Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmak için TOP 15 tarif

Tariflere göre kış için portakallı taze bektaşi üzümü reçeli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir lezzettir. Çilek birçok kişiye çiğ olarak ekşi görünse de, reçelde aromasını ortaya çıkaracak ve çok tatlı hale gelecektir. Hazırlamak için birkaç seçenek var: kivili, muzlu, pişirmeden, meyve suyuyla.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmanın incelikleri

Kraliyet reçeli, bektaşi üzümünün diğer meyve ve meyvelerle karıştırılmasıyla yapılır. Siyah kuş üzümü, limon, muz, ahududu ve kivi ile en iyi uyum sağlar.

Denemekten korkmanıza gerek yok, çünkü doğru oranları gözlemleyerek ve kabı dikkatlice sterilize ederek tarifleri çeşitlendirebilir ve bir şaheser yaratabilirsiniz.

Örneğin baharat, kuruyemiş, kuru meyve ekleyebilirsiniz - tadı yalnızca onlardan faydalanacaktır.

Ürün seçiminin özellikleri

Bektaşi üzümü, faydalı özelliklerini konserve halde mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle onlardan yapılan reçel, bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri açısından gerçekten rekor sahibi olarak adlandırılabilir. Deneyimli ev kadınları bazı tavsiyelerde bulunur:

• pişirme ile reçel için biraz olgunlaşmamış bir meyveye ihtiyacınız olacak ve pişirmeden, olgunlaşmamış bir meyveye ihtiyacınız olacak;
• emaye pişirme kapları kullanın, meyvelerde bulunan asitlerle reaksiyona girdiği için alüminyum kullanılamaz;
• girişleri kavanozların şişmesine yol açabileceğinden büyük tohumlar çıkarılır;
• Eklenen baharatların reçelin görünümünü bozmaması için bir poşete konularak çıkartılır.

En önemli şey bileşimin aşırı pişmesine izin vermemektir. Bu durumda kıvamı ve tadı bozulacaktır.

Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Daha fazla değil, 0,5 ila 1 litre hacimli bir kap almak daha iyidir. Kapsamlı sterilizasyon başarının anahtarıdır. Öncelikle kavanozlar soda ve deterjanlarla soğuk suda iyice yıkanır, ardından sıcak suda yıkanır. Buzla durulayın ve sterilizasyon için fırına koyun. 15 dakika sterilizasyondan sonra çıkarılır ve temiz bir havlu üzerine yerleştirilir.

Evde portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Bu inceliği hazırlamak için kanıtlanmış tarifleri kullanın.

Basit tarif

Kraliyet reçelini oldukça basit bir şekilde yapabilirsiniz ve bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram bektaşi üzümü;
• bir bardak suyun dörtte üçü;
• 1,5 kilogram şeker;
• 2 büyük olgun portakal.

Bektaşi üzümü iyice yıkanır, sapları çıkarılır ve her meyve bir kürdan ile delinir. Şeker suya dökülür ve tamamen eriyene kadar ısıtılır. Karışıma meyveleri ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

Portakallar kesilir ve bileşime eklenir. 40 dakika daha kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın, köpüğü alın. Ortada delikli bir köpük oluşmaya başlar başlamaz incelik ocaktan alınır ve bir kepçe ile hızla kavanozlara dökülür.

Hızlı “Beş Dakika”

Bu tarifin güzelliği, yapımının gerçekten beş dakika sürmesidir. Gerekli:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker;
• 200 mi su.

Meyveler bir kaseye konur ve iki saat boyunca şekerle kaplanır. Suyunu saldıktan sonra karışım ocağa konur. Yüksek ateşte tam olarak beş dakika pişirin, süre dolduktan sonra çıkarın ve 5 saat bekletin. İşlem 4 kez tekrarlanır. En son köpük çıkarılır.

Yemek pişirmek yok

Canlı ve çiğ reçel ancak kabın dikkatli bir şekilde sterilize edilmesi koşulları altında elde edilebilir. İhtiyacın olacak:

• 1 kilogram bektaşi üzümü;
• 0,7 kilogram şeker;
• 2 portakal.

Meyveler hazırlanır: kuyrukları sıkıştırılır ve kürdan ile delinir. Şekerle örtün ve sıvı görünene kadar 3 saate kadar bekletin. Portakallar soyulur, suyu sıkılır ve kabuğun yüzeyi ovalanır. Bitmiş reçele kabuk parçaları ekleyebilirsiniz - daha lezzetli olacaktır.Karışımın çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa tarife göre seyreltilmiş jelatin ekleyin. 10 saat bekletin. Soğuk reçel kavanozlara sarılır. Maksimum raf ömrü 3 aya kadardır.

