Bütün armutlardan yapılan reçel gerçek bir inceliktir. Tadı ahudududan biraz daha düşüktür. Hoş bir bal aromasına, güzel amber rengine ve iştah açıcı bir viskoziteye sahiptir. Her ev hanımı kışa kendisi hazırlayabilir. Daha sonra uzun kış akşamlarında çay içerken lezzetin tadını çıkarın, onunla leziz tatlılar ve hamur işleri hazırlayın, dondurmayla birlikte servis edin, gerçek bir lezzet.
Kış için bütün armut reçeli yapmanın sırları
Geleneksel olarak armut reçeli önce dilimler halinde kesilerek hazırlanır. Ancak bunları bütün olarak hazırlayarak armut reçelinin enfes görüntüsünü ve tadını elde edebileceğiz. Onu gerçekten güzelleştirmek için, hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir.
Reçel için armut seçerken sert çeşitleri tercih etmeniz gerekir. Üstelik hem kültürlü hem de yabani çeşitler idealdir.
Küçük yabani armutlardan yapılan reçel daha aromatiktir ve kendine has bir bal tadı vardır.
Misafirlerinizi tutumluluğunuzla şaşırtmak için bütün meyveleri kuyruklu olarak alabilirsiniz. Bir tatil masasında servis yapmak için mükemmeldirler ve bir doğum günü veya Yılbaşı pastası için bir tür "pastanın üzerine kiraz" olarak hizmet edebilirler.
Olgunlaşmamış armutlardan lezzetli reçel elde edilir. Bahçesinde armut yetiştirenler, hazırlanmasının tarifini dikkate almalıdır. Bazen kötü hava koşulları nedeniyle veya başka bir nedenden dolayı hala yeşil armutlar ağaçtan düşmeye başlar. Bunlar kışa lezzet hazırlamak için uygun olanlardır.
Tarif Malzemeleri
Armut reçeli yapmak için herhangi bir özel malzemeye ihtiyacınız yok. Kural olarak bunlar şeker, su ve bütün meyvelerdir. Tadı çeşitlendirmek istiyorsanız biraz limon veya portakal ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları tarçın, muz veya ananas ekler.
Sürece doğru yaklaşmak için bütün armutlardan reçel yapmayı ve meyveleri reçel için nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.
Ürün seçiminin özellikleri
Kendi bahçenizde meyve toplama imkanınız varsa bunu sıcak ve güneşli bir günde yapmanız tavsiye edilir. Bu tür meyveler cömertçe aromasını yemeğe aktarır.
Aynı olgunluk derecesine sahip bütün meyvelerden reçel yapmanız gerekir.Böylece reçelin içindeki meyve de aynı yumuşaklıkta olacaktır. Bu kural küçük armutlar için de geçerlidir.
Konteyner nasıl hazırlanır?
Reçel yapma kabı uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için standart bir mutfak gereçleri setini stoklamanız gerekir:
- tencere;
- bankalar;
- kapsar.
Sterilizasyona başlamadan önce kap, soda çözeltisiyle iyice yıkanmalı ve akan su altında durulanmalıdır. Bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kavanozları ve kapaklarını buharla sterilize edin. Bu, büyükannelerimizin kullandığı eski ama güvenilir bir yöntemdir. Modern ev hanımları mikrodalga fırınları, fırınları ve fırınları tercih ediyor.
Armut reçeli nasıl yapılır?
Meyvenin daha çok karamele benzediği bütün armutlardan yapılan armut reçeli tarifi sunuyoruz.
İçindekiler:
- armut – 1 kg;
- şeker – 1 kg;
- su – 1 bardak.
İlerlemek:
- Aynı olgunluk derecesine sahip meyveleri seçin ve soğuk suyla yıkayın.
- Şurubu hazırlayın. Bir tencereye bir bardak su dökün, 0,5 kg şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın. Isıyı en aza indirin ve köpük görünene kadar pişirin.
- Yıkanmış armutları kürdanla birkaç yerinden delin.
- Hazırlanan meyveleri şerbete batırıp meyvenin büyüklüğüne göre 10-15 dakika pişirin.
- Ateşten alın, soğumaya bırakın.
- Tekrar ocağa alın ve şuruba 0,5 kg şeker daha ekleyin. 20-25 dakika daha pişirin.
- Üçüncü kez ocağa alıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Hemen kavanozlara dökün ve kapakları açın.
Depolama şartları ve koşulları
Armut reçeli serin bir yerde saklanmalıdır. Raf ömrü – 1 yıl.
