Fındık ilavesiyle elma reçeli şeffaf ve karamel renginde çıkıyor. İçinde meyve dilimleri ve meyve parçaları açıkça görülmektedir. Bu incelik tatlı olarak servis edilir veya pişirme sırasında kullanılır. Reçel şeklini iyi korur ve yüksek sıcaklıklarda yayılmaz. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Farklı fındıklar ekleyebilirsiniz.
Kış için cevizli elma reçeli yapmanın incelikleri
Tarifte sadece cevizleri değil, diğerlerini de kullanabilirsiniz. Fıstık, kaju fıstığı veya normal orman reçeli ile reçel lezzetli olacaktır. Soyulmaları ve büyük parçalara ayrılmaları gerekir. Böylece reçel daha ilginç görünecek ve tadıyla sizi şaşırtacak.
Birçok ev hanımı lezzet için ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekler.
Gerekli Ürünler
Bir litre reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1,2 kilogram elma;
- 1 kilogram şeker;
- 300 gram ceviz.
Ürünlere rafine bir aroma vermek için biraz karanfil veya tarçın ekleyin.
Biraz ekşilikten hoşlanıyorsanız bir limon kullanmalısınız. Reçel pişerken suyu eklenir.
Bir tarif için malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması
Kırmızı kabuklu tatlı elmaları almak daha iyidir. Daha lezzetli olacaklar. Ve parlak dilimler cam kaplarda daha güzel görünüyor.
Meyveler akan su altında yıkanmalıdır. Kabukları onlardan çıkarılmaz, sadece çekirdek çıkarılır.
Soyulmuş cevizler suyla durulanıp sıcak tavada 4 dakika kızartılmalıdır.
Kap hazırlama kuralları
Kavanozların kabartma tozu ilavesiyle suyla yıkanması gerekir. Daha sonra musluğun altında iyice durulanır ve soğuk fırına konulur. Yaklaşık 3-5 dakika sterilize edin. Metal kapakları az miktarda suyla orta ateşte birkaç dakika kaynatın.
Cevizli elma reçeli nasıl yapılır?
Hazırlanan elmalar küçük küpler halinde kesilir. Derin bir emaye tavaya veya kaseye dökülür ve üzeri şekerle kaplanır. Meyvelerin suyunu salması için bir gece bekletin. Sabaha dilimler şurup içinde yüzüyor olmalı.
Tavayı orta ateşe koyun ve kaynatın. Şu anda ürünün karıştırılması gerekiyor.Bu şekilde dilimler eşit şekilde şurupla kaplanacaktır. Elmaları 3 dakikadan fazla kaynatmayın. Daha sonra akşama kadar bir kenara bırakılır. Bu dönemde meyveler şurupla doyurulacak ve renk değiştirecektir. Akşam reçeli tekrar 3 dakika kaynatıp bir kenara koyun.
Ertesi gün reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Daha sonra cevizleri ekleyip 5 dakika kaynatın. Ürün henüz sıcakken kavanozlara konulup ağzı kapatılır. Soğuyunca karanlık bir dolaba koyun.
Reçel pişirme sırasında karanfil veya defne yaprağı eklenmişse kaşıkla çıkarılmalıdır. İçinde baharat bulunan ürünü kavanozlara koymamalısınız.
Yaklaşık iki gün boyunca reçelle uğraşmak istemiyorsanız aşağıdaki yöntemi kullanın. Tatlının pişeceği kabın içine 400 milyon su dökün, şekeri ekleyin, limon suyunu ve kabuğu rendesini ekleyin.
Orta ateşte koyun ve kaynatın. Daha sonra doğranmış elmayı ekleyin. Birkaç dakika sonra fındıkları ekleyin. Elde edilen karışım sürekli karıştırılarak yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur ve metal kapaklarla kapatılır.
Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Bu tarifi deneyen ev hanımlarına göre reçel, lezzetini kaybetmeden yaklaşık 5 yıl dayanabiliyor. Kilerde veya kilerde saklanmalıdır.