Kivi ile

Kivi ile tatlı tatlı ve ekşi olacak, tadı çok zengin olacaktır. Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 4 adet soyulmuş kivi;
• 2 kg şeker.

Hazırlanan ve soyulan tüm meyveler bir blender veya kıyma makinesine yüklenerek iyice öğütülür. Bir kaba koyun ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte pişirin, köpüğünü alın. 15 dakika sonra kenara alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca istenilen kıvama gelinceye kadar 20 dakika daha pişirin.

Fındıklı

Enfes bir lezzet fındıkla birlikte gelir. Herhangi birini alabilirsiniz: ceviz, sedir, kaju fıstığı, badem. Standart tarife göre yapılır, pişirme bitiminden 15 dakika önce ezilmiş fındıklar eklenir.

Limonlu

Limonlu bektaşi üzümü reçeli gerçek bir vitamin bombasıdır. Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg çilek;
• 2 adet limon ve portakal;
• 1 kg şeker.

Tüm meyveler ve meyveler bir blenderde püre haline gelinceye kadar ezilir. Karışıma şeker serpin ve fırında bir saat kadar pişirin. Karışım üçte bir oranında kaynayacak, köpüğü çıkaracaktır.

Muzlu

Olgun muzlu yeşil bektaşi üzümlerinin lezzeti bir gurmeyi bile şaşırtacak. Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 2 adet muz ve portakal;
• 2 çay kaşığı tarçın;
• 1 kg şeker;
• tatmak için karanfil.

Her şey bir karıştırıcıda ezilir. Şeker ekleyin ve 2 saat bekletin. Meyve suyu göründükten sonra 2 saat kısık ateşte pişirin. Sonunda baharatlar eklenir.

Tarçın ve karanfil ile

Standart prosedürün en sonuna tarçın ve karanfil eklenmesi, kompozisyonun lezzet açısından zengin olmasına yardımcı olacaktır. 1 kg çilek için birinciden 2 çay kaşığı ve ikinciden 8 yıldıza ihtiyacınız olacak.Reçelin görünümünü bozmamak için baharatlar bir bez torbaya konularak hazırlanan karışımla birlikte tavaya atılır. Tıkandığında çıkarın.

Portakal suyu hakkında

Taze portakal suyu reçeli ancak taze ve sulu meyveler kullanılırsa yapılabilir. Standart tarife göre yapılır ancak pişirme bitiminden 30 dakika önce portakal suyu eklenir. Köpük çıkarılmalıdır.

Portakal kabukları ile

Narenciye kabuklarıyla yemek pişirmek kolaydır. Bunu yapmak için, olağan planı takip etmeniz gerekir, ancak kabuğunu atmayın, keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce karışıma ekleyin.

Çok pişirici tarifi

İhtiyacın olacak:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker;
• 2 portakal.

Bektaşi üzümleri soyulur, kesilir ve yavaş tencereye yerleştirilir. 2 saat kaynatma modunda hazırlayın. Daha sonra toz şeker yüklenir ve bir portakal ilave edilir. Tekrar 2 saat pişirin.

Bir karıştırıcıda

Tekniğin özü, tüm meyve ve sebzelerin (portakal kabuğuyla birlikte) bir karıştırıcıya batırılması ve püre haline getirilmesidir. Karışım ateşe verilir, şeker ilave edilir ve 2 saate kadar (koyulaşana kadar) pişirilir.

Bütün bektaşi üzümlerinden

Bütün bektaşi üzümü bir kürdan ile delinir, bir kaba konur ve kaynatılır (biraz su dökmeniz gerekir). 15 dakika sonra kaldırılır. Soğuduğunda, meyve suyu göründükten sonra şekeri ekleyin - tekrar ocakta 2 saate kadar.

Kırmızı meyvelerden

İhtiyacın olacak:

• 1 kg çilek;
• 2 portakal;
• 1 kg şeker;
• su;
• vanilin.

Bektaşi üzümlerini rendeleyin ve şekerle birlikte 15 dakika pişirin. Vanilin eklenerek tekrar 5 dakika kaynatılır. Sonunda limon kabuğu rendesi eklenir.

Siyah bektaşi üzümlerinden

Siyah meyveleri hazırlamak için özel bir kural yoktur. Ancak siyah bektaşi üzümlerinin daha tatlı olduğunu, dolayısıyla daha az şekere ihtiyacınız olacağını unutmayın.

İkramlar nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

İş parçaları karanlık ve serin bir yerde saklanır. Maksimum raf ömrü 1 yıldır. Açıldıktan sonra buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilir.