Limonlu ve portakallı kabak reçeli için en iyi 6 adım adım tarif

Yaz aylarında, çeşitli reçeller hazırlayarak kışa hazırlanmanın zamanı geldi. Örneğin geleneksel olarak reçel meyvelerden veya meyvelerden yapılır. Ancak limon ve portakal ilavesiyle deney yapabilir ve kabak reçeli yapabilirsiniz. Bu çok sıradışı bir yemek ama çok lezzetli.

Kışa narenciye ile kabak reçeli hazırlamanın özellikleri

Kabak ve turunçgillerden tatlı yapmak çok basittir. Bu yemeğin çok sıra dışı bir tadı var; reçelin neyden yapıldığını bilmiyorsanız, onun ananastan yapıldığını düşünebilirsiniz.

Önemli olan kaliteli malzemeleri seçmektir. Kabak bir karıştırıcıda öğütülebilir, büyük veya küçük parçalar halinde kesilebilir veya dilimler halinde kesilebilir..

Malzemelerin seçimi için kurallar

İnce açık yeşil kabuklu genç sebzeleri almak daha iyidir. Ne kadar uzun süre yatarlarsa, kabuk o kadar kalınlaşır ve pişirme sırasında et daha az sulu ve yumuşak hale gelir. Herhangi bir portakal ve limonu seçebilirsiniz. İçerik olarak elma, fındık ve baharatlar da kullanılıyor.

Konteyner nasıl hazırlanır?

Bitmiş yemek cam kavanozlara yerleştirilir. Kavanozlar önce sabun ve sodayla iyice yıkanır, ardından kurutulur.

Çanağı bunlara aktarmadan önce kavanozları buharla sterilize etmek daha iyidir.

Limonlu ve portakallı kabak reçeli nasıl yapılır?

Reçel yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Bu incelik için tarifler oldukça basittir.

Klasik tarif

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• 1 kg genç kabak;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 1 kg toz şeker.

Reçel nasıl yapılır:

1. Sebzeleri soyun, büyük küpler halinde kesin (kesikler herhangi bir şekilde veya bir karıştırıcıda tamamen doğranmış olabilir).
2. Tohumlar önce temizlenmelidir.
3. Limonları soyun ve beyaz filmi çıkarın. Acılaşmalarını önlemek için üzerine kaynar su dökülür.
4. Portakalları soyun.
5. Narenciyeleri küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri karıştırıp şekeri ekleyin.
7. Narenciyelerin suyunu salması için 2 saat bekletin.
8. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
9. Isıdan çıkarın ve soğutun. Bu adımları 4-5 kez tekrarlayın.

Yemek hazır olduğunda kavanozlara aktarın ve soğutun. Kavanozları buzdolabına veya bodruma koyun.

Fındıklı

Neye ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1 bardak filtrelenmiş su;
• 300 g herhangi bir fındık;
• bir limonun suyu.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri doğrayın veya doğrayın, fındıkları bütün bırakın.
2. Su ve şekerden şurup yapın.
3. Hazırlanan sebzelerin üzerine dökün.
4. Reçeli ateşe koyun ve kaynatın.
5. Daha sonra çıkarın ve soğutun.
6. Limon suyunu dökün ve fındıkları ekleyin.
7. Tekrar kaynatın.
8. 3-4 kez tekrarlayın.
9. Bitmiş ikramı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Elmalı

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

• 1 kg kabak;
• 3-4 büyük tatlı elma;
• 1 kg şeker;
• limon suyu.

Konserve nasıl hazırlanır:

1. Tüm malzemeleri büyük küpler halinde kesin. Şekeri ekleyip 1,5 saat bekletin.
2. Hazırlanan karışımı bir tencereye aktarın, limon suyunu dökün. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
3. Tavayı ocaktan alıp soğutun.
4. İncelik şeffaf kehribar rengi bir renk elde edene kadar pişirmeyi 3-4 kez tekrarlayın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede lezzetleri pişirirken herhangi bir tarif kullanılabilir. “Güveç” modunu ayarlayıp 2 saat pişmeye bırakmanız gerekiyor.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Ne gerekli:

• 1 kg genç kabak;
• 1 kg şeker;
• 500 gr narenciye.

Sebzeleri soyun ve portakallarla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Karışımı şekerle serpin, ardından kısık ateşte koyun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sıkışmayı ocaktan alın ve soğutun. 3-4 kez daha kaynatın. Yemeğin reçel kıvamında olması gerekir.

Limon ve portakal dilimleri ile amber kabak reçeli

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

• 2 kg genç kabak;
• 1 limon;
• 2 portakal;
• 1 kg şeker;
• birkaç karanfil (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

1. Kabağı soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Limonları soyun ve beyaz filmi çıkarın.
3. Acılaşmalarını önlemek için üzerlerine kaynar su dökün. Aynısını portakallarla da yapın.
4. Narenciyeleri büyük küpler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri ekleyin.
6. İş parçasını 2 saat bekletin.
7. Bir tencereye dökün, kısık ateşte kaynatın.

3 dakika pişirin. 3 dakika sonra ocaktan alın ve soğutun. Reçeli 3-4 kez 3 dakika kaynatın. Son pişirme süresine karanfil ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında yemeğin düzenli olarak karıştırılması gerekir. Reçel pişerken kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Bitmiş incelik kavanozlara aktarılır ve soğuduktan sonra mahzene gönderilir.

Tedaviyi nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Koruma serin bir yerde saklanmalıdır. Bu bir buzdolabı, bodrum veya ısıtılmamış bir sundurma olabilir. Lezzet 2 yıla kadar saklanabilir.