Kış için evde şeftali püresi yapmak için EN İYİ 9 tarif

Şeftalinin sağlığa faydalarından sonsuzca bahsedebiliriz. Çocuk doktorları, ilk tamamlayıcı gıda olarak bebeklerin diyetine dahil edilmesini önermektedir. Kışa hazırlanan taze şeftali püresi ise hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından seviliyor. Bu meyve o kadar asildir ki, ondan yapılan her türlü hazırlık inanılmaz derecede lezzetli olur. Şeftali püresi yemek pişirmede lezzetli bir dolgu olarak kullanılır ve şeftali yağı tıpta yaygın olarak kullanılır.

Kışa şeftali püresi hazırlamanın özellikleri

Elbette ev yapımı yiyeceklerin mağazadan satın alınan yiyeceklerden daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Şeftali püresi de bir istisna değildir; bazı prensipleri biliyorsanız hazırlaması zor değildir.

Şeftalilerin kabuğu kadifemsi, yumuşaktır, eşit şekilde kızarır, ancak püre için uygun değildir. Yemeğin homojen olması için derisi çıkarılır, aksi takdirde püre sertleşir ve çocuklar onu tamamen yemeyi reddeder. Yemek çocuğa yönelikse şeker de kullanmamalısınız ve sarılmış püre kavanozları kaynar suda veya fırında sterilize edilmelidir.

Hatırlanması önemli! Bebeğin yemek borusuna giren deri parçaları, uzun süre meyve püresi almasını engelleyecektir.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Kaliteli bir şeftali yemeği elde etmek için meyvelerin olgun olması ancak çok yumuşak olmaması gerekir. Şeftali genellikle iştah açıcı ve pembe görünür ancak eti olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış olabilir.

Çeşitli eziklere sahip zarar görmüş meyveler kışlık hasat için kullanılamaz çünkü şeftalinin kimyasal işleme tabi tutulmadığının garantisi yoktur. Bu nedenle, sert ve olgun şeftalileri seçtikten sonra iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Kabuğun çıkarılması gerekse bile bu işlem atlanamaz.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?

Kavanozların yarım saat suda bekletilmesi ve ardından akan su altında iyice durulanması gerekir.

Dikkat! Kalıntı bıraktıkları için bulaşık deterjanı kullanmayın. Kabartma tozu veya normal çamaşır sabunu diğerlerinden daha iyi sonuç verecektir.

Yıkanan cam kavanozları soğuk elektrikli fırına yerleştirin ve ısıyı 150 dereceye kadar açın. On beş dakika sonra kavanozları kapatın, bu süre zarfında kavanozlar kuruyacak ve ısınacaktır. Aynı zamanda şeftali püresi ile doldurulur.

Diğer bir yöntem ise su sterilizasyonudur. Tencerenin tabanına yumuşak bir bez koyun, kabı ters çevirin, suyu dökün ve ocağı açın. Kaynattıktan on dakika sonra kap çıkarılır. Kapaklar yaklaşık on dakika kadar suda kaynatılır.

şeftali püresi nasıl yapılır

Her ev hanımı bu yemeği kendi yöntemiyle hazırlar. Bazı insanlar meyveleri kıyma makinesinden geçirmeyi sever, bazıları ise ince ince doğrar veya bir blender kullanır. Şeker kullanılmayan, sterilizasyon gerektirmeyen vb. bir yöntem var. Her durumda lezzetli ve hoş kokulu olacak.

En basit tarif

İki kilo şeftali için yarım litre suya ihtiyacınız olacak. Meyveler iyice yıkanır, kaynar su ile dökülür ve bir dakika bekletilir. Kaynayan su boşaltılır ve meyveler soğuk suya konur. Kabuğu ve çekirdeği çıkarın, doğrayın, su ekleyin ve ateşe verin.

Kaynattıktan sonra on dakika daha pişirin. Bir blender kullanarak öğütün ve sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Her kavanoz tekrar sterilize edilir, bir kapakla sarılır, ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır. Serin bir yerde saklayın.

