Kış için beş dakikalık elma reçeli yapmak için EN İYİ 10 tarif

Elmalar genellikle kış için komposto yapmak için kullanılır. Ancak bu meyvelerin meyveleri reçele oldukça uygundur. Elmalardan yapılan beş dakikalık reçel gerçek bir şaheser olacak. Bu meyvenin birçok çeşidi bulunmaktadır. Her birinin kendine has tadı vardır. Elmalar çeşitli katkı maddeleri ile iyi bir şekilde birleşir. Elma reçeli yapmak kolaydır. Acemi aşçılar bile bunu yapabilir.

Kış için beş dakikalık elma reçeli pişirmenin özellikleri

Beş dakikalık elma reçelinin kendine has pişirme özellikleri vardır. Elmalar fazla şeker gerektirmez. Miktarı meyvenin doğal tadına göre değişir: ekşi ve tatlıdır. Meyve ne kadar ekşi olursa o kadar fazla şekere ihtiyacınız olur. Pişirme süresi nispeten kısadır.

Olgunlaşmamış elmaları tatlıya koymak kabul edilemez. Tadı yok.

Meyvelerin soyulması gerekip gerekmediği istenen sonuca bağlıdır. Yumuşak, homojen bir kütle elde etmek için elmaların soyulması gerekir. Karakteristik aromalı bir tatlı elde etmek için kabuğu açık bırakılır.

Reçel yapmaya hazırlanıyor

Pişirmeden önce meyveler yalnızca tamamen olgunlaşmış meyveler seçilerek sıralanır.

Meyvelerin aksine, az hasarlı elmalar reçel için kullanılır, ancak hasarlı kısım çıkarılır..

Önceden yıkanan meyveler kurutulur.

Sadece doğranmış elmalardan beş dakikalık elma reçeli yapılamaz. Meyveler ince dilimler halinde kesilir veya rendelenir. Kıyma makinesi ile işlenebilirler. Kesim ne kadar büyük olursa elmalar o kadar uzun süre pişer. Kış için elma reçelini temmuz-ekim ayları arasında pişirebilirsiniz. Farklı elma çeşitleri farklı tatlılar yapacaktır.

Reçel kavanozları kabartma tozu ile iyice yıkanır ve sterilize edilir. Bunları metal kapaklarla kapatmak daha iyidir. Reçel plastik kaplamanın altında daha az depolanır.

Elma reçeli “5 dakika” nasıl pişirilir

Kış için beş dakikalık elmalar için birçok tarif var. Klasik basit tarif sadece elmaları gerektirir. Çeşitli katkı maddeleri ile kış için elma reçeli yapmak için tarifler vardır:

• limon,
• tarçın,
• portakallar,
• zencefil,
• yaban mersini.

Özel kombinasyon, ev hanımının ve hane halkının zevklerine bağlıdır.Çeşitli pişirme yöntemlerine aşina olmak, kış için beş dakikalık bir elma reçeli tarifine karar vermenize yardımcı olacaktır.

Klasik tarif

Kışa en basit elma reçelini hazırlamak için 1 kg olgun meyveye ihtiyacınız olacak. Yıkanıp kurutulurlar. Kabuğu çıkarmaya gerek yoktur. Meyvelerin ince doğranmış olması gerekir. Kesme yöntemi - küpler veya dilimler - önemli değil. Ancak kesimin iyi olması gerekir. Elmalar derin bir tencereye konur, üzeri 400 gram şekerle kaplanır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve şurup kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bundan sonra tatlı 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Bitmiş incelik kavanozlara paketlenir.

elma dilimleri

Kış için lezzetli elma reçeli dilimler halinde kesilmiş elmalardan yapılır. Pişirme yöntemi basittir. Antonovka veya Semerenko çeşitlerinden bir tatlı hazırlanır. 1 kg meyveyi yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Dilimleri bir tencereye koyun ve 1 kg şeker ekleyin. Her şeyi bir gecede bırakın.

Sabah elmalar suyunu salacak ve şeker tamamen eriyecektir. Tavayı gaza yerleştirin ve 100 dereceye kadar ısıtın. Şurup kaynamaya başlayınca gazı azaltıp 7-8 dakika kaynamaya bırakın. Sonuç, bütün dilimlerden oluşan tatlı bir kütledir. Başarılı bir şekilde marmelatın yerini alacak.

Limon ve tarçın ile

Elmalar çeşitli otlar ve baharatlarla iyi gider. Elma tatlısının limon ve tarçınla pişirilmesiyle lezzetli bir kombinasyon elde edilir. 1 kg olgun elma ve 1 limon alın. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve doğranır. Limonun suyu sıkılır. Lezzet rendelenir. Geniş bir tencereye 400 mm su dökün ve 1,2 kg şeker ekleyin.

Gaza koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.Kaynayan şurup içerisine limon kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın. Limon şurubunu 10 dakika bekletin. Daha sonra tekrar gaza konularak 100 dereceye kadar ısıtılır. Elmaları kaynayan şurup içerisine koyun. Tatlı gazdan çıkarılıp 4 saat soğumaya ve demlenmeye bırakılır. Soğuyan reçel tekrar gaza konularak 100 dereceye getirilir.

5 dakika kaynatın, çıkarın ve 5 saat bekletin. Üçüncü kez soğuyan reçel gaza konularak kaynayana kadar ısıtılır. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra 1 çay kaşığı toz tarçın ekleyin. Derhal ocaktan alın ve hazırlanan kaba koyun.

