Reçel, birçok ev hanımının yaptığı ortak bir kış hazırlığı olarak kabul edilir. Tadı ananas reçeline benzeyen kabak reçeli popülerdir. Böyle bir tatlı yaratmaya başlamadan önce, hazırlanışının özelliklerini tanımanız gerekir.
Kış için ananas için kabak reçeli hazırlamanın özellikleri
Tatlı bir atıştırmalık hazırlamak için, yaratılışının özelliklerini tanımanız gerekir. Ananas aromalı reçel yapmak aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Koruma için, yüzeyinde sararma veya koyu lekeler bulunmayan, yalnızca genç ve olgunlaşmamış kabaklar seçilir;
- iş parçasının muhafaza edileceği kavanozlar çok büyük olmamalıdır;
- Konserve kabak serin bir yerde saklanmalıdır çünkü 8-10 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda daha hızlı bozulmaya başlayacaktır.
Gerekli Malzemeler
Bir yemek hazırlamaya başlamadan önce gerekli malzemelerin listesini anlamalısınız. Tatlı reçel oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Kabak. Bu, atıştırmalıkların konserve edildiği ana maddedir. Yemeği korumak için 800-1000 gram ince kabuklu taze kabak meyvesine ihtiyacınız olacak.
- Konserve ananas. Yemeği hazırlarken kabak dilimleri için marine olarak kullanılacak 1-2 kavanoz ananas suyu kullanın.
- Şeker. Atıştırmayı tatlı hale getirmek için bir buçuk kilo toz şeker ekleyin.
Sebze hazırlama
Konserve kabak oluşturmaya başlamadan önce sebzelerin ön hazırlığını yapmanız gerekecektir.
Seçilen her kabak kirden iyice yıkanır ve soyulur. Bazı insanlar kabuğunu açık bırakır ve soymazlar ancak bu, atıştırmalıkların tadını olumsuz yönde etkileyebilir ve daha acı hale getirebilir. Bu nedenle, özellikle yoğunsa kabuğu çıkarmak daha iyidir. Yıkanmış ve soyulmuş meyveler önceden kesilmelidir. Aynı zamanda şeritler halinde değil küpler halinde kesilirler.
Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Korumanın çok çabuk bozulmaması için tüm kaplar önceden sterilize edilmelidir.
Sterilizasyon sırasında çoğu ev hanımı buhar tedavisi yöntemini kullanır. Tavayı yarıya kadar suyla doldurun ve kaynatın.Bundan sonra üstüne kavanozların yerleştirildiği metal bir ağ veya ızgara yerleştirilir. Bu durumda, buharın kabın içine girmesi için baş aşağı yerleştirilmeleri gerekir.
Kavanozların 10-15 dakika içerisinde sterilize edilmesi gerekmektedir.
Kabaktan lezzetli ananas reçeli nasıl yapılır
Reçel tarifi, konserve kabakları doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Öncelikle her kabak meyvesi ikiye bölünür ve ardından çekirdek posası çıkarılır. Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış sebze küçük küpler halinde kesilerek bir tencereye dökülür. Bundan sonra ananas suyundan aromatik şurup hazırlanır. Kabaklı bir tencereye dökülüp kırk dakika kaynatılır. Daha sonra şekerli ananas dilimlerini kaba ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
Hazırlanan karışım kavanozlara dökülüp kapakları kapatılır.
Bitmiş ürünü saklama kuralları
Hazırlandıktan sonra konserve kabak reçeli mahzene veya başka bir serin odaya aktarılır. Büküm 2-5 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır.
Çözüm
Pek çok kişi kabakların yalnızca tuzlu reçel yapımında kullanılabileceğine inanıyor ancak bu doğru değil. Onlardan ananas aromalı reçel yapabilirsiniz. Ancak bundan önce böyle bir kış hazırlığı oluşturmaya yönelik önerilere aşina olmanız gerekecektir.
