Kış için kiraz eriği reçeli yapmanın en lezzetli ve basit tarifi

Farklı kiraz eriği çeşitlerinden hazırlanan reçel, alışılmadık tat özellikleri ve yüksek sağlıklı vitamin içeriği nedeniyle gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Tatlı ve ekşi meyve reçeli, bağımsız bir tatlı olarak veya diğer yemeklere ek olarak kullanılabilir. Kiraz eriği muhafaza için idealdir, bu nedenle ondan herhangi bir kıvamda reçel ve konserve yapabilirsiniz.

Kiraz eriği reçeli: hazırlamanın incelikleri

Reçel hazırlarken çeşitli kurallara uyulmalıdır.

İçermek:

1. Yemek pişirmek için sadece sıradan sarı kiraz eriğinin meyvelerini değil aynı zamanda yeşil ve kırmızı kiraz eriğinin meyvelerini de kullanabilirsiniz. Olgunlaşmış meyvelerin seçilmesi önemlidir, çünkü olgunlaşmamış olması, bitmiş ürünün tadının çok ekşi olmasına neden olabilir.
2. Lezzetin pişirildikten sonra ekşimesini önlemek için şeker içeriği en az %60 olmalıdır.
3. Meyveleri ayıklarken kurtlu veya kararmış meyveler bırakmamalısınız çünkü bunlar reçelin çabuk bozulmasına neden olabilir.

Reçel yapmak için kiraz eriği hazırlanıyor

Pişirmeden önce meyvelerin eşit şekilde ıslatılması ve kaynatılmaması için şeker şurubunda 3-4 saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Ön infüzyon olmadan yalnızca kırmızı çeşit kullanılabilir.

Kiraz eriği çekirdekleriyle birlikte pişirilirse haşlanması gerekir. Bunun için yıkanan meyveler bir kevgir içine atılır ve 5 dakika kaynar suda bekletilir. Daha sonra kiraz eriği hemen buzlu suya konulur.

Yavaş bir tencerede kiraz eriği reçeli

En basit pişirme yöntemlerinden biri, çoklu pişiricinin kullanılmasını içerir. Hazırlamak için ezilmiş meyveleri çoklu pişiricinin dibine dökmeniz, üzerini şekerle kapatmanız ve iyice karıştırmanız gerekir. 1 saat boyunca pilav modunu başlattıktan sonra geriye kalan tek şey ses sinyalini beklemek ve ardından inceliği sterilize edilmiş kaplara dağıtmaktır.

Pişirmeden kiraz eriği reçeli püresi

Yemek yapmayı kolaylaştırmak için pişirmeden yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir elekle öğütülmüş veya bir karıştırıcıda ezilmiş kiraz eriklerini şekerle karıştırmanız gerekir.Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve depolama için paketleyin.

Beş dakikalık basit bir tarif

En hızlı yol, malzemeleri karıştırıp kısık ateşte 5 dakika kaynatarak bir lezzet hazırlamanıza olanak tanır. Pişirme sırasında tadı etkileyebileceğinden köpüğü yüzeyden çıkardığınızdan emin olun.

Çekirdeksiz kiraz eriği reçeli

Çekirdeksiz reçel pişirmek için basit bir tarifi uygulamanız yeterlidir.

Aşağıdaki adımları içerir:

• meyveyi kesin ve tohumları çıkarın;
• kiraz eriklerini bir kaba koyun, üzerini şekerle örtün ve serin bir yerde 5 saat bekletin;
• Karışımı 6 saat arayla 2 adet beş dakikalık artışlarla pişirin.

Tohumlu kiraz eriği reçeli

Tohumları meyvelerin içinde bırakarak, önce meyveleri haşlamalı ve ardından birkaç yerinden delmelisiniz. Yaşlandırılmış kiraz eriği şekerle karıştırılıp istenilen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatılır.

Karanfil ile kiraz eriği reçeli

Karanfil eklenmesi bitmiş ürüne baharatlı bir aroma verir. Eklenen baharatlarla reçel tarifi klasik olandan farklı değildir. Hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.

Armutlu kiraz eriği reçeli

Armutla birlikte kiraz eriği pişirmeyi planlarken, malzemelerin oranını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Daha az kiraz eriği kullanırsanız reçel hoş tatlı bir tada sahip olacaktır.

Aksi takdirde armutun tadını bozar ve ürünün daha ekşi hale gelmesine neden olur.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra yaklaşık 25-30 dakika kaynatmanız gerekir.

Portakallı kiraz eriği reçeli

Kiraz eriklerini portakal posası ile kaynatarak lezzete hafif, ferahlatıcı bir tat ve narenciye aroması verebileceksiniz. Reçel yapmak için portakalları soymanız, tüm çekirdeklerini çıkarmanız ve filmi çıkarmanız gerekir.Portakal posası şekerin yarısı ile karıştırılıp 5 dakika pişirilmeli, ardından kiraz eriği püresi ve kalan şeker ilave edilerek 5 dakika daha pişirmeye devam edilmelidir.

Kabak ile kiraz eriği reçeli

Alışılmadık meyveler ve kabak kombinasyonu, orijinal ekşi tada sahip reçel hazırlamanıza olanak tanır.

Pişirmek için kabakları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilmeli ve 5-6 saat arayla 4 kez 10 dakika kaynatılarak kaynatılmalıdır.

Vanilyalı kiraz eriği reçeli

Pişirme sırasında meyveyi vanilyayla karıştırarak, kendine özgü tatlı bir tada sahip reçel yapabilirsiniz. Kiraz eriğine şekerle aynı anda vanilyayı da eklemeniz, ardından malzemeleri kısık ateşte istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatmanız, ara sıra karıştırarak ve köpüğünü almanız gerekir.

Pektinli kiraz eriği reçeli

Hazırlamak için şekerin ve pektinin yarısını meyveye ekleyin, ardından malzemeleri iyice karıştırıp 15 dakika kaynatın. Şekerin geri kalanını ekledikten sonra malzemeleri tekrar karıştırıp koyu bir hal oluşana kadar kısık ateşte bekletmeniz gerekiyor.

Limon ve tarçın ile kiraz eriği reçeli

Ek bir malzeme olarak limon kullanarak, içindeki çekirdekleri çıkarmalı ve posayı yumuşatmak için ayrı ayrı kaynatmalısınız. Daha sonra limonu meyve, şeker ve tarçınla karıştırıp ocağa koyup düzenli karıştırarak 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Armutlu kiraz eriği reçeli

Olgun kiraz eriği meyvelerini seçtikten sonra onları kesip çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Armutların çekirdek odaları çıkarılmalı ve meyveler küçük küpler halinde kesilmelidir. Malzemeleri bir kaba koyup şekeri ekledikten sonra üzerine su ekleyip 5-6 saat demlenmeye bırakın. Yaşlanan karışım koyu bir kıvam oluşuncaya kadar kaynatılır.Saklamak için lezzetli reçelin soğutulması ve temiz kavanozlara konulması, ardından parşömen kağıdıyla kapatılması önerilir.

Kiraz eriği ve elma reçeli

Kiraz eriği reçeli tarifine dilediğiniz elma çeşidini ekleyebilirsiniz. Seçime bağlı olarak bitmiş ürünün tadı değişecektir.

Pişirmeden önce meyveyi soymanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Elma ile karıştırılan kiraz eriği sıcak şeker şurubu ile dökülerek 3 saat demlendirilir. Daha sonra karışım kısık ateşte tutulmaya devam edilir ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar kaynatılır. Hazır olma derecesini kontrol etmek için bir tabağa biraz reçel bırakabilirsiniz ve damla yayılmıyorsa incelik hazırdır.

Ürün ne kadar dayanır?

Bitmiş ürün kış için saklanabilir. Reçel, depolama koşullarına bağlı olarak iki yıl boyunca zamanla lezzet özelliğini kaybetmez.