Kış için elma ve armut püresi yapmak için en iyi 3 tarif

Kışlık elma ve armut püresi sadece yetişkinlere değil çocuklara da beslenebilir. Bu, okul çocukları ve küçük çocuklar için harika bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneğidir. Ayrıca oldukça sağlıklı ve doyurucudur çünkü yarım litrelik bir tatlı kavanozu yaklaşık 10 elma ve armut alabilmektedir. Bu lezzeti doğru şekilde korursanız bahara kadar dayanabilir. Bu iki meyve bir araya geldiğinde mükemmel miktarda kalınlık ve asitlik ile tatlılık kombinasyonunu oluştururlar.

Kış için armut ve elma püresi hazırlamanın özellikleri

Bir ev hanımı böyle bir püre hazırlarken bazı özellikleri dikkate almalıdır. Onları tanıyorsanız, deneyimsiz bir ev hanımı bile tüm aile için lezzetli bir ikram hazırlamakta zorluk çekmeyecektir. Düşünülmesi gereken şeyler:

1. Olgun elma ve armutlar püreye uygundur. Çocuklara yönelik ikramlar hazırlarken tatlı meyvelere odaklanmalısınız çünkü bu püre şeker eklenmeden hazırlanmaktadır. Çürük meyveler uygun değildir.
2. Pişirme teknolojisine göre kabuğun soyulması gerekir (ancak bunu herkes yapmaz), tohum kabukları da çıkarılmalı, meyveler bıçakla ezilip yumuşayana kadar haşlanmalı ve ardından bir elek kullanılarak öğütülmeli veya harmanlanmalıdır. Püre kaynatılmalı ve 5 dakika kaynatılmalıdır. Yalnızca preparatların kavanozlarda sterilize edilmesi durumunda süre kısalır.
3. Meyveler ne kadar uzun süre pişirilirse içlerinde o kadar az vitamin kalır. Ancak pürenin kendisi daha kalın ve tadı daha yumuşak olacaktır.

Ürün seçim kuralları

Olgunlaşmamış meyveler çok yoğun bir yapıya sahip olduğundan püre olarak kullanılması önerilmez.

Bu durumda elma ve armut için başka özel bir gereklilik yoktur. Şekil herhangi bir olabilir, hatta küçük hasara sahip meyveleri bile alabilirsiniz - bunlar çekirdeğin yanı sıra basitçe kesilir.

Derilerle ilgili tek tip gereklilikler yoktur. Elbette çok fazla vitamin içeriyor, ancak bitmiş ikramda sert görünebilir. Tarif sıradansa, klasikse geriye kalıyor. Çocuklar için hazırlanıyorsa yumuşak bir doku elde etmek için kesilir.

Konteyner nasıl hazırlanır?

Kış için püreyi korumak için en iyi kap, oldukça sıkı kapanan cam kavanozlardır.Sahibinin isteğine bağlı olarak herhangi bir kapak işe yarayacaktır.

Naylon yalnızca depolamanın kısa ömürlü olması durumunda kullanılır.

Bitmiş ürünü kavanozlara aktarmadan önce sterilize edilmelidir. En güvenilir yol, kutuyu buharın üzerine sabitlemektir. Zaman büyüklüğüne göre hesaplanır. Kapakların sterilize edilmesine gerek yoktur, sadece kabartma tozu ile yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.

En İyi Tarifler

En iyi ve en sık kullanılan tarifler aşağıdakileri içerir.

Bebekler için armut ve elma püresi

Bu püre küçük çocuklar için çok faydalı olacaktır. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg armut - yumuşak, sarı;
• 2 kg elma - Golden, McIntosh veya başka bir çeşit, sadece daha tatlı;
• Bir şişede 2 bardak içme suyu.

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Meyveyi yıkayın, kabuğunu kesin, kotiledonları çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin, emaye kaplı bir tavaya veya leğene koyun, su ekleyin ve ateşe verin.
2. Su kaynadıktan hemen sonra, gelecekteki pürenin yanmaması için ısıyı azaltın. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Yavaş pişiriciniz varsa yanma konusunda endişelenmenize gerek yok. Karıştırmanıza bile gerek yok. “Yemek Pişirme” programını bir saatin üçte birine ayarlayın. Aynı zamanda kavanozları sterilize edin.
3. Meyveler sertten yumuşamaya başladığında ezici veya blender kullanılarak püre haline getirilmelidir. Daha sonra kabarcıklar görünene kadar ısıtın ve hemen yuvarlayın.

Şekerli

Bu püreyi pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Her biri 300 gr elma ve armut;
• 1,5 yemek kaşığı şeker ve su.

Bu sırayla hazırlayın:

1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Bunları bir tencereye koyun, bir buçuk yemek kaşığı su ekleyin.Bir kapakla örtün, kısık ateşte koyun ve kaynama anından itibaren yarım saat pişirin.
3. Pişmiş meyveleri bir daldırma blenderiyle öğütün. Püreye şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynama anından itibaren üç dakika geçene kadar pişirin. Her zaman karıştırın.
4. Sıcak püreyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın. Kapakların üzerine yerleştirin ve tatlı soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Bodrumda saklamak daha iyidir ama kilerde de saklayabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Tatlıya düşkün olanlar için tasarlanmış bir başka ilginç seçenek. Yalnızca tek bir malzemenin eklenmesi, hassas dokuya sahip tatlı bir yemek oluşturur.

Gerekli malzemeler:

• 5 kg daha tatlı elma (sarı veya kırmızıyı seçmek daha iyidir);
• 2 kg yumuşak sonbahar armut;
• 2 bardak filtrelenmiş su;
• 0,5 l GOST yoğunlaştırılmış süt.

Püre şu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Ne kadar küçük doğranırlarsa pişirmeleri o kadar az zaman alır. Yani meyvelerde daha fazla vitamin olacak. Bazı ev hanımları da tavaya şeker döküyor ama onlardan sonra tekrarlamamalısınız çünkü yoğunlaştırılmış sütün içerdiği tatlılık miktarı oldukça yeterli olacaktır.
2. Doğranmış meyveleri su dolu bir tencereye koyun ve yanmamaları için sürekli karıştırarak yaklaşık çeyrek saat pişirin.
3. Yumuşadıklarında bir elekle ovalayın veya bir blender kullanarak püre haline getirin. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ocağa koyun.
4. Püre pişirildiğinde yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar ısıtılmalıdır. Artık steril kavanozlara koyabilirsiniz. Ürünün kış aylarında daha iyi korunması için sterilize edilmesi tavsiye edilir.

Daha fazla depolama

Hangi saklama koşullarının olması gerektiği doğrudan seçilen tarife bağlıdır. Püreye şeker ve sitrik asit eklenmemişse kiler veya bodrum uygundur. Bebek mamasının kapatıldığı kavanozları buzdolabına koymak daha iyidir. Toz şeker içeriyorsa dairede dayanır.