Kışa yönelik muz hazırlıkları için birçok tarif var. Meyveler işlenirken lezzetlerini ve faydalarını korurlar. İş, kaliteli ürünlerin seçilmesi ve saklama kaplarının hazırlanmasıyla başlar. Lezzetli bir yemek hazırlamak için talimatlarda belirtilen oranları ve adım adım adımları izlemelisiniz. Ayrıca ürünün kurutulması ve dondurulması da tavsiye edilir.
Kışa muz hazırlamanın özellikleri
İlk önce meyveyi hazırlayın.
Meyvelerin seçimi ve hazırlanması
Yemeği hazırlamak için, ciltte koyu lekeler olmayan olgun, hafif olgunlaşmamış sarı meyveleri seçin. Sap bölgesinde az yeşillik bulunan meyvelerin alınması makbuldür.
Meyvenin çeşidi ve büyüklüğü önemli değildir.
Seçilen meyvelerin kabukları soğuk suyla iyice yıkanır. Ancak bundan sonra onu temizlemeye başlarlar. Kağıt hamuru koyu alanlar olmadan yoğun olmalıdır.
Mutfak eşyaları
Bitmiş yemeğin kavanozlara dökülmesi gerekecek. Kap, talaş ve çatlaklara karşı dikkatlice incelenir. Daha sonra kap iyice yıkanır ve sterilize edilir.
Muzdan ne yapabilirsiniz?
Deneyimli ev hanımlarının kanıtlanmış tarifleri, sarı meyvelerden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Muz püresi
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler faydalı olacaktır:
- muz - 950 gr;
- ekşi elmalar - 2 adet;
- su - 380 mi;
- şeker - 570 gr;
- limon - 2 adet.
İş süreci basit adımları içerir:
- meyveler soyulur ve dilimler halinde kesilir;
- dilimler bir karıştırıcıda ezilir;
- Muz-elma karışımına su dökün ve şekeri ekleyin;
- İki limonun suyunu sıkın ve karışımın geri kalanına dökün;
- püreyi ateşe verin ve kaynattıktan sonra 32 dakika pişirin;
- pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarmanız gerekir;
- Sıcak tatlı kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.
muz şurubu
Muzların yumuşak posası da şurup yapımına uygundur. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:
- sarı meyveler - 750 g;
- ılık kaynamış su - 450 ml;
- şeker - 450 gr.
Pişirme yöntemi hızlı ve basittir:
- meyveler bir karıştırıcıda soyulur ve ezilir;
- Ortaya çıkan kütleye su ve şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın;
- püreyi 4,5 saat buzdolabına koyun;
- Bitmiş şurup kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.
Reçel
Muz reçeli aşağıdaki malzemelerden basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır:
- muz - 1,1 kg;
- şeker - 550 gr;
- limon - 2 adet;
- su - 240 ml.
Muhafaza şu şekilde hazırlanır:
- muzlar soyulur ve posası halkalar halinde kesilir;
- kabın içine su dökülür ve şeker eklenir;
- bitmiş şuruba meyve halkaları ekleyin ve 12 dakika pişirin;
- daha sonra kütle bir blender ile ezilmelidir;
- limon suyunu sıkın ve karışıma ekleyin;
- tekrar ateşe verin ve tamamen kaynayana kadar pişirin;
- Bitmiş reçel kaplara dağıtılır.
Reçel
Evde kış için muz reçeli yapmak kolaydır. Tatlı için aşağıdaki malzemeler faydalı olacaktır:
- muz - 450 gr;
- turuncu;
- şeker - 260 gr.
Adım adım talimat:
- meyvenin eti halkalar halinde kesilir;
- kumu bir kaba dökün, kısık ateşte pişirin, altın rengine getirin;
- karışımı sürekli karıştırarak portakal suyunu dökün;
- şuruba muz halkaları ekleyin ve tamamen kaynayana kadar pişirin;
- daha sonra ateşi kapatın, kabı bir kapakla kapatın ve 3,5 saat bekletin;
- Bitmiş reçel hazırlanan kavanozlara gönderilir ve kapaklarla kapatılır.
