Kış için armut ve elma reçeli yapmak için EN İYİ 7 tarif

Elma ve armut reçeli lezzetli ve sağlıklıdır. Bu ürün birçok vitamin, asit ve diğer faydalı maddeleri içerir. Sıkı bir diyette bile yenilebilir. Figürünüzü dert etmeden tüketmek için daha az şekerli reçel yapmanız yeterli. Tatlı çocuklar ve şeker hastaları için faydalıdır. Her ev hanımı armut ve elmadan reçel yapmanın nüanslarını bilmelidir.

Kış için elma ve armut reçeli yapmanın özellikleri

Lezzetli bir çeşit oluşturmak için aşağıdaki ipuçlarını dinlemeniz gerekir:

1. Meyve parçaları tuzlu soğuk suya batırılıp 1 saat bekletilmelidir. Bu meyveleri oksidasyondan ve kararmadan koruyacaktır.
2. Meyvelerin kaynamasını önlemek için yaklaşık 5 dakika kabartma tozu (% 2) solüsyonunda bekletilmelidir.
3. Meyve ve şeker oranını korumak önemlidir. Ancak istenirse tarçın, narenciye ve karanfil de ekleyebilirsiniz.

Reçel yapmak için meyvelerin eşit dilimler halinde kesilmesi gerekir. Bu kurallara uymak, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Güçlü ve yoğun posalı meyvelere ihtiyacınız var. Armutlar için Orman Güzeli veya Klappa'nın Favori çeşidini seçmek daha iyidir. Bunlar ince kabuklu, iri ve sulu meyvelerdir. Elmalar hafif bir ekşiliğe sahip olmalıdır. Uygun çeşitlilik: Altın Çin, Antonovka. Grushovka'yı kullanmak mümkündür.

Meyveler iyice yıkanmalı, solucan delikleri ve hasarlı alanlar çıkarılmalıdır. Daha sonra cilt çıkarılır. Kuyruklar, tohumlar ve kap çıkarılmalıdır. Meyveler eşit büyüklükte parçalar veya dilimler halinde kesilmelidir.

Kap hazırlama kuralları

Küçük kavanozlar (0,5 ve 1 veya 0,7 l) reçel için daha uygundur. Konteynerlerin kalite açısından incelenmesi gerekir. Üzerlerinde herhangi bir kusur olmaması önemlidir.

Seçilen kavanozlar sıcak su ve soda ile yıkanmalıdır. Bulaşık deterjanı da uygundur. Daha sonra kaplar akan su altında durulanır. Sıcak fırında 5 dakika bekletilerek sterilize edilmeleri gerekir.

Kapaklar ılık su ve soda ile iyice durulanmalıdır. Daha sonra sterilize edilmeleri gerekir.Bunu yapmak için geniş bir tavaya metal bir ızgara yerleştirin. 1 kat örtüye yerleştirilmelidir. Daha sonra su dökülür ve her şey birkaç dakika kaynatılır.

Bunu yapmadan önce lastik bantları çıkarmanız gerekir çünkü kaynar su bunların deforme olmasına neden olur.

Evde elma ve armut reçeli nasıl yapılır?

Bu çeşitliliği hazırlamak için birçok tarif var. Ana bileşenlere ek olarak ilave bileşenler de gerekebilir. Pişirme süresi de değişir.

Geleneksel tarif

Önceden hazırlamak:

• elmalar – 1 kg;

• armut – 1 kg;
• toz şeker – 1,5 kg.

Meyveler yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli, çekirdeği ve tohumları çıkarılmalıdır. Meyveler bir tavaya şu sırayla dizilir: Elma, sonra toz şeker, sonra armut ve tekrar şeker.

Kap kısık ateşte yerleştirilir ve 80 dereceye kadar ısıtılır. Gazı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 saat bekletin. Daha sonra gaz tekrar açılır, reçel kaynatılır.

Tatlının üzeri kapatılarak 10 saat bekletilir. Ve bu 2 kez daha yapılır. Bundan sonra reçel sterilize edilmiş kavanozlara konulur ve sarılır. Kaplar ters çevrilir ve bir havluya sarılır.

Elma ve armutlardan şeffaf dilimler

Bu meyvelerden harika kehribar reçeli yapabilirsiniz. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• armut – 450 gr;

• elmalar – 550 gr;
• su – 100 ml;
• şeker – 500 gr.

Meyveler parçalara ayrılmalıdır. Meyveler şekerle kaplanır ve birkaç saat bekletilir. Biraz sonra su eklenir. Karışım bir tencereye yerleştirilmeli ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra alev minimum seviyeye indirilir. Köpük çıkarılmalıdır.

