Kışa beyaz kuş üzümü hazırlamak için TOP 18 basit tarif

Birçok insan kışa yönelik kuş üzümü hazırlıklarını sever. Klasik siyah meyvenin yanı sıra beyaz bir tane de var. Harika tatlılar yapar. Kış için beyaz kuş üzümü için basit tarifler, reçel, jöle ve komposto oluşturmanıza olanak sağlar.

Kışa beyaz kuş üzümü hazırlamanın özellikleri

Yemekler emaye kaplarda hazırlanmalıdır. Pirinç mutfak eşyaları kullanılabilir. Bu kapasite sayesinde oksidasyon ortadan kalkar. Pişirme kabının kenarlarının alçak olması tavsiye edilir.

Yakınına oluklu bir kaşık veya kaşık yerleştirin. Reçel yaparken köpüğün alınmasını sağlarlar. Tatlı pişirme prosedürü kontrol edilmelidir. Ürünü zamanında karıştırmak ve yangının yüksekliğini izlemek önemlidir.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Kuş üzümü özel bir üründür. Olgun ve kaliteli meyveleri seçmek gerekir. Şımarık kuş üzümü almamalısınız. Kaliteli meyveler içeren bir tatlı lezzetli olacak ve uzun süre dayanacaktır.

Kuş üzümü saplarından kesilmelidir. Kuru yapraklar, dallar ve döküntülerden ayıklanıp temizlenir. Daha sonra meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.

Tatlılar genellikle ek malzemelerle hazırlanır: ahududu, çilek, bektaşi üzümü, kiraz. Bu durumda tüm meyveleri dikkatlice hazırlamak gerekir.

Kaplar nasıl hazırlanır?

Boşluklar için kutularda herhangi bir kusur, talaş veya çatlak olmamalıdır. Seçilen kaplar kabartma tozu ile yıkanmalıdır. Daha sonra kavanozların iyice durulanması gerekir.

Kapakların da dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekir. Üzerlerinde pas olmamalıdır. Bir vernik tabakasıyla kaplanmış teneke kapakların seçilmesi tavsiye edilir. Tatlıların metalle temasını, oksidasyonu ve tat değişikliklerini önler.

Kavanozları sterilize etmek için birçok yöntem vardır ancak en popüler yöntem buhardır. Kapları hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Üzerinde süzgeç veya tel ızgara bulunan büyük bir tencereye ihtiyacınız var. Bu yöntemi kullanırken sınırlayıcıların satın alınması tavsiye edilir.Su dolu kap ateşin üzerine konur.
2. Su kaynayınca temiz kavanozlar ters çevrilerek sınırlayıcının üzerine yerleştirilir.
3. Küçük kaplar 10-15 dakika, büyük kaplar ise 25 dakika işlenir.
4. Bir havlu bırakmanız gerekiyor. Bankalar bu konuda bahis oynuyor.

Bu, kap hazırlama prosedürünü tamamlar. Sterilizasyon bitmiş ürünlerin raf ömrünü uzattığı için bu yapılmalıdır.

Beyaz kuş üzümünden kışa ne hazırlayabilirsiniz?

Bu meyveden reçel, komposto, jöle, şekerlenmiş meyve ve şarap yapılır. Üstelik her tatlı, bükümden sonra bile faydalı özelliklerini korur.

Reçel

Her zevke uygun birçok farklı tarif var. En iyileri aşağıda listelenenlerdir.

Kış için klasik tarif

Tatlı basitçe hazırlanır:

1. 1 kg çilek alın, toz şekerle (1 kg) kaplayın.
2. Daha sonra meyve suyu görünene kadar her şey bırakılır.
3. Şeker (300 g) suda (2 bardak) eritilir.
4. Elde edilen şuruba meyveler ve meyve suyu eklenir.
5. Tatlıyı pişirin, köpüğü çıkarın, karıştırın.
6. Reçel kaplara konularak kapatılır.

Ürün şeffaf çıkıyor, bu yüzden sıra dışı sayılıyor. Ortaya çıkan tatlı, bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya unlu mamuller hazırlamak için kullanılabilir.

Acelesi olanlar için “Beş dakika”

Bu reçel çabuk hazırlanır. Ürünler:

• meyve – 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su.

Şurup için sıcak suya (200 mi) ve şekere (1/3 kısım) ihtiyacınız var. Bir kapta karıştırılarak kaynatılır. Meyveler kaynar su ile işlenir.

Meyveleri şurup içine koymanız gerekir. Her şeyi kaynatın, kalan şekeri ekleyin. Ateş azalır. Karışım 5 dakika kaynatılmalıdır. Tatlı biraz koyulaşır ve koyulaşır.

