Kış için şeftali reçeli yapmak için basit bir tarif

Kışa hazırlık her ev hanımının kişisel meselesidir ama hemen hemen herkes reçel yapar. Bu lezzet kış sofralarının vazgeçilmezidir. Soğuk kış akşamlarında yanınıza alınan bir yaz parçası gibi. Şeftali reçeli hazırlamak zor değil, sürecin kendine has bir özelliği yok.

Yaz sakinleri ve bahçıvanlar tarafından sıklıkla yeni deneyler ortaya çıktığı için pek çok tarif var.Ancak yine de, bugüne kadar ev hanımları arasında popüler olan popüler olanlar belirlendi.

Şeftali reçeli: hazırlamanın incelikleri

Reçel hazırlarken tüm nüansları hesaba katarak, tüm ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edilen mükemmel bir tatlı elde edersiniz:

• Deriden kurtulmaya gerek yok. Daha fazla miktarda faydalı madde içerir. Ve şeftalilerin şeklini kaybetmesini önler.
• Köpük tatlının son tadını etkiler, çıkarılması tavsiye edilir. Ancak şeftalilerden bir lezzet hazırlarken değil, ev hanımları onu bırakmanızı tavsiye ediyor.

• İçinde çekirdek bulunması reçelin keskinliğini artıracaktır.
• Meyveler ekşi olmadığından son pişirmeden önce sitrik asit veya meyve suyu ekleyin. Ve onsuz uzun süre saklanmayacaklar.
• Tamamen soğuduğunda reçel koyulaşır.

Yıllık yemek pişirme sırasında her ev hanımı, inceliği hazırlamak için kendi kurallarını ve inceliklerini geliştirir.

Şeftalilerin Hazırlanışı

Herhangi bir tarife göre reçel hazırlamak için malzeme seçimine özel önem verilmektedir. Her şeyden önce bu, bileşiminde yer alan ana ürünle ilgilidir.

Tatlı için şeftali nasıl düzgün şekilde hazırlanır:

• Sert fakat olgun meyveleri satın almak daha iyidir.
• Reçel bütün şeftalilerden yapılmışsa küçük olanları satın almak daha iyidir.
• Sert meyveleri kullanmadan önce haşlamak daha iyidir. Bunu yapmak için onları 5 dakika bekletin. kaynar suya, ardından akan soğuk suya batırın. Öncelikle çatlamamaları için birkaç delik açmanız gerekir.

• Kullanmadan hemen önce hafif tüylerle kaplı cildi çıkarın.
• Tüm şeftalilerin özelliği, çıkarılmasının çok zor olmasıdır, çünkü çukurla çok çalışmanız gerekecek. Süreci kolaylaştırmak için bir bıçak veya kaşık alın.
• Bu mahsulün meyveleri çok tatlı olduğundan şekerin çok doğru hesaplanması gerekir.

Bitmiş tatlının tadı doğrudan malzemelerin doğru hazırlanmasına bağlıdır.

Pişirme metodu

Reçel yapmak zor değil, tarif adımlarına harfiyen uymak önemli. Evde tatlı hazırlamanın ana yolu yemek pişirmektir.

Kış için şeftali reçeli dilimleri: basit bir tarif

Ev hanımları tatlı yapmak için basit tarifler arıyor. Bazen karmaşık manipülasyonları gerçekleştirmek için yeterli zaman yoktur.

Bu reçel nasıl yapılıyor?

Karmaşık bir şey yok, tatlı uzun süre demlendiğinden sadece birkaç gün sürüyor. Eşit miktarda şeftali ve şekere, sitrik asite ihtiyacınız olacak.

Meyveler yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Dilimleri aşamalı olarak yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Daha sonra iş parçası oda sıcaklığında birkaç saat boyunca demlenir. Daha sonra kısık ateşte pişirin ve yavaş yavaş ısıtarak şekerin erimesini sağlayın. Ateşten alın ve tamamen soğuyuncaya kadar bırakın. Tekrar ateşe verin, karıştırdıktan sonra 5 dakika pişirin, 10-12 saat demlenmeye bırakın. Ve böylece 4 kez.

İnfüzyon sırasında reçelli kabı sıkı bir kapakla kapatmayın.

Son yaklaşımda reçeli 8 dakika pişirin. ve bir bıçağın ucuyla sitrik asit ekleyin. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar battaniyelerin altında baş aşağı tutun.

Şeftali kalın

Yeşilimsi veya çok küçük meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Ancak etleri elastik, sert ve yoğun olmalıdır. Reçel birkaç parti halinde uzun süre pişirilir.

Kalın bir tatlı hazırlamak

3 kg şeftali, 4 kg toz şeker ve 0,5 çay kaşığı sitrik asite ihtiyacınız olacak. Meyveler dilimler halinde kesilir, katmanlar halinde bir kaseye konur ve üzerine toz şeker serpilir.Daha sonra iş parçası 6 ila 8 saat süreyle infüze edilir.

