Kış için ahududu reçeli yapmak için TOP 20 basit ve lezzetli tarifler

Taze ahududu reçeli tüm Rus halkı tarafından bilinmektedir. Sovyetler Birliği'nde soğuk algınlığına karşı en iyi çare olarak kabul edildi. Ve bu günlerde bile bu incelik, grip ve ARVI salgınları sırasında yeni çıkmış ilaçlara mükemmel bir katkı olabilir. Sonuçta meyve, hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olan doğal maddelerden oluşan bir depodur. Ahududu reçeli ev yapımı turta ve simitlerin dolgusu olarak da kullanılabilir.

Kışa ahududu reçeli hazırlamanın özellikleri

Tecrübeli aşçılar ahududu tatlısı yapmanın kurallarını bilir ve uygular.

1. 1 kilogram meyve için aynı miktarda toz şeker alın.
2. Pişirirken kütlenin yanmasını önlemek için ürünü tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
3. Görünen köpükler giderilir.
4. Bitmiş yemek hemen pastörize edilmiş bir kaba dökülür. Temiz, buğulanmış kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra onu soğuk ve karanlık bir yere koydular.

Ahududu reçeli pişirmek ne kadar sürer?

Ahududu reçeli için birçok tarif var. Bir yemeği pişirmek için gereken süre önemli ölçüde değişir. Bazı tatlıların hazırlanması uzun zaman alır, bazen bir günden fazla. Bazıları kaynattıktan sonra sadece 5 dakika pişer.

Ev hanımının iş parçasını yaratmanın ne kadar süreceğini bilmesi gerekiyor. Böylece reçelin henüz hazır olmadığı ve kadının başladığı işten vazgeçmesi, evden ayrılması veya başka şeyler yapması gerektiği ortaya çıkmasın.

Ürün seçiminin özellikleri

Böylece, pişirildikten sonra müstahzarın bütün meyveleri içermesi (ve meyve "yulaf lapası" değil), yalnızca olgun fakat güçlü ahududuların seçilmesi gerekir. Aynı zamanda sapları ve yaprakları da ondan çıkarılır. Daha sonra meyveler bir tuzlu su çözeltisine yerleştirilir. Gizli böceklerin ortaya çıkması için bu gereklidir. Daha sonra meyveler akan soğuk su altında yıkanır ve tamamen kuruyana kadar bir kevgir içine konur.

Ahududu diğer meyvelerle hazırlanıyorsa malzemeleri yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Bir tatlı oluşturmak için büyük bir emaye tava veya leğen almak daha iyidir. Sonuçta, pişirme sırasında meyve kütlesinin hacmi artacaktır. Küçük kapta pişirirseniz reçel ocağa dökülür. Ve preparatlar yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlarda saklanır.

Evde ahududu reçeli nasıl yapılır?

Taze ahududu reçeli yapmak çok kolaydır. Bu, süper karmaşık manipülasyonlar gerektirmeyecektir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlığı yapabilir. Yalnızca meyvelerden yapılan tarifler olduğu gibi, diğer meyvelerin ve hatta kavunların eklenmesiyle yapılan tarifler de vardır.

Basit tarif

Basit reçel yapabilirsiniz. Meyveleri, her birine toz şeker serperek katmanlar halinde bir kaba yerleştirin. 2-3 saat bekletin. Karışımı kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.

"Beş dakika"

“Beş Dakika” adlı lezzetin hazırlanması daha da kolaydır. Önceki tarifteki adımları izleyin ancak kaynattıktan sonra yemeği yalnızca 5 dakika pişirin.

Pişirmeden şekerli

Yaz aylarında yemek pişirmeden ahududu tatlısı yapmak her ev hanımının olmazsa olmazıdır. Sonuçta, tüm faydalı vitaminleri ve mikro elementleri korur. İkramlar için normalden 2 kat daha fazla beyaz şeker alın. Ve buruşuk meyveler de uygundur. Derin bir kaba alıp doğrayın, toz şekeri ekleyin. Meyve püresini bir gün boyunca serin bir yerde bırakın, her 2-3 saatte bir karıştırmayı unutmayın. Sabah ürünü bir kaba koyun. Tatlı buzdolabında 2 aydan fazla saklanamaz.

