Kış için feijoa reçeli yapmak için 12 lezzetli tarif

Kıtanın Avrupa kısmının sakinleri, nispeten yakın zamanda Güney Amerika'dan feijoa adı verilen egzotik bir meyveyle tanıştı, ancak eşsiz tadı ve vücut için faydalı özellikleri nedeniyle ona çoktan aşık oldular. Ülkemizin güney bölgelerinde tutkulu bahçıvanlar bahçe arazilerinde alışılmadık bir ürün yetiştirmeye çalışıyorlar ve başarılı da olmuyorlar. Ve hasat edilen feijoa mahsulünden, tarifini aşağıda bulabileceğiniz lezzetli reçel yapıyorlar.

Kış için feijoa reçeli hazırlamanın özellikleri

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir lezzet hazırlamak için sabırlı olmanız ve egzotik meyvenin özellikleri hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekir.

Malzemeleri seçme ve hazırlama kuralları

Reçel için yalnızca en yüksek besin ve vitamin içeriğini içeren olgun ve sulu feijoalara ihtiyacınız olacak:

1. Reçel meyveleri soyulmuş veya soyulmuş olarak kullanılır. İkinci durumda feijoa'nın pişirme süresi biraz artar.
2. Yemek pişirmek için meyveler, koyu lekeler veya noktalar olmadan, tekdüze, koyu yeşil renkte seçilir.
3. Meyveler ayıklanır, iyice yıkanır ve kurutulur.
4. Tadı çeşitlendirmek için feijoa reçeline çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenerek diğer meyve ve meyvelerle karıştırılır.

Tavsiye! En sağlıklı ürünü elde etmek için reçele şeker yerine bal eklenir..

Kapların hazırlanması

Reçel yapmak için kullanılan kaplar, fazla nemin şuruptan daha hızlı buharlaşması ve inceliğin kalın bir kıvam kazanması için alçak kenarlı olarak seçilir.

Bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış büyük kaseler, sote tavaları ve havzalar en iyi sonucu verir. Ayrıca emaye kaplar veya Teflon kaplı kaplar sıklıkla kullanılır.

Alüminyum kaplar ve kaseler meyve ve meyvelerle temas ettiğinde meyvede hızlı bir oksidasyon sürecini tetikler, bu da reçelin tadını ve kalitesini etkiler.

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Taze feijoa reçeli için birçok tarif var. Ama hangisinin zevkinize uygun olacağını hostesin seçmesi gerekecek.

Klasik tarif

Başlangıç ​​olarak, lezzetli ve sağlıklı feijoa reçeli yapmanın en basit, klasik yoluna bakalım.

Gerekli:

1. 3 kilogram miktarında yüksek kaliteli feijoa.
2. İçme suyu – 1,5 bardak.
3. Toz şeker – 2 kilogram.

Meyveler soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan meyveler bir pişirme kabına konulur, içine kum dökülür ve su ilave edilir. Bu formda 4-5 saat demlenmeleri gerekir. Belirlenen sürenin sonunda feijoa içeren kabı ateşe koyun, kaynatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Reçel hazırlandıktan sonra sterilize edilmiş kaplara konulur, kapatılır ve saklanır.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Güzel zümrüt reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Olgun feijoa 1-2 kilogram.
2. Toz şeker aynı orandaki meyve sayısına göre hesaplanır.
3. İçme suyu da diğer ürünlerin miktarına göre hesaplanır. 1 kilogram çilek için yarım bardak sıvıya ihtiyacınız olacak.

Hazırlanan meyveler kıyma makinesinden geçirilir ve şurup hazır olana kadar bırakılır.

Pişirme kabına su dökün ve toz şekeri dökün. Şurup şeffaf hale gelir gelmez, haddelenmiş kütleyi içine dökün, kaynatın ve 7-10 dakika kaynatın.

Bitmiş ürün hazırlanmış kaplara konur ve karanlık, serin bir yerde saklanır.

Bir karıştırıcıda

Bir blender kullanarak reçel yapmak için önceki tariftekiyle aynı miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Kıyma makinesi yerine sadece meyveler blender ile ezilir.

Pişirmesiz seçenek

Feijoa, pişirilmeyen, vitamin dolu, lezzetli bir tatlı yapar ve bu nedenle daha da fazla vitamin içerir.

Gerekli:

1. Taze meyveler, 1-2 kilogram miktarında.
2. Böyle bir incelik için şeker, meyvelerin sayısına göre hesaplanır. 1 kilogram meyve için aynı miktarda şekere ihtiyaç vardır.
3. Tat ve aroma için reçele kıyılmış fındık veya ceviz eklenebilir.

Önceden hazırlanıp soyulan Feijoalar kıyma makinesi veya blender yardımıyla ezilir. Kütleye toz şeker ve fındık ekleyin, karıştırın veya bir karıştırıcıyla çırpın. Bitmiş ürün steril bir kaba yerleştirilir ve kapatılır.

Şekerli

Acemi ev hanımlarının ustalaşabileceği tarif çok basit. Bunu yapmak için meyveler yıkanır, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. 1 kilogram meyve için aynı miktarda şekere ve yarım bardak içme suyuna ihtiyacınız olacak.