Ateşi yakmadan önce her şeyi dikkatlice karıştırın ve kaynatın. Sitrik asit ekleyin. Tüm karışımı karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra oda sıcaklığında 24 saat demlenmeye bırakın. Kap malzeme veya gazlı bezle kaplıdır; bu, yoğuşmanın birikmesini önlemek için gereklidir.

Bu tarifte sitrik asit yalnızca koruma amacıyla değil, aynı zamanda bitmiş inceliğe kehribar rengi bir görünüm kazandırmak için de eklenir.

Israr ettikten sonra tekrar ateşe verin. Kaynatın, reçeli 7 dakika kaynatın. Tekrar çıkarın ve tatlıyı soğumaya bırakın. Sonraki pişirme sırasında kaynama zar zor farkedilmeli, 20-25 dakika ateşte bırakılmalıdır.

Meyve dilimlerinin bozulmaması için çok dikkatli karıştırmalısınız.

Bir süre sonra pastörize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bu tarif uzun süreli saklamaya uygundur.

Beş dakikalık tarif

Hızlı hazırlama, uzun süreli saklamayı garanti etmez. Bu nedenle hemen kullanmak üzere reçel yapmak daha iyidir. Birkaç hafta buzdolabında saklanır. 2 kg şeftali ve 1 limon almanız gerekiyor. Bu tarif için 1,5 kg toz şeker gerekmektedir.

Yıkanan meyveyi güzel dilimler halinde kesin, üzerine şeker serpin ve 3-4 saat bekletin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırmadan ateşe koyun ve yavaş yavaş ısıtın. Tahta bir spatula kullanarak şeftalilerin şurupla karışmasına yardımcı olun. Kaynattıktan sonra toz şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika bekletin. Kavanozlara yerleştirip soğumaya bırakın. Bu reçeli ancak 24 saat sonra buzdolabına koymalısınız, hemen denememelisiniz. İyice demlenmeli ve şeker şurubuna batırılmalıdır.

Yavaş bir tencerede

Tatlıyı yavaş tencerede hazırlamak süreci kolaylaştırır, pratikte izlemenize gerek kalmaz. Reçel biraz sıvı çıkıyor ancak içecek yapımında şurup olarak kullanılabilir. 2 kg meyve, 1,6 kg toz şeker, 2 limon ve suya ihtiyacınız olacak.

Tarifi adım adım takip ederek mükemmel bir çay ikramı elde edeceksiniz.

• Adım 1. Şeftalileri büyük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
• Adım 2. 2 limonun suyunu ve 5 yemek kaşığı karıştırın. kaşık su.
• Adım 3. İş parçası çok pişirici bir kaba yerleştirilir ve üzeri şekerle kaplanır. Buraya su ve limon suyu karışımı da eklenir.

• Adım 4. Şeftaliler oda sıcaklığında birkaç saat demlenir.
• Adım 5. Her şeyi karıştırın ve “Söndürme” modunu ayarlayın. Reçeli 20 dakika bekletin.

• Adım 6. Çoklu pişiricinin kapağını açın ve içindekileri karıştırın. “Buhar” modunu ayarlayın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra kapağını açmayı unutmadan bir gün bekletin.
• 7. Adım. Daha sonra aynı modu tekrar ayarlayın ve sıkışmayı 15 dakika bekletin. Sinyalden sonra cihazı kapatın, reçeli hazırlanan kaplara yayın ve yuvarlayın.

Limonlu

Tatlıya düşkün olan herkes narenciye reçelini sevecektir, çok lezzetli olur. Bu hem lezzeti çeşitlendirecek hem de tatlıya fayda katacaktır. Hazırlamak için 2 kg şeftali ve toz şekere, 2 limona ihtiyacınız olacak.

Meyveleri dilimler halinde kesin, üzerine şeker serpin. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Limonun çekirdeklerini çıkarın ve kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin.

Pişirme için yeterli meyve suyu bırakıldığında iş parçası ateşe verilir. Şeftali dilimlerinin yapısını bozmamak için hafifçe karıştırarak yavaşça ısıtın.

Tahta veya plastik spatula kullanılması meyve yapısının bütünlüğünü bozmaz.

Reçel kaynayınca 5-7 dakika ateşte tutun. Doğranmış limonu ekleyin. Kapatın ve bir saat bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve 5-6 dakika kaynatın, limonu reçelden çıkarın ki daha sonra tadı acı olmasın. Soğumaya bırakın, 3. kez 10 dakika pişirin. Bitmiş inceliği kavanozlara dökün, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Turuncu ile

Lezzetli ve sağlıklı reçeller hazırlıyoruz. Tatlı olarak sadece limon değil portakal da kullanılıyor. Tadı mükemmel, her ev hanımı bunu takdir edecektir. 3 kg şeftali, 1 kg portakal, 3 kg toz şeker ve limon suyunu alın.