Marmelat
Hazırlanan yemek bütün kış boyunca saklanır. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- sarı meyvelerin özü - 600 g;
- jelatin - 25 g;
- şeker - 355 gr;
- turuncu - 4 adet;
- limon - 2 adet.
Talimatlar aşağıdaki çalışma sürecini varsayar:
- soyulmuş meyveler bir karıştırıcıda ezilir;
- şeker ekle;
- portakal ve limonlardan sıkılan meyve suyu karışıma dökülür;
- püreyi ateşe verin ve 14 dakika pişirin;
- jelatin ekleyin.
Gelecekte kullanılmak üzere şekerlenmiş muz
Şekerlenmiş muzlar lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- muz - 900 gr;
- şeker - 900 gr;
- su - 340 ml.
Şekerlenmiş meyve yapmak kolaydır:
- arıtılmış ürün 6 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir;
- dilimler 2 dakika kaynar suya batırılır, ardından soğuk suda soğutulur (bu yöntem muzların kararmasını önleyecektir);
- şekeri suda eritin ve 13 dakika pişirin;
- Muz dilimlerini şurup içerisine koyun ve 16 dakika daha pişmeye devam edin;
- daha sonra kabı bir kapakla kapatın ve 8,5 saat bekletin;
- dilimleri bir elek üzerine yerleştirin ve kalan sıvının süzülmesine izin verin;
- Muzları temiz bir yüzeye tek kat halinde koyun ve 5 gün kurumaya bırakın.
Muz hatmi
Marshmallow hazırlamak için olgun, hatta biraz olgunlaşmış meyveler ve şeker faydalıdır. Gelecekte pişirme süreci şöyle görünecek:
- Muzları soyun ve bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün;
- kütleye şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
- tepsi parşömen kağıdıyla kaplıdır;
- kütleyi dökün ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın;
- kabı 4 gün bekleterek bir taslağa yerleştirin;
- daha sonra kurutulmuş kütlenin kağıttan ayrılması ve ters çevrilmesi kolay olacak, iki gün daha kurumaya devam edecek;
- Bitmiş hatmi uygun parçalar halinde kesilir.
Sevdiğiniz meyvelerin tüm özelliklerini ve lezzetini bir yıl boyunca koruyabileceksiniz.
Muz nasıl kurutulur?
Muz cipsi yapmak için posayı ince halkalar halinde kesin:
- Meyve halkalarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu dökün.
- Önceden 90 dereceye ısıtılmış fırına halkalı bir fırın tepsisi yerleştirin. Fırın kapağını biraz açık tutun.
- Kurutma işlemi 1,5 saat sürer. Bu süre zarfında dilimler periyodik olarak çevrilmelidir.
Bir ürün nasıl dondurulur?
Sadece konserve muzlar uzun süre saklanamaz. Ayrıca dondurulabilirler.Meyveleri soyun ve düz bir film yüzeyine koyun. 2 saat kadar buzlukta bu şekilde bekletin. Daha sonra meyveler paketleme poşetlerine konularak dondurucuya yerleştirilir.
Rom ve elma ile reçel
Reçel yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- elma - 4 adet;
- muz - 2 adet;
- şeker - 240 gr;
- limon;
- rom - 65 ml;
- su - 95 ml.
Tarifin adım adım açıklaması:
- elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ince dilimler halinde kesilir ve üzerine limon suyu serpilir;
- soyulmuş muzlar halkalar halinde kesilir;
- meyveler karıştırılır, rom dökülür, şeker ve su eklenir;
- karışımı ateşe verin ve kaynattıktan sonra 35 dakika pişirin;
- Bitmiş meyveleri bir blender ile öğütün, tekrar ateşe verin ve 2 dakika pişirin;
- Sıcak reçel kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Seçilen tarifte belirtilen tüm tavsiyelere uyarak tüm kış boyunca saklanacak lezzetli bir yemek hazırlayabileceksiniz.
