Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli için EN İYİ 7 tarif

Kışın en önemli hazırlıklarından biri de askorbik asit, retinol, tokoferol ve B vitaminleri açısından zengin olan kuş üzümü reçeli, farklı şekillerde hazırlanabilir. “Pyatiminutka” frenk üzümü reçeli için en başarılı tarifleri dikkatinize sunuyoruz. Vitamin meyvesi tek başına veya diğer meyve içerikleriyle birlikte kullanılabilir.

Pyatiminutka frenk üzümü reçeli hazırlamanın özellikleri

Kışın taze meyve ve meyvelerden gerekli vitamin çeşitlerini elde etmek sorunludur. Bu nedenle doğru çözüm beş dakikalık kuş üzümü reçeli olacaktır. Adım adım önerileri takip ederek her ev hanımı bu lezzetli ve sağlıklı inceliği hazırlayabilir. Ancak ana işleme başlarken meyveleri ve uygun kapları korumaya uygun şekilde hazırlamak önemlidir.

Hasat için meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Pyatiminutka reçeli hazırlamak için iri meyveli kuş üzümü çeşitlerinin seçilmesi tercih edilir. Birincisi, ön işleme tabi tutulmaları daha kolaydır ve ikincisi, çok fazla meyve suyu açığa çıkarırlar.

Meyveler tamamen olgunlaşmış, ince kabuklu ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalıdır.

Hazırlık süreci basittir:

1. Seçilen meyveleri bir kevgir içine koyun ve birkaç kez akan su ile durulayın.
2. Yumuşak, temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve doğal olarak kurumaya bırakın.
3. Kuyrukları kesmek için küçük makas kullanın.
4. Akan su altında tekrar durulayın ve kurulayın.

Kapların hazırlanması

Reçel yapımında uygun hacimdeki cam kavanozlar kullanılır. Dikiş yapmadan önce şunları yapmalısınız:

1. Cam kapta talaş, çatlak, derin çizik ve diğer hasar olup olmadığını kontrol edin.
2. Köpüklü bir süngere kabartma tozu dökün ve bununla kavanozları cömertçe ovalayın. Daha sonra iyice durulayın.
3. Kabı önceden 120 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika sterilize edin.

Kış için kuş üzümü reçeli hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır?

Klasik tarife ek olarak, kış için kuş üzümü reçeli yapmak için birçok seçenek daha var. Diğer malzemelerin eklenmesi yeni lezzet notları ekleyecek ve ikramın vitamin değerini artıracaktır.

Klasik tarif

Bu tarife göre 5 dakikalık reçel minimum miktarda malzeme gerektirir:

• 1 kg olgun meyveler ve toz şeker;
• 2 bardak su.

İkramın hazırlanma sırası aşağıdaki gibidir:

1. Geniş bir tencereye 1 su bardağı şekeri dökün ve üzerine su ekleyin.
2. Şeker şurubu oluşturmak için orta ateşte kaynatın.
3. Hazırlanan tüm meyveleri (yıkanmış, kurutulmuş ve sapları ayıklanmış) tatlı sıvıya dökün.
4. Beş dakika kaynatın.
5. Meyve karışımına ikinci bir bardak toz şeker dökün.
6. Tamamen kaynamasını bekledikten sonra reçeli önceden hazırlanmış kaplara dökün ve yuvarlayın.

Susuz

Hızlı kuş üzümü reçeli su eklemeden yapılabilir.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg olgun büyük kuş üzümü;
• 500 gr şeker.

Hazırlanması çok kolaydır:

1. Seçilen meyveleri toz şekerle kaplayın ve üç saat bekletin. Bu süre zarfında yeterli miktarda meyve suyu salacaklar.
2. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Orta ateşte beş dakika kadar pişirin.
4. Bitmiş vitamin kuş üzümü reçelini kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Ahududu ile

Siyah kuş üzümü ve ahudududan yapılan reçelin faydalı özellikleri iki katına çıkar. Kışın bu lezzet bağışıklık sistemini güçlendirecek, aynı zamanda enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı da koruma sağlayacaktır.

Hazırlamanız gereken malzemeler:

• Ahududu ve siyah kuş üzümünün her biri 2 kg;
• 2,5 kg şeker.

Bu reçelin yapımı kolaydır:

1. Ahududuları dikkatlice ayırın ve sepalleri ve küçük böcekleri çıkarın.
2. Kuş üzümlerini yıkayın, kurutun ve saplarını çıkarın.
3. Ahududuları ayrı bir tavaya koyun ve tarifte belirtilen şeker miktarının yarısını ekleyin.Aromatik meyve suyunun çıkması için sekiz saat demlenmeye bırakın.
4. Ahududu içeren kabı sobanın üzerine yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye getirin. Beş dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve reçelin biraz soğumasını bekleyin.
5. Çilekleri tekrar kaynatın.
6. Üçüncü kez ahududuları kaynatın ve üzerlerine siyah kuş üzümü ekleyin.
7. Meyve karışımını on dakika kaynatın.
8. Vitamin reçelinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Tabağa yayılmıyorsa kavanozlara koyup ağzını kapatabilirsiniz.

Turuncu ile

Portakal ve siyah kuş üzümü kombinasyonu vücudu askorbik asitle doyuracaktır.

Ana malzemeler:

• 1 kg siyah kuş üzümü;
• 2 portakal;
• 700 gr şeker;
• 200 ml maden (hareketsiz) veya filtrelenmiş su.

Hazırlık fazla zaman almayacaktır:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümlerini küçük çaplı ancak yeterli derinliğe sahip bir emaye kaba yerleştirin.
2. Şeker ve su ekleyin.
3. Portakalları kaba bir rende kullanarak soyun, parçalara ayırın ve kuş üzümüne ekleyin.
4. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda işleyin.
5. Meyve-narenciye karışımına rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin. Eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
6. Kabı kısık ateşte yerleştirin, kaynatın ve yaklaşık on dakika pişirin.
7. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bu koşullar altında salınan meyve suyu lezzeti doyuracaktır.
8. Reçeli 15 dakika kaynatmak için kısık ateşte koyun. Yanmasını önlemek için tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
9. Sterilize edilmiş kaplara dökün ve kapatın.

Limon ilavesiyle

Bu seçenek öncekine benzer ancak daha ekşi bir tada sahiptir ve daha fazla C vitamini içerir.

Lezzetli vitamin reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg büyük olgun kuş üzümü;
• 1 limon;
• 1,5 kg toz şeker.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Ayıklanmış, yıkanmış ve sebze artıklarından arındırılmış kuş üzümlerini bir blender kasesine yerleştirin.
2. Sivilceleri limonun kenarlarından kesin ve ardından orta kalınlıkta parçalar halinde kesin.
3. Narenciye kütlesini kuş üzümüne ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
4. Karışımı daha fazla pişirmek için emaye bir kaba koyun.
5. Şekeri dökün ve eşit şekilde dağıtın.
6. Orta ateşte kaynatın. Yüzeydeki köpüğü sürekli karıştırıp çıkarmanız gerekir.
7. Aktif kaynama anında kabı ocaktan çıkarın.
8. Reçeli sıcakken cam kaplara paylaştırın ve sıkıca kapatın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede hızlı frenk üzümü reçeli yapmak kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey bir buçuk kilo şeker ve çilek:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümü çok pişirici bir kaba koyun ve "Güveç" modunu ayarlayın.
2. Kuş üzümü biraz meyve suyu bıraktığında, her seferinde karıştırarak küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin.
3. Modu değiştirmeden meyveleri yaklaşık bir saat pişirin, böylece gelecekteki reçel gerekli kıvamı elde eder.
4. Steril cam kaplara paylaştırın ve sıkıca kapatın.

Dondurulmuş meyvelerden

Dondurulmuş meyvelerden elde edilen kuş üzümü reçelinin avantajı, yılın herhangi bir zamanında pişirilebilmesidir.

Bu vitamin tedavisi için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg dondurulmuş kuş üzümü;
• 500 gr toz şeker.

Meyveler dondurucudan çıkarılmalı, akan suda durulanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra aşağıdakileri yapın:

1. Buzunu çözmeden kuş üzümlerini bir kaseye (emaye veya paslanmaz çelik) dökün.
2. Şeker ekle.
3. Eşit şekilde karıştırın ve bir buçuk saat demlenmeye bırakın.
4. Şeker-meyve karışımının bulunduğu kabı ateşe koyun ve kaynatın ve brülörü kapatın.
5. Frenk üzümü suyunda şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. İki saat bu halde bırakıp tekrar ocağa koyun.
7. Kaynatın ve beş dakika daha kaynatmaya devam edin.

Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Frenk üzümü reçelinin raf ömrü iki yıldır. Bunu yapmak için, vitamin ikramları içeren kaplar serin ve karanlık bir yere (kiler, kiler veya nadiren kullanılan mutfak dolabı) yerleştirilmelidir.