Kış için tarife göre yarı kültür reçeli dilimler halinde yaparsanız çok lezzetli ve aromatik olur. Reçel, vücudun genel sağlığı üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip olan birçok yararlı makro-mikro element ve vitamin içerir. Reçel yemek, bağışıklık sistemini iyi durumda tutmaya ve birçok soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur; faydalarının yanı sıra, tek kelimeyle lezzetlidir. Reçel, çay için iyi bir ikram veya diğer yemekleri hazırlarken kullanılan bir malzeme olabilir.
Kış için yarı ekili elmalardan reçel yapma özellikleri
Tekrar tekrar kaynatmanın elma dilimlerinin orijinal şeklini korumasını sağlayacağını ve şekerin karamelleşmesini önleyeceğini anlamak önemlidir.
Bir kez pişirirseniz sonuç çekici olmayan, koyu renkli bir bulamaç olacaktır. Aynı zamanda tarifte belirtildiği gibi pişirirseniz şeffaf, aromatik elma reçeli elde edersiniz.
Reçele ekstra bir tat katmak istediğinizde portakal kabuğu rendesini kullanabilir, bir şerit kesebilir (bu sebze soyucuyla yapılabilir) ve pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. Daha sonra lezzetin tavadan çıkarılması gerekecektir.
Gerekli Malzemeler
Tarife göre, kış için dilimler halinde yarı mahsulden reçel yapmak için sadece iki malzeme gerekiyor: elma ve şeker.
İçerik seçiminin özellikleri
Elmaları hasar veya çürüme belirtisi olmadan kullanmak önemlidir. Hamurun sıkı olması ve gevşek olmaması tavsiye edilir.
Kap hazırlama kuralları
Hazırlanan reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır. En popüler olanı buhar sterilizasyonudur. Bu aynı zamanda kavanozları ve kapakları kaynatarak da yapılabilir.
Pişirme işlemi
Yarı kültürlü dilimlerden kışa reçel yapmak için şeker ve elma hazırlamanız gerekiyor. Miktarları, ne kadar ürün hazırlanmasının planlandığına göre belirlenir. Elma kullandığınız kadar şeker almanız gerekir. Tartılırken meyvelerin zaten pişirmeye hazırlanmış olması gerektiği dikkate alınmalıdır: yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüştür.
Yarı kültürden kışlık reçel yapımı şu şekildedir:
- Öncelikle meyveyi hazırlamanız gerekir: yıkayın, silin, kurulayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Olduğu söyleniyor, bazen daha iyi olacak. Soyulmuşsa. Kabuğun sert ve kalın olduğu durumlarda bu önerilir. Aksi takdirde bırakabilirsiniz.
- Uygun büyüklükte bir kase alıp yarım kesilmiş dilimleri tek kat halinde içine koyup cömertçe şeker serpmeniz gerekiyor. Daha sonra başka bir elma tabakası koymanız ve tekrar şeker serpmeniz gerekir. Gerekirse bir veya daha fazla katman yapın.
- Kase bir kapakla kapatılmalıdır. Bunu havluyla da yapabilirsiniz.
- Yarı kültürlü bitkinin meyve suyunu çıkarmasını beklerler. Bu genellikle 12 ila 24 saat sürer. Sonuç olarak çok fazla sıvının ortaya çıktığını ve şekerin tamamen çözüldüğünü göreceksiniz.
- Şimdi derin bir tencere kullanmanız gerekecek. Elma dilimlerini içine yerleştirin ve elde edilen sıvıyı dökün. Daha sonra orta ateşe alın ve kaynamasını bekleyin.
- Beş dakika pişirmek gerekiyor. Bundan sonra ateşi kapatın ve tava tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Şimdi yemeği tekrar ateşe koymanız, kaynatmanız ve on dakika pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra ısıyı kapatın ve içeriklerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
- Reçeli bir kez daha kaynatmanız gerekecek. Artık 5-30 dakika pişirilebilir. İşlemin süresi elde edilecek renge göre belirlenir. Kaynama süresi ne kadar uzun olursa reçel o kadar koyu olur.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ürün kavanozlara boşaltılır ve kapaklarla kapatılır.
Reçelin soğuması için ters çevrilip bir battaniyeye sarılır.Daha sonra reçel kış için oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
Bu reçel nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Kışlık reçel kavanozlarının karanlık ve serin bir yerde saklanması gerekir. Yararlı niteliklerini bir yıl veya daha uzun süre koruyacaklar.
