Kış için elma ve limon reçeli yapmak için en iyi 6 tarif

Elma reçeli, limonlu rulolar için en popüler seçeneklerden biridir. Isıl işlem sırasında elma pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez ve limonla birlikte çok sıra dışı bir tada sahiptir. Ayrıca amber elma reçelinin hazırlanması çok kolaydır ve malzemeleri herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilir. Size birkaç lezzet tarifi sunuyoruz.

Kış için elma ve limon reçeli yapmanın sırları

Meyve kütlesinin faydalı özelliklerini kaybetmemesini ve uzun süre saklanmasını sağlamak için aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

1. Elma kütlesi yapışıp yandığı için emaye kaplarda pişirilemez.
2. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarın, aksi takdirde tatlı fermente olur.
3. Dilimlerin zarar görmesini önlemek için karışımı tahta kaşıkla karıştırın. Alternatif olarak kaşık kullanmak yerine tavayı dairesel hareketlerle sallayabilirsiniz.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır?

Meyve ruloları hazırlamak için sadece olgun elmalar seçilir. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveler reçel için bırakılmalıdır.

Öncelikle tüm meyveler yıkanır. Reçelin acılaşmaması için limonun çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra dilimler halinde kesin. Elmaların hasarlı bölgeleri çıkarılıp 2 parçaya bölünür, ardından çekirdek çıkarılır ve dilimler halinde kesilir.

Sürecin başlangıcı için bulaşıkların hazırlanması

Elma posasını muhafaza etmek için 5 yıldan eski olmayan kavanozlar uygundur. Üretim yılı kutunun alt kısmında bulunabilir. Bundan sonra tüm kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Çeşitli seçenekler vardır, ancak en popüler olanları şunlardır:

1. Mikrodalgada.

Bu seçenek için kapları ve kapakları soda ile yıkadıktan sonra alttan 2 cm'ye kadar suyla doldurun. Bundan sonra mikrodalgayı maksimum güçte 5 dakika boyunca açın.

2. Fırında.

Kavanoz ve kapaklar soda ile yıkanır ve iyice silinir. Kabın tamamı 15-25 dakika boyunca fırına boynu aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.

Evde limonlu elma reçeli nasıl yapılır?

Lezzetli elma reçeli yapmak, çok sayıda malzeme gerektirmediği ve fazla zaman almadığı için çok basittir.

Klasik tarif

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• limon – 2 adet;
• toz şeker – 1 kg;
• elma – 2 kg.

Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine ılık su dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra elmalar bir tencereye konularak meyveler şeffaflaşana kadar pişirilir. Daha sonra limon dilimlerini elma karışımına koyun ve 5 dakika pişirin.

Tatlı hazırlandıktan sonra hemen kavanozlara konulur.

Yavaş bir tencerede hızlı tarif

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• şeker – 1 kg.

Meyveler hazırlandıktan sonra meyveler, toplam hacmin yaklaşık üçte birini kaplayacak şekilde çoklu pişiriciye yerleştirilir. Daha sonra 2 yemek kaşığı su ve şekeri ekleyin. Bundan sonra limonu yavaş tencereye koyun ve 25 dakika "Güveç" moduna ayarlayın.

Portakal ve tarçın ile

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• elmalar – 1 kg;
• ½ limon;
• ½ portakal;
• şeker – 500 gr;
• tarçın – 2 çay kaşığı.

Meyveler hazırlandıktan sonra birleştirilip şeker ilave edilmesi gerekir. Reçel kısık ateşte 45 dakika pişirilmelidir. Pişirmeden 5 dakika önce tarçın ekleyin.

Bulgar reçeli

Bulgar reçeli marmelat yapısına sahiptir ve hazırlamak için şunları alırsınız:

• elmalar – 1 kg;
• su – 500 ml;
• kum – 1 kg;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 10 gr.

Suyla dolu bir tencereye şekeri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra tüm meyve dilimlerini kaynayan şerbetin içine atın ve ara sıra karıştırın.Elma kütlesi 45 dakika pişirilir, ardından sitrik asit ve vanilya şekeri ilave edilir.

Zencefil ile

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• zencefil kökü – 6 cm;
• limon – 2 adet;
• su.

Şeker suya eklenir ve eriyene kadar kaynatılır. Daha sonra elmaları limon suyuyla birlikte ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş zencefil ve kalan limon reçelin içine dökülür. Karışımı periyodik olarak karıştırın, köpüğü çıkarın ve 30 dakika pişirin.

Elma reçelini dilimler halinde temizleyin

Hazırlandıktan sonra tüm meyveler reçelin pişirileceği tavaya konur, üzeri şekerle kapatılır ve 1 gece bekletilir. Sabah amber reçelini ateşe koyun ve kaynayana kadar karıştırın, ardından 8 dakika pişirin.

Depolamayı tedavi et

Elma reçeli 10 ila 15 derece artı sıcaklıkta saklanmalıdır. Ayrıca dikişli odaya doğrudan güneş ışığı girmemelidir. Depolama için en iyi yer, hiçbir durumda su basmayan bir bodrum olabilir.

Elma posası kavanozları sıcaklık değişimlerine maruz bırakılmamalı veya soğukta saklanmamalıdır. Koşullar yerine getirildiği takdirde ürün 3 yıl boyunca kullanılabilir ancak dikişlerin tadının her yıl değiştiğini unutmayın. Bu nedenle sadece 1 yıl saklanması tavsiye edilir.