Portakal ilavesiyle lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak kolaydır. Sonuç, orijinal tadı ve hoş aroması olan bir üründür. Ayrıca yeterli miktarda vitamin ve mikro element içerir. Grip ve soğuk algınlığından korunmak için tatlı kullanılabilir. Ve yemeğin parlak rengi, etrafındaki her şeyin beyaz ve beyaz olduğu kışın göze hitap edecek.
Kışa portakallı kuş üzümü reçeli hazırlamanın özellikleri
Ev hanımları, lezzetli meyve ve meyve ikramları hazırlamalarına yardımcı olacak küçük püf noktalarını zaten öğrendiler. Üstelik iş parçası uzun süre tüketime uygun olacaktır. Bazı ipuçları:
- Tatlı, kalın duvarlı emaye bir kapta pişirilir.
- Ürün yanarken yanmaması için sürekli karıştırın.
- Üstte görünen köpük tamamen çıkarılır.
- Bitmiş reçel hazırlanan kaplara dökülür ve üzeri kaynar su ile doldurulmuş kapaklarla kapatılır. Sterilize etmezseniz raf ömrü kısalır.
- Kapalı kaplar ters çevrilerek kalın bir bez veya battaniyeye sarılır ve ürün tamamen soğuyana kadar bırakılır.
Ancak yukarıdaki tüm manipülasyonlardan sonra tatlı depoya gönderilebilir.
Meyveleri ve turunçgilleri seçmenin özellikleri
Tatlı hazırlamak için olgun meyveler ve meyveler kullanılır. Üzerinde ezik veya çürüme belirtileri olmamalıdır.
Tüm malzemeler iyice yıkanır, temiz bir havluyla kurutulur ve gerekirse kabuğu ve tohumları çıkarılır.
Kaplar nasıl hazırlanır?
Kapların hazırlanmasına özellikle dikkat edilir. Hazırlıklar için litre ve yarım litrelik cam kavanozları alın. Fırında yıkanıp pastörize edilirler.
Evde portakallı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?
Malzemeler ayrıca hazırlık gerektirir. Kırmızı kuş üzümü dallarda bulunur. Meyveler çıkarılır ve yapraklar çıkarılır. Meyveler soğuk akan su ile durulanır ve sıvının süzülmesi için bir kevgir içine konur. Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak öğütülürler.Kütle bir eleğe yerleştirilir ve bir kaşık veya ezici ile içinden bastırılır. Kabukları ve tohumları elekte kalır. Tutumlu ev kadınları bunları jöle veya komposto yapmak için kullanır.
Reçel yapmak için katı parçacıklar içermeyen jöle benzeri bir kütle kullanın.
Portakalları soyun, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Kağıt hamuru bir kıyma makinesinden geçirilir.
Klasik tarif
Klasik bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- siyah kuş üzümü - 1 kg;
- portakallar - yarım kilo;
- toz şeker – 3 kg.
Çilek ve turunçgiller ezilip yapışmaz tavada karıştırılır, şeker ilave edilerek 40-50 dakika kaynatılır.
Muzlu
Gerçek gurmeler, muzlu lezzetli çeşitli reçellere bayılacaklar. Kıvamı reçele benzer olacaktır. Muzlar olgun ve sarı renkte olmalıdır. Kahverengiye dönüşen numuneler uygun olmayacaktır.
Bu inceliği hazırlamak için her kadının buzdolabında bulunan malzemelere ihtiyacınız olacak:
- taze muz – 400 gr;
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- portakallar – 500 gr;
- beyaz şeker – 2,5 kg.
Meyveler ve turunçgiller şekerle kaplanıp yarım saat kaynatılır. Doğranmış meyveleri ekleyin ve 20 dakika pişirmeye devam edin. Yemeğin demlenmesine izin vermek için preparat buzdolabında bir hafta bırakılır. Daha sonra masaya servis edilir.
Ahududu ile
Tatlı ahududu, portakal ekşiliği ve kuş üzümü aromasının birleşimi inanılmaz bir etki yaratıyor. Sahibinin ihtiyacı var:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- ahududu – 500 gr;
- beyaz şeker – 1,5 kg;
- portakal – 3 adet.
Yarım kilo şekeri alın ve 10-12 saat boyunca ahududuların üzerine dökün. Daha sonra kütle kaynatılır, kuş üzümü ve narenciye eklenir. Isıl işlem süresi yarım saattir.
Limonlu
Bazen reçele birkaç narenciye eklenir. Almak:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- limon – 500 gr;
- portakallar – 500 gr;
- toz şeker – 2 kg.
Ezilen narenciyeler şekere bulanarak 2 saat bekletilir. Karışımı ateşe verin, kuş üzümlerini ekleyin ve 45 dakika pişirin.
Ham reçel
Sağlıklı besinlerden yapılan bu lezzet, pişirilmeye gerek kalmadan tüm vitaminlerini bünyesinde barındırıyor. Ancak iş parçasının önemli bir dezavantajı var - 2 aydan daha uzun süre saklanamaz. Tatlı için ihtiyacınız olan:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- toz şeker – 2 kg;
- portakal – 1 kg.
Kıyılmış meyveler ve meyveler uzun emaye bir kaseye ufalanmadan konur, şeker eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 saat bekletin. Şeker kristalleri çözüldükten sonra kütle kavanozlara dökülür.
Beyaz kuş üzümü
Beyaz kuş üzümü de aynı derecede lezzetli bir ikramdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 1 kg;
- portakallar – 500 gr;
- toz şeker – 2 kg.
Beyaz kuş üzümü kırmızı kuş üzümü ile aynı şekilde hazırlanır. Kütle şeker ve meyve ile karıştırılarak 40 dakika pişirilir.
Kırmızı kuş üzümü
İşte kalın reçelin orijinal tarifi. Aşağıdakileri gerektirecektir:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- portakallar – 1 kg;
- çekirdeksiz kuru üzüm – 500 gr;
- toz şeker – 2,5 kg.
Meyveler ve meyveler uygun bir şekilde ezilir ve kalın dipli bir tencerede birleştirilir. Şeker ekleyin ve kaynatın. Ateş kapatılır, ürün 2-3 saat bekletilir. Bu prosedür 3-4 kez gerçekleştirilir.
Reçel nasıl saklanır?
İş parçasını depolamak için bir bodrum, özel donanımlı bir kulübe veya bir buzdolabı (ancak dondurucu değil) uygundur. Reçel 1,5-2 yıl orada bırakılabilir.
Önemli olan ürünün aşırı soğumasını önlemektir.
Ayrıca kavanozların doğrudan güneş ışığına maruz kalmamasına dikkat edin. Lezzet çay, krep veya krep ile ayrı bir yemek olarak servis edilir. Turta ve cheesecake'lerde dolgu olarak kullanılır ve diğer tatlılara da eklenir.
