Evde kış için elma püresi yapmak için EN İYİ 21 tarif

Kış için yumuşak elma püresi, tadı gurmelerini bile şaşırtacak lezzetli bir inceliktir. Tarifine göre uygun şekilde hazırlanan püre, taze meyvenin maksimum faydalarını korur ve bu da soğuk mevsimde bağışıklığın korunmasına yardımcı olur. Ayrıca diğer lezzetli tatlıların hazırlanmasının da temelini oluşturur.

Kışa elma püresi hazırlamanın incelikleri

Pürenin gerekli kıvamı elde etmesi ve sizi zengin bir tatla memnun etmesi için hazırlarken bazı nüanslara dikkat etmek önemlidir. Şu gerçeğe dikkat etmeye değer:

• ısıl işlem ne kadar az olursa, vitaminler o kadar uzun süre korunur;
• Püre için elmalar çok ince kesilir, onları bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, bu da ısıl işlem için gereken süreyi azaltır;
• Pişirmeden önce meyvelerin suyun girmesini önlemek için kurutulması gerekir.

Meyvenin tüm sert kısımlarını çıkardığınızdan emin olun. Elmalarda kurtçuklar varsa 15-20 dakika. Hafif tuzlu suya yerleştirilirler.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Sonbahar çeşitlerinin elmaları veya yaz sonunda olgunlaşanlar uygundur (çeşitlerin ikamet bölgesine göre değiştiğini unutmayın). Ürünlerin tatlılığını deneyin. Meyve çok tatlı ise şeker miktarı biraz azaltılabilir.

Çürük meyveler kullanılmamalıdır. İnce bir kabuk tabakası çıkarılmalıdır. Elmalar yıkanır ve sapları çıkarılır. Elma püresinin rengini kaybetmesini önlemek için pişirmeden önce biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kaplar nasıl hazırlanır

Elma püresi için 1 litrelik kaplar uygundur. Kapları hazırlamak için adım adım süreç şöyle görünür:

• kavanozlarda talaş ve çatlak olup olmadığını inceleyin - bunlar kullanılamaz;
• kabartma tozu ve deterjan kullanarak iyice yıkayın;
• sterilizasyona koyun.

Herhangi bir uygun sterilizasyon yöntemini seçebilirsiniz.Örneğin kapları 15 dakika fırına veya 800 W gücünde mikrodalgada birkaç saniye bekletin. Çok fazla kilogram püreyi kapatmayı planlamıyorsanız, her kavanozu kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına yerleştirebilirsiniz. Kapaklar sterilize edilmez, ancak sıcak su ile ıslatılır. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozlar temiz bir havlu üzerine boyunları aşağı gelecek şekilde serilir.

Kış için elma püresi nasıl yapılır?

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

En basit tarif

Aşağıdaki malzemelere sahipseniz en basit tarife göre püre hazırlamak zor değildir:

• 2 kilogram elma;
• 0,25 l su;
• 0,25 kilogram şeker.

Meyveler ince dilimler halinde kesilerek emaye bir kaseye ufalanmadan yerleştirilir. Suyla doldurun ve uygun yapı elde edilinceye kadar en fazla yarım saatten fazla kısık ateşte pişirin. Bundan sonra elmalar bir elekten geçirilir (bir blender kullanabilirsiniz). Bundan sonra bileşim tekrar kaba konur ve şekerle 15 dakika kaynatılır. Soğutulmadan sıcak olarak kavanozlara sarılır.

Yoğunlaştırılmış süt ile "Nezhenka"

Çocukların en hassas reçeli şunlardan yapılır:

• 2 kg elma;
• 1 kutu yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
• 0,25 litre su.

Standart tarife göre yapılır - köpüğü sıyırarak 30 dakika kaynatın. Bundan sonra uygun bir şekilde püre yapın. Tekrar ateşe verin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Karışımı 20 dakika pişirin, gerekli püre durumuna ulaşılana kadar süreyi artırabilirsiniz.

Şekersiz çocuklar için

Bebekler için bir kilo taze elmadan şekersiz püre yapılır. İnce kıyılıp 20 dakika kısık ateşte kaynatılırlar. Bir karıştırıcıda öğütün ve tekrar 15 dakika kaynatın. Kavanozlar bileşimle en az 20 dakika sterilize edilir. Bu reçel en fazla 2 ay saklanabilir.

Yavaş bir tencerede

Şuradan yapabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 0,25 l su;
• 0,3 kg şeker.

Elmaları ince ince doğrayın ve suyla birlikte çoklu pişiricinin dibine koyun. 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu seçin. Daha sonra uygun bir şekilde püre haline getirilir, şeker eklenir ve 10 dakika boyunca tekrar ısıl işlemden geçirilir.

Sterilizasyon olmadan

Reçeli sterilizasyona gerek kalmadan 5 aya kadar saklayabilirsiniz. Standart sayıda ürün gereklidir. Elmaları ince ince doğrayıp çekirdeğini çıkarın. Ezdikten sonra şekeri ekleyip 30 dakika kaynatıyoruz. Kavanozların sterilizasyonu gerekli değildir ancak ürünlerin temizliğine dikkat etmeniz gerekmektedir.

kremalı

Aşağıdaki malzemelerden pişirin:

• 1 kg elma;
• 0,2 kg şeker;
• 0,25 ml krema (yüzde 15 yağ içeriğinden).

Standart tarife göre yapılmıştır. Krema 15 dakika önce eklenir. hazır olana kadar.

Armutlu

Aşağıdaki malzemelerden hazırlayın:

• 1 kg elma;
• 0,8 kg armut;
• 0,5 kg şeker;
• 0,4 litre su.

Ürünler 4-6 parçaya bölünerek su ile kısık ateşte kaynamaya gönderilir. 30 dakika sonra püre yapın, şekerle tekrar 15 dakika kaynatın. Tarif için armutlar mümkün olduğu kadar yumuşak, geç çeşitlerden alınır.

Tarçın

Püreyi aşağıdaki malzemelerle kapatabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 0,25 ml su;
• 0,2 şeker;
• 5 gr öğütülmüş tarçın.

İnce doğranmış elmalar ince dilimler halinde kesilerek su ile kısık ateşte 35 dakika pişirilir. Daha sonra biraz soğutulur ve bir blenderde öğütülür. Tekrar ateşe verin, tarçın ve şekerle karıştırın. Tarçın çubuğu kullanıyorsanız yuvarlamadan önce çıkardığınızdan emin olun.

Şarapla püre

Aşağıdakileri kullanarak şarap hazırlamak için:

• 1 kilo elma;
• 0,35 kg toz şeker;
• 300 ml ev şarabı.

Meyveler şaraba konur ve köpüğü alınarak kısık ateşte 25 dakika kaynatılır. Elmaları çıkarıp doğrayın.Ortaya çıkan kütle tekrar şaraba eklenir (ilk önce şurup yapılır). Sıcakken hızlıca yuvarlayın.

Balkabağı ile

Aşağıdaki malzemelerden pişirebilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 1 kg kabak;
• 5 gram portakal kabuğu rendesi;
• 0,2 kg şeker.

Balkabağını ve elmaları yumuşayana kadar kaynatın ve ardından bir elekle veya bir blenderde öğütün. Şeker ve portakal kabuğu rendesi içeren ürünleri emaye bir kaba koyun ve 10 dakika kaynatın. Kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.

Kuru erik ile

Konserve kuru erik, olağanüstü görünümleri ve kurutulmuş meyvelerin zengin aromasıyla öne çıkıyor. Gerekli:

• 3,5 kg elma;
• 1 kg kuru erik;
• 1,5 su bardağı şeker;
• bir limon;
• 1 litre su.

Su şekerle karıştırılarak kısık ateşte tutulur. Kaynayınca ince doğranmış elmaları ekleyin, 25 dakika pişirin. Kuru erikler küçük dilimler halinde kesilir, bileşime eklenir ve 40 dakika daha pişirilir. Kuru erik çekirdekleri çıkarılmış olarak kullanılmalıdır.