Başlangıçta şurubu kaynatmanız gerekir. Sıvı berraklaştığı anda meyveleri şuruba ekleyin, kaynatın ve 20-30 dakika kaynatın. Bitmiş muamele hazırlanan kaplara yerleştirilir.

Beş Dakikalık Tarif

Feijoa'dan "Beş Dakika" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram miktarında taze, yıkanmış meyveler.
2. Toz şeker meyvenin tadına göre hesaplanır. Tatlı meyveler için 70-800 gram toz şeker yeterlidir, feijoa ekşi ise şeker miktarı 1 kilograma çıkarılır.
3. İçme suyu – 100 mililitre.

Pişirmeden önce meyveler bir kıyma makinesinde öğütülür. Berry kütlesini kaynamış şuruba ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kaplara konulur.

Limonlu

Limon, feijoa reçeline alışılmadık bir tat ve aroma verecektir. Tedaviyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Taze meyveler, 1 kilogram.
2. Aynı miktarda toz şekere ihtiyaç vardır.
3. Limon – 1 büyük.
4. İçme suyu – 200 mililitre.

Limonu soyun ve suyunu sıkın. Kabuğu ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın. Şurup kaynadığı anda üzerine limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyip 5-7 dakika pişirin. Hazırlanan karışımın bulunduğu kabı ocaktan alıp içine meyveleri ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun. Kütle soğur soğumaz kabı tekrar sobanın üzerine koyun ve kaynatın, ardından 5-10 dakika pişirin.

Bitmiş ikramı saklama kaplarına dökün.

Ceviz ve portakal ile

Bu tatlı ikramı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram miktarında soyulmuş feijoa.
2. Portakal kabuğu rendesi – 1 bardak.
3. Bütün portakal – 1 adet.
4. Toz şeker – 600-700 gram.
5. İçme suyu – 400 mililitre.
6. Kavrulmuş fındık – 1 su bardağı.
7. Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Meyveler geniş bir kaba konur ve üzeri toz şekerle kaplanır.

Lezzet küçük şeritler halinde kesilir.

Kabuğu ve fındıkları suya koyun, su ve sıkılmış portakal suyu ekleyin, sitrik asit ekleyin, çilek ve şekeri ekleyin.

Reçel kaynatılır ve sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.

Hakikat! Feijoa meyveleri büyük miktarda iyot içerir, bu nedenle meyveler hızla kararır. Limon suyu veya sitrik asit, reçele güzel bir zümrüt rengi verir.

Ballı

Taze meyveler bir kıyma makinesinde iyice yıkanır ve öğütülür. Tadına göre meyve kütlesine bal eklenir, iyice karıştırılır ve hazırlanan kaplara konur.

pektin ile

Kalın bir kıvam kazandırmak için feijoa reçeline toz pektin eklenir.

Pektin şekerle karıştırılır ve meyveler ve su içeren bir kaba eklenir. Reçeli kaynatın ve 30-49 dakika pişirin. Bitmiş ürün saklama kaplarına yerleştirilir.

Portakal kabukları ve fındık ile

Ayrıca zengin bir tat ve aroma için klasik feijoa reçeli tarifine portakal kabukları ve fındık da ekleyebilirsiniz.

Armutlu

Kış hazırlıklarına çeşitlilik katmak için feijoa meyvelerinden armut ilavesiyle reçel yapılması tavsiye edilir.

1 kilogram çilek için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 büyük armut;
• 100 mililitre su;
• 1 kilogram toz şeker.

Meyveler ve meyveler dilimler halinde kesilir, bir pişirme kabına konur ve suyla doldurulur. Reçel kaynadığı anda şekeri ekleyin, karıştırın ve 30-40 dakika kaynatın. Bitmiş incelik kavanozlara yerleştirilir.

Tavsiye! Baharatlı bir tat katmak için bu reçele su yerine sek şarap ekleyebilirsiniz..

Trabzon hurması ile

Olağandışı reçel için ihtiyacınız olacak:

1. 3-5 adet miktarında büyük hurma meyveleri.
2. Taze, soyulmuş feijoa – 500 gram.
3. Toz şeker – 500-600 gram.

Meyveler ve meyveler küçük parçalar halinde kesilip şekerle kaplanır. 2-3 saat sonra kabı ocağa alıp 40-50 dakika pişirin. Reçel hazır olduktan sonra kavanozlara veya başka kaplara yerleştirilir.

Taze feijoa reçeli

Taze reçel yapmak için aynı miktarda çilek ve meyveye ihtiyacınız olacak. Meyveler soyulur ve mikserle ezilir. Meyve kütlesine şekeri dökün ve hızla karıştırın veya bir karıştırıcıyla çırpın. Bitmiş ürün kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır.

Daha fazla depolama

Isıl işlemden geçirilip sterilize edilmiş kavanozlara doldurulan reçel, karanlık ve serin bir yerde 2 yıla kadar saklanır. Ancak taze meyvelerden pişirilmeden yapılan lezzetin buzdolabında sadece 2-3 aydan fazla saklanmaması gerekir.