Kendi suyunda

Ahududuların kendi suyunda hazırlanmasıyla lezzetli bir lezzet elde edilir. Sterilize edilmiş kapların üzerine çilek katmanlarını ve toz şekeri koyun ve 4 saat bekletin. Kapları temiz kapaklarla kapatın ve yarısı suyla doldurulmuş geniş bir tencereye koyun. Suyu en az 15-20 dakika kaynatın.Daha sonra kavanozları tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş pişirici sadece reçel yapma sürecini kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda meyve kütlesinin yanmayacağını da garanti edecektir. Ahududuları bir kaseye koyun. Yaklaşık 2/4'ünü doldurun. Sonuçta reçel kaynadığında hacmi artacak ve ürün taşacaktır. Biraz şişelenmiş su dökün. Kapağı kapatmayın. Söndürme programını etkinleştirin. 25 dakika sonra şekeri ekleyin. Sinyal duyulduktan sonra kapağı kapatın. Kabı 2-3 saat daha elektrikli cihazda bırakın.

Nane ile

Nane, preparata özgün bir tat ve aroma verecektir. Çilekleri beyaz şekerle kaplayın, 3-4 dal nane ekleyin. Karışımı kaynatın, 20 dakika pişirin. İş parçasını 6-8 saat bırakın. Daha sonra tekrar kaynatın, naneyi çıkarın.

Elmalı

Meyveler elma ve toz şekerle karıştırılır. Kütle 50 dakika kaynatılır.

Kirazlı

Ahududu ve kirazları ayrı kaplara koyun, üzerini şekerle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabah meyveleri karıştırın ve yarım saat pişirin.

Böğürtlenli

Böğürtlenli çeşitli reçeller de aynı şekilde hazırlanır.

Limonlu

Limon, hazırlığı daha aromatik ve sağlıklı hale getirecektir. Ancak 1 kilogram meyve kütlesi başına 2 kilogram toz şeker almanız gerekecek. Bu tatlıyı hazırlamak için ahududu, şeker, ince dilimlenmiş limon ve şekeri kalın tabanlı bir tavaya koyun. 3 saat bekletin. Çanağı kaynatın, kapatın ve tekrar bekletin. Bu tür manipülasyonları 2 kez daha gerçekleştirin.

Portakallı

Portakalları kabuğu da dahil olmak üzere elektrikli kıyma makinesi kullanarak öğütün. Meyve karışımını çilek ve toz şekerle yapışmaz bir tavada birleştirin. 3 saat sonra karışımı ateşe verin ve 40 dakika pişirin.

Çilek ile

Ahududu ve çilek tatlısı özel bir bal tadı kazanıyor. Her iki meyveyi karıştırın, şeker ve biraz su ekleyin ve 40 dakika pişirin.

Siyah frenk üzümü ile

Ahududu ve şekeri 2-3 saat bekletin. Frenk üzümlerinin üzerine şeker şurubunu dökün ve 15 dakika pişirin. Her iki meyve kütlesini karıştırın ve kaynatın.

Şekersiz

Şekersiz bir ürün hazırlamak için sabırlı olmanız ve zaman harcamanız gerekecektir. Ahududuları sterilize edilmiş kaplara koyun. Yarısına kadar su dolu büyük bir tencereye bunları koyun. Sıvı kaynadıkça meyveler de kaynayacaktır. Bankalara bildirmeleri gerekecek. Kap omuzlara kadar kompostolarla doldurulduktan sonra kapakları kapatılarak sudan çıkarılır.

konyak ile

Toz şekerli ahududular 2 saat bekletilmelidir. Az miktarda konyak ile karıştırın. Berry karışımını kaynayana kadar su banyosunda tutun.

Jelatinli

Jelatini talimatlara göre ılık suyla seyreltin ve şişmesine izin verin. Ahududuları şekerle yarım saat kaynatın, jelatini dökün. Karışımı karıştırın ve kavanozlara dökün.

Kavun ve narenciye ile

Limonu ve limonu kıyma makinesinden geçirin. Kavun parçalarına şeker ve biraz su ekleyip 15 dakika pişirin. Ahududu ve narenciye karışımını ekleyin. Karışımı kaynatın.

karpuzlu

Ahududu-karpuz reçeli hazırlamak için meyveleri kavun parçaları ve toz şekerle karıştırıp 20 dakika pişirin.

Kiraz eriği ile

Çekirdeksiz kiraz eriklerini şekerle 10 dakika kaynatın, ahududuları ekleyin. Kaynattıktan sonra ürünü yarım saat daha ateşte tutun.

Kalın ahududu reçeli

Kalın bir reçel elde etmek için meyveleri toz şekerle kaynatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu 4-5 kez yapılır.

İş parçaları nasıl düzgün şekilde saklanır?

Tatlı mahzende veya buzdolabında 2 yıldan fazla saklanmaz. Önemli olan donmasını önlemektir.