Siyah frenk üzümü kışın eksikliği duyulan vitamin ve minerallerin kaynağıdır. Bu ürünü soğuk mevsimde tüketebilmek için özel hazırlıklar yapmanız gerekmektedir. Jöle gibi "5 dakikalık" frenk üzümü reçeli için birçok tarif arasında her ev hanımı, bu meyvelerin faydalı özelliklerini koruyacak en uygun olanı seçebilecek.
Siyah kuş üzümünden “beş dakika” jöle benzeri reçel hazırlamanın özellikleri
Beş dakikalık kuş üzümü reçeli pişirme teknolojisinin çeşitli özellikleri vardır. Ancak pişirmeye başlamadan önce meyveleri ve yemekleri hazırlamalısınız. Nihai ürünün kalitesi ve depolama süresi büyük ölçüde buna bağlıdır.
Çileklerin hazırlanması
"5 dakika" hazırlamak için büyük, yoğun meyveleri belirgin bir hasar olmadan seçmek gerekir. İyi bir şekilde ayıklanmaları ve yapraklardan ve kalan saplardan arındırılmaları gerekir.
Olgunlaşmış meyveler bu tür reçel için uygun değildir - pişirme işlemi sırasında şekillerini tamamen kaybederler.
Daha sonra siyah kuş üzümü suyu sürekli değiştirilerek iki kez yıkanmalıdır. Bir kevgir içine koyun ve suyun tamamen boşalmasını bekleyin. Meyveleri emici bir bezin üzerine tek kat halinde dökerek kuruma sürecini hızlandırabilirsiniz.
Yemekler nasıl hazırlanır?
Başlamak için bakır veya emaye bir leğene ihtiyacınız olacak. Önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Tatlının 0,5-1 litrelik cam kavanozlarda zarar görmeden saklanması tavsiye edilir.
Kapları deterjanla önceden yıkayın ve birkaç kez durulayın. Reçeli eklemeden önce kavanozları 15 dakika sterilize edin ve kapaklarla kapatın.
Kış için beş dakikalık kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?
Hızlı reçel yapmak herhangi bir özel beceri gerektirmez. Önemli olan, eylem sırasını sıkı bir şekilde takip etmektir ve ardından doğal ürünün faydalı özellikleri mümkün olduğunca korunacaktır.
Klasik hızlı tarif
İçindekiler:
- kuş üzümü – 1 kg;
- şeker – 1 kg;
- arıtılmış su – 300 ml.
İlerlemek:
- Çileklerin üzerine su dökün ve kabı kısık ateşte yerleştirin.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.
- Şekerin tamamını meyve karışımına dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ortaya çıkan tatlıyı hazırlanan kavanozlara koyun ve kapakları toplayın.
- Kapları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kolay yol
İçindekiler:
- siyah frenk üzümü - 1 kg;
- toz şeker – 1,5 kg;
- filtrelenmiş su – 250 ml.
Pişirme prensibi:
- Ayrı bir kapta şurubu şeker ve sudan kaynatmanız gerekir.
- Hazırlanan kuş üzümünün tamamını elde edilen tatlı sıvıya dökün.
- Reçeli fazla kaynatmadan kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Bittiğinde sıcak ikramı cam kaplara koyun ve kapaklarını kapatın.
- Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Meyvelerin reçel içinde çekmesini önlemek için şerbete eklemeden önce üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.
Yemek pişirmek yok
İçindekiler:
- kuş üzümü – 1 kg;
- orta boy turuncu - 1 adet;
- şeker – 1,5 kg.
Süreç nasıl işliyor:
- Balmumu parçacıklarını gidermek için portakal kabuğunu iyice yıkayın.
- Narenciyeyi lezzetiyle birlikte bir blender ile öğütün.
- Ayrı olarak kuş üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin.
- Her iki malzemeyi birleştirin, şeker ekleyin.
- Karıştırın, 3 saat bekletin, kabı gazlı bezle örtün.
- Süre geçtikten sonra şeker kristalleri tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
- Jöle karışımını kavanozlara bölün, üzerine bir kat şeker dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
- Daha fazla depolama için ikram kavanozlarını mahzene aktarın.
Cam kenarında reçel tarifi
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- siyah kuş üzümü - 2 kg;
- şeker – 2 kg;
- filtrelenmiş su – 1 l.
Prosedür:
- Suyun tamamını kaba dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, kaynatın.
- Kaynayan şuruba 1 yemek kaşığı ekleyin. kuş üzümü, 5 dakika kaynatın, karıştırdığınızdan ve köpüğünü aldığınızdan emin olun.
- Bir bardak şekeri ve meyveleri tekrar ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Hazırlanan tüm malzemeler bitene kadar manipülasyonu tekrarlayın.
- Son partiyi pişirmenin sonunda ürünü kavanozlara bölün ve kapakları kapatın.
- Kavanozları baş aşağı yerleştirin, üzerini sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.
Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?
Jöle gibi "5 dakikalık" reçelin raf ömrü, pişirirken tüm öneriler dikkate alınırsa 2 yıldır. Isıl işlem görmüş tatlı hem mahzende hem de kilerde oda sıcaklığında saklanabilir. Ürünün erken bozulması, hazırlama sürecinin tüm kurallarına uyulmadığını gösterir.
Pişirilmemiş ham "5 dakikalık" reçel yalnızca buzdolabında veya serin bir mahzende saklanabilir. Bunun nedeni, yüksek sıcaklığın fermantasyon sürecini harekete geçirmesi ve bu da ürünü tüketime uygun hale getirmemesidir.
