Evde kış için armut reçeli yapmak için 21 basit tarif

Çocukluğundan beri sevilen bu harika meyveler çok sayıda vitamin ve besin içerir. Ancak yumuşak, sulu, aromatik ve canlandırıcı lezzetli meyvelerinin tadını çıkarmak her zaman mümkün değildir. Çözüm, yaz aylarında ayrı bir incelik olarak başarıyla tüketilen ve unlu mamullerin dolgusu olarak kullanılan olgun armutlardan çeşitli reçeller hazırlamaktır.

Kış için armut reçeli yapmanın özellikleri

Reçel için pişirme süresine uymak, gerekli tüm malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamak ve tarif talimatlarını kesinlikle takip etmek önemlidir.

Ürün ve kapların hazırlanması

Reçel için orta ve büyük boyda olgun, elastik, tatlı meyveler seçilir. Üstelik tat ve aroma kazanmadan yeşil olmamalıdırlar. Ve yumuşak, olgunlaşmış meyveler pişirme sırasında kolayca kaynayacaktır. Marmelat ve reçele daha uygundurlar. İşlenmiş küçük meyveler kullanıldığında nihai ürün daha düşük kalitede olacaktır. Tarif gerektiriyorsa sadece bütün olarak eklenirler.

Ve tabii ki çürük veya hastalıklı meyveler reçeli mahvedecektir. Armutları hazırlarken çekirdeği ve kuyruğunu kesin, çekirdeklerini kazıyın ve büyüklüğüne göre 4-8 dilime kesin. Önemli bir nokta kabın hazırlanmasıdır. Kavanozlar fırında ısı kullanılarak, bir tencerede buharda pişirilerek veya mikrodalgada sterilize edilir.

Armut reçeli evde nasıl yapılır?

Artık en seçici tatlı dişini hoş bir şekilde şaşırtabilecek birçok pişirme seçeneği var. Ama temel her yerde aynı; armut ve toz şeker.

Amber reçeli için en basit tarif

Hazırlanmasının görünürdeki basitliğine rağmen, reçel güzel, lezzetli ve zengin aromalı çıkıyor. 1 kilo meyve ve şekerin yanı sıra bir bardak suya ihtiyacınız var.Öncelikle şurubu bir tencerede şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Daha sonra dilimler halinde kesilmiş armutları ekleyin, kaynatın ve şeffaflaşana kadar pişirin. Bu andan itibaren reçel düzenli olarak karıştırılarak 2 saat daha pişirilir.

"Beş dakika"

Hızlı, kullanışlı ve sağlıklı tarif. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 500 gram şeker ve armutun yanı sıra 100 mililitre su. Meyveler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra tavaya su dökün ve içine meyve dökün. Daha sonra ateşi açın ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

Armutlar sudan çıkarıldıktan sonra içine şeker dökülerek şerbet 5 dakika daha kaynatılır. Şimdi armutları şuruba geri koyun ve tekrar 5 dakika kaynatın. Daha sonra reçel kavanozlara dökülür.

Marmelat

Bu reçel sadece aromatik, güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda viskoz, kalın bir kıvama da sahiptir. Ekmeğin üzerine sürülebilir, ayrı bir tatlı olarak veya unlu mamullerin dolgusu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• armut - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilogram;
• limon – 1 adet;
• pektin – 1 paket;
• su – 250 mililitre.

Hazırlanışı: Armutları küçük parçalar halinde kesin, üzerine şeker serpin, limon suyunu sıkın, su ve pektin ekleyin. Daha sonra kütle ateşe verilir ve meyveler yumuşayana kadar karıştırarak kısık ateşte kaynatılır. Pişirmenin sonunda köpüğü alın ve hazırlanan kavanozlara dökün.

Bütün bir armuttan

Özellikle çocukların keyif alacağı güzel bir yemek pişirme seçeneği. Malzemeler: 1 kilogram küçük armut ve şekerin yanı sıra 250 mililitre su. Şurubu ayrı bir tencerede kaynatın. Meyvenin tüm kuyrukları kesilip ortasına kadar kürdan ile birkaç yerinden delinir. Daha sonra pişirme sırasında cilt patlamayacaktır.

Daha sonra bütün meyveleri şuruba ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın, işlemi 2 kez daha tekrarlayın ve kavanozlara dökün.

Sitrik asitli şeffaf armut reçeli dilimleri

Bu pişirme seçeneği ile armutun tadı sitrik asit ile vurgulanır ve rengi daha parlak hale gelir. Ayrıca reçelin şekerlenmesini de engeller.

Limonlu seçenek

Armut ve turunçgiller alışılmadık derecede parlak ve lezzetli bir kombinasyondur. Bu reçeli aşağıdaki malzemelerden yapabilirsiniz:

• meyveler - 2 kilogram;
• şeker - 2 kilogram;
• limon – 2 adet.

Erikli

Eriklerin eklenmesi orijinal notaları ve güzel renkleri beraberinde getirir. 2 kilogram armut başına 1 kilogramın yanı sıra 5 bardak şeker ve 200 mililitre su alıyorlar.

Şeker şurubunda

Berrak şeker şurubundaki altın kokulu armut dilimleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak. 3 kilo şeker ve meyvenin yanı sıra bir bardak suya ihtiyacınız var. Öncelikle şurubu 5-10 dakika kaynatmanız ve ardından küçük dilimler halinde kesilmiş armutları içine koymanız gerekir.

Önemli bir nokta - müdahale edemezsiniz. 5-10 dakika daha kaynatın ve ardından ısıyı kapatarak 5 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra ocağa alıp kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika kadar köpüğünü alarak pişirin.

Sonunda dikkatlice karıştırın ve kavanozlara dökün.

Haşhaş tohumu ve limon ile

Bu tarif ABD'de yaygındır. Ve bu şaşırtıcı değil - reçel ayrı bir tatlı veya krep, her türlü hamur işi ve dondurma için dolgu görevi görebilir. 1 kilo meyveye, bir bardak şekere, bir bütün limonun suyuna ve 1 yemek kaşığı haşhaş tohumuna ihtiyacınız olacak.

Tarçın

Bu, büyüleyici tarçın aromasıyla inanılmaz lezzetli bir reçeldir.Tatillerde veya kutlamalarda bağımsız bir tatlı olarak güvenle kullanılabilir.

Almak:

• 1 kilogram armut ve şeker;
• 1 bardak (250 mililitre) su;
• 1-2 tarçın çubuğu (tat tercihlerine bağlı olarak);
• çeyrek çay kaşığı sitrik asit;
• yarım çay kaşığı vanilin.

15 dakika boyunca 2-3 kez kaynatın ve 5 saat boyunca infüzyon yapın.

Kiraz eriği ile

Kolay bir tarif, sonuç, hoş bir ekşiliğe sahip, lezzetli, canlandırıcı bir reçeldir. Bunu yapmak için 1,2 kilogram olgun tatlı armut, 300 gram kiraz eriği ve 500 gram şeker alın. Meyveler dilimler halinde kesilir, üzerine şeker serpilir ve gece boyunca demlenmeye bırakılır. Ve sabahları kısık ateşte bir saat pişiyorlar.

Üzümlü

Reçel ipeksi bir kıvam ve güzel bir yakut rengi kazanır. Hazırlamak için 400 gram kara üzüm, 600 gram armut ve 700 gram şeker alın.

Üvez ile

Reçel, baharatlı üvez acılığıyla birlikte hoş, yumuşak bir armut tadına sahiptir. Ayrıca soğuk algınlığı ve diğer hastalıklara karşı da etkili bir ilaçtır. 1 kilogram olgun armut, 300 gram üvez (hem kırmızı hem de aronia kullanabilirsiniz) ve 1 kilogram şeker almanız gerekir. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesi gerekiyor. Pişirme süresi – 15-20 dakika.

Kahve ile

Kışa hazırlanmanın özgün, sıradışı ama lezzetli bir yolu. Lezzet, zengin bir kahve aroması ve tadı kazanır. Bunu yapmak için 1 kilogram armut, 3 çay kaşığı tarçın, 250 gram şeker ve bir çorba kaşığı kavrulmuş kahve çekirdeği alın.

yaban mersini ile

İlginç, lezzetli, hafif mayhoş bir ekşiliğe ve çok sağlıklı bir pişirme seçeneğine sahip. Gerekli malzemeler:

• yaban mersini - 600 gram;
• şeker – 1,2 kilogram;
• su – 100 mililitre;
• armut – 800 gram.

Kirazlı

Vücudu maksimum miktarda vitaminle dolduran armut aroması ve sulu kiraz meyvelerinin mükemmel birleşimi. Reçeli şu şekilde yapmalısınız: 800 gram kiraz için 600 gram şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu ve birkaç bardak suya ihtiyacınız var.

Muzlu

Alışılmadık ve egzotik derecede lezzetli bir tarif. Bu reçel yıl boyunca yapılabilir - mağazalarda bu meyveler her zaman raflarda bulunur. 500 gram sert, olgunlaşmamış muz, 700 gram tatlı, sert armut ve 700 gram şeker alın. Ayrıca bir bardak suya ve yarım limon suyuna da ihtiyacınız olacak.

Limon ve süt ile

Çelişkili bir tada sahip, cesur, şaşırtıcı ama ilginç bir yol. 1 kilogram olgun armut için 1 kilogram şeker, 400 mililitre süt, 2 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı soda alın.

Turuncu ile

Olağanüstü lezzetli ve aromatik reçel. 2 kilogram armuta 1 kilogram şeker, bir bardak su ve birkaç büyük portakal ekleyin.

Zencefil ile

Baharatlı, canlandırıcı, lezzetli reçel. 1 kilo meyve ve şekere, yarım limonun suyuna ve 50 gram zencefil köküne ihtiyacınız var.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede bir ikram hazırlamak hızlı, kolay ve kullanışlıdır. Armutlar küçük parçalar halinde kesilir ve "güveç" modunda pişirilir.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Ürünlerin +15 C dereceye kadar sıcaklıkta ve kuru, karanlık bir yerde saklandığında raf ömrü 2 yıla kadar çıkmaktadır. Kompozisyon tohumlu meyveler içeriyorsa 6-8 ay saklanmalıdır.

Armut reçeli neden şekerlidir?

Temel olarak bu, şurup tam olarak pişmediğinde veya tam tersine çok fazla pişirildiğinde meydana gelir. Bunu önlemek için reçelin ekşiliğe ihtiyacı vardır.

Diğer meyvelerle birleştirmek, limon veya sitrik asit eklemek yardımcı olacaktır.