Elmalı

Altı kilo elma için bir kilo şeftali ve iki yüz gram şekere ihtiyacınız olacak. Elma püresi ayrı, şeftali püresi ayrı ayrı hazırlanır. Elmalar yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, doğranır, kalın dipli bir tencereye konulur ve kısık ateşte tutulur.

Yanmalarını önlemek için biraz su ekleyin. Ezici yardımıyla meyveleri ezin ve süzgeçten geçirin.

Şeftali işlenir, kaynatılır ve süzgeçten geçirilir.Daha sonra her iki püre de karıştırılır, şeker eklenir ve ateşe verilir. On dakika kaynatın. Geriye kalan tek şey kabı doldurmak, sterilize etmek ve karanlık, serin bir yerde, örneğin bodrumda saklamaktır.

Sterilizasyon olmadan

Kışa hazırlanan şeftali püresinin sterilizasyon yapılmadan bozulmasını önlemek için tarifte sitrik asite ihtiyacınız olacak. Meyve hazırlama süreci yukarıda anlatılanlarla aynıdır.

Bir kilogram şeftali için bir çay kaşığı sitrik asit ve iki bardak (dört yüz gram) toz şekere ihtiyacınız olacak.

Meyveler kaynatıldıktan sonra şekeri ekleyin, kaynatın ve on dakika sonra sitrik asit ekleyin. Kavanozlara dökün, sıkı bir kapakla kapatın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.

Şekersiz

Tarifte eziksiz olgun meyveler özenle seçilmiştir. Şeftalileri yıkayın, kesin, kabuğunu çıkarın, bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Düşük ateşte yerleştirin. Yiyecek miktarı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Kaynattıktan sonra çıkarın, sıcak kavanozlara dökün, makineyle yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın.

Yemek pişirmek yok

Meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, doğranır ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütülür. Toz şeker ekleyin. Meyve ve şeker oranları bire bir karşılık gelir.

Şeker eriyince şeftali püresi sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp ağzı kapatılır. Kış aylarında diğer tatlı hazırlıkları arasında hak ettiği yeri alacaktır.

Vanilyalı

Tarif diğerlerinden yalnızca vanilin varlığında farklılık gösterir. Bir kilogram şeftali için iki yüz gram şekere, yüz gram suya ve bir paket vanilin'e ihtiyacınız olacak. Tadı sıradışı ve zengindir. Bitmiş püre, turtalar için dolgu olarak kullanılır.

Çok pişirici tarifi

Beş yüz gram soyulmuş meyveye, yüz gram suya ve beş gram fruktoza ihtiyacınız olacak.Meyveler ince kıyılır. Yavaş bir tencereye koyun, su ve fruktoz ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Yirmi dakika boyunca açın. Kaplara dökün ve serin bir yerde saklayın.

Çocuklar için şeftali püresi

Bebekler için olgun, yoğun meyveler kullanın. Şeker eklenmez. Meyveler birkaç kez ön işleme tabi tutulur. On dakikadan fazla kaynatın, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edin ve bir battaniyeye sarın. Buzdolabında, özellikle açık bir kavanozda saklayın.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırın bebeğiniz için kışa şeftali püresi hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bir meyve alın, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir tabağa koyun.

Mikrodalgaya yerleştirin, en yüksek gücü seçin ve on dakika boyunca açın.

Şeftali çıkarın, soyun ve bir blenderde öğütün. Bu haliyle bebeklere verebilir veya sterilize edilmiş bir cam kaba koyup tekrar sterilize edebilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Sterilizasyon ile

Çocuklar için şeftali püresinin sterilize edilmesi gerekir. Bu tarif, şeftali püresi yapmanın en basit tarifinden farklı değildir. Tek fark, bitmiş ürünün konumu ve raf ömrüdür. Bodrumda bir yıldan fazla saklanamaz, buzdolabında saklamak daha iyidir.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Yemeğin şekeri varsa on aya kadar serin bir yerde saklanır. Şeker yoksa raf ömrü üç aya düşer. Bebeklere yönelik meyve püresi en iyi şekilde bir ay boyunca buzdolabında saklanır.

Şeftali meyveleri ve şekerden yapılan tatlı bir yemek de yaklaşık otuz gün saklanabilir.