Kaynatma yok

Isıl işlem görmeden yapabilirsiniz. Bu reçel daha faydalı olacaktır. Gerekli:

• beyaz kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 1,8 kg.

Meyveler bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Püre toz şekerle karıştırılır. Bitmiş reçel kavanozlara konulabilir. Küf oluşumunu önlemek için naylon kapakların altına 1 yemek kaşığı şeker koymanız gerekmektedir. Ancak teneke kapak kullanırken bunu yapmanıza gerek yok.

Turuncu ile

Tatlı aşağıdakilerden hazırlanır:

• meyveler - 1 kg;
• turunçgiller – 2 adet;
• toz şeker – 1,8 kg.

Meyveler bir karıştırıcıda işlenir. Püre şekerle karıştırılır. Daha sonra ezilmiş narenciye kabuğu rendesi eklenir. Tatlı kaplara yerleştirilebilir.

Kirazlı

Orijinal tadı kirazlardan gelir. Reçel yapmak için ihtiyacınız olan:

• beyaz kuş üzümü – 500 gr;
• kiraz – 300 gr;
• şeker – 1 bardak.

Kuş üzümleri yıkanmalı, kirazların çekirdekleri çıkarılmalıdır. Ürünler 2/3 kısım halinde kavanozlara konur. Daha sonra kaynar su dökülür. Her şeyin 5-10 dakika beklemesine izin verin.

Bundan sonra tavaya su dökülür. Meyveler kavanozda bırakılmalıdır. Yemekler ısınmak için ocağa konur ve parça parça şeker eklenir. Tatlının kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra kuş üzümlerini azar azar ekleyin. 5 dakika pişirin, ardından kavanozları doldurabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile

İhtiyacımız olacak:

• kuş üzümü – 1 kg;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker – 2 kg.

Meyveler yıkanır, sapları çıkarılır, üzerine şeker serpilir ve bir gün buzdolabında bekletilir. Daha sonra ısıtın ve 5 dakika kaynatın. İstenilen kalınlık oluşana kadar döngü tekrarlanır.

Kırmızı kuş üzümü ilavesi ile

2 çeşit meyveyi karıştırmak lezzetli reçel elde etmenizi sağlar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı kuş üzümü – 400 gr;
• beyaz kuş üzümü – 400 gr;
• şeker – 800 gr.

Tatlıyı 20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Pişirme sırasında karıştırılır, ardından kavanozlara konur.

Jöle benzeri beyaz kuş üzümü reçeli

Meyve pektin içerdiğinden kendi kendine koyulaşacaktır. Gerekli:

• kuş üzümü – 1 kg;
• şeker – 500 gr.

Püre oluşturmak için bir blender kullanılır. Daha sonra kütle bir elekle ovulur. Meyve suyu tavada ısıtılır ancak kaynatılmaz. Daha sonra tatlı kavanozlara konularak kapatılır.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Bu şekilde başka sağlıklı reçeller de yapabilirsiniz. Hazırlanmak:

• beyaz ve siyah kuş üzümü – her biri 0,5 kg;
• şeker – 1,8 kg.

Saplarını çıkardıktan ve meyveleri yıkadıktan sonra kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra şeker eklenir. Ortaya çıkan reçel kavanozlara konur.

Yavaş bir tencerede

Şeker ve meyveler 1:1 alınır. Bileşenler çoklu pişirici kabına eklenir. Söndürme modu 1 saate ayarlanmalıdır. Yarım saat sonra her şeyi karıştırın.

Tatlıyı daha kalın hale getirmek için birkaç saat ısınmaya bırakılır. Sonunda pişirme modu 1 dakika süreyle açılır. Bundan sonra reçel hazır.

Ekmek makinesinde

Hazırlanmak:

• kuş üzümü – 500 gr;
• şeker – 300 gr;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Yıkandıktan sonra meyveler bir kevgir içine konur. Kuruduktan sonra ekmek makinesinin kasesine yerleştirilmeleri gerekir, oraya şeker ve limon suyu eklenir. Bileşenler karıştırılır. “Sıkışma” modunu seçmeniz gerekir. Rejimi tamamladıktan sonra tatlı hazır.

Dondurulmuş meyvelerden

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• dondurulmuş meyveler - 1 kg;
• şeker – 0,5 kg.

Kuş üzümü durulanır ve kurutulur. Buzunu çözmemelisiniz, metal bir kaba koymanız gerekiyor. Şeker de eklenir. Bileşenler karıştırılır ve 2 saat bekletilir.

