Yaz bitiminden sonra insanlar bahçenin mevsim boyunca sunduğu mis kokulu meyvelere nostalji duymaya başlar. Bu nedenle ev hanımları boş zamanlarını kışa hazırlanmaya ayırırlar. Reçelin yanı sıra konserve meyvelerin hazırlanmasına da önem veriliyor. Size yazı hatırlatacak, size çok keyifli anlar yaşatacak ve vücudunuzu faydalı unsurlarla dolduracak armut ve elma kompostosu ne kadar aromatiktir.
Pişirme özellikleri
Kışa komposto hazırlamak için çeşitli seçenekler var.Bazı ev hanımları hazırlıklara titizlikle yaklaşıyor, meyveleri defalarca döküyor ve kavanozları sterilize ediyor.
Diğerleri gereksiz çaba harcamadan basitçe yemek pişirir. Genel pişirme kuralları şunları içerir:
- armut ve elmaların, bütün olanları seçerek, hasar görmeden, solucan delikleri olmadan, çürümeden dikkatli bir şekilde ayrılması;
- yoğun kıvamlı meyvelerin seçimi;
- meyveleri kaplara koymadan önce yıkamak;
- kavanozların kabartma tozu ilaveli sıcak suda yıkanıp buharda veya fırında sterilize edilerek hazırlanması;
- Sıkı oturan lastik bantlarla, çizik ve ezik olmadan komposto sarmak için kapak seçimi.
Düzgün hazırlanmış bir meyveli içecek sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda size bir parça yaz verecektir. Konserve armut ve elma meyveleri, kışın insan vücudunun çok ihtiyaç duyduğu çok sayıda vitamin ve mikro elementi içerir.
Kış için taze armut ve elmalardan komposto nasıl pişirilir
Ev hanımlarının defalarca denediği ve test ettiği bir tarifi seçerseniz elma ve armut ürününü hazırlamak kolaydır. Bütün meyvelerden bir içecek hazırlayabilirsiniz, ancak o zaman kavanoza sığabilmeleri için küçük olmaları gerekir. Büyük meyvelerin kesilmesi gerekecektir.
Meyve hazırlama
Komposto en iyi şekilde kurutulmuş malzemelerden ziyade taze malzemelerden hazırlanır. Toplanan veya satın alınan armut ve elmalar akan su altında fırça kullanılarak yıkanır. Onları soymaya gerek yok. Bu, cilt altında daha fazla vitaminin korunmasını sağlayacaktır.
Pişirmeden önce meyveleri tek kullanımlık havlularla kurulayın.
Bir meyve çeşidi iri meyveleriyle ünlüyse dilimler halinde kesilir veya 4 parçaya bölünür. Aynı zamanda armutları ve elmaları çekirdeklerinden soyun ve keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Meyveler ayrıca dal ve yapraklardan arındırılır.
Armut ve elma sayısı aynı olmalı, o zaman ürün çeşidinin kendine özgü bir tadı ve aroması olacaktır.
Meyvelerin üzerine kaynar su dökmek
Hazırlanan ve sterilize edilen kavanozlar, hacminin yarısına kadar meyve çeyrekleri ile doldurulur. Öncelikle üzerine tüm meyvelerin su altında kalması için kaynar su dökün. Bundan sonra meyvelerin ıslanmasına ve neme doygun hale gelmesine izin verilir. Bunu yapmak için 1 saat bekletin.
Bazı tariflerde meyveleri 10 dakika kaynar suda bekletmenin yeterli olduğuna inanılıyor ancak 2-3 kez dökerek suyu boşaltmalısınız. Her şey konservelemenin sıhhi ve hijyenik kurallarına uyacak şekilde yapılmalıdır.
Kompostoyu tam hazırlığa getirin
Suyu son kez tavaya boşaltın. Doldurulacak kadar sıvı yoksa biraz su ekleyin. Meyvenin kilogramı başına aynı miktarı kullanarak şeker ekleyin. Taze portakal veya limon suyuyla değiştirilebilecek bir miktar sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir. Lezzet ve lezzet için nane yaprakları ve bir tutam tarçın eklemek fena değil.
Şimdi geriye kalan tek şey şurubu sürekli karıştırarak pişirmek. Tüm malzemeler hiçbir kalıntı bırakmadan tamamen eriyene kadar kaynatın. Meyvelerin üzerine sıcak sıvı dökülerek kavanozlar ağzına kadar doldurulur.
Bundan sonra kaynatılmış demir kapaklarla kapatılır ve sıkılır. Baş aşağı çevirerek kompostolu kapların soğumasını bekleyin.
Daha iyi muhafaza etmek için şurupla doldurulmuş meyve kavanozlarını sterilize edebilirsiniz. Kaplar 30-40 dakikaya kadar su banyosunda tutulur. Ancak bu işlemden sonra kaplar kapaklarla kapatılır.
Kavanozların tamamen soğumasını beklerken sarabilirsiniz. Armut ve elmalardan kışa hazır kompostolar hazırlanıp serin bir yere gönderiliyor.
Elma ve armut kompostosu nasıl servis edilir
Elma ve armutlardan yapılan tatlı bir içecek, öğle yemeğine veya öğleden sonra atıştırmalıklarına harika bir ektir.Soğutulmuş olarak servis edilir. Şerbet çok tatlı ise soğuk kaynamış su ile seyreltip uzun bardaklara veya şarap kadehlerine dökebilirsiniz. Daha sonra meyveler ayrı ayrı serilir.
Komposto, bir tatlı kaşığı ve meyve yemek için kullanılan bir çatalla birlikte özel kaselerde servis edilir.
Komposto depolama
Tatlı meyve lezzetinin kavanozları, ürün doğru hazırlanırsa yıllarca dayanır. Bunun için hava sıcaklığı en az 0 derece olan bir bodrum veya bodrum kullanılır. Kışın ihtiyaç duyulduğunda çıkarılabilen küçük kaplar buzdolabına yerleştirilebilir. Konserve tatlılar 2 yıldan fazla saklanamaz, ancak lezzetli bir elma ve armut kompostosunun bu kadar uzun süre dayanması pek olası değildir. Kışın sofraların en şerefli tatlısı olacaktır.
