ekleyin. şeker ve 60 gr. ince tuz. 2 saat sonra sebzelerin suyu çıkacaktır. Yarım kilo haşlanmış arpa ekleyin ve 60 dakika pişirin. Bir saat sonra tavaya 100 gram dökün. sirke. 10 dakika sonra mezeyi ocaktan alın.

Yağda sebze ile

İnci arpa ve sebzelerle yapılan bu preparat, yağda yapılır. Onun için şunları alıyoruz:

• tatlı biber,
• kırmızı domates,
• havuç,
• soğan

1 kg tatlı biberi, 0,5 kg havuç ve soğanı doğrayın. Yarım kilo domatesi kıyma makinesinde öğütün. Bir tencereye 350 ml su dökün. 150 ml ayçiçek yağı ekleyin. Kaynamak. Su kaynadığı anda havuç ve soğanı ekleyin.

10 dakika bekletin. Daha sonra arpa ekleyin ve çeyrek saat kadar pişirin. Son olarak domates ve biberleri ekleyin. Tuz (20 gram tuz), şeker (60 gram) ekleyin ve 25 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak salataya 5 gram serpin. öğütülmüş biber. Son olarak 50 g ekleyin. sofra sirkesi. 10 dakika sonra iş parçası kavanozlara sarılabilir.

Kabak ile

Bu hazırlığın tarifinde olağan sebzelere ek olarak kabak da yer alıyor. 2,5 kg kırmızı domates ve yeşil kabak almanız gerekiyor. 5 adet tatlı biber kabuğu ve bir o kadar da soğan almalısınız.

İnci arpaya ihtiyacınız olacak - 400 gram. Havuç - 6 kök. Havuç ve kabakları rendeleyin. Soğan çeyrek halkalar halinde kesilir. Domates dilimlere ayrılır. Sebzeler bir tencereye konur.

İçlerine 400 gr bitkisel yağ dökülür. Bir bardak şeker ekleyin. 10 gr toz biber ve 40 gr tuz ekleyin. 160 gram sirke dökün. Sebze karışımı gaza konur ve 40 dakika kaynatılır. Bu sürenin sonunda 400 gram pişmiş inci arpayı ekleyin ve kaynatmaya devam edin. 12 dakika sonra iş parçası hazır.

Domatesli

Atıştırmalık olarak 1 kilo havuç, tatlı biber ve soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri küçük şeritler halinde kesin. 2 kg domatesi blenderda ezin.

Sebze karışımını karıştırın ve bir tencereye koyun. 20 gr sirke, 40 gr toz şeker ve sofra tuzu ekleyin.

500 g bitkisel yağ dökün. Salatayı 40 dakika kısık ateşte bırakın. 40 dakika sonra sebzelere bir buçuk bardak haşlanmış inci arpa ekleyin. Baharat olarak bir adet defne yaprağı ve 5 adet karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Bu, kışa sebze güveçli inci arpa hazırlamanın en kolay yollarından biridir.

Balıklı

Bu atıştırmalıkların hazırlanması balığın işlenmesiyle başlar. 1 kg dondurulmuş çaça alın. Buzunu çözün ve içindeki nemi boşaltın. Balıkların içleri temizlenip iyice yıkanır.1 kg kırmızı domates, 500 gr soğanla birlikte blenderda öğütülür. 500 gr rendeleyin. taze havuç.

Rendelenen havuçlar bir tencerede ayçiçek yağında haşlanır. 10 dakika sonra soğanlı püre haline getirilmiş domatesleri, 30 gr şekeri ve 20 gr tuzu ekleyin.Balık filetosu sebze güvecine konur. Her şeyi birlikte 90 dakika pişirin. Sonunda baharatlar eklenir. 20 dakika sonra mezemiz hazır.

Uskumru ile

Kış için inci arpa ile bir hazırlık daha. Bu tarif uskumru ile. Ürünler gerektirecektir:

• uskumru filetosu – 1000 gr;
• soğan – 200 gr;
• domates – 700 gr;
• inci arpa – 150 gr;
• havuç – 200 gr;
• bitkisel yağ – 100 gr;
• toz şeker – 50 gr;
• sofra sirkesi – 50 gr;
• sofra tuzu – 20 gr.

Mısır gevreği kaynatılır. Domatesler bir blenderde ezilir. Soğanları ve havuçları doğrayın. Sebzeleri kalın tabanlı metal bir kaseye koyun, yağ ekleyin ve pişirin. Önce tuzlanmaları ve biberlenmeleri gerekir. İşlem 50 dakika sürer. Daha sonra sebze karışımına haşlanmış inci arpa ve parçalar halinde kesilmiş ve önceden tuzlanmış uskumru filetosu eklenir. Her şeyi 20 dakika daha birlikte pişirin. 20 dakika sonra sirke eklenir. Uskumrulu arpanın hazırlık süresi toplamda 80 dakika sürüyor.

Sirkesiz arpa mezesi nasıl hazırlanır

Bu sebzeli inci arpanın tarifi kışın turşu çorbası hazırlamak için kullanılır. İçerir: inci arpa, domates, salatalık, soğan ve havuç. Hazırlamak için yarım kilo arpa kaynatın. 3 kg domates ve taze salatalık küp şeklinde kesilir.

Havuçları (1 kg) kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan (1 kg) yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeler karıştırılır, arpa eklenir ve tavaya konur. 0,5 litre bitkisel yağ dökün. 60 gr tuz, 40 gr toz şeker ve toz biber ekleyin. Sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin. Sıcak sos kavanozlara paketlenir.

İnci arpalı Lecho

Lecho'nun anavatanı Macaristan'dır. Kavanozlardaki biberler SSCB'de ortaya çıktı. O zamandan beri birçok Rus konserve tatlı biberleri seviyor. Bunu hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var: dolmalık biber, olgun domates ve havuç.

Lecho'yu daha parlak hale getirmek için farklı renkteki biberleri almanız gerekir: toplamda 3 kg'a ihtiyacınız vardır. Biberler soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Bir buçuk kilo havuç rendelenir. Havuç ve biberler kalın tabanlı bir kaba konur. Bir bardak su eklenir. Her şey 20 dakika boyunca haşlanır. Bu sürenin sonunda kabın içine bir kilogram pişmiş inci arpa konulur. Lecho 15 dakika daha kaynamaya devam ediyor. Çeyrek saat sonra haddelenmiş domatesler oraya gönderilir. Lecho 40 gr tuz ile tuzlanır ve 100 gr toz şeker ilave edilir. Karışımın kaynamasını bekledikten sonra 100 gr sirkeyi dökün ve 5 adet karabiberi ekleyin. Bu, lecho'nun hazırlanmasını tamamlar. Geriye kalan tek şey onu kavanozlara koymak ve depolamaya göndermek.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Ev hanımları şu soruyla ilgileniyor: tahılların kışın nasıl saklanacağı. Soru rastgele değil - haşlanmış tahıllar çabuk bozulur. Hazırlıklar yalnızca buzdolabında saklanabilir. Depolama süresi bir yılı geçmemelidir.