Daha sonra konteyner ateşe verilir. Meyveler kaynatılıncaya kadar ısıtılır ve ısı kapatılır. Reçel iyice karıştırıldıktan sonra 2 saat bekletilir. Daha sonra tekrar 5 dakika kadar pişmesi gerekiyor.

Marmelat

Bu tatlı yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Marmelat yapmak için şunları hazırlayın:

• kuş üzümü – 1 kg;
• şeker – 700 gr.

1 kg meyve sıkıldıktan sonra yaklaşık 600 g prina kalır. Aynı miktara 400 gr taze kuş üzümü ekleyin. Ancak önce su ile buharda pişirilir.

Meyveleri ve keki bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir. Daha sonra bir elekten geçirilirler. Tavaya aktarılan püreye şekeri ekleyin ve ateşe verin. Kompozisyon kalınlaşırsa su ekleyin (2 yemek kaşığı). Hazırlanması 25 dakika sürer. Marmelat 1 kg ağırlığında olacaktır. Sertleşmek için buzdolabına konur.

Jöle

Ayrıca başka bir tatlı jöle de hazırlayabilirsiniz. Meyve pektin içerir, bu nedenle tatlının oluşturulması daha kolaydır. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kuş üzümü;
• şeker (500 g);
• su (1/2 bardak).

Tavaya meyveleri ve suyu ekleyin. Pişirme 20 dakika sürer. İçeriği biraz bastırmanız gerekiyor. Daha sonra bileşim tülbent kullanılarak süzülür, böylece meyve suyu kaseye akar. Meyveli gazlı bez gece boyunca asılı bırakılır. Meyve suyu tavaya dökülür ve ardından şeker eklenir. Koyulaşana kadar pişirilmelidir. Kavanozlara jöle eklenebilir.

Şekerlenmiş meyve

Bu sağlıklı meyveden harika şekerlenmiş meyveler yapabilirsiniz. 1 kg çilek için su (300 ml) ve şeker (1,2 kg) gereklidir. Şurup gazlı bez kullanılarak süzülmelidir.

Şurup kaynatılır. O zaman onu bir kase kuş üzümü içine dökmeniz gerekir. Kompozisyon kaynatılır ve ardından 10 saat bekletilir. Bundan sonra kuş üzümü yumuşayana kadar kaynatılır.

Meyveleri süzüp 2 saat bekletmeniz, üzerine pudra şekeri serpmeniz gerekiyor.

Kuş üzümü fırında (+40 derecede) 3 saat kurutulur. Meyveler top şeklinde yuvarlanır ve pudra şekeri ile kaplanır. O zaman onları kurutmanız yeterli.

Komposto

Sağlıklı bir içecek hazırlamak için şunları almalısınız:

• toz şeker – 0,5 kg;
• su - 1 litre;
• bir avuç kuşburnu.

Şurup ilk iki bileşenden hazırlanır. Kuşburnu ve kuş üzümü kavanozlarda paketlenir.Daha sonra şurup dökülür ve ardından 20 dakika pastörizasyon yapılır. Bu kompostonun hazırlanmasını tamamlar.

Reçel

Tatlı biraz ekşi olacak. Reçel oluşturmak için ihtiyacınız olan:

• 1 su bardağı kuş üzümü;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 1,5 bardak su.

Tüm malzemeler bir tencereye konur ve kaynatılır. Bundan sonra ısı azaltılır ve kuş üzümü patlayana kadar kaynatmanız gerekir. Bileşenler bir elekle öğütülür, kabuğu ve tohumları çıkarılır. Reçel bir kavanoza dökülüp soğutulur.

Şarap

Meyve suyundan mükemmel şarap elde edilecektir. Şeker (1,6 kg) 4 litre mayşede eritilir. Fermantasyon başlayana kadar şişe serin bir odada bırakılır. 10 gün sonra alkolizasyon tamamlanır.

10 litre şıra için 1 litre votkaya ihtiyacınız var. Bileşenler karıştırılır ve 5 gün bekletilir. Daha sonra bileşim süzülür ve 800 g şeker eklenir. Şarap şişeleniyor. 3 ay sonra içebilirsiniz.

Boşlukların saklanma yöntemleri ve süreleri

Kış hazırlıklarını serin bir yerde saklamak daha iyidir. Onları ışığın düşeceği yerde bırakmamalısınız. Ancak nemli bir odada da tutulmamalıdırlar.

Konserveleri, kompostoları, reçelleri kilerde veya sıcak, kuru bir bodrumda bırakmak daha iyidir. Korunmuş yiyecekleri yatağın altına koyabilirsiniz ancak raf ömrü bir yıldan fazla olmamalıdır. Temel kurallara uygunluk, meyve ürünlerini uzun süre korumanıza olanak sağlayacaktır.