Bir termomikste

Standart sayıda malzemeyi kullanarak termomiks içinde oldukça hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. “Pişirme-Pişirme” modunu seçin, 30 dakika. Yumuşaklık kazandıktan sonra bileşim bir karıştırıcıda öğütülür ve tekrar 20 dakika boyunca ısıya maruz bırakılır.

Fırında

Çekirdekleri çıkarılmış 4 parçaya kesilmiş elmalar bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırın 200 dereceye ayarlandı, maruz kalma süresi 30 dakikadır. Bundan sonra bileşim püre haline getirilir ve kavanozlara konur. 20 dakikada sterilize edilir.

Mikrodalgada

İnce doğranmış meyveler kaplarda mikrodalgada 12 dakika (800 W) bekletilir. Yumuşayınca çıkarıp süzgeçten geçirin.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg elma;
• 0,2 kg şeker;
• 0,2 litre su.

İnce doğranmış meyveler çoklu pişiricinin tabanına yerleştirilir ve suyla doldurulur. 60 dakika boyunca “Güveç” moduna yerleştirin.Bundan sonra çıkarılır ve bir elekten geçirilir. Bunları tekrar yavaş tencereye, ancak şekerli olarak aynı ayarda 10 dakika boyunca yerleştirin.

Meyve sıkacağında

Bu tarife göre püre çok yumuşak çıkıyor. Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg elma;
• 0,3 kg şeker.

Taze elmalar bir meyve sıkacağından geçirilir. Emaye kapta ısıttıktan sonra 15 dakika sonra şekeri ekleyin. Kaynatın, 35 dakika kaynatın.

Bir meyve sıkacağında

Gerekli:

• 1 kg elma;
• 0,25 kg şeker;
• limon kabuğu rendesi.

Bu tarifin hoş ve zengin bir tadı ve aroması vardır. Meyve sıkacağında sıkma modunu seçin ve şekeri ekleyin. Ortaya çıkan bileşim kavanozlara dökülür ve kaplar 20 dakika sterilize edilir.

Diğer yemekler için temel olarak elma püresi

Kompozisyon başka yemekler oluşturmak için kullanılabilir.

Et yemekleri için baharat

Şunları yapmanız gerekir:

• 600 gram ana bileşen;
• 200 gram tereyağı;
• tatmak için karanfil, zencefil ve tarçın.

Reçel ateşe konulur ve kaynatılır. Baharatlar pişirmeden 5 dakika önce eklenir.

Baharatlı sos

Gerekli:

• püreyi ısıtın;
• tereyağı ekleyin;
• karanfil, zencefil ekleyin;
• 5 dakika kaynatın.

Daha hassas bir kıvam elde etmek istiyorsanız sosu bir blender ile çırpın.

Baharatlı püre

Elma sirkesini suyla seyreltip püreyle birlikte 20 dakika kaynatmanız gerekecek. Karışıma hardal tozunu ekleyin. 12 saat buzdolabında bekletin.

Ev yapımı pastil

Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg püre;
• 3 yumurta;
• 50 gram pudra şekeri.

Püre ısıtılır, beyazlar dövülür. Karıştırın, ardından beyazlaşana kadar çırpın. Parşömen kağıdı üzerinde fırında kurutun.

Muslu jöle

Şunları yapmanız gerekir:

• 350 gram püre;
• 10 gram jelatin;
• 2 sincap.

Jelatin tarife göre eritilir, beyazları çırpılır. Malzemeler birleştirilir ve püre eklenir. İyice karıştırın ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Elma püresi hazırlamak hiçbir şekilde sorun olmayacaktır. Ancak doğru depolama sıcaklığını korumak önemlidir - 21 dereceden yüksek değil. Aksi halde püre şekerli hale gelecek veya rengi değişecektir. Sterilizasyon ile püre, onsuz iki yıla kadar saklanır - önemli ölçüde daha az.