Reçeli hazırlamak 40 dakika sürer. Bu süre zarfında meyve parçaları biraz şeffaflaşır. Daha sonra hazırlanan reçeli kavanozlara kapatabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede

Böyle bir tatlıyı pişirmek zor değil, sadece iş sırasını takip etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için hazırlayın:

• armut – 1 kg;

• elmalar – 1 kg;
• toz şeker – 2 kg;
• nane - 4 dal;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Meyveler küp veya dilimler halinde kesilmeli ve daha sonra üzerine şeker serpilmiş çok pişirici bir kaseye konulmalıdır. Kap gece boyunca buzdolabında bırakılır.

Sabah kaseyi yerine koyun ve "Söndürme" modunu ayarlayın. Tatlıyı kaynattıktan sonra köpüğünü alıp 1,5 saat kaynatmalısınız. Periyodik olarak karıştırmanız gerekir. Hazırlanmadan 30 dakika önce sitrik asit ekleyin. 10 dakika sonra üzerine nane konur ve kapatmadan önce kavanozlara alınır.

Limonlu

Bu meyvelerden limon ilavesiyle tatlı yapımında da yararlanılabilir. Gerekli hazırlık:

• elmalar – 1 kg;

• armut – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• toz şeker – 1,8 kg.

Elma ve armutların dilimler halinde kesilmesi gerekir. Limonu kabuklu veya kabuksuz olarak kullanabilirsiniz. Yıkanıp küçük dilimler halinde kesilir. Bütün meyveler şekerle karıştırılarak 2-3 saat bekletilir.

Ürünler tavaya yerleştirilir. Kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Reçeli periyodik olarak karıştırın. Yeterli meyve suyu yoksa 50-100 ml su ekleyin. Tatlı 6-8 saat demlenmeye bırakıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır. Reçel kavanozlara kapatılabilir.

Turuncu ile

Bu turunçgillerin eklenmesiyle harika bir tatlı yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• portakallar – 700 gr;

• armut – 1,5 kg;
• elmalar – 1,5 kg;
• şeker – 3 kg;
• su – 500 ml.

Narenciye meyveleri kaynar su ile muamele edilir, soğuk suda soğutulur ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra içlerine 1 kg toz şeker dökülüp bırakılır. Armut ve elmalar parçalara ayrılır. Şeker ve sudan şurup hazırlanıp meyvelere eklenir. Suyu çıktıktan sonra ocağa konulup yarım saat pişirilir.

Sıvıyı en az yarı yarıya azalttıktan sonra portakalları ekleyin. Reçel 20 dakika pişirildikten sonra hazırlanan kavanozlara konulur.

Erikli

Bu meyvenin eklenmesiyle aynı derecede lezzetli bir reçel elde edilir. Hazırlanmak:

• armut – 3,3 kg;

• erik – 1,5 kg;
• toz şeker – 2,5 kg;
• su – 2 bardak.

Eriklerin çekirdekleri çıkarılır ve şekerin yarısı ile kaplanır. Armutlar parçalara ayrılır ve su ve kalan şekerden yapılan şurupla doldurulur. 3 saat sonra pişirmeye devam edebilirsiniz.

Tatlı 20 dakika kaynatıldıktan sonra erikler eklenir. Her şey 10 dakika kaynar. Karışım soğuduktan sonra tekrar 20 dakika kaynatılır. Reçel kavanozlara yerleştirilebilir.

Yunanistan 'da

Bu tarife göre mükemmel reçel hazırlarsanız meyvenin tüm faydaları korunacaktır. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• armut – 1 kg;

• toz şeker – 500 gr;
• limon suyu - yarım meyveden;
• elmalar – 2 adet;
• tarçın - tatmak;
• su – ½ bardak.

Armutlar parçalara bölünür, su ve limon suyuyla doldurulur. Yumuşak oluncaya kadar pişirilmeleri gerekiyor. Daha sonra şekeri, rendelenmiş elmaları ve tarçını ekleyin. Şeker eriyene ve armutlar eriyene kadar pişirin. Periyodik olarak karıştırmanız gerekir. Bu, reçelin hazırlanmasını tamamlar.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Reçel +15 dereceye kadar sıcaklıklarda bırakılabilir.

Doğrudan güneş ışığının olmadığı ve yüksek nemin olmadığı bir odada bırakmak daha iyidir. Karanlık bir bodrum harikadır.

Bu kurallara uyulduğu takdirde tatlılar 3 yıla kadar saklanabilir. Bu süre zarfında reçelde değerli vitaminler korunur. Ürün daha uzun süre saklanırsa bundan hiçbir faydası olmayacaktır.