Kış için limonlu kabak reçeli yapmak için 13 lezzetli tarif

Kabak sağlıklı ve sindirimi kolay bir sebzedir. Limonla birlikte güçlü bir C vitamini kaynağı oluştururlar. Bu nedenle bunların kombinasyonu genellikle ev yapımı reçellerin hazırlanmasında kullanılır. Limonlu kabak reçelinin tadına bakılırsa sebzeden yapıldığını tahmin etmek zor. Ve en sevdiğiniz meyveleri ona eklerseniz, tüm aile için alışılmadık ve sağlıklı bir tatlı elde edeceksiniz.

Limonlu kabak reçeli yapmanın özellikleri

Sebzeler yıkanmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Reçeli kalınlaştırmak için dilimlenmiş kabakların kurutulması ve suyunun alınması gerekir.

Turunçgil posası, reçele aromasını veren kabuğuyla birlikte öğütülür.

Ürün seçiminin özellikleri

Her çeşit kabak, orta olgunluk ve ince kabuk tatlıya uygundur.

Kabaktan hassas kıvam elde edilir ve sarı çeşitleri yemeğe altın rengi verir.

Kapların hazırlanması

Pişirmeden önce 1 litrelik kavanozlar fırında, mikrodalgada veya kaynar su dolu tencerede sterilize edilir. Çevirmeli kapakların kullanılması uygundur. Normal dikişli kapaklar gibi 5 dakika kaynar suya batırılırlar.

Kış için limonlu kabak reçeli yapmak için tarifler

Yemeğe elma, kuru meyve, baharat ve fındık ekleyebilirsiniz.

Klasik versiyon

Orijinal ekşilikle basit reçel yapmak için ihtiyacınız olan:

• 2 kilogram kabak ve şeker;
• 4 limon.

Hazırlık:

• Parçalara ayrılmış narenciye ve sebzeleri bir tencerede şekerle karıştırın;
• Sulu kütleyi kaynayana kadar ateşte ısıtın;
• 2 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve işlemi 5 kez tekrarlayın.

Sebzeler şeffaflaştığında yemek hazırdır.

Hızlı tarif

Rende kullanarak hızlı bir şekilde lezzetli reçel yapabilirsiniz.

Ürünler:

• kabak - 1 kilogram;
• limon - 2 adet;
• şeker - 600 gram.

Hazırlık:

• Soyulmuş sebzeleri rendeleyin ve şekerle karıştırın;
• turunçgilleri kabuksuz kesin, kabakla karıştırın;
• Karışımı ateşe verin, kaynatın ve 3 kez soğumaya bırakın.

Bitmiş yemek servis edilebilir veya konserve edilebilir.

Turuncu ile

Gerekli:

• kabak - 3 kilogram;
• portakallar, limonlar - her biri 1 kilogram;
• toz şeker - 2,5 kilogram;
• tereyağı - 50 gram;
• karanfil - 2 adet;
• tarçın - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

• Sebzeleri ve narenciyeleri kabuksuz bir kıyma makinesinde öğütün;
• bir tencerede tereyağını baharatlar ve tatlı kumla eritin;
• meyve ve sebze karışımını ekleyip kaynamaya bırakın;
• ısıyı azaltın, 30 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın;
• 2 kez daha kaynatın, kaynatın ve soğutun.

Baharatlara anason ekleyebilirsiniz.

Fındıklı

Reçelin tatlı tadını çeşitlendirmek için onu cevizli yapabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• kilogram kabak;
• 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu;
• 0,5 su bardağı ceviz;
• kilogram şeker;
• 350 mililitre su.

Nasıl pişirilir:

• sebzeleri ve kuruyemişleri kesin;
• şurubu hazırlayın;
• içine kabak koyun, kaynatın;
• 7 dakika pişirin ve soğumaya bırakın;
• sebzelere narenciye suyu ve kabuğu rendesi, fındık ekleyin, kısık ateşte pişirin.

Kabakların kalınlığı ve portakal rengi olması hazır reçelin işaretidir.

Kuru kayısı ile

Birleştirmek:

• 500 gram kabak;
• 200 gram kuru kayısı;
• 1 limon;
• 150 gram toz şeker;
• 2 çay kaşığı pektin;
• bir tutam hindistan cevizi.

Hazırlık:

• kuru kayısıları durulayın ve sıcak suya batırın;
• Narenciyeyi kabuğuyla birlikte 4 parçaya bölünmüş dilimler halinde kesin;
• sebzeleri küpler halinde kesin;
• Kuru kayısı suyunu kullanarak şurup hazırlayın;
• üzerine doğranmış kuru kayısı, kabak ve narenciye ekleyin;
• köpüğü sıyırarak 1 saat kısık ateşte pişirin;
• bir çay kaşığı tatlı kum ve pektini karıştırın, reçele hindistan cevizi ekleyin, karıştırın;
• 2 dakika sonra ocaktan alın ve kavanozlara dökün.

Parlak kehribar rengi yemeğin tadına 3 gün sonra varılabilir.

Nane ile

Nane ile lezzetli aromatik reçeller yapılabilir.

İçindekiler:

• 1 kilogram kabak;
• 1 kalın kabuklu limon;
• 500 gram şeker;
• 5 dal taze nane;

Nasıl pişirilir:

• doğranmış sebzeleri bir tencerede şekerle karıştırın ve 40 dakika demlenmeye bırakın;
• tavayı ocağa koyun, kabakları kaynatın ve 20 dakika daha kısık ateşte tutun;
• turunçgilleri dilimler halinde kesin, dilimleri ikiye bölün;
• nane yapraklarını doğrayın;
• sebzelere ekleyin, 20 dakika daha pişirin.

Daha ince bir kıvam için su ekleyebilirsiniz.

Elmalı

Popüler bir tarif elmalı kabak konservesidir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 500 gram kabak ve elma;
• 300 gram şeker;
• 4 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 narenciye kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

• Kabağı ve elmaları küpler halinde kesin, şeker, limon suyu ve kabuğu rendesi ile bir tencereye koyun;
• gerekirse su ekleyerek pişirin.

15 dakika sonra yemeğimiz hazır.

Baharatlı

Kalın reçel, vanilya, tarçın, karanfil ve anason notalarıyla iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. Pişirmenin sonunda tariflerden herhangi birine baharat eklenebilir.

Portakal ve ananas ile

Sarı kabak çeşitlerinden narin altın renkli bir tatlı yapılabilir.

Birleştirmek:

• kabak - 1 kilogram;
• ananas - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• turuncu - 1 adet;
• şeker - 1 kilogram.

Nasıl pişirilir:

• sebzeleri ve ananasları soymadan küpler halinde kesin, şekerle karıştırın;
• Sulu karışımı 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın;
• Narenciyeleri kıyma makinesinde ezin, kabak ve ananasa ekleyin ve yarım saat pişirin.

Reçel için yalnızca taze ananas uygundur.

Yavaş bir tencerede zencefil ile

Çoklu pişirici menüsündeki özel seçeneği kullanarak reçel hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

• kabak - 1 kilogram;
• zencefil - 100 gram;
• limon suyu - 300 mililitre;
• elmalar - 200 gram;
• şeker - 1 kilogram;
• su - 250 mililitre.

Hazırlık:

• sebzeleri ve elmaları zencefille kıyma makinesinde öğütün;
• şurubu hazırlayın, limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 10 dakika ısıtın;
• Şurup ve elma-kabak karışımını "Reçel" modunda bir saat boyunca yavaş tencereye koyun.

Otomatik kapanma sayesinde yemeğin hazırlanması kolaydır.

Ekmek makinesinde

Birleştirmek:

• kabak ve şeker - bir kilogram;
• 2 limon;
• 1 şeftali.

Hazırlık:

• sebzeleri küpler halinde kesin, suda bekletin;
• Narenciyeyi ve şeftaliyi küçük parçalar halinde kesin, kabuğunu rendeleyin, kabağı ekleyin, şekerle karıştırın;
• ekmek makinesinde 20 dakika bekletin.

Tatlıyı kavanozlara yuvarlayın. Soğuyunca tadına bakabilirsiniz.

Turunçgillerin acılık vermesini önlemek için beyaz kabuğu kesilir.

Diyet tarifi

İçindekiler:

• 2 kilogram kabak;
• 4 limon;
• 6 gram tatlandırıcı.

Yemek tarifi:

• sebzeleri ince, narenciyeleri - kaba olarak kesin;
• tatlandırıcılı bir tencereye koyun, 2 saat kendi suyunda bırakın;
• Karışımı ateşe verin, kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin, soğumaya bırakın, bunu 5 kez tekrarlayın.

Şeker hastaları bile yemeğin tadını çıkarabilir.

Limon dilimleri ile kabak reçeli

Birleştirmek:

• kabak - 2 kilogram;
• şeker - 2 kilogram;
• 2 limon;
• 250 mililitre su.

Hazırlık:

• ¾ hacim şekerle şurup hazırlayın;
• sebzeleri küpler halinde kesin, narenciyeleri bir karıştırıcıda öğütün;
• sebze parçalarını ve tatlı kumun geri kalanını kaynayan şurup içine dökün;
• sebzeler kaynayana kadar karıştırarak 10 dakika pişirin;
• limon püresini ekleyin, karıştırın.

20 dakika içinde yemek yumuşak bir kıvam kazanacak ve kavanozlara dökülebilecektir.

İkramlar nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Eşit miktarda kabak ve şekerden yapılan reçel, serin bir mahzende 2 yıl saklanabilir. Tatlının tatlılığı azsa buzdolabında altı aya kadar saklanır.