Şeker hastaları için şekersiz kış hazırlıkları için TOP 12 basit tarif

Şeker yasaksa bu konserve yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Tatlandırıcılı veya hiç tatlısız birçok tarif seçeneği vardır. Şeker hastalarına yönelik şekersiz kış hazırlıkları, obezite sorunu yaşayan ve sadece kilosuna dikkat eden kişiler tarafından da kullanılabilir. Reçellerin her zaman tatlı veya şekerli olması gerektiğini kim söyledi? Günümüzde gıdaları diğer koruyucuları kullanarak korumanın birçok yolu vardır.

Şeker hastaları için kış hazırlıklarının özellikleri

Şeker ilavesiz ev yapımı meyve ve sebzeler şeker hastaları arasında popülerdir. Bu tür muhafaza kesinlikle zararlı değildir ve birkaç hazırlama yöntemi vardır. Diyabetik preparatların kendine has özellikleri ve farklı yöntemleri vardır, başlıcalarını sayalım:

1. Donmak. Maksimum vitamin tutar ve neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın sebze ve meyvelerin eklenmesi için uygundur.
2. Kurutma. Genellikle yeşillikler ve meyveler kurutulur ancak bazı sebzeler de kurutulabilir.
3. Kendi suyunda şekersiz konservelenir. Basit sterilizasyonla meyve ve meyveleri hazırlamanın basit bir yolu.
4. Püre haline getirilmiş meyve ve meyvelerin, şekersiz sebzelerin ısıl işlemle hazırlanması.
5. Tatlandırıcıların hazırlanmasında kullanın.

Şeker nasıl değiştirilir?

Şeker ikameleri aslında bir diyabet hastasının hayatını kısıtlamalarla tam bir angarya haline getirmemek için yeterlidir. En yaygın tatlandırıcılar sorbitol, ksilitoldür, ayrıca diyabetik reçel "Sladis" için koyulaştırıcı da vardır. Hepsi lezzetli ve tatlı hazırlıklar yapmanıza olanak sağlar. Onlarla reçel, konserve ve komposto yapabilirsiniz.

Doğal ikame stevia özellikle dikkat çekicidir. Bal otu olarak da adlandırılan bu bitki sadece tatlıdır ve yasak şekerin yerini almaz, aynı zamanda sağlıklıdır.

Sağlıklı insanlar ve kilo vermek isteyenler için bile reçel içinde kullanılması tavsiye edilir, çünkü stevia şekerden 300 kat daha tatlı olmasına rağmen hiçbir kalori içeriğine sahip değildir. Stevia kullanırken dikkat edilmesi gereken tek şey karamelize olmamasıdır.Yani reçeli koyulaştırmaz, normalden daha sıvı olur.

Şekersiz Konserve Tarifleri

Artık şeker hastaları için ikameli ve ikamesiz lezzetli ve zararsız preparatlar hazırlamak için çeşitli tarifler var. Tüm tarifler, kapların yüksek kalitede işlenmesini gerektirir - kapakların ve kavanozların sterilizasyonu.

Stevia ile salatalık turşusu ve domates

Domates ve salatalık turşusunu aynı anda aynı kavanozda yapabilirsiniz, hem lezzetli hem de kullanışlıdır. Bu preparatın asetik asit içermemesi de önemlidir.

Koruma için stevia ekstraktı kullanabilirsiniz ancak bu bitkiyle birlikte hazır eczane tabletlerini kullanmak daha uygundur.

İçindekiler:

• taze salatalık;
• taze domates;
• yeşillikler - dereotu, maydanoz, tarhun, diğer bitkileri istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz;
• birkaç diş sarımsak;
• frenk üzümü yaprakları;
• 1 litre suya 1 yemek kaşığı turşuyu hazırlamak için. l. tuz, aynı miktarda limon suyu ve 3 tablet stevia.

İlerlemek:

1. Sebze tüketimi teneke kutu sayısına bağlıdır. Tipik olarak 3 litrelik bir kavanoza 1,5 kg sebze konur, ancak paketleme yoğunluğu değişebilir.
2. Frenk üzümü yapraklarını, sebzeleri kavanoza koyun, ot ve sarımsak dallarını da unutmayın.
3. Kaynayan turşuyu dökün ve kavanozun içindekileri 10 dakika ısınmaya bırakın.
4. Marinayı boşaltın ve hemen tekrar kaynatın. Hemen kavanoza dökün ve hemen yuvarlayın. Bu koruma buzdolabında veya mahzende saklanır.

Çilek kompostosu

Stevia ile çilek kompostosu hazırlanır. Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• çilek;
• stevia şurubu (0,25 l su başına 50 g bitkisel infüzyon oranında önceden hazırlanır).

Biz bunu yaparız:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ağzına kadar bir litrelik kavanoza koyun.
2. Stevia infüzyonunu suyla birleştirerek şurup hazırlayın.Bir kavanoza dökün ve çeyrek saat boyunca sterilize edin.
3. Kapağını kapatıp soğumaya bırakın.

Aynı prensibi kullanarak diğer meyveler ve meyvelerle kompostolar hazırlayabilirsiniz. Örneğin kayısı ile (30 gr stevia infüzyonu alın), armut ve kirazla (15 gr), elma ve erikle (20 gr).

Tatlı “Kendi suyunda meyve”

Çilek ilavesiyle bir kavanozda eski halk sterilizasyon yöntemiyle hazırlanan çok faydalı bir vitamin ürünü. Bu bükümün tek dezavantajı, meyvelerin sterilize edildiğinde orijinal görünümünü ve rengini kaybetmesidir.

İhtiyacın olacak:

• elmalar,
• kayısı,
• Kiraz,
• Ahududu,
• Erik

Hazırlığın özü aşağıdaki gibidir:

1. Çileklerin ve doğranmış meyvelerin bir kısmını bir kavanoza koyun ve üzerine biraz kaynamış su dökün. Sıcak su dolu bir tencereye koyun ve kavanozun altına bir bez peçete koyun.
2. Meyveler veya meyveler ısındıkça batacaktır, kavanoz ağzına kadar dolana kadar yenilerini eklemeniz gerekir.
3. Kavanozu çeyrek saat kadar sterilize edin, ardından açmadan dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın.

Frenk üzümü ve elma reçeli

Hazırlık tamamen şekersizdir ve kontrendike olmadığı kişiler için önceden hazırlanmış reçele ekleyebilirsiniz.

Gerekli:

• 0,5 kg soyulmuş kuş üzümü;
• birkaç büyük elma;
• 1 bardak elma veya kuş üzümü suyu;
• tatlandırmak için bir tutam nane.

Her şey basit bir şekilde hazırlandı:

1. Elmaları tohum kabuklarından soyun, kabuğunu da çıkarabilirsiniz, ancak bırakmak daha iyidir - ürünün daha fazla kalınlaşmasına yardımcı olan pektin içerir.
2. Elmaları bir tencereye koyun, suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
3. Elmaları 10 dakika kaynattıktan sonra meyveleri ekleyin ve tekrar kısık ateşte çeyrek saat daha pişmeye bırakın.
4. Nane dallarını tavaya koyun ve beş dakika orada bırakın. Naneyi çıkarın.
5. Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Emin olmak için onları yaklaşık beş dakika boyunca zayıf bir su banyosuna aktarın. Büküm.

Kartopu ile halk tarifi

Kışa şekersiz kartopu hazırlamanın en basit halk yolu sterilizasyon yöntemidir. Bu şu şekilde yapılır:

1. Püskülleri temizlenmiş meyveleri temiz cam kavanozlara yerleştirin.
2. Kartopu sıkıştırmak için kavanozu iyice çalkalayın.
3. Sterilizasyon için kısık ateşte yerleştirin.
4. Meyvelerin kendisi ısıtıldığında meyve suyunu salacak kadar suludur. Yavaş yavaş yerleşecekler ve sonra yenilerinin eklenmesi gerekiyor. Tamamen doldurulmuş bir kavanoz, kapaklarla kapatılmalı, ancak vidalanmamalı ve bir saat boyunca hamamda bekletilmelidir. Bundan sonra herhangi bir serin yerde mühürleyebilir ve saklayabilirsiniz.

