Tatlı ve sağlıklı servis meyveleri uzun zamandır herkesin en sevdiği lezzet haline geldi. Verimin yüksek olması nedeniyle meyvelerden birçok farklı preparat yapılabilmektedir. Kış için servis meyvelerinden yapılan reçel, yumuşak ve aromatik, eşsiz bir tada sahiptir.
Servis meyvesi reçeli hazırlamanın incelikleri
Saskatoon çok fazla şeker içerdiğinden reçel çok tatlı çıkıyor.Bunu önlemek için tarife, gurmeleri kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir lezzet yaratacak ekşi meyveler veya limon eklenir.
Gıda hazırlamak
Hasat sırasında meyveler iyice yıkanır ve sıralanır. Ayırma sırasında dallar ve yapraklar ile hasarlı meyveler çıkarılır.
Yıkadıktan sonra meyveleri 15 dakika kevgir içinde bırakmanız gerekir, böylece tüm su akar.
Pişirme yöntemleri
Servis meyveleri için pek çok tarif vardır, bu nedenle kişisel zevk tercihlerinize göre en uygun olanı seçebilirsiniz.
Basit tarif
Hazırlık oldukça basittir ve fazla zaman almaz. Gerekli malzemeler:
- irga - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg.
Meyveler bir tencereye konur, suyla doldurulur ve kaynatılır. Bir kapakla örtün ve 30 dakika kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyip 30 dakika daha kısık ateşte tutmanız gerekir. Bitmiş reçel, kıvamda reçeli anımsatan kokulu ve kalın olacaktır.
Sterilizasyon olmadan
Meyveleri kaynatmadan lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazırlamak kolaydır. Bu, ürünün iyileştirici özelliklerini mümkün olduğunca korumanıza olanak sağlayacaktır. Tarif için hazırlanın:
- irga - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 2-3 g.
Meyveler ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda ezilirler. Ortaya çıkan kıvama şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sitrik asit ekleyin, önceden pastörize edilmiş kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın.
Sitrik asit bir limon suyuyla değiştirilebilir.
"Beş dakika"
Meyveler hızlı ve sorunsuz bir şekilde hazırlanır. Reçel çeşitli lezzetli katkı maddeleri ile çeşitlendirilebilir.
Basit bir tarif hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- irga - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 250 mi;
- sitrik asit - 3 gr.
Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Hazır olduktan sonra meyveleri içine koyun ve kaynatın. 2-3 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce sitrik asit ekleyin. Hazırlanan kavanozlara dökün.
Çoklu pişirici seçeneği
Bu lezzetli lezzet yavaş pişiricide de hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - pişirme kabının yarısı.
Meyveler yıkanır ve kıyma makinesinden geçirilir. Kütle bir kaseye konur, su ve şeker eklenir. Kapağı kapatın, “Yulaf lapası” modunu açın ve 1 saat pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Limonlu
Limonla birlikte alışılmadık bir tada ve unutulmaz aromaya sahip reçel yapabilirsiniz. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- irga - 1,5 kg;
- şeker - 0,7 kg;
- limon - 1 adet;
- su - 200 ml.
Meyveler dallardan soyulur, iyice yıkanır ve bir pişirme kabına dökülür. İçine su dökülür ve tencere kaynayana kadar ocağa konur. Yangın azaltıldıktan sonra kap bir kapakla kapatılır, içindekiler 30 dakika kaynatılır. Daha sonra şekeri ekleyin ve ısıyı en aza indirin.
Limon kıyma makinesinde bükülür ve reçele eklenir. 30 dakika daha pişirin. kısık ateşte, soğutun. Reçeli tekrar kaynatın ve kavanozlara koyun.
Jöle benzeri bir kıvam elde etmek için soğutulmuş reçel bir karıştırıcıda karıştırılabilir.
Servis meyvesi ve elmalardan
En sevdiğiniz meyvenin narin ve hafif aroması mutfağın etrafında süzülürken, elmalardan bir lezzet hazırlamak oldukça hızlıdır.
Elma ilavesiyle bir tatlı hazırlamak için hazırlamanız gerekir:
- meyveler - 1 kg;
- elmalar - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 1 su bardağı;
- sitrik asit.
Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Şurup su ve şekerden hazırlanır. Kurutulmuş meyveler kaynayan şuruba dökülür, 6-7 dakika kaynatılır, ardından elmalar eklenir. Reçel kaynadıktan sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce biraz sitrik asit ekleyin. Afiyet olsun!
Servis meyvesi ve ahudududan
Ahududu ile birlikte meyveler reçele unutulmaz bir aroma verecektir. Lezzet lezzetli ve sağlıklı olacak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, uykuyu normalleştirmek, kan damarlarının elastikiyetini arttırmak için kullanılabilir.
İçindekiler:
- servis meyvesi - 0,5 kg;
- ahududu - 0,5 kg;
- şeker - 0,8 kg.
Meyveleri yıkayın, ayırın ve kurutun. Ahududuları ayırın, meyvelerin hasarlı kısımlarını çıkarın. Tüm malzemeleri karıştırın, toz şekeri ekleyin. Kaynattıktan sonra 1 saat kaynatıp kavanozlara dökün.
Turuncu ile
Portakal ilaveli reçel alışılmadık bir notaya sahiptir ve servis meyvesinin faydalı özelliklerini arttırır.
Tarif için ürünler:
- meyveler - 1,5 kg;
- turuncu - 1 adet;
- su - 200 ml;
- şeker - 0,6 kg.
Meyveler her zamanki gibi hazırlanır. Portakalı soyun ve kabuğunun beyaz kısmını ayırın. Kağıt hamuru bir kıyma makinesinde bükülür, lezzet ezilir ve her iki bileşen birleştirilir.
Meyveleri şekerle kaplayın ve 1,5-2 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra portakal kabuğu rendesini ekleyin. İçeriği sobanın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak bir saat pişirin. Kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın.
Dilerseniz portakal reçelini muhafaza edip soğutup hemen servis edebilirsiniz.
Siyah frenk üzümü ile
Frenk üzümü ürünü daha sağlıklı ve besleyici hale getirecektir. Gerekli bileşenler:
- servis meyveleri - 2 kg;
- siyah frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 2-3 bardak.
Hazırlanan meyveler 3 dakika haşlanır, ardından çıkarılır ve süzülmeye bırakılır. Şu anda şurubu kaynatmanız, ardından üzerine shadberry ve kuş üzümü ekleyip kaynatmanız gerekiyor. Ateşten alın ve yaklaşık 10 saat bekletin. Daha sonra tekrar 40-50 dakika kaynatın.
Hane halkı ve misafirler için hoş bir sürpriz olacak servis meyvesinden gerçekten lezzetli müstahzarlar yaratılıyor.