Böğürtlenli

Böğürtlen ile hızlı bir şekilde beş dakikada elma reçeli yapabilirsiniz. Bu sıradışı tatlı için 7 büyük elmaya ve bir bardak böğürtlene ihtiyacınız olacak. Meyveler sıralanır ve yıkanır. Elmalar yıkanıp kabukları soyulur. Çekirdekleri çıkarılmış meyveler rastgele parçalar halinde kesilerek bir tavaya yerleştirilir. Meyveler 350 gram toz şeker ile kaplanmıştır. Onlara yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Her şey 100 gram su ile doldurulup ateşe verilir.

Suyun kaynamasını bekledikten sonra 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında şeker eriyecek ve meyveler kaynayacaktır. Kaynayan kütleye böğürtlen ekleyin, her şeyi karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Reçel kış için kavanozlara doldurulmaya hazır.

yaban mersini ile

Bu tatlı yaban mersini dayanmaktadır. Bir kilogram alacak. Sadece 3 elma alınır. Yaban mersini ayıklanır ve yıkanır. Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra istenilen şekilde kesilir. Büyük bir tencereye bir bardak su dökün ve elma kabuklarını ekleyin. Kabuğu 5 dakika kaynatılır, ardından çıkarılır.Kabuğun kaynatılmasına bir kilogram şeker dökülür ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Elmaları kaynayan şurup içerisine koyun ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra yaban mersini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Kuzey meyveleri ve meyvelerinden oluşan harika bir tatlı hazır.

Portakal ve limon ile

Bu reçel için 1 kg elma ve aynı miktarda şeker alın. Portakal ve limonda sınır yoktur: 1 adetten kilograma kadar. Meyveler yıkanır. Çekirdek onlardan çıkarılır. Büyük dilimler halinde kesilirler. Limon ve portakalların kabukları soyulup elma büyüklüğünde dilimlenir. Her şey bir araya getirilir ve bir kilogram şekerle kaplanır. Meyve suyu elde edilene kadar elma-narenciye karışımını bekletmek daha iyidir. Daha sonra incelik kısık ateşte tutulur ve yaklaşık bir saat pişirilir. Hesaplama, kaynatmadan önceki süreyi ve kaynatma sırasında pişirmeyi dikkate alır.

Zencefil ve badem ile

Kışın zencefil ve bademle birlikte 5 dakika elma reçeli yemek çok keyifli. Bu inceliğin tarifi basittir. 2 kg elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. 2 zencefil kökünü soyun ve rendeleyin. Elmaları zencefille dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kaseye yerleştirin. Her katmana şeker serpin. 2 kg şekere ihtiyacınız olacak. Karışımı şekerle kaplı olarak 8 saat bekletin.

Daha sonra yarım litre su ekleyin ve kaynama noktasına kadar ısıtın. 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve 8 saat bekletin. Daha sonra tatlı tekrar kaynatılır ve üzerine 3 limonun rendelenmiş kabuğu eklenir. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika yanmaya devam edin. Bademler kavrulur ve doğranır veya rendelenir. Bitmiş sıcak reçele öğütülmüş fındık eklenir. Her şey karıştırılıp kavanozlara konur.

Yavaş bir tencerede

Elmaları ve şekeri 1:1 oranında alın. Çekirdek meyveden çıkarılır. Dilimler halinde kesilir ve çok pişirici bir kaba yerleştirilirler.“Söndürme” programı etkinleştirildi. Zamanlayıcı 1 saate ayarlanmıştır. Pilavın başlamasından 20 dakika sonra elmalar çıkarılır. Üzerlerine şeker ilave edilerek program sonuna kadar tamamlanır. Programın sonunda bitmiş reçel kavanozlara yerleştirilir.

Fırında

Kış için fırında hazırlanan bu orijinal elma reçeline kuru denir. 1 kilogram meyve yıkanmalı, kurutulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Orta boy meyveleri 8 parçaya bölün. Elmalar büyükse 12 dilim yapacaklardır. 20 gram öğütülmüş tarçını 5 gram sitrik asit ve 250 gram şekerle karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine dizilen elma dilimlerinin üzerine serpip fırına verin. 200 derecede yarım saat fırında bekletin. Daha sonra sıcaklığı 60 dereceye düşürün, kapıyı hafifçe açın ve dilimleri kurutun. Bitmiş incelik, kış için saklanmak üzere sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilir.

Elmalardan Beyaz dolgu

En eski hazır elma reçeli Beyaz dolgudan yapılır. Her elma reçelinde olduğu gibi 1 kg elma hazırlamalısınız. Kıyılmış meyveleri sitrik asit ilavesiyle suya koyun. Bu onların kararmasını önleyecektir. Bir bardak suyu bir kilo şekerle karıştırıp şurubu kaynatın. Elmaları kaynayan şurup içerisine koyun ve 2 dakika kaynatın. 5 gram sitrik asit ekleyin. Tatlı soğumaya bırakılır ve tekrar 5 dakika kaynatılır. İkinci kaynatmanın ardından incelik kavanozlara konur.

Daha fazla depolama

Reçel saklamak için en uygun kap yarım litrelik kavanozlardır.

Bulaşıkların sadece sterilize edilmesi değil aynı zamanda kurutulması da gerekir. Tatlı reçele limon suyu eklenir. Asit fermantasyonu engeller.

Kalın bir tatlı uzun süreli depolama için daha uygundur. Kavanozları doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.