İlave şeker veya tatlandırıcı içermeyen reçel

Şekersiz her türlü reçel yapılabilir. Sadece koyulaştırıcının buradaki rolü şekerin karamelleşmesi değil, sıvının basit buharlaşması, yani meyve suyunun koyulaşması olacaktır. Pratikte bu durum şu şekilde oluyor:

1. Herhangi bir meyve veya meyve alıyoruz. Mesela erik olsun.
2. Ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış erikleri yapışmaz bir tavaya yerleştirin. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte açın.
3. Meyve suyu çıkar çıkmaz kapağı açın ve meyveyi kaynatın. Reçeli şekersiz koyulaştırmak için çoklu kaynatma yöntemini kullanıyoruz. Soğuduktan sonra tekrar ateşe alın, kaynatın ve tekrar kapatın. Kütle kalınlaşana ve tavanın duvarlarından uzaklaşmaya başlayana kadar bunu yapın.
4. Hazır? Daha sonra kavanozlara koyup yuvarlıyoruz.

Kiraz reçeli

Bu reçel hazırlanırken herhangi bir ikame madde kullanılır, bu durumda steviazid tatlandırıcının tüketimi verilir. Gerekli:

• 600 gr kiraz (dondurulmuş olanları bile kullanabilirsiniz, fark etmez);
• 15 gr pektin;
• 1-2 yemek kaşığı tatlandırıcı (tatlıyı sevenler için iki tane alın, genellikle bir tane yeterlidir);
• biraz su.

Yemek pişirmek:

1. Kirazları bir tencereye koyun ve biraz, yani çeyrek bardak su ekleyin, böylece meyve suyu çıkana kadar hemen yanmazlar.
2. Vişne suyu göründüğünde tatlandırıcıyı ekleyin ve beş dakika pişirin.
3. Pektin serpin. Pektini azar azar eklemek, karışımı topaklar oluşmayacak şekilde karıştırmak daha iyidir.
4. Biraz kaynatın, aksi takdirde pektin bağlayıcı özelliğini kaybeder.
5. Kavanozları kapatın ve buzdolabında saklayın.

Şekersiz elma ve armutlu kayısı reçeli

Hazırlığı lezzetli ve tatlı hale getirmek için çok tatlı, olgun meyveler alın. Miktar keyfidir. Bir mutfak robotunda öğütün ve karışımı, yanmaması için sürekli karıştırarak yumuşayana kadar çok yavaş pişirin. Toplamda 5 dakikadan fazla ateşte tutmanız ve ardından kavanozlara koyup yuvarlamanız gerekir.

Ballı şekersiz çilek reçeli

Yemek pişirmek:

• Sepallerden soyulmuş 1 kg çilek;
• 1 kg sıvı bal.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri bir tencereye koyun, üzerine bal dökün ve kısık ateşte koyun.
2. Kaynayınca altını kapatıp soğumasını bekleyin.
3. Tekrar kaynatın ve ancak bundan sonra kavanozlara koyun ve kapatın.

Mandalina reçeli

Fruktoz kullanarak mandalina reçeli hazırlıyoruz. Biz alıyoruz:

• 2 kg meyve;
• 200 mi su;
• 500 gr fruktoz.

İşlem:

1. Burada en uzun iş mandalina dilimlerini damarlardan ve bağ liflerinden temizlemektir. Soyulmuş posanın üzerine su dökün, 40 dakika pişirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
2. Fruktoz ekleyin.
3. İstenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Saklama kaplarına aktarın ve kapatın.

Kendi suyunda şekersiz kayısı reçeli

1. Bir kilo kayısıyı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.
2. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
3. En düşük ateşte koyun ve beş dakika pişirin.
4. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, kapatın ve yuvarlayın.

Ahududu kendi suyunda

1. En temiz ve en olgun ahududuları küçük kavanozlara koyun ve bir su banyosundaki tencereye koyun. Altına peçete koymayı unutmayın!
2. Ateşe verin ve kaynayana kadar bekleyin.
3. Su kaynarken pişirme işlemi sırasında çökecek ahududuları ekleyin.
4. Her şeyi bir su banyosunda 10 dakika boyunca birlikte kaynatın ve kavanozları çıkardıktan sonra vidalayın.