Kış için mandalina reçeli yapmak için basit tarifler

Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle mandalina reçeli çok tatlı olmayacak ve yemek masası için hoş bir keşif olacaktır.

Mandalina reçeli yapmanın özellikleri

Mandalina reçeli en iyi şekilde küçük ve sert meyvelerden yapılır. En iyi şekilde pişirecekler ve daha fazla lezzet verecekler.Cildin çıkarılması gerekli değildir.

Viskoz bir kıvam elde etmeniz gerekiyorsa, istenen sonuç elde edilene kadar dönüşümlü olarak kaynatıp soğutmanız gerekir. Normal kalınlıktaki reçel için 2 defa kaynatılması yeterlidir.

Ana malzemenin hazırlanması

Meyvelerin soyulması mümkün olmadığından meyvelerin çok dikkatli yıkanması gerekir. Sert bir sünger veya çok sert olmayan bir fırça kullanılması tavsiye edilir.

Narenciye kabukları çok sayıda vitamin, mikro element ve uçucu yağ içerir, bu nedenle bunları reçelde güvenle kullanabilirsiniz. Ancak öncelikle meyvenin saflığına iyi bakmanız gerekir.

Reçel tarifleri

Mandalina reçeli için klasik tarif:

1. Mandalinaları ikiye bölün ve kaplara kaynar su dökün.
2. 20 dakika bekletin. Bu prosedür acıyı giderir ve kabuğu yumuşatır.
3. Sudan çıkarıp ayrı bir kaba alın ve en az 6 saat bekletin.
4. Şeker şurubu hazırlayın. Bir bardak su ve 500 gr toz şekeri kaynatın, üzerine 500 gr şeker daha ekleyip 8 dakika ısıtın.
5. Mandalinaları şuruba batırın. 3 saat bekletin.
6. 500 gr şekeri daha bir kapta eritip karışıma ekleyin.
7. Karıştırıp tekrar kaynayana kadar pişirin.
8. Kaynattıktan sonra karışımı 25 dakika daha ısıtın.
9. Reçeli 3 saat soğumaya bırakın. Daha sonra son pişirme yaklaşık 30 dakikadır.

Mandalina reçeli dilimleri konyak ile

Standart tadı alışılmadık malzemelerle sulandırmak istiyorsanız bu seçeneği hazırlayabilirsiniz:

1. Mandalinaları soyun ve dilimlere ayırın.
2. 500 gr şeker ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişirin.
3. Meyve suyu göründüğünde, 50 ml konyak dökün ve karışımı 30 dakika kısık ateşte ısıtın.

Portakal ve zencefil ile mandalina reçeli

İçindekiler:

• Mandalina - 500 gr.
• Büyük turuncu.
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
• Şeker - 250 gr.

Hazırlık prosedürü:

1. Meyveyi yıkayın ve biraz kabuğu çıkarın, daha sonra kaynar suya batırılması gerekir. Reçele hoş bir acılık katacaktır.
2. Narenciyeleri soyun ve küçük küpler halinde kesip bir tabağa bırakın.
3. Aynı kaba biraz limon kabuğu ve toz şeker ekleyin. Yarım saat bekletin.
4. Reçeli ocağa alıp kaynamasını bekleyin.
5. Zencefil ekleyin ve karıştırın. Reçel kalınlaşana kadar 50 dakika pişirin.
6. Ocağı kapatıp karışımı soğumaya bırakın.
7. Reçeli tekrar kaynatıp cam kaplara paylaştırın. Bunları kapağı kapalı olarak sert bir yüzeye yerleştirin ve ardından saklamak üzere kaldırın.

Yavaş bir tencerede mandalina reçeli adım adım

İhtiyacın olacak:

• Mandalina - 1 kg.
• Limonlar - 1 adet.
• Vanilya - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 3,5 su bardağı.
• Su - 1 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış limonları ve mandalinaları dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye koyun ve su ekleyin. 1 gün oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
3. Daha sonra çok pişirici kaseye aktarın ve 20 dakika boyunca "Çorba" veya "Güveç" modunu ayarlayın.
4. İçeriği steril bir kavanoza dökün.