Meyveler küçük dilimler halinde kesilir, üzerlerine şeker eklenir ve gerekli miktarda sıvı çıkana kadar oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir. Portakallar kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesilir.

Kabı ateşe koymadan önce 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık limon suyu. Kaynatın, 3-4 dakika ateşte tutun. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Reçel sıcakken portakalları ekleyin. Tekrar kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Soğumak için bir saat. Portakal dilimlerinin reçelden çıkarılması gerekir. Daha sonra tekrar en yavaş ateşe alıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz.

Tatlı hazır, hostesin takdirine göre kavanozlara sarılır veya yemeye bırakılır.

Şekersiz

Şeker tüketmeyenler için böyle bir tarif var. Konserve şeftali 0,85 kg, balkabağı 0,4 kg, kuru kayısı 5 adet ihtiyacınız olacak.

Kabak ve şeftaliler küp şeklinde doğranır, kuru kayısılar doğranır. Şeftali koruyucusu ateşe verilir ve kabak, püre oluşana kadar kaynatılır. Şeftali ve kuru kayısıyı ekleyip kaynatın. Hazırlanan kavanozlara dökün.

Tarçın

Tarifin hazırlanması zor değil, ev hanımları uyumsuzluk konusunda aceleci sonuçlara varmamalarını tavsiye ediyor. Öncelikle hazırlayıp denemeniz, sonra karar vermeniz gerekiyor. 2 kg şeftali, 2 çubuk tarçın, 1,8 kg şeker, su ve sitrik asite ihtiyacınız var.

Öncelikle şurup hazırlanır, bunun için 1 yemek kaşığı alınır. su ve 2 yemek kaşığı. Sahra. Aynı zamanda şeftalileri doğrayın ve üzerine toz şeker serpin. Meyve suyu görünene kadar 5-6 saat bekletin. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Reçel kaynamaya başladığı anda ısıtılmış şurubu dökün. Oraya tarçın ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kapatın ve soğumaya bırakın ve 2 saat bekletin. Tekrar kaynatın, tarçını çıkarın, bir tutam sitrik asit ekleyin, 10 dakika pişirin. Kavanozlara koyup saklayın.

Çekirdeksiz

Çekirdekleri çıkarılmış şeftalileri pişirmek reçelin raf ömrünü uzatacaktır. Bu nedenle çoğu ev hanımı bu tür tarifleri tercih ediyor. Çeşitlilikleri bu makalede geniş ölçüde açıklanmaktadır.

elma ile

Tatlıyı hazırlamak için 0,55 kg şeftali ve elmaya, 1,3 kg şekere ve 110 gr suya ihtiyacınız olacak. Ana bileşenler dilimler halinde kesilirken aynı anda tüm şeker hacminden ve yarım bardak sudan bir şurup hazırlanır. Daha sonra üzerine meyve dökülür, iş parçası 4-5 saat soğumaya bırakılır.

Orta ateşte 15 dakika pişirin, ardından kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize edin. Tedavi hazır.

Ahududu ile

Bu reçeli hazırlamak için 0,95 kg ağırlığında pancar şekeri, 0,8 kg şeftali posası, 30 gr limon çekirdeği, 0,3 kg ahududu, 70 ml su ve 130 ml limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş limon tohumları, doğaçlama bir bandaj çantasına yerleştirilir.

Ahududuları, doğranmış şeftalileri ve suyu pişirmeye yönelik ayrı bir kaseye koyun.Düşük ateşte yerleştirin. Kaynatın ve 15 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra şeker ve limon suyunu ekleyin. Tohum torbası, reçelin içinde kalacak, ancak boğulmayacak şekilde bağlanır. Kaynatın ve sıcaklığını belirlemek için özel bir termometre kullanın. 105-110 ⁰C olmalı, o sıcaklığa ulaşınca limonun çekirdeklerini çıkarın ve tatlıyı kavanozlara koyun.

Sarı düzeltmeli

Reçel için 1 torba jellyfix, 1 kg şeftali ve 0,35 kg şeker alın.

İnce kıyılmış şeftalilere 150 gr şeker serpilir ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletilir, daha fazlası mümkündür.

Şekerin geri kalanı ve gelfix iyice karıştırılır. İş parçası suyunu bıraktıktan sonra üzerine gelfixli şeker karışımı eklenir. Düşük ateşte kaynatın.

Sadece 3 dakika pişirin, bitmiş inceliği kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Depolama Özellikleri

Kaliteli reçelin raf ömrü bir yıldır. Kavanozların sterilize edilmesi ve kapaklarında mekanik hasar olmaması şartıyla. Ürünü doğrudan güneş ışığından koruyarak serin bir yerde saklayın.

Şeftalilerden sağlıklı ve çok lezzetli bir lezzet hazırlamak hiç de zor değil. Sadece teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmeniz ve tarifteki hiçbir adımı göz ardı etmemeniz gerekiyor.