Elma dilimleri ile berrak reçel için 6 tarif Kış için beyaz dolgu

Elma reçeli popüler yemeklerden biridir. Bu meyveler birçok faydalı madde içerir. Özellikle popüler olan, dilimler halinde hazırlanan şeffaf Beyaz Nalivya elma reçelidir. Bu yemeğin birkaç tarifi var, lezzetli ve güzel bir lezzet elde etmek için çabalamaya değer. Size elma reçeli yapmanın çeşitli basit yollarını sunuyoruz.

Elma reçeli yapma özellikleri Kış için beyaz dolgu

Sıkışmayı netleştirmek için bazı özellikleri dikkate almanız gerekir. Bu, istediğiniz sonucu elde etmenize ve ürünleri bozmamanıza yardımcı olacaktır.

Ürün seçiminin özellikleri

Doğru seçilmiş elmalar başarının yarısından fazlasını oluşturur.

Her zaman sert, biraz olgunlaşmamış meyvelerin alınması tavsiye edilir. Leş, berrak reçel yapmak için uygun değildir, pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir.

Ev yapımı elmalar almak daha iyidir, bitmiş yemeğe harika bir tat ve aroma katarlar. Mağazadan satın alınan meyveler lezzetli reçel yapmaya uygun değildir. Şeker, çeşitli safsızlıklar olmadan saf olmalıdır.

Mutfak eşyaları

Reçeli büyük paslanmaz çelik bir kapta hazırlamak daha iyidir. Bakır veya alüminyumdan yapılmış tavaların alınması kabul edilebilir. Ancak emaye kaplar lezzet hazırlamak için hiç uygun değildir, içlerinde yanabilirler. Çoklu pişirici kullanmak mümkündür. Ayrıca, uzun ve dar bir tencerede inceliğin sıvı hale geleceğini, ancak geniş bir tencerede viskoz karamele benzer şekilde daha kalın olacağını da belirtmekte fayda var.

Pişirmeden önce tüm mutfak eşyaları iyice yıkanmalıdır.

Bitmiş reçel kavanozlara konur. Kaplar ve kapaklar temizlik maddeleri kullanılarak iyice yıkanır ve ardından sterilize edilir. Hazırlanan kaplar ve kapaklar bir kenara bırakılır.

Beyaz dolgulu elma reçeli evde nasıl yapılır?

Birkaç tarif kullanarak reçel yapabilirsiniz. Ana olanı klasiktir, ancak yemeğe ek malzemeler ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Klasik tarife göre dilimler halinde elma reçeli hazırlamak zor değil ancak istediğiniz sonucu elde etmek için kurallara uymalısınız.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Yemek tarifi:

1. Meyveler küçük dilimler halinde kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
2. Elmaları ince bir tabaka halinde bir kaba koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Bileşenler bitene kadar benzer bir prosedür birkaç kez gerçekleştirilir.
3. Kabı kapatın ve 12 saat bekletin; hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok.
4. Bu sürenin sonunda tavayı kısık ateşe alıp kaynamaya bırakın. Reçel bozulmaz, sadece yüzen dilimler bir spatula ile dikkatlice şurup içine daldırılır.
5. En fazla 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra işlem tekrarlanır.
6. Üçüncü aşamada reçeli 15 dakika kaynatın. Ürünü dikkatlice izlemelisiniz: sıkışma istenilen kıvama ulaşır ulaşmaz kapatın.
7. Bitmiş ürün kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Limonlu reçel dilimlerini temizleyin

Limonlu reçel, güzel bir kehribar rengi ve eşsiz bir tat kazanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• orta boy elmalar – 15 adet;
• pudra şekeri – 200 gr;
• limon – 1 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• tarçın - bir tutam;
• karanfil – 2 adet.

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Limon iyice yıkanır, kabuğu rendelenir ve posası bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilir.
3. Bir kap içerisine elmalar pudra şekeri serpilerek kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.
4. Limonu ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Şekeri ve baharatları ekleyip ara sıra karıştırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
6. Reçel kavanozlara konur ve daha sonra fırına verilir.Sıcaklık 100 derece olmalı, ürün üzerinde kalın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
7. Bundan sonra kapları kapaklarla kapatın.

Ahududulu seçenek

Reçele eklenen ahududular, inceliğe özgün bir tat ve ek faydalı özellikler kazandıracaktır.

Bileşenler:

• elmalar – 1 kg;
• ahududu – 2 kg;
• şeker – 3 kg.

Hazırlık:

1. Her zamanki gibi hazırlanan elmalar şekerli kaplara dökülerek bir gün bekletilir.
2. Ahududular da başka bir kapta şekerle kaplanır ve aynı süre bozulmadan bırakılır.
3. Ertesi gün elmalı kabı ocağa koyun, kaynamasına izin vermeyin. Üç kez tekrarlayın. Ahududu ile aynı işlem yapılır.
4. Daha sonra her şey tek bir karışım halinde birleştirilir ve yarım saat pişirilir. Daha sonra soğutun ve işlemi tekrarlayın.
5. Bitmiş ürün hazırlanmış bir kaba konur ve kapatılır.

Frenk üzümü, kakao ve tarçın ile

Elma reçeli, kakao, tarçın ve siyah kuş üzümü gibi orijinal malzemeler eklenerek yapılabilir. Bitmiş yemeğin eşsiz bir tadı ve ilginç bir rengi olacak. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• elmalar – 1 kg;
• siyah frenk üzümü - 100 g;
• şeker – 0,6 kg;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya şekeri - 0,5 paket;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• kakao tozu – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 0,2 l.

Yemek tarifi:

1. Elmaları çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun, limon suyunu ekleyin, 2-3 saat bekletin.
2. Suyu ekleyip kısık ateşte karıştırarak yarım saat pişirin.
3. Tarçın ve kuş üzümü ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
4. Kakaoyu ekleyin, 5 dakika pişirin.
5. Bitmiş reçel kavanozlara konur ve kapakları açılır.

Sirke ilavesi ile

Bu berrak reçel için çok sıradışı bir tarif. Tarifi dikkatle takip etmelisiniz.

İçindekiler:

• elma – 5 litre (litre olarak ölçün, bunun için bir litrelik kavanoz kullanabilirsiniz);
• şeker – 1,5 kg;
• sirke %9 – 100 ml.

Yemek tarifi:

1. Elmaları tohumlardan soyun ve soyun, küçük dilimler halinde kesin.
2. Her şeyi bir kaba koyun, şekeri ve sirkeyi ekleyin, karıştırın.
3. Üzerine bir tabak koyun, bir ağırlık koyun ve 12 saat bekletin.
4. Bu sürenin sonunda kabı ateşe verin ve elde edilen meyve suyunda yemeği istenilen kıvama göre yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
5. Sıcak reçel hazırlanan kaplara konur.

Beş Dakikalık Tarif

Bu hızlı bir sıkışmadır, ancak sonuç uzun süreli pişirmeden daha kötü değildir.

Bileşenler:

• şeker – 1 kg;
• elmalar – 1 kg;
• su – 1 bardak;
• sitrik asit – 1 tutam.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.
2. Şekeri suya dökün, kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak pişirin.
3. Elmaları şuruplu bir kaba koyun, birkaç dakika pişirin, sitrik asit ekleyin.
4. Bitmiş yemek bir kaba aktarılır.

Daha fazla depolama

Bitmiş reçelin serin bir yerde saklanması tavsiye edilir, böylece daha uzun süre şekerli hale gelmez. Bununla birlikte, böyle bir yemek oda sıcaklığında kolayca muhafaza edilebilir.