Kivi ve limonlu mandalina reçeli

Kivinin tadı, inceliğe ferahlatıcı bir not verecektir.

• Limon - 1 adet.
• Kivi - 5 adet.
• Mandalina - 500 gr.
• Şeker - 800 gr.
• Su - 2 bardak.

Adım adım tarif:

1. Narenciyeleri soyun ve dilimlere ayırın.
2. Gerekli miktarda su ve şekeri kaynatarak şurubu hazırlayın.
3. 2 dakika kaynamaya başlayınca şerbetin içine narenciye kabuklarını koyun.
4. Mandalinaları 2 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin.
5. Gece boyunca oda sıcaklığında soğutun.
6. Kaynatma ve soğutma işlemini tekrar tekrarlayın.
7. Kiviyi soyun ve dilimler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın.
8. Reçeli tekrar kaynatın, kivi ve limon suyunu ekleyip tekrar kaynayana kadar bekleyin.
9. Gerekirse karıştırarak 3 dakika ısıtın.
10. Sıcak ikramı cam kaplara aktarın ve sıcak bir battaniyenin altında soğutun.

Dilimler halinde elma ve mandalinadan reçel tarifi

Olgunlaşmamış ve sert elmalar bu tarif için uygundur:

• Elmalar - 1 kg.
• Mandalina - 500 gr.
• Şeker - 1 kg.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Su - 5 bardak.

Prosedür:

1. Mandalinaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimlere ayırın.
2. Şeker şurubu hazırlayın.
3. Mandalina dilimlerini içine koyun ve 15 dakika ısıtın.
4. Bir saat bekletin.
5. Şimdi elmaları hazırlamanız gerekiyor. Bunları kabuğundan, tohumlarından ve çekirdeğinden soyun. Daha sonra meyveyi ince küçük dilimler halinde kesin.
6. Başka bir tencereye 2 bardak su dökün, elmaları oraya koyun ve ocaktan 1/3 ateşte 5 dakika pişirin.
7. Meyveleri çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin.Bir önceki pişirmeden elde edilen su, şerbetin hazırlanmasında faydalı olacaktır.
8. Şekeri "elma" tavasına dökün ve tamamen eriyene kadar pişirin.
9. Elma dilimlerini ekleyip kaynatın. Daha sonra 10 dakika daha ısıtın.
10. Ayrıca mandalinaları orta ateşte pişirin. Daha sonra bir saatliğine bırakın.
11. Elmaları da yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.
12. Mandalinaları en son 15 dakika kısık ateşte kaynatmanız gerektiğinde, elmaları ekleyin ve yarım saat daha ısıtın.
13. Son bileşen tarçındır. Ekleyip 5 dakika pişirin.
14. Kavanozlara paylaştırıp özel makineyle kapatın.

Yulia Vysotskaya'dan mandalina reçeli

Malzemelerin seti ve miktarı klasik tarifteki ile aynıdır:

1. En olgun mandalinaları zarar görmeden toplayın, yıkayın ve silerek kurulayın. Her meyvenin farklı yerlerinin delinmesi gerekir. Kürdan veya çatal kullanın.
2. Meyveleri suya koyun ve 10 dakika pişirin.Düşük sıcaklıkta.
3. Başka bir tencerede şekerden şurup yapın. Koyulaştığını fark ettiğinizde meyveyi dökün ve 10 dakika ısıtın.
4. Ateşten alın ve 2 saat bekletin.
5. İstenilen kıvam ve kehribar rengini elde edene kadar 3-4. adımları birçok kez tekrarlayın.

Depolama Özellikleri

Reçeli karanlık ve kuru bir yerde saklamanız tavsiye edilir. Açılan kavanozlar hemen buzdolabına konulmalıdır. Genel olarak mandalina reçeli tüm besin ve faydalı özelliklerini iki yıl boyunca